Asparagi al forno con parmigiano

Questi asparagi al forno con parmigiano sono assolutamente fantastici: tre ingredienti base, 20 minuti e avrete un contorno italiano perfetto

Se non avete ancora trovato la vostra ricetta per gli asparagi al forno, dovreste assolutamente provare questa. Se vi piacciono i piatti leggeri e sfiziosi, questo contorno di verdure catturerà il vostro cuore. Non avete idea di quanto sia delizioso e facile da preparare. Inoltre, è super salutare! In realtà, è una delle ricette più facili. Provatela una volta e ve ne innamorererete subito! Senza alcuna esagerazione…

Un minimo di ingredienti, nessuna abilità speciale, pochissimo tempo e avrete gli asparagi gratinati perfetti. Non è solo un contorno di verdure, può anche essere servito come un delizioso pranzo o cena leggera, uno spuntino interessante. Inoltre può essere un ottima idea per un picnic primaverile.

 Perché gli asparagi fanno bene?

Questo ortaggio non è solo un gambo verde, è un’ottima fonte di nutrienti, ricco di vitamine A, C, K, E; minerali (calcio, fosforo, magnesio, ferro, zinco…) e antiossidanti. E’ anche povero di calorie, ma grazie al suo contenuto di carboidrati vi darà una sferzata di energia, migliorerà la funzionalità renale, aiuterà la digestione (questi gambi verdi sono molto ricchi di fibre), normalizzerà i livelli di colesterolo e ridurrà la pressione alta.

Asparagi al forno, risotto o sugo con questi gambi verdi… qualunque ricetta con asparagi voi scegliate è sempre una garanzia di gusto squisito.

Perché adoro gli asparagi al forno

Quando si tratta di un contorno di verdure, preferisco sempre le ricette semplici con un minimo di ingredienti: in modo che il gusto del componente principale venga prima, e il metodo e il tempo di preparazione non distruggano la parte sana di questo ortaggio. Nel caso degli asparagi, tali aspetti sono estremamente importanti. Quindi la ricetta di oggi appartiene alla categoria “non potrebbe essere più semplice” e “il più gustoso non esiste” – asparagi al forno con parmiggiano.

Solo tre ingredienti di base, un po’ di olio, sale, pepe e siete sulla buona strada per gli asparagi al forno con parmigiano più deliziosi della vostra vita!

Questo contorno di verdure è ottimo sia caldo che freddo.

Idee e varianti

La ricetta con asparagi non richiede molti ingredienti, in quanto il gusto del piatto è ricco ed equilibrato senza di essi. Il minimalismo in questo caso è la regola d’oro. Tuttavia, se volete aggiungere nuovi sapori inaspettati, sentitevi liberi di sperimentare. Questo contorno di verdure è facilmente personalizzabile:

• spolverare con l’aglio. L’aglio in polvere o l’aglio fresco tritato e gli asparagi al forno con parmigiano sono una combinazione fantastica. Mescolate l’aglio con il pangrattato

• aggiungere la scorza di limone grattugiata – il gusto sarà molto fresco e originale

• vi piacciono i piatti piccanti? Cospargete gli asparagi gratinati con peperencino fresco o secco. È super delizioso!

• Anche le noci tostate tritate sono un’ottima scelta

Alcuni consigli per il miglior risultato

Questa ricetta con asparagi è estremamente facile e veloce. Seguite alcuni semplici consigli e otterrete facilmente gli asparagi al forno con parmiggiano buonissimi:

• scegliete gambi freschi, sodi, di colore verde brillante, non rugosi lungo il gambo. La loro dimensione non ha importanza. Qualsiasi spessore va bene, purché siano tutti uguali, in questo caso tutti i gambi cuoceranno uniformemente

• il tempo di cottura dipende dalle vostre preferenze personali, se vi piacciono gli asparagi croccanti gratinati o “al dente” bastano 20 minuti di cottura, se volete una consistenza più morbida cuocete ancora un po’

• prima di infornare, sciacquate i gambi e asciugateli bene con un tovagliolo di carta o un canovaccio da cucina. Grazie a questo, saranno croccanti

• non cuoceteli troppo. A nessuno piacciono gli asparagi molli o eccessivamente secchi, quindi non perdete l’attimo (controllate la prontezza con una forchetta, se entra facilmente – il piatto è pronto)

Cosa servire con questo contorno di verdure

1. La ricetta è così versatile e si sposa perfettamente con tutti i tipi di piatti. Servitelo con bistecche di carne, polpette, polpettone o arrosti al forno. La mia famiglia adora questo contorno con la salsiccia. Anche la bistecca di tonno e gli asparagi al forno con parmigiano sono un abbinamento perfetto.

2. Queste verdure sono favolose con una soffice frittata o semplici uova strapazzate.

3. Tagliate fette sottili di prosciutto e formaggio, aggiungete gli asparagi gratinati, abbinateli a un pezzo di pane o pane tostato e una deliziosa colazione è pronta.

4. Potete servire questo contorno di verdure senza niente, è un ottimo antipasto o uno spuntino salutare. Se lo si desidera, versate un po’ di aceto balsamico sul piatto per un carattere ancora più italiano.

Ingredienti:

• 500 g di asparagi
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di pangrattato
• olio, sale, pepe

Come fare gli asparagi al forno con parmiggiano

Per prima cosa, occorre rimuovere le estremità inferiori dure dai gambi degli asparagi. Per fare questo, piegate ogni gambo più vicino al fondo e si romperà da solo nel punto giusto (non buttate via le estremità dure, possono essere usate per fare il brodo, perfetto per il risotto).

Adagiate gli asparagi su una teglia rivestita di carta da forno

Cospargeteli con parmigiano grattugiato

aggiungete il pangrattato

Salate (solo un pochino, perché il formaggio è già salato), pepate e aggiungete un filo d’olio

Infornate per 20-25 minuti a 190°C, il tempo di cottura dipende dalle vostre preferenze personali, se vi piacciono al dente bastano 20 minuti, se volete una consistenza più morbida, cuocete ancora un pochino, buon appetito

Domande frequenti

Godetevi gli asparagi al forno con parmigiano caldi, tiepidi o a temperatura ambiente. Buon appetito!

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