Burro aromatizzato (burro all’aglio)

Il burro aromatizzato è il burro all’aglio da spalmare, un perfetto accompagnamento per purè di patate e una salsa divina per carne e pesce

Sapete che il nostro senso del gusto dovrebbe essere costantemente allenato?

Sì… non sto scherzando, è come con la memoria e l’attenzione, per quest’ultimi, è molto utile risolvere cruciverba e una varietà di enigmi logici, ma con la papille gustative, la storia è leggermente diversa. Se mangiate cibi monotoni per molto tempo senza cambiare il solito menu, le vostre sensazioni gustative rischiano di indebolirsi a causa di uno stato così demoralizzante. E questo è così triste, perché il mondo gastronomico è ricchissimo e negarsi il piacere di mangiare è un peccato. No, non c’è bisogno di ricorrere alla dissolutezza gastronomica e mangiare tutto ciò che i vostri occhi vedono; il gusto va allenato “con gusto”!

E sapete cosa c’è di meglio in questo allenamento? Non è affatto necessario cercare alcuni prodotti esotici; basta combinare in modo interessante i soliti ingredienti. Oh, ed è anche molto importante rendere il cibo aromatico, infatti quanto strano possa sembrare, ma il 75% di quello che consideriamo sapore del cibo è in realtà il suo odore. Provate a godervi appieno il vostro piatto preferito quando avete il naso chiuso e avete perso l’olfatto…

Il più delizioso burro aromatizzato fatto in casa

Vi suggerisco di iniziare il vostro allenamento del gusto con un piatto molto semplice e molto amato, il pane con burro. A molte persone piace questa combinazione, ma essa non puo’ vantarsi di avere una tavolozza di gusti espressiva, quindi i buongustai spesso completano l’immagine con una fetta di formaggio, prosciutto o salame.

E se vi allontanate dai classici e trasformate il solito burro in qualcosa di strepitoso… dal gusto incredibilmente ricco e dall’aroma insuperabile? Cercate il prezzemolo fresco in frigo; avete due o tre spicchi d’aglio? Meraviglioso! Dovremo aggiungere anche sale e peperoncino (potete fare a meno del peperoncino, ma poi perderete una parte significativa del piacere). Unite tutti questi ingredienti e otterrete il burro aromatizzato fatto in casa più appetitoso, più profumato, più originale al mondo. Non è solo la più deliziosa crema spalmabile al burro all’aglio… è un’esplosione di gusto, tanto piacere gastronomico e benefici per il vostro corpo.

Dopotutto, il burro (nella giusta quantità) è:

1. A, B, C, D, E… pensate che vi voglia dire l’alfabeto inglese adesso? No! ah ah… Queste sono le vitamine di cui il burro è ricco – burro vero, ovviamente (non alcune incomprensibili creme spalmabili e margarina). E sono queste vitamine che sono molto importanti per la salute e la bellezza dei nostri capelli e della nostra pelle. Quindi, care signore, tenete in considerazione, il burro è una grande opportunità non solo per mangiare cibo delizioso, ma anche per risparmiare su costosi shampoo e creme. Basta non mangiare un intero pacchetto di burro in una volta, cedendo all’euforia felice e al desiderio di liberarsi di tutte le rughe sul viso in un unico giorno. Mangiate burro con moderazione e sarete felici, sani e belli.

2. Capillari sani. La giusta quantità di burro consumato aiuterà a mantenere il tono e l’elasticità dei vasi sanguigni. In questo caso, è molto importante mantenere il colesterolo corretto nella norma, e il burro aumenta il livello di colesterolo “buono”.

3. Calorie ed energia in piu’. Esatto, mangiate un pezzo di burro in una giornata fredda e vi terrà caldo, fin qui tutto è logico, il burro è un prodotto ipercalorico; le calorie sono energia e calore extra. Rimarrò in silenzio sulla minaccia di avere le “maniglie dell’amore” da tale riscaldamento… quando fa freddo, dovreste pensare a come tenervi al caldo, non a perdere peso… ahah… Dopotutto, non state per mangiare un chilo di burro in una volta.

4. Buon umore! Il burro è ricco dell’aminoacido triptofano, responsabile del rilascio dell’“ormone della felicità”. E chi non vorrebbe sentirsi felice? Cercate il buon umore? Preparatevi un panino con il burro!

5. Maggiore efficienza. Il burro è il grasso del latte che aiuta le nostre cellule cerebrali a rinnovarsi, migliora i processi mentali e aumenta l’attenzione. Penso che l’attenzione, la grande memoria e la concentrazione non danneggeranno nessuno, giusto? Pertanto, non dimenticate di mangiare 20-30 g di burro al giorno, altrimenti potrebbe risultare come in una barzeletta dove un uomo lavorando tutto il giorno su un computer, scaricando diversi programmi, si stanco’ e i suoi pensieri persero lucidita’. Quindi, decise di mangiare qualcosa, si tagliò una fetta di pane e prese una confezione di burro dal frigo, dove stava scritto “Burro, 82%” … “Oh, altri cinque minuti e si sarà completamente caricato”, pensò l’uomo, rimise il burro in frigo e andò ad aspettare cinque minuti… ahah… sapete, era il suo corpo a suggerire che aveva bisogno di grassi del latte.

Aggiungete prezzemolo e aglio a tutto questo, otterrete non solo un piatto sano, ma un vero e proprio superfood!

Avrete voglia di mangiare questo burro aromatizzato fatto in casa tutto in una volta…

… con un panino, una baguette o dei cracker. Ma non dimenticatevi, il burro va consumato con moderazione, tuttavia, questa regola si applica a qualsiasi tipo di cibo. Se mangiate molte mele o arance, credetemi, non sarete nemmeno al top della forma.

Vi chiederete cosa possa fare con questo burro all’aglio?

Bene, questo burro aromatizzato fatto in casa non è solo una crema spalmabile all’aglio, conservatelo in frigorifero (fino a 3 giorni) o congelatelo in vaschette per cubetti di ghiaccio, quindi toglietelo dal congelatore in qualsiasi momento e aggiungetelo (senza scongelarlo) a:

• purè di patate (in questo caso potete aggiungere burro all’aglio fatto in casa fresco o congelato – questi saranno i purè di patate più deliziosi che voi abbiate mai cucinato)

• bistecche di carne (basta togliere il burro alle erbe dal congelatore e metterlo su una bistecca calda appena cotta – il burro si scioglierà e si trasformerà in una salsa incredibile)

• pesce al forno (ripetete gli stessi passaggi della bistecca di carne)

• patate al forno e qualsiasi verdura arrostita (aggiungete il burro aromatizzato fatto in casa alle patate calde o alle verdure arrostite e mescolate – fate attenzione, l’incredibile aroma può farvi venire le vertigini)

Ingredienti:

• 200 g di burro

• 4-5 grossi spicchi d’aglio

• 10 g di prezzemolo fresco tritato

• sale, peperoncino in polvere

Come fare il burro aromatizzato?

Mettete il burro a temperatura ambiente in una piccola pentola o in una ciotola del frullatore. Aggiungete il prezzemolo e l’aglio tritati

Frullate tutto fino a che sia uniforme (qui tutto è di vostro gusto – se volete che il burro all’aglio sia uniforme, allora dovete frullarlo più a lungo; se vi piace il burro alle erbe fatto in casa con pezzi di prezzemolo, frullatelo per qualche secondo)

Aggiustate di sale e peperoncino, spalmate su una fetta di pane o una baguette e buon appetito!

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