Contorno di verdure (insalata calda)

Questa insalata calda con mais, piselli e carote è molto semplice e facile da preparare. E’ un delizioso contorno di verdure per ogni pasto

Questa insalata calda è una deliziosa combinazione di mais, piselli e carote. Condite il tutto con l’aglio e avrete un fantastico contorno di verdure per tutta la famiglia.

È impressionante come gli ingredienti semplici possano essere così buoni insieme! In effetti, questa ricetta è semplicissima ed economica (molto probabilmente avete già tutti gli ingredienti nella vostra dispensa). Ed è perfetta per ogni periodo dell’anno.

Mais, piselli e carote si completano perfettamente a vicenda e forniscono vitamine, minerali, proteine e fibre. Sì, questa insalata calda di verdure è deliziosamente salutare!

Se avete preparato un secondo piatto complesso e saziante, allora un leggero contorno di verdure o un’insalata calda è proprio ciò di cui avrete bisogno. Così pieno di colori e delizioso, vorrete prepararlo ancora e ancora!

Consigli utili

Questo contorno di verdure è così semplice che anche un cuoco principiante può prepararlo facilmente. Ad ogni modo, lasciate che vi dia alcuni consigli per un risultato perfetto:

• È possibile utilizzare mais fresco, in scatola o congelato per questa ricetta.
• Per quanto riguarda i piselli, quelli surgelati o freschi sono esattamente ciò di cui avete bisogno. Non consiglio di usare i piselli in scatola, hanno un sapore diverso, che rovinerà semplicemente questo contorno di verdure.
• Pelate le carote e tagliatele a rotelle. Assicuratevi che le fette siano di dimensioni uniformi in modo che tutti i pezzi siano cotti uniformemente in una vaporiera. Fate attenzione a non cuocere troppo le carote: devono essere tenere, ma non che non si sfaldino.
• Aggiungete l’aceto balsamico. Basta spruzzare un pò di aceto balsamico sulle verdure prima di servire: in questo modo mais, piselli e carote comuni si trasformeranno all’istante in un piatto squisito.
• Potete sostituire l’aglio fresco con l’aglio in polvere se volete rendere il gusto più delicato.
• Non avete i porri? Non è affatto un problema! Sostituiteli con cipolle normali.
• Per questa ricetta è possibile utilizzare carote intere o carotine. Non occorre pelare o affettare le carotine.
• Questo piatto è delizioso sia freddo che caldo.

Qual è il miglior condimento per questa insalata calda?

La mia opzione preferita è l’olio extravergine di oliva. Sottolineerà perfettamente il gusto delle verdure e non aggiungerà nulla di superfluo.

Tuttavia, se volete qualcosa di originale, mescolate 1 spicchio d’aglio (tritato), un pò di peperoncino, 1 cucchiaino di aceto di vino rosso, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato. Aggiungete sale e pepe nero macinato a piacere e versate sopra questa insalata calda. Otterrete un contorno fantastico!

Cos’altro aggiungere a questo contorno di verdure

La bellezza di questo piatto sta nella sua semplicità. Qui mais, piselli e carote si combinano perfettamente e si completano a vicenda. Tuttavia, se volete aggiungere qualcos’altro a questa ricetta, sentivi liberi di sperimentare:

• Rendetelo più sostanzioso aggiungendo un pò di pancetta tostata o pollo alla griglia.
• Aggiungete i fagioli rossi. Arricchiranno la ricetta con più proteine.
• È possibile aggiungere qualsiasi erba a piacere: prezzemolo, origano, rosmarino, timo, basilico o erba cipollina.
• Guarnite questo contorno di verdure con formaggio feta sbriciolata prima di servire. Sono sicura che apprezzerete.
• Vi piacciono i funghi champignon? Aggiungeteli a questa ricetta di mais, piselli e carote. I funghi renderanno il gusto più definito.
• Spesso aggiungo 100 g di quinoa cotta a questa ricetta. Mescolatela con le verdure e il contorno si trasformerà in un piatto unico a tutti gli effetti.

Ingredienti

• 5 carote medie
• 250 g di piselli (freschi o surgelati)
• mezzo porro
• 150 g di mais in scatola
• 1 spicchio d’aglio
• 1 cucchiaino di peperoncino (opzionale)
• olio extravergine d’oliva
• sale e pepe nero macinato

Come preparare il contorno di verdure

Pelate le carote e affettatele. Cuocetele in una vaporiera (potete anche bollirle, ma la vaporiera tratterrà più vitamine). Lessate i piselli finché sono teneri.

Affettate i porri e fateli soffriggere in poco olio d’oliva. Aggiungete l’aglio tritato, il mais, i piselli e le carote. Condite con sale e pepe nero macinato a piacere, aggiungete il peperoncino e un pò più di olio, mescolate bene e fate rosolare per 5 minuti

Buon appetito!

Come servire questo piatto

Questa contorno di verdure può essere consumato da solo con una fetta di pane, cracker o grissini. Oppure provatelo con:

• Carne. Questa insalata calda sarà un ottimo contorno per kotleti, bistecche, polpette, salsicce fatte in casa, polpettone, polpettone ucraino…
• Pesce. Mais, piselli e carote si sposano bene con bistecche di tonno e qualsiasi altro piatto di pesce.
• Cereali. Potete servirlo su un letto di riso, grano saraceno, orzo, farro, va bene tutto.
• Patate. Mi piace l’abbinamento di questo contorno con le patate arrosto, ma anche il purè di patate è perfetto.
• Uova. Frittata, uova strapazzate o uova sode: tutto dipende solo dalle vostre preferenze.

Domande Frequenti

Se vi piacciono i piatti facili da preparare, adorerete questo contorno di verdure con mais, piselli e carote. Servitelo per i pasti di tutti i giorni o per le occasioni speciali.

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