Frittelle salate con mais in scatola

Avete un po’ di mais in scatola e non sapete come utilizzarla? Preparate le frittelle salate di mais. La ricetta è semplicissima.

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Queste frittelle salate con mais in scatola sono il risultato dei miei infiniti esperimenti culinari e la prova perfetta che un fantastico spuntino veloce può essere preparato da ingredienti semplici che di solito avete sempre in casa.

Le ricette con mais in scatola sono sempre un successo assicurato. Potete farne una meravigliosa insalata, potete aggiungerlo alla zuppa, potete mangiarlo semplicemente con un cucchiaio direttamente dal barattolo (lo faccio spesso …) e potete anche preparare queste frittelle di mais croccanti.

Come e’ nata questa ricetta

“Mamma, vogliamo le frittelle salate di mais per pranzo!”, così mi hanno detto i miei figli. “Le abbiamo visti ieri in un programma di cucina e stavano sfrigolando in modo così attraente e profumoso, erano cosi appetitose”.

Prima non avevo l’idea che la nostra televisione avesse la funzione di trasferimento del gusto e degli odori, ma l’immaginazione affamata dei miei figli è capace di tutto … quindi mi sono arresa :”Va bene, vi preparerò le frittelle.”…

…”MESSICANEEEEEEEE!!!!!”, ha sottolineato il mio figlio maggiore Alessio.

Naturalmente, né io né i miei figli conoscevamo la ricetta di queste frittelle salate…

…quindi abbiamo seguito il metodo delle associazioni: Messico = mais dolce, farina e latte = due ingredienti classici per qualsiasi tipo di frittella.

Sì, le frittelle di mais sono buone senza dubbio, ma io volevo rendere la ricetta piu’ sana. Per questo alla pastella abbiamo aggiunto del formaggio grattugiato (grazie ad esso si può anche non aggiungere sale, beh, magari solo un pizzico). Le erbette sono ottime in una varietà di piatti e queste frittelle salate con mais in scatola con erba cipollina, basilico, porri o prezzemolo… sono un miracolo! Le erbe arricchiscono molto il gusto. E infine, per tenere insieme tutta quella bellezza durante la frittura, abbiamo aggiunto un uovo.

Il nostro papà è stato “usato” come cavia-assaggiatore, non mi crederete ma per noi è stato amore al primo morso! Le frittelle salate con mais in scatola sono venute così croccanti fuori e morbide e tenere dentro. L’unico problema è che vi viene voglia di mangiarle subito e tutte insieme, quindi vi consiglio vivamente di preparare una porzione doppia o tripla. Inoltre, la ricetta è incredibilmente veloce e facile!

Le frittelle di mais sono molto versatili

possono essere una nuova gustosa aggiunta al vostro spuntino;
una colazione facile e veloce che piacerà sicuramente ai vostri bambini;
uno spuntino per una festa serale;
un’idea di cibo da picnic… la lista è davvero infinita!

Cosa servire con queste frittelle salate

Sono già deliziose da sole, ma se volete un pò di compagnia interessante per queste frittelle, servitele insieme a:

insalata fresca di contorno
una salsa americana Ranch
queste frittelle di mais sono ottime anche con guacamole
semplice yogurt naturale

La mia ricetta richiede mais in scatola. Questo ingrediente non dipende dalla stagione, quindi è un ulteriore vantaggio: potete facilmente preparare frittelle salate in qualsiasi momento e non solo in quelle poche settimane in cui il mais fresco ci fa piacere con la sua presenza.

Io uso l’olio di arachidi o extravergine di oliva per la frittura. Ma potete usare qualsiasi olio vegetale di vostra scelta.

A proposito dimenticavo di dirvi che queste sono delle frittelle senza lievito.

Ingredienti

150 gr di mais dolce in scatola
2 cucchiai di farina
3 + ½ cucchiai di latte
1 uovo
1 + ½ cucchiai di formaggio grattugiato (Edamer, Emmental oppure scamorza affumicata)
3 cucchiai di erbe verdi tritate (potete usare porri, erba cipollina, basilico fresco oppure prezzemolo)
sale pepe
olio per friggere

Come preparare le frittelle salate di mais

Sbattete l’uovo con una forchetta

Aggiungete la farina, il latte e mescolate bene

Unite il resto degli ingredienti (se si utilizzano i porri, friggeteli prima in un filo d’olio per 3-4 minuti), mescolate e mettete la pastella in frigorifero per 15 minuti

Friggete le frittelle nell’olio (2 minuti per lato)

Godetevi queste frittelle salate di mais croccanti!

Domande Frequenti

Come conservare queste frittelle di mais con formaggio?

Mettetele in un contenitore ermetico e conservatele in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Preriscaldatele nel forno per qualche minuto prima di servire.

Posso congelarle?

Questo spuntino veloce ha un sapore migliore quando è ancora caldo, appena tolto dalla padella. Ma, se lo si desidera, si possono anche congelare. Fatele raffreddare completamente, disponetele su una teglia in uno strato e congelatele. Quindi trasferitele in sacchetti di plastica e conservatele in congelatore per un massimo di 3 mesi.

Cos’altro posso aggiungere a questa ricetta?

Se la vostra anima gourmet desidera questa ricetta con nuovi gusti, il volo della fantasia è illimitato:
• aggiungete del prosciutto e avrete una deliziosa merenda;
• aggiungete un po’ di pancetta e le squisite frittelle salate con pancetta sono pronte per essere mangiate;
• vi piacciono carote? Aggiungete una carota grande (sbucciatela e grattugiatela finemente) e il lavoro è fatto.

Lasciate che queste frittelle salate di mais in scatola vi ispirino a nuovi esperimenti culinari.

Avete provato questa ricetta? Lasciate un commento con le stelle ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ di seguito. Vi saró molto grata. Iscrivetevi alla mia newsletter e seguitemi su INSTAGRAM, FACEBOOK e PINTEREST.

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