Hummus di ceci senza tahina

Volete qualcosa di gustoso e salutare per lo spuntino? Hummus di ceci senza tahina è una soluzione ideale. Vi piacerà sicuramente questa mousse di ceci.

Il mio armadio preferito e’ in cucina e viene utilizzato come dispensa per il cibo a casa nostra, non appena finisce qualcosa, riempio subito il mio gustoso “salvadanaio” con riso, lenticchie, tonno in scatola e orzo perlato che scompaiono all’istante, ma i ceci si esauriscono ancora più velocemente, con loro ci cucino le zuppe, li aggiungo a stufati, insalate e preparo l’hummus almeno una volta alla settimana.

State sognando una mousse sfiziosa? Allora preparate hummus di ceci

Hummus di ceci è un grande “amore” in casa nostra, non è solo salutare e gustoso, ma anche estremamente conveniente! Immaginate nell’aver cucinato un’intera pentola di zuppa, cotto le cotolette e alla fine aver tagliato le verdure e fatto un’insalata, avete sfamato voi  stesso e la vostra famiglia con queste prelibatezze, e poi improvvisamente dopo un’ora o due il “…chi-sa-che-cosa-vorrei-stuzziccare…” si attiva nella vostra testa e anche se il vostro stomaco vi dice:” ..aspetta, aspetta.. dove dovrei trovarti altro spazio per il cibo? “ Ma le vostre gambe vi conducono con tenacia e sicurezza da “Lui” – il gadget da cucina più popolare di tutti i tempi – il frigo! Con entrambe le mani vi immergete nella ricerca di qualcosa di veloce e gustoso e cercate la risposta alla vostra domanda, non sapendo cosa cercare sui freddi scaffali del frigorifero, il vostro sguardo si ferma su un pezzo di torta cremosa. .. no, non quella … l’avete mangiata solo un’ora fa’ per dessert … forse potreste finire metà del pomodoro rimasto nel piatto? No … in qualche modo e’ proprio triste e poco interessante … Oh! Una mozzarella, forse siete venuti qui per lei? Non siete sicuri …

E poi capite esattamente cosa volevate: con un movimento rapido e sicuro, prendete un vassoio rettangolare di hummus dal frigorifero, lo spalmate su una fetta di pane, o ancora meglio su un cracker o un toast, e questo è tutto – lasciate che il mondo intero aspetti, perché avete trovato quello che cercava la vostra anima gourmet! Tenera cremosita’, piccantezza appena percettibile e le note aspre del limone su un morbido cuscino di pane. Dopo uno spuntino del genere, l’umore diventa immediatamente migliore, tutto intorno è più luminoso e non c’è limite al vostro piacere! Come dice il proverbio: “Sii felice, mangia hummus”.

Ingredienti per hummus di ceci senza tahina:

• 100 g di ceci secchi o 300g di quelli in scatola già pronti (se usate quelli secchi, lasciateli a mollo nell’acqua fredda tutta la notte, e poi cuoceteli finché diventano morbidi)
• 2 cucchiai di olio (meglio di sesamo, ma vanno bene anche quello di girasole, mais o l’extra vergine di oliva)
• un pizzico di sale
• ½ spicchio d’aglio
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 2 cucchiai di Tahina (pasta di semi di sesamo) (opzionale; io preparo l’hummus sempre senza Tahina, perché nessuno nella mia famiglia l’ama, tranne me)

Come fare mousse di ceci

Scolate i ceci cotti e aggiungete il resto degli ingredienti

Frullateli per ottenere la consistenza cremosa e omogenea

Aggiungete il sale, ed ecco pronto il delizioso e salutare hummus!

Buon appetito.

Cosa posso servire con hummus?

La lista è davvero infinita:

• i crackers
• verdure crude
• gallette di riso
• patatine fritte
• il formaggio
• una fetta di pane

Quanto dura l’hummus di ceci fatto in casa?

Si conserva in frigo per 3 o 4 giorni.

L’hummus fatto in casa può anche essere congelato (così durerà fino a 4 mesi).

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