Questa insalata con feta e pomodori, rucola e olive è leggera e gustosa con gusto piccante di vinaigrette alla senape, è una perfetta insalata estiva.
Adoro le insalate di verdure, sono così fresche e le mangio quasi tutti i giorni; la combinazione di ingredienti semplici in duetto con il condimento leggero fà miracoli con il gusto, e se si aggiunge la piccantezza della senape e la tenerezza del formaggio, otterete immediatamente un capolavoro culinario.
Nella nostra famiglia, le insalate sono preparate principalmente da mio marito, amo il suo credo in cucina: “less is more” ovvero “meno è meglio”.
Questi piatti sono sempre veloci da preparare, leggeri e super sani, e la fresca brillantezza delle verdure sarà una decorazione per qualsiasi tavola, sia quotidiana che festiva.
L’insalata con feta e pomodori è la regina delle insalate estive
Beh, se non una regina, allora una principessa di sicuro, è davvero stupenda.
Adoro questa insalata estiva con feta e pomodori così tanto che la scambierei anche con il mio gelato alla cannella preferito senza alcuna esitazione!
Non so nemmeno cosa ci sia di meglio in questa insalata: una combinazione di feta e pomodori freschi, foglie di lattuga e cetrioli, olive nere, uova sode, rucola profumata o una vinaigrette alla senape estremamente gustosa…
Fate attenzione quando assaggiate questa insalata con feta e pomodori – rischiate di innamorarvene per sempre… ah ah… non sto scherzando!
Auguro a tutti di avere un umore fresco e soleggiato e giornate luminose in buona compagnia con cibo delizioso.
Ingredienti per questa insalata estiva:
- un grande cespo di lattuga (preferisco l’iceberg, ma va bene anche qualsiasi tipo di lattuga) o cavolo cinese
- rucola (opzionale)
- 2 uova sode
- 200 g di formaggio feta
- 1 cetriolo grande
- 100 g di olive nere
- 10 pomodorini
Per condire:
- 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 spicchio d’aglio (tritato o schiacciato) (gli italiani e… incluso mio marito non aggiungono l’aglio fresco all’insalata, ma adoro la sua piccantezza nei condimenti per insalata e non lo trovo superfluo qui)
- sale e pepe a piacere
- 1 cucchiaio di senape di Digione (ma va bene qualsiasi tipo)
- Un pizzico di zucchero
Ricetta dell’insalata con feta
Tagliate l’insalata (non troppo fine, a pezzi medi), aggiungete la rucola
Aggiungete il cetriolo (tagliato a fette medie)
Aggiungete la feta (a dadini)
Aggiungete le olive e i pomodori (tagliate ogni pomodoro in 4 pezzi)
Tagliate le uova sode in 6 pezzi ciascuno e aggiungetele alle verdure
Preparate il condimento: mescolate tutti gli ingredienti sopra indicati e versateli sull’insalata.
Buon appetito!
VERSIONE DA STAMPARE
Insalata estiva (insalata con feta e pomodori)
Ingredienti
Per preparare questa insalata di rucola, olive, pomodori e uova occorrono:
- un grande cespo di lattuga (preferisco l’iceberg, ma va bene anche qualsiasi tipo di lattuga) o cavolo cinese
- rucola (opzionale)
- 2 uova sode
- 200 g formaggio feta
- 1 cetriolo grande
- 100 g olive nere
- 10 pomodorini
Per condire:
- 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 spicchio d’aglio (tritato o schiacciato) (gli italiani e… incluso mio marito non aggiungono l’aglio fresco all’insalata, ma adoro la sua piccantezza nei condimenti per insalata e non lo trovo superfluo qui)
- sale e pepe a piacere
- 1 cucchiaio di senape di Digione (ma va bene qualsiasi tipo)
- Un pizzico di zucchero
Istruzioni
- Tagliate l’insalata (non troppo fine, a pezzi medi), aggiungete la rucola
- Aggiungete il cetriolo (tagliato a fette medie)
- Aggiungete la feta (a dadini)
- Aggiungete le olive e i pomodori (tagliate ogni pomodoro in 4 pezzi)
- Tagliate le uova sode in 6 pezzi ciascuno e aggiungetele alle verdure
- Preparate il condimento: mescolate tutti gli ingredienti sopra indicati e versateli sull’insalata.
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