Involtini di prugne e pancetta (un antipasto veloce)

Anche se ogni anno lo spettacolo si ripete,  non mi stanco mai ad ammirare tanta meraviglia della natura, respirare l’aria unica, delicatamente dolce e profumata e ricaricarmi di positività.

Cosa sto per fare? Beh circondata da un paesaggio così incantevole, la musa mi sussurra nell’orecchio:

“Seduta sul mio balcone voglio stare

 e le prugne avvolte nel bacon lentamente gustare.” 

Anche se, a dire il vero, questi involtini di prugne e pancetta sono perfetti pure in inverno, o sotto la pioggia o nelle calde giornate estive; al balcone e in cucina; in grande compagnia o in un romantico rifugio. Inoltre, questo antipasto è molto versatile: “farà amicizia” perfettamente con un’insalata di verdure, arricchirà qualsiasi piatto di formaggio o di carne, aggiungerà perfezione alle patate al forno, suonerà all’unisono con un bicchiere di vino o di birra a seconda della compagnia.

Non accennerò nemmeno alla semplicità della sua preparazione: due ingredienti, pochi minuti e i vostri ospiti canteranno le vostre lodi!

Ingredienti per questo antipasto veloce (la quantità di ingredienti in questo caso non è limitata):

• prugne secche
• pancetta o bacon (fette sottili)

• stuzzicadenti

Come fare gli involtini di progne e pancetta

Avvolgete ogni prugna secca in una fetta di pancetta e fissate il rotolino con uno stuzzicadenti.