Pasta fredda estiva con tonno e pesto

Pasta fredda con tonno e pesto è uno dei migliori piatti estivi italiani. Realizzata con ingredienti semplici la ricetta è davvero deliziosa

Questa pasta fredda con tonno e pesto è un vero dipinto artistico dal carattere mediterraneo. È così leggera, fresca, colorata ed estiva! A base di saporiti pomodori, gustoso tonno, mais dolce, olive nere, basilico fresco e, naturalmente, PASTA, che bilancia perfettamente il gusto di tutti gli altri ingredienti.

La pasta fredda è il piatto estivo preferito dalla mia famiglia. Nessuno vuole cibo sostanzioso, zuppe calde o stufati nelle giornate afose, mentre un piatto accattivante di pasta fredda con tonno e pesto è proprio ciò di cui avete bisogno… beh, anche un bicchiere di vino e un gelato per dessert andranno benissimo.

Questa facile ricetta per la pasta fredda con tonno e pesto è perfetta per barbecue, pranzi estivi leggeri o cene.

Sapete perché mi piace questa ricetta? Naturalmente, per il suo risultato insuperabile. Ma non solo… Gli italiani sanno come rilassarsi e godersi la vita, senza rinunciare al cibo buono. La maggior parte dei piatti tipici è facile e veloce da preparare. In realtà, vi serviranno pochi semplici ingredienti e non più di 10 minuti per realizzare questo delizioso piatto!

Consigli utili per la migliore pasta fredda con tonno e pesto

• Cuocete la pasta “al dente”. Scolatela e passatela sotto l’acqua fredda corrente: questo fermerà la cottura e rimuoverà lo strato appiccicoso di amido che si forma sui maccheroni. Ricordate: niente può rovinare questa ricetta estiva come maccheroni o fusilli scotti che hanno iniziato ad attaccarsi e a perdere la forma.
• Il miglior condimento qui è il pesto o l’olio d’oliva.
• Preparate la pasta fredda con tonno e pesto almeno 30 minuti prima di servirla. In questo modo i sapori diventeranno ancora più ricchi e decisi.
• Le nostre papille gustative sono sensibili alla temperatura. Lo stesso cibo servito freddo ha meno sapore di quello servito caldo. Pertanto, vi consiglio di assaggiare la pasta fredda prima di servirla e aggiustare di sale se necessario.

Varianti per questa ricetta

Questa pasta fredda con tonno e pesto si adatta facilmente alle vostre preferenze. Pertanto, è possibile modificare gli ingredienti secondo i vostri gusti:

• Non vi piace il tonno in scatola? Questo non è affatto un problema! Il salmone affumicato verrà in vostro soccorso.
• Se non vi piace per niente il pesce, preparate una versione con il formaggio. Nell’elenco degli ingredienti per questa ricetta, sostituite il tonno con mozzarella o feta (così darete un tocco greco a questo piatto). Metteteci anche il prosciutto o il salame (tagliato a cubetti). Formaggio e salumi sono un’ottima combinazione.
• Pomodori secchi e carciofi sott’olio vi regaleranno una nuova esperienza gastronomica.
• I ceci renderanno il piatto ancora più sano.

Mi piace unire le olive nere e verdi in questa ricetta per la pasta fredda. Anche le olive ripiene sono perfette.

Ingredienti

• 150 g di pomodori (potete aggiungere pomodori rossi e gialli insieme per dare più colore e sapore)
• 300 g di fusilli (ma qualsiasi forma a vostra scelta andrà bene, tranne i formati lunghi come spaghetti e tagliatelle). Potete usare anche pasta senza glutine o integrale. Assicuratevi solo di seguire le istruzioni di cottura
• 100 g di tonno in scatola (sia il tonno sott’olio che il tonno al naturale funzioneranno qui)
• 10-20 foglie di basilico fresco
• 100 g di olive nere
• 100 g di mais dolce in scatola
• 200 g di pesto
• 2-3 cucchiai di olio d’oliva

Come si fa la pasta fredda con tonno e pesto

Esistono diverse ricette per questo piatto. Avendo provato molte varianti, questa ricetta è la migliore per me e non la cambio oramai da 10 anni.

Cuocete i fusilli in acqua salata fino a quando non saranno al dente. Di solito li faccio bollire 2 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione. Quindi scolateli e sciacquateli sotto l’acqua fredda corrente

Aggiungete 2-3 cucchiai di olio d’oliva, il pesto, mescolate bene e lasciate raffreddare

Tritate le foglie di basilico (io le faccio sempre a pezzetti con le mani) e unitele alla pasta

Tagliate i pomodori a pezzi di media grandezza e metteteli in una grande insalatiera

Unite ai pomodori il tonno in scatola (insieme al suo olio) e le olive (tagliate ogni oliva a rondelle)

Aggiungete mais in scatola

Aggiungete la pasta con pesto e basilico e amalgamate bene il tutto.

La pasta fredda con tonno e pesto è pronta. Buon appetito!

Domande frequenti

Quali sono i vostri piatti estivi preferiti? Spero che questa pasta fredda con tonno e pesto arricchirà la vostra collezione culinaria e tutta la vostra famiglia l’apprezzerà.

Vi piacciono i piatti estivi leggeri? Allora dovreste provare:

• Insalata estiva con anguria e feta
• Insalatona estiva con rucola
• Bistecca di tonno in padella

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