• Passa alla navigazione primaria
  • Passa al contenuto principale
  • Passa alla barra laterale primaria
  • Passa al piè di pagina

  • Search
  • Українська
  • English
  • Русский
  • Italiano
  • Home
  • Tutte le ricette
  • RICETTE SALATE
  • RICETTE DOLCI
  • Chi sono
  • Guida al sito
  • Iscrivetevi
Siete qui:The Saporito / Ricette Salate / Pizzette rosse da buffet

Pizzette rosse da buffet

Created : Giugno 17, 2022 - Modified : Novembre 18, 2023

A chi non piacciono le pizzette rosse da buffet? Con questa semplice ricetta vi racconterò come fare delle pizzette veloci e sofficissime.

Stampa la ricetta

Pizzette rosse da buffet.

Le pizzette rosse da buffet non sono solo piccoli bocconcini di impasto lievitato, assomigliano a delle soffici nuvole, condite con una salsa di pomodoro e mozzarella, cotte fino ad ottenere una leggera crosta croccante.

Sono un ottimo antipasto, colazione, spuntino, pranzo veloce o cena. Questa mini pizza è perfetta per picnic, feste, giornate in spiaggia, riunioni di famiglia, merenda da portare a scuola e tavoli da buffet.

I bambini adorano le pizzette, perché è così comodo prendere una deliziosa mini pizza dal tavolo, mangiarla velocemente e poi continuare a giocare con gli amici.

Credetemi, questi bocconcini saranno i primi a scomparire dal tavolo, quindi assicuratevi di fare una grande doppia porzione!

Se vi piacciono altre ricette da forno, provate questo pane al pomodoro e olive e il calzone di pasta sfoglia.

La migliore ricetta per le pizzette rosse

Per preparare le pizzette, vi sconsiglio di usare l’impasto già pronto, invece preparate il vostro fatto in casa fatto.

Ho aggiunto altra acqua nell’impasto per renderlo più leggero e soffice. Anche se la massa diventa un po’ appiccicosa, credetemi, il risultato finale vale assolutamente la pena.

Lasciate che i vostri bambini si divertano a spalmare la salsa sulle pizzette; adoreranno questa attività!

Consigli utili

    • Dopo che l’impasto è lievitato, potete formare le pizzette in due modi: schiacciate l’impasto con le mani fino a formare un grande rettangolo e poi ritagliate delle pizzette rotonde; oppure dividete l’impasto in porzioni e schiacciate ogni porzione con le mani per formare le mini pizze.
    • Questo impasto per la pizza fatta in casa è ottimo anche per preparare una classica pizza rotonda oppure quella in teglia.
    • Non aumentate la quantità di farina indicata nella ricetta. L’impasto deve risultare appiccicoso. Ungete le mani con un pò di olio. Ciò eviterà che l’impasto si attacchi alle mani e sarà più facile lavorarlo.
    • Non usate il mattarello per stendere la pasta, questo è molto importante! Usate le mani per schiacciarlo per formare un grande rettangolo.

    Diamo un’occhiata a cosa vi serve per preparare questa ricetta delle pizzette rosse.

    Ingredienti

    (per 36 pizzette)

    • 600 g di farina 00
    • 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
    • 20 g di sale
    • 1 cucchiaio di zucchero
    • 7 g di lievito secco oppure 25 g di lievito fresco
    • 400 ml di acqua tiepida
    • salsa di pomodoro
    • mozzarella o altro formaggio per pizza

    Pizzette rosse : ricetta passo dopo passo

    1. Unite acqua tiepida, lievito e zucchero. Lasciate per 5 minuti a temperatura ambiente. Aggiungete l’olio d’oliva.

    Lievito sciolto nell'acqua con zucchero e olio.

    2. Aggiungete la farina e il sale. Preparate l’impasto: sarà piuttosto appiccicoso, quindi è meglio impastarlo con una planetaria. Se impastate a mano, ungete le mani con olio d’oliva per evitare che l’impasto si attacchi alle mani. Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate lievitare (dovrebbe raddoppiare di volume).

    L'impasto per pizza fatto in casa.

    3. Ungete la carta da forno con olio. Una volta lievitato, trasferite l’impasto sulla carta da forno unta di olio (io capovolgo la ciotola con l’impasto e attendo che cada da solo sulla carta da forno). Con le mani (unte d’olio) schiacciate l’impasto fino a formare un rettangolo spesso 1 cm.

    Attenzione: questa massa non va mai stesa con il mattarello! Premetela delicatamente con le punta delle dita, come se la stessi massaggiando… immaginate di suonare il pianoforte: questo renderà le pizzette ancora più morbide e ariose. Non c’è niente di complicato qui: usate la punta delle dita per premere l’impasto partendo dal centro. Continuate a picchiettarlo spostandolo dal centro verso l’esterno. Quindi allungatelo delicatamente fino ai bordi per formare un rettangolo.

    Se l’impasto è difficile da lavorare, lasciatelo per 10 minuti, dopodiché diventerà più elastico e facile da utilizzare.

    Come stendere l'impasto con le mani.

    4. Tagliate l’impasto in 36 dischi (7-8 cm di diametro). Io uso un tagliabiscotti tondo o un bicchiere (ungete il bordo con l’olio in modo che l’impasto della pizza non si attacchi quando lo ritaglierete). Adagiate le mini pizze su una teglia foderata di carta da forno. Durante la cottura le pizzette cresceranno, quindi mettetele su una teglia a distanza l’una dall’altra. Lasciatele poi per 15 minuti a temperatura ambiente.

    Come ritagliare le pizzette.,

    5. Schiacciate leggermente ogni mini pizza con la punta delle dita. Guarnite con salsa di pomodoro e cospargete di sale se lo si desidera.

    Bocconcini pronti da infornare.

    6. Infornate per 15 minuti a 220°C. Sfornate le pizzette, cospargete sopra un pò di formaggio grattugiato e cuocete per altri 2 minuti fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.

    Bocconcini con salsa di pomodoro e mozzarella.

    Le deliziose pizzette  rosse da buffet sono pronte. Divertitevi!

    Piccole pizze con pomodoro e mozzarella.

    Condimenti per pizzette

    Quando si tratta di pizzette, avete la completa libertà di scegliere i condimenti che preferite. Potete usare gli stessi condimenti di una classica pizza tonda o rettangolare. Qui tutto dipende totalmente da voi, quindi aggiungete tutto ciò che vi piace:

    • mini pizza Margherita (è il mio grande amore gastronomico: salsa di pomodoro, mozzarella… e nient’ altro). Questa è la ricetta di cui vi parlerò oggi.
    • prosciutto e provola
    • funghi e mozzarella
    • salsicce e broccoli (questo è un abbinamento incredibile)
    • patate (a fette sottili) e rosmarino
    • le zucchine e formaggio fanno un fantastico condimento per pizzette fatte in casa
    • verdure grigliate

    Le possibilità sono infinite…

    Domande frequenti

    Posso fare una pizza di dimensioni normali con questa ricetta di impasto?

    Certamente! In effetti, è quello che faccio spesso. Non dimenticate la regola principale: non stendere con il mattarello, dovete solo appiattire l’impasto con le mani, allungandolo delicatamente in diverse direzioni fino a formare un rettangolo delle dimensioni di una teglia. Se decidete di fare una pizza grande, infornatela per 20-25 minuti a 250°C.

    Come conservare la pizza?

    La mini pizza può essere servita calda e fredda. Conservate le pizze avanzate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

    Posso congelare le pizzette?

    Questo piatto è ottimo per il congelamento. Preparate le pizzette secondo la ricetta e lasciatele raffreddare completamente. Trasferitele nei sacchetti di plastica e congelateli. Possono essere conservati in questo modo per un massimo di 3 mesi. All’occorrenza scongelate le pizze e scaldatele in forno per qualche minuto.

    Avete provato questa ricetta? Lasciate un commento con le stelle ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ di seguito. Vi saró molto grata. Iscrivetevi alla mia newsletter e seguitemi su INSTAGRAM, FACEBOOK e PINTEREST.

    Concedete alla vostra famiglia e a voi stessi il piacere delle pizzette rosse fatte in casa. Spero che questa ricetta diventi la vostra preferita. Gustatevele da sole o con una leggera insalatina. Buon appetito!

    VERSIONE DA STAMPARE


      pizzette rosse

      Pizzette rosse da buffet

      The Saporito
      A chi non piacciono le pizzette rosse da buffet? Con questa semplice ricetta vi racconterò come fare delle pizzette veloci e sofficissime.
      Stampa ricetta Pinterest
      Preparazione 20 minuti min
      Cottura 15 minuti min
      Riposo 1 ora h 30 minuti min
      Tempo totale 2 ore h 5 minuti min
      Portata Antipasto
      Cucina Italiana
      Porzioni 36 pizzette
      Calorie 31 kcal

      Ingredienti
        

      • 600 g farina 00
      • 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
      • 20 g sale
      • 1 cucchiaio di zucchero
      • 7 g lievito secco oppure 25 g di lievito fresco
      • 400 ml acqua tiepida
      • salsa di pomodoro
      • mozzarella o altro formaggio per pizza

      Istruzioni
       

      • Unite acqua tiepida, lievito e zucchero. Lasciate per 5 minuti a temperatura ambiente. Aggiungete l'olio d'oliva.
      • Aggiungete la farina e il sale. Preparate l'impasto: sarà piuttosto appiccicoso, quindi è meglio impastarlo con una planetaria. Se impastate a mano, ungete le mani con olio d'oliva per evitare che l'impasto si attacchi alle mani. Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate lievitare (dovrebbe raddoppiare di volume).
      • Ungete la carta da forno con olio. Una volta lievitato, trasferite l'impasto sulla carta da forno unta di olio (io capovolgo la ciotola con l'impasto e attendo che cada da solo sulla carta da forno). Con le mani (unte d'olio) schiacciate l'impasto fino a formare un rettangolo spesso 1 cm.
        Attenzione: questa massa non va mai stesa con il mattarello! Premetela delicatamente con le punta delle dita, come le stessi massaggiando… immaginate di suonare il pianoforte: questo renderà le pizzette ancora più morbide e ariose. Non c'è niente di complicato qui: usate la punta delle dita per premere l'impasto partendo dal centro. Continuate a picchiettarlo spostandolo dal centro verso l'esterno. Quindi allungatelo delicatamente fino ai bordi per formare un rettangolo.
        Se l'impasto è difficile da lavorare, lasciatelo per 10 minuti, dopodiché diventerà più elastico e facile da utilizzare.
      • Tagliate l'impasto in 36 dischi (7-8 cm di diametro). Io uso un tagliabiscotti tondo o un bicchiere normale (ungete il bordo con l'olio in modo che l'impasto della pizza non si attacchi quando lo ritagliate). Adagiate le mini pizze su una teglia foderata di carta da forno. Durante la cottura le pizzette cresceranno, quindi mettetele su una teglia a una distanza l'una dall'altra. Lasciatela poi per 15 minuti a temperatura ambiente.
      • Schiacciate leggermente ogni mini pizza con la punta delle dita. Guarnite con salsa di pomodoro e cospargete di sale se lo si desidera
      • Infornate per 15 minuti a 220°C. Sfornate le pizzette, cospargete sopra un pò di formaggio grattugiato e cuocete per altri 2 minuti fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.
      • Le deliziose pizzette rosse da buffet sono pronte. Divertitevi!

      in Nel forno, Pane e pizza, Pranzo e cena, Ricette Salate, Salati, Salati nel forno

      Interazioni del lettore

      you may also like
      Cornetti di pasta frolla ripieni senza uova (ricetta ucraina)
      Pasta al limone cremosa con pesto di capperi e olive nere
      Ricetta della salsa Adjika (versione ucraina)

      Lascia un commento Annulla risposta

      Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

      Valutazione ricetta




      Barra laterale primaria

      Chi sono

      Buongiorno, buon pomeriggio, buonasera o forse dovrei dire buona notte (e già …la musa culinaria è una creatura molto imprevedibile, potrebbe nascondersi da qualche parte.....
      Continua a leggere

      Seguiteci su…

      Ricette salate

      insalata di carote Insalata di carote e piselli
      Risotto con gorgonzola, pere e pancetta
      contorno di verdure Contorno di verdure (insalata calda)
      salsa ranch Salsa ranch (ricetta facile)
      prugne e pancetta Involtini di prugne e pancetta
      Pasta al limone cremosa con pesto di capperi e olive nere

      Ricette di Nonna Maria

      Ricette Dolci

      crostata di frutta Crostata di frutta con crema pasticcera al limone
      torta al limone Torta con crema al limone
      macedonia di fragole Macedonia di fragole, banane e kiwi
      torta al miele Torta speziata al miele con kefir e noci
      biscotti allo zenzero Biscotti allo zenzero senza burro e uova
      colomba veloce Colomba veloce

      Categorie

      • Antipasti (9)
      • Bevande (3)
      • Colazione (8)
      • Conserve (2)
      • Dessert (11)
      • Insalate (6)
      • Natale (14)
      • Nel forno (32)
        • Dolci (24)
        • Salati (7)
      • Pane e pizza (9)
      • Pasqua (4)
      • Pasta (4)
      • Ricette della Nonna (22)
      • Riso (4)
      • Secondi piatti (14)
      • Torte (3)
      • Zuppe (3)

      Archivio

      Footer

      • Copyright © 2021-2025 The Saporito
      • Privacy Policy

      • Tutte le informazioni presenti su www.thesaporito.com sono protette dalla legge sul diritto d’autore. È vietato copiare qualsiasi materiale dal sito senza il consenso scritto dell’autore.

      made by soulmuse
      We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept”, you consent to the use of ALL the cookies.
      Non vendere le mie informazioni personali.
      Configurazione CookieACCETTARE
      Gestisci il consenso

      Panoramica sulla privacy

      Questo sito utilizza file cookie per memorizzare i dati. Rimanendo sul sito, acconsenti all'uso di questi file. Di questi, i cookie classificati come necessari vengono memorizzati nel browser in quanto sono essenziali per il funzionamento delle funzionalità di base del sito Web. Utilizziamo anche cookie di terze parti che ci aiutano ad analizzare e comprendere come utilizzi questo sito web. Questi cookie verranno memorizzati nel tuo browser solo con il tuo consenso .Hai anche la possibilità di disattivare questi cookie. Ma la disattivazione di alcuni di questi cookie potrebbe influire sulla tua esperienza di navigazione.
      Necessary
      Sempre abilitato
      Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
      CookieDurataDescrizione
      cookielawinfo-checbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
      cookielawinfo-checbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
      cookielawinfo-checbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
      cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
      cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
      viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
      Functional
      Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
      Performance
      Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
      Analytics
      Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
      Advertisement
      Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
      Others
      Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
      ACCETTA E SALVA