• Passa alla navigazione primaria
  • Passa al contenuto principale
  • Passa alla barra laterale primaria
  • Passa al piè di pagina

  • Search
  • Українська
  • English
  • Русский
  • Italiano
  • Home
  • Tutte le ricette
  • RICETTE SALATE
  • RICETTE DOLCI
  • Chi sono
  • Guida al sito
  • Iscrivetevi
Siete qui:The Saporito / Ricette Salate / Polpettone al forno

Polpettone al forno

Created : Marzo 31, 2021 - Modified : Febbraio 7, 2022

Vi piacerebbe qualcosa di carne gustoso,veloce da preparare? Il polpettone al forno, in particolare il polpettone pasquale si precipita in vostro aiuto.

Stampa la ricetta

polpettone al forno

La nostra Pasqua italiana con polpettone pasquale ucraino

Ogni anno a Pasqua cerco di cucinare qualcosa di nuovo, ma ci sono alcuni piatti che sono una tradizione per la mia famiglia e senza di loro, in qualche modo, anche una festa non è una festa – come un cestino di Pasqua senza uova di Pasqua dipinte  e dato che uniamo le tradizioni ucraine a quelle italiane, anche i nostri piatti pasquali sono internazionali.

Pertanto, la mattina del giovedì santo impasto sempre il composto per il pane dolce pasquale ucraino (paska) e preparo la pastiera.

Mio marito fa le salsicce fatte in casa e prepara il suo liquore al cioccolato preferito il sabato è il giorno della cottura del casatiello napoletano, della colomba, e del polpettone pasquale ucraino della nonna.

Tutto questo accade tra le preparazioni di insalate, antipasti, sformati, il dipingere le uova, la preparazione del cesto pasquale da benedire nella chiesa ucraina, pulire e altre gioiose faccende prima delle feste.

Oggi condividerò la ricetta del polpettone al forno di mia nonna, amo questo piatto sin dall’infanzia e ne posso mangiare senza limiti sia freddo che caldo.

Dopo il matrimonio, ho trasmesso questa passione gastronomica al mio marito italiano e anche ai suoi parenti!

È semplicemente impossibile rimanere indifferenti a questa prelibatezza così profumata, il polpettone al forno è perfetto in qualsiasi periodo dell’anno, ma per qualche motivo diventa speciale a Pasqua … provatelo … e vi auguro di passare delle buone festività!

Ingredienti per il polpettone al forno della nonna:

  • carne macinata: 1 kg di suino + 300 g di manzo
  • 3 uova
  • sale e pepe
  • 1 cipolla cruda macinata
  • 5 cucchiai di pangrattato
  • 2 spicchi d’aglio tritati
  • 1 cucchiaio di semolino
  • 8 cucchiai di latte

Ricetta ucraina per il polpettone pasquale

Mettete insieme tutti gli ingredienti

Mischiate il tutto molto bene con le mani (si può usare anche un robot da cucina o una planetaria) per ottenere “l’impasto” di carne elastico.

È necessario mischiare per circa 15-20 minuti (10 minuti con planetaria), sbattendo bene la carne; quindi coprite la massa pronta con una pellicola e mettetela in frigo per almeno 3 ore

Formate due polpettoni e adagiateli su una teglia ricoperta da una carta da forno leggermente oliata

Spalmate generosamente con un uovo sbattuto

Preriscaldate il forno a 180°C  e cuocete i polpettoni per 40-50 minuti

Come sapere se il polpettone al forno è pronto.

Per verificare se è pronto, bucherellatelo leggermente con uno stuzzicadenti o una forchetta – se il liquido che fuoriesce è trasparente allora è pronto.

Il polpettone pasquale della nonna è delizioso sia freddo che caldo ..poi l’aroma di aglio e spezie … Mmmmm …

Gustatevelo!

polpettone al forno

Avete provato questa ricetta? Lasciate un commento con le stelle ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ di seguito. Vi saró molto grata. Iscrivetevi alla mia newsletter e seguitemi su INSTAGRAM, FACEBOOK e PINTEREST.

VERSIONE DA STAMPARE

polpettone al forno

Polpettone al forno (polpettone pasquale)

The Saporito
Vi piacerebbe qualcosa di carne gustoso,veloce da preparare?Il polpettone al forno, in particolare il polpettone pasquale si precipita in vostro aiuto
5 da 1 voto
Stampa ricetta Pinterest
Preparazione 30 minuti min
Cottura 50 minuti min
Riposo nel frigo 3 ore h
Tempo totale 4 ore h 20 minuti min
Portata Cena, Pranzo
Cucina Ucraina
Porzioni 16
Calorie 253 kcal

Ingredienti
  

  • carne macinata: 1 kg di suino + 300 g di manzo
  • 3 uova
  • sale e pepe
  • 1 cipolla cruda macinata
  • 5 cucchiai di pangrattato
  • 2 spicchi d’aglio tritati
  • 1 cucchiaio di semolino
  • 8 cucchiai di latte

Istruzioni
 

  • Mettete insieme tutti gli ingredienti
  • Mischiate il tutto molto bene con le mani (si può usare anche un robot da cucina o una planetaria) per ottenere “l’impasto” di carne elastico.
  • È necessario mischiare per circa 15-20 minuti (10 minuti con planetaria), sbattendo bene la carne; quindi coprite la massa pronta con una pellicola e mettetela in frigo per almeno 3 ore
  • Formate i “coniglietti” e adagiateli su una teglia ricoperta da una carta da forno leggermente oliata
  • Spalmate generosamente un uovo sbattuto sui “coniglietti”
  • Preriscaldate il forno a 180°C  e cuocete i polpettoni per 40-50 minuti (per verificare se sono pronti, bucherellate leggermente il “coniglio” con uno stuzzicadenti o una forchetta – se il liquido che fuoriesce è trasparente allora il “coniglio” è pronto)

Note

Il “coniglietto” della nonna è delizioso sia freddo che caldo  ..poi l’aroma di aglio e spezie … Mmmmm …
Gustatevelo!

in Con carne macinata, Pasqua, Pranzo e cena, Ricette della Nonna, Ricette Salate, Secondi piatti # carne macinata, pasqua, polpettone

Interazioni del lettore

you may also like
Dado vegetale in crema: il condimento vegetale fatto in casa
Petto di pollo alla panna cremoso con senape: ricetta in padella
Cornetti di pasta frolla ripieni senza uova (ricetta ucraina)

Commenti

  1. Riccardo dice

    Luglio 12, 2021 alle 10:01 am

    5 stars
    Molto invitante… Sicuramente proverò a farlo

    Rispondi
    • The Saporito dice

      Luglio 12, 2021 alle 10:04 am

      Grazie!

      Rispondi

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Valutazione ricetta




Barra laterale primaria

Chi sono

Buongiorno, buon pomeriggio, buonasera o forse dovrei dire buona notte (e già …la musa culinaria è una creatura molto imprevedibile, potrebbe nascondersi da qualche parte.....
Continua a leggere

Seguiteci su…

Ricette salate

burro aromatizzato Burro aromatizzato (burro all’aglio)
pasta fredda con tonno Insalata di pasta fredda estiva con pesto e tonno
risotto gamberetti e limone Risotto con gamberetti e limone alla curcuma
polpettone al forno Polpettone al forno
Crema di funghi champignon Crema di funghi champignon
pate di fegatini di pollo Pate di fegatini di pollo

Ricette di Nonna Maria

Ricette Dolci

biscotti Rose del deserto Biscotti Rose del deserto (ai cornflakes)
Crostata di ricotta Crostata di ricotta e carote
macedonia di fragole Macedonia di fragole, banane e kiwi
Torta con gelatina Vetro rotto (dolce al cucchiaio ucraino)
rotolo dolce Ricetta della pasta biscotto per rotolo dolce
krumiri Krumiri ucraini

Categorie

  • Antipasti (9)
  • Bevande (3)
  • Colazione (8)
  • Conserve (3)
  • Dessert (11)
  • Insalate (6)
  • Natale (14)
  • Nel forno (32)
    • Dolci (24)
    • Salati (7)
  • Pane e pizza (9)
  • Pasqua (4)
  • Pasta (4)
  • Ricette della Nonna (22)
  • Riso (4)
  • Secondi piatti (15)
  • Torte (3)
  • Zuppe (3)

Archivio

Footer

  • Copyright © 2021-2025 The Saporito
  • Privacy Policy

  • Tutte le informazioni presenti su www.thesaporito.com sono protette dalla legge sul diritto d’autore. È vietato copiare qualsiasi materiale dal sito senza il consenso scritto dell’autore.

made by soulmuse
We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept”, you consent to the use of ALL the cookies.
Non vendere le mie informazioni personali.
Configurazione CookieACCETTARE
Gestisci il consenso

Panoramica sulla privacy

Questo sito utilizza file cookie per memorizzare i dati. Rimanendo sul sito, acconsenti all'uso di questi file. Di questi, i cookie classificati come necessari vengono memorizzati nel browser in quanto sono essenziali per il funzionamento delle funzionalità di base del sito Web. Utilizziamo anche cookie di terze parti che ci aiutano ad analizzare e comprendere come utilizzi questo sito web. Questi cookie verranno memorizzati nel tuo browser solo con il tuo consenso .Hai anche la possibilità di disattivare questi cookie. Ma la disattivazione di alcuni di questi cookie potrebbe influire sulla tua esperienza di navigazione.
Necessary
Sempre abilitato
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
CookieDurataDescrizione
cookielawinfo-checbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytics
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Others
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
ACCETTA E SALVA