Ricetta per dessert Fudge al cioccolato

Dessert Fudge al cioccolato si fa con latte condensato, cioccolato, noci e un tocco di burro. È la ricetta più semplice che potete trovare!

Questo dessert Fudge al cioccolato è fatto con latte condensato e tante deliziose noci, creando un dolce super delizioso e pieno di bontà.

Inoltre, è incredibilmente facile da preparare. Basta sciogliere il cioccolato e il burro, unire gli altri ingredienti e far raffreddare tutto in frigorifero. In pochissimo tempo diventerete un vero cioccolatiere!

Adoro i dolci senza cottura perché sono facilissimi da preparare e lasciano sempre un ricordo indelebile. Se piacciono anche a voi, provate i nostri Tartufi al Cacao, il Salame Dolce e le Pigne Natalizie. Sono una vera delizia per le vostre papille gustative! Sono anche ottimi regali fatti in casa per Natale e oltre.

Consigli utili per il dessert Fudge perfetto

Questa ricetta è molto semplice, ma ci sono alcuni segreti per realizzare il perfetto dessert Fudge al  cioccolato che si scioglie in bocca:

• Usate buoni ingredienti: iniziate con cioccolato e latte condensato di qualità, per ottenere il miglior sapore e consistenza.
• Sciogliete il cioccolato con attenzione: che voi stiate utilizzando un forno a microonde o un bagnomaria, fatelo lentamente e mescolate per evitare che si bruci.
• Aggiungete il latte gradualmente: aggiungete il latte condensato poco a poco per ottenere quella consistenza ultra liscia che tutti amiamo.
• Non cuocete troppo: togliete dal fuoco una volta che il cioccolato si sarà sciolto per evitare una consistenza granulosa.
• Mescolate le noci: se si utilizzano le noci, incorporatele delicatamente dopo aver unito cioccolato e latte condensato.
• Rivestite la teglia: utilizzate carta da forno o pellicola trasparente per poi poter rimuovere facilmente il dessert pronto.
• Raffreddate bene: lasciatelo raffreddare, quindi conservate in frigorifero fino a completa solidificazione, di solito alcune ore o durante la notte.

Ingredienti

Queste sono le quantità per una teglia quadrata 18×18 cm con bordi alti:

• 180 g di latte condensato
• 150 g di cioccolato fondente (o gocce di cioccolato)
• 50 g di cioccolato al latte
• 30 g di burro (non margarina)
• 100 g di noci a vostra scelta
• un pizzico di cannella (facoltativo)

Come preparare il dessert Fudge al cioccolato

1. Spezzettate il cioccolato fondente e quello al latte e poi scioglietelo insieme al burro a bagnomaria fino a ottenere un composto omogeneo.

2. Toglietelo dal fuoco e aggiungete il latte condensato finché non sarà ben amalgamato. Nel frattempo tostate le noci in forno preriscaldato a 180°C per 5 minuti (attenzione a non esagerare per evitare che si brucino).

3. Aggiungete al composto le noci tritate o intere e un pizzico di cannella. Mescolate finché le noci non saranno distribuite uniformemente. Foderate una teglia quadrata o un altro contenitore con pellicola trasparente o carta da forno, quindi versate il composto per Fudge nella teglia preparata e utilizzate una spatola per distribuirlo uniformemente.

4. Avvolgete il contenitore con carte da forno  o pellicola trasparente e riponetelo in frigorifero per tutta la notte o fino a quando il fondente non si sarà rassodato.

Poi usate un coltello affilato per tagliare il dessert in piccoli quadrati.

Variazioni della ricetta

Una cosa grandiosa di questa ricetta è che potete facilmente cambiare le cose.

Sentitevi liberi di usare la frutta secca che preferite per questo dessert. Mandorle, noci pecan, arachidi, nocciole o anacardi possono andare bene, a seconda del sapore e della consistenza che desiderate. Sperimentate e trovate la vostra combinazione preferita.

Ecco qualche idea per varianti alla ricetta base:

• Essenze aromatiche: aggiungete un cucchiaino del vostro estratto preferito, come rum, arancia o mandorla, per un sapore extra.
• Sale: cospargete un pizzico di sale sopra il Fudge prima che si solidifichi per una combinazione dolce e salata.
• Spezie: esaltate il sapore con spezie come cannella, noce moscata o un pizzico di peperoncino.
• Scorza grattuggiata: infondete note agrumate aggiungendo la scorza di arance, limoni o lime.
• Marshmallow:  aggiungete i marshmallow di vari colori per fare il dessert Fudge al cioccolato ancora più allegro.

Come  tagliare il dessert Fudge al cioccolato

Se volete ottenere dei cubetti perfetti per prima cosa raffreddate molto bene il dessert, e in seguito tagliatelo con un coltello molto affilato con un movimento deciso. Pulite il coltello tra un taglio e l’altro, e prima di servire rimponete il Fudge nel frigo per alcuni minuti.

Come servirlo

• Da solo: tagliate il Fudge in pezzetti piccoli e gustateli cosi come sono.
• Tagliere da dessert: create un tagliere dolce con cubetti di dessert Fudge al cioccolato, biscotti (i nostri biscotti speziati e cantucci al cacao sono perfetti qui) e altri dolcetti: un’aggiunta deliziosa a qualsiasi festa.
• Regalo fatto con amore: mettete il Fudge in una bella scatola per un regalo speciale  fatto a mano.

Inoltre, il Fudge al cioccolato si abbina meravigliosamente col vin brulè. La dolce ricchezza del dessert si sposa perfettamente con la calda speziatura del vino, creando una combinazione accogliente e deliziosa. Semplicemente perfetta per le serate fredde!

Domande frequenti

Con il suo sapore ricco e le noci croccanti, questo dessert Fudge al cioccolato è l’aggiunta perfetta a qualsiasi tavola.

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