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Siete qui:The Saporito / Nel forno / Torta di mele e cannella soffice (Torta ucraina)

Torta di mele e cannella soffice (Torta ucraina)

Marzo 26, 2021

I golosi sanno cos’è una torta di mele e cannella soffice . Non è solo una torta ucraina, è il dolce di mele più morbido e delizioso al mondo!

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torta di mele e cannella

Questa torta di mele e cannella soffice è la regina dei dolci. Il pan di spagna è così arioso e morbido che si scioglie in bocca e le mele e la cannella dopo la cottura diventeranno ancora più fragranti. Per dirla in poche parole: questo torta ucraina senza esagerare è una vera delizia paradisiaca.

Questa ricetta, in generale, ha solo vantaggi:

• questo semplice dessert di mele con 6 ingredienti vi salverà quando dovrete preparare velocemente un delizioso dolcetto con ingredienti che avete già in casa

• se non avete mai preparato delle torte e siete alle prime armi, questa facile e veloce ricetta è perfetta per questa occasione. Tutto quello che dovrete fare è sbattere insieme tutti gli ingredienti per l’impasto (con un mixer o un frusta), aggiungere la frutta e la cannella e mescolare. Poi versate il composto in una tortiera, e al resto ci penserà il forno

• le mele sono disponibili tutto l’anno, quindi potrete facilmente preparare questa torta di mele e cannella in qualsiasi stagione

A volte… ma nel mio caso molto spesso, ci sono momenti in cui volete qualcosa di dolce, gustoso, morbido, fruttato e preferibilmente con una crosta croccante, ma non basta, se possibile questa “bontà” deve essere preparata con quegli ingredienti che certamente non mancano in ogni casa e che sicuramente sono presenti in ogni frigorifero e su ogni ripiano della cucina. Se non siete estranei a un simile capriccio, sono qui con ottime notizie!

Avete due o tre Golden Delicious o Fuji mature a casa vostra? Se si… siamo già a buon punto! Allora prendete un bicchiere di farina e uno di zucchero, aggiungete 2 cucchiai di buon umore, un pizzico di tempo libero e vi dirò come preparare la torta di mele e cannella più deliziosa al mondo.

Una torta di mele e cannella con solo 6 ingredienti!

Questa torta ucraina si chiama Sharlotka, è il pan di spagna con le mele molto semplice e delizioso che si scioglie letteralmente in bocca. Inoltre si prepara molto velocemente con soli 6 ingredienti. In aggiunta questa è una torta senza burro.

Cos’è questa torta ucraina?

Questo semplice pan di spagna con ripieno di frutta è molto popolare sia in Ucraina e sia in altri paesi slavi da molti decenni e ciascuno di questi paesi lo considera una loro ricetta nazionale. Solo non confondetela con la Szarlotka polacca: questa ricetta è piuttosto diversa. La sharlotka polacca è un dolce di mele, fatto con pasta frolla e coperta di briciole croccanti.

Aggiungo sempre la cannella a questa torta. Cannella e mele sono una coppia fantastica! Non ho ancora visto una combinazione migliore. Potete aggiungere mele di diverse varietà insieme, quindi il quadro del gusto sarà ancora più ricco.

Questa torta di mele e cannella è presente nel mio ricettario da molti anni…. Negli anni abbiamo sfornato, testato e assaggiato tante torte alla frutta diverse, ma questa torta ucraina resta sempre la prima. Rappresenta il gusto della mia infanzia.

Consigli utili per una perfetta torta di mele e cannella soffice

Questo dolce di mele non richiede particolari abilità culinarie. Tuttavia, seguendo alcune semplici regole per il miglior risultato:

  1. le uova devono essere a temperatura ambiente (toglietele dal frigo almeno 15 minuti prima di preparare l’impasto)
  2. il tempo di cottura dipende molto dal vostro forno (durante le mie avventure culinarie ho avuto la fortuna di usare molti forni e posso dire con sicurezza che tutti sono diversi, ognuno ha il suo carattere – alla stessa temperatura, un forno cuoce la torta di mele più velocemente e un altro impiegherà 5-10 minuti in più). Assicuratevi di controllare la cottura di questa torta di mele e cannella con uno stuzzicadenti
  3. la quantità di cannella in questa ricetta dipende dalle vostre preferenze. Adoro questa spezia, quindi aggiungo un cucchiaio intero. La torta di mele con cannella ha un doppio gusto e aroma
  4. qualsiasi varietà di mele è adatta per questo dessert: Golden Delicious, Gala, Fuji, Granny Smith… assicuratevi di scegliere quelle più dolci e mature
  5. non dimenticate di ungere la teglia con il burro e cospargerla di farina prima di versarvi l’impasto. Per quanto riguarda la teglia… va bene qualsiasi buona padella antiaderente: rotonda, quadrata, rettangolare, anche triangolare; silicone o metallo. Preparo spesso questa torta di mele e cannella soffice in uno stampo a cerniera. Questa torta ucraina si adatta facilmente a qualsiasi teglia. Quando il dolce è pronto, lasciatelo raffreddare e poi passate con una spatola sottile attorno ai bordi per aiutarla ad uscire dalla taglia: questo faciliterà la rimozione.

Ingredienti:

(Vi serve una teglia con un diametro di 22 cm)

  • 3 uova
  • 1 bicchiere di zucchero (serve un bicchiere classico da 250 ml)
  • 1 bicchiere di farina (serve un bicchiere classico da 250 ml)
  • 1 cucchiaino pieno di lievito per dolci
  • 3 mele grandi
  • cannella (a piacere)

Come fare la torta di mele e cannella

Sbattete le uova con lo zucchero

Aggiungete la farina e il lievito, mescolate bene

Tagliate la frutta a cubetti. Se vi piace aggiungete anche la cannella, io l’adoro e l’aggiungo sempre a questa torta, arricchisce tanto il sapore!

Aggiungete le mele al composto di farina e uova, mescolate bene e versate l’impasto nella teglia (non dimenticate di ungerla con un pò di burro e di cospargetela di farina)

Preriscaldate il forno a 180° C e infornate il dolce per 1 ora (controllate la cottura con uno stuzzicadenti).

Godetevi la vostra torta di mele e cannella soffice con una bella tazza calda di tè.

torta di mele e cannella

FAQ

Con cosa posso sostituire il lievito per dolci?

Al posto del lievito per dolci potete usare bicarbonato di sodio e aceto bianco (gli ucraini e i russi usano questa miscela più spesso del lievito). Aggiungete ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio e ½ cucchiaino di aceto bianco direttamente all’impasto di questa torta di mele (non temete se il vostro impasto sembrerà un piccolo vulcano, è normale – è così che si forma l’anidride carbonica), ma la reazione non durerà per sempre, quindi una volta che sia l’aceto che il bicarbonato sono stati aggiunti all’impasto, mescolate bene e mettete subito la torta nel forno.

Quanto durerà questo dolce?

Potete conservarlo in un contenitore ermetico (a temperatura ambiente) per un massimo di 5 giorni… sempre se resisterete e non lo mangerete molto prima.

Spolverizzate la parte superiore della torta di mele e cannella soffice con zucchero a velo. Servite questo dolce con tè o caffè. Buon appetito!

Avete provato questa ricetta? Lasciate un commento con le stelle ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ di seguito. Vi saró molto grata. Iscrivetevi alla mia newsletter e seguitemi su INSTAGRAM, FACEBOOK e PINTEREST.

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torta di mele e cannella

Torta di mele e cannella soffice (Torta ucraina)

The Saporito
I golosi sanno cos’è una torta di mele e cannella soffice . Non è solo una torta ucraina, è il dolce di mele più morbido e delizioso al mondo!
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Preparazione 15 min
Cottura 1 h
Tempo totale 1 h 15 min
Portata Dessert
Cucina Russa, Ucraina
Porzioni 8
Calorie 167 kcal

Ingredienti
  

  • 3 uova
  • 1 bicchiere di zucchero (serve un bicchiere classico da 250 ml)
  • 1 bicchiere di farina (serve un bicchiere classico da 250 ml)
  • 1 cucchiaino pieno di lievito per dolci
  • 3 mele grandi
  • cannella (se vi piace, potete aggiungerla alle mele)

Istruzioni
 

  • Sbattete le uova con lo zucchero
  • Aggiungete la farina e il lievito, mescolate bene
  • Tagliate le mele a cubetti. Se vi piace la cannella spolveratela sulle mele, io l’adoro e l’aggiungo  sempre a questa torta, arricchisce tanto il sapore!
  • Aggiungete le mele al composto di farina e uova, mescolate bene e versate l’impasto nella teglia (non dimenticate di ungerla con un po’ di burro e di cospargerla di farina)
  • Preriscaldate il forno a 180° C e infornate il dolce per 1 ora (controllate la cottura con uno stuzzicadenti).

Video

in Con le mele, Dolci, Dolci, Nel forno, Ricette della Nonna, Ricette Dolci, Ricette veloci, Torte dolci e crostate # cannella, cucina ucraina, mele, semplice

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