Waffle salati (una ricetta veloce per waffle di patate)

I waffle salati di patate sono davvero deliziose e facili da preparare. Basta preriscaldare la piastra e seguire questa semplice ricetta

Questi gustosi waffle salati di patate con formaggio sono un modo semplice e gustoso per utilizzare il purè di patate avanzato. Sono piacevolmente croccanti fuori e morbidi dentro. Beh, sono anche incredibilmente deliziosi!

Usate questa semplice ricetta per preparare una colazione, un pranzo, una cena o uno spuntino veloce e creativo.

Amo le ricette con ingredienti già disponibili a casa e inoltre adoro la mia piastra per waffle elettrica. Grazie a questo gadget da cucina potrete preparare velocemente e senza fatica non solo waffle dolci ma anche sfiziosi snack salati.

I waffle salati non sono in alcun modo inferiori ai loro “parenti” dolci. Al contrario, è la versione salata che vi dà infinite possibilità di realizzare qualsiasi fantasia culinaria!

Oggi non vedo l’ora di raccontarvi dei miei waffle di patate preferiti. Se state cercando idee interessanti con purè di patate avanzato, questa ricetta è una vera manna dal cielo!

La base di questo piatto è purè di patate, farina, lievito per dolci, bicarbonato e uova. Altri ingredienti possono essere cambiati a vostra discrezione. Pertanto, preparate questi waffle salati secondo i vostri gusti. Aggiungete altro prosciutto o formaggio se lo desiderate. Non vi piace l’erba cipollina? Potete anche saltarla.

Questa ricetta per waffle salati si adatterà a qualsiasi variazione

• rendete il gusto più piccante – aggiungete peperoncino fresco tritato o pepe di Caienna al posto della peperoncino macinato secco (attenzione, non esagerate)
• aggiungete la pancetta – arricchisce molto gusto (soffrigetela fino a metà cottura e tagliatela a striscioline prima di aggiungerla alla pastella)
• utilizzate la purea di carote al posto del purè di patate per dare un nuovo tocco al piatto
• aggiungete alla pastella alcuni pomodori secchi tagliati per ottenere un carattere mediterraneo

Questa ricetta per i waffle salati è molto semplice e non richiede particolari abilità culinarie. Seguite tutti i passi descritti di seguito per preparare una vera delizia!

Perfetti waffle di patate

Alcuni semplici consigli per rendervi felici del risultato:

• Aggiungete un altro uovo nella pastella se è troppo asciutta. Se invece è troppo liquida, aggiungete 1-2 cucchiai di farina (la consistenza della pastella dipende molto dal purè di patate, dovrebbe essere piuttosto densa).
• Utilizzate purè di patate a temperatura ambiente per questa ricetta. Grazie a ciò, la consistenza della pastella sarà più stabile e solida. Inoltre, se aggiungete le uova alle patate calde, inizieranno a cuocersi.
• Preparate la piastra per waffle: ungetela con una piccola quantità di olio e preriscaldatela bene prima, per evitare che l’impasto si attacchi.
• Evitate di sollevare il coperchio della piastra troppo presto: in questo caso, la pastella potrebbe dividersi e attaccarsi alla parte superiore e inferiore del ferro.
• Il tempo di cottura varia a seconda della piastra. Di solito, ci vogliono 4-5 minuti.
• La ricetta utilizza sia il lievito per dolci che il bicarbonato. Questa combinazione garantisce un impasto leggero e soffice.

Questi waffle salati di patate sono molto facili da preparare e non avrete bisogno di ingredienti fantasiosi. Vediamo di cosa avrete bisogno per realizzare questa ricetta.

Ingredienti

(questi ingredienti sono sufficienti per fare 14-16 porzioni)

• 500 g di purè di patate
• 3 uova medie (sbattetele con una forchetta)
• 3 cucchiai di erba cipollina tritata (prezzemolo, aneto o basilico vanno pure bene)
• 100 g di prosciutto (grattugiatelo)
• 140 g di formaggio grattugiato (scamorza, emmenthal o asiago)
• 80 g di farina 00
• ½ cucchiaino di lievito per dolci (non vanigliato)
• ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio (lo trovate facilmente in qualsiasi supermercato)
• ⅓ cucchiaino di sale
• pepe nero macinato e peperoncino secco macinato

Come fare i waffle di patate

Grattugiate il prosciutto e il formaggio usando una grattugia media

Lessate le patate, schiacciatele e fatele raffreddare. Aggiungete alle patate le uova (sbattetele con una forchetta), il formaggio grattugiato, il prosciutto e l’erba cipollina tritata

Mescolate. Aggiungete la farina, il lievito, il bicarbonato, il sale e le spezie

Mescolate di nuovo bene il tutto. Se la pastella è troppo liquida, aggiungete altri 2-3 cucchiai di farina (la pastella dovrà essere piuttosto densa). Ungete la piastra con un pò d’olio, preriscaldatelo bene e fate cuocere i waffle di patate per 4-5 minuti

Infine, guarnite e servite subito. Buon appetito!

Cosa servire con i waffle salati

Questi waffle di patate si abbinano perfettamente a una varietà di salse e contorni di verdure. Il più delle volte li servo con:

• hummus
• yogurt fatto in casa semplice e non zuccherato (è adatto anche lo yogurt greco denso)
• formaggio cremoso
• pesto (questo aromatico sugo italiano è ottimo non solo abbinato alla pasta, ma sottolinea perfettamente il gusto degli snack salati)
• qualsiasi insalata di verdure
• salsa Ranch piccante
• la vostra salsa preferita (una ai funghi, per esempio)
• guacamole (la crema di avocado è così fresca e piena di sapore che completerà perfettamente questi waffle di patate)
• o semplicemente con un cucchiaio abbondante di panna acida fresca densa e erba cipollina o aneto tritati

Domande frequenti

Potete preparare questi waffle salati di patate in anticipo e poi semplicemente riscaldarli. Serviteli caldi con qualsiasi condimento a vostra scelta e buon appetito. Sono sicura che questa semplice ricetta sarà la preferita della famiglia. 

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