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cantucci al cioccolato

Cantucci al cioccolato e mandorle

The Saporito
Cantucci al cioccolato e mandorle insieme a un bicchiere di Vin Santo, tè o caffè vi regaleranno una sensazione di comfort e tanto piacere
Preparazione 15 min
Cottura 50 min
Tempo totale 1 h 5 min
Portata Biscotti, Dessert
Cucina Italiana
Porzioni 35 pezzi
Calorie 91 kcal

Ingredienti
  

  • 210 g farina
  • 40 g cacao
  • scorza grattugiata di 1 arancia
  • 100 g mandorle pelate
  • 100 g arancia candita
  • 210 g zucchero
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 25 g burro (temperatura ambiente)
  • un pizzico di sale
  • vaniglia
  • ¼ cucchiaino di cannella

Istruzioni
 

  • Unite la farina, il cacao in polvere, la scorza d’arancia grattugiata, il sale, lo zucchero, il burro, la vaniglia, il lievito e la cannella. Mescolate il tutto fino a formare delle briciole
  • Aggiungete le uova, le mandorle (intere, non occorre tritarle) e la scorza d’arancia candita. Impastate il tutto con l’impastatrice o a mano per fare l’impasto (se necessario aggiungete ancora un pò di farina in modo che si tenga bene insieme).
  • Dividete l’impasto in due parti identiche e arrotolate ciascuna in spessi “tronchetti”, metteteli su una teglia a una distanza l’uno dall’altro
  • Preriscaldate il forno a 180 °C e cuocete i “tronchetti” per 30 minuti. Toglieteli dal forno, lasciateli raffreddare per 3-4 minuti e tagliateli subito a fette spesse circa 1 cm. Riposizionate le fette sulla teglia e cuocete per 15-20 minuti a 160°C.
  • Conservate i cantucci al cioccolato e mandorle in un contenitore ben chiuso (rimarranno quindi croccanti a lungo)