• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • Search
  • Українська
  • English
  • Русский
  • Italiano
  • Главная
  • Все рецепты
  • СОЛЕНЫЕ РЕЦЕПТЫ
  • СЛАДКИЕ РЕЦЕПТЫ
  • Обо мне
  • Подписаться
Вы здесь: The Saporito / Сладкие рецепты / Банановый хлеб или сдобное тесто без яиц

Банановый хлеб или сдобное тесто без яиц

27 сентября, 2021

Сдобное тесто без яиц? У меня для вас есть чудесный рецепт — ароматный дрожжевой банановый хлеб! Сладкие булочки из этого теста тоже получатся сказочные

Распечатать рецепт

yeasted banana bread

Сладкие булочки и сдобное тесто-гарантия счастья

Вы знаете, я обеими руками за здоровое питание и поддерживание красивой фигуры, но в разумных пределах. Вот представьте себе такую картину: лежит перед вами на столе сладкая нежная дрожжевая булочка. Такая аромаааааатная … до головокружения, мягкая, как подушечка! С припеченной румяной корочкой. И вы на эту булочку смотрите глазами полными желания, рука уже тянется к ней, а голос совести так некстати шепчет вам на ухо: “Опомнись, пока не поздно! Какие сладкие булочки! Какое сдобное тесто! Какая дрожжевая выпечка! Это же лишние калории и никакой пользы. Вон морковь лежит, почисть ее и грызи на здоровье с чистой совестью. А еще лучше веточкой сельдерея полакомься”. Знаете, что я делаю в таком случае? Без капельки стыда признаюсь — я включаю режим “что-то ничего не слышу” и уверенно ем булочку. Нет… я не просто ее ем, я ею наслаждаюсь!

Если бы я каким-то чудом попала к диетологу, было бы, как в анекдоте…

Приходит женщина к диетологу и говорит:

— ”Доктор, как мне избавиться от лишних килограммов»?

— ”Я назначу вам хорошую диету: ешьте обезжиренный йогурт, бананы и хлебцы».

— ”А мне это все надо употреблять до еды, или после»?

… просто эти несколько калорий от сладостей никогда не перевесят количество гормона счастья, которое мне приносит сдобное тесто. А счастливый человек всегда здоров, и здесь не важна идеальная фигура и диеты. Так что наслаждайтесь выпечкой, ешьте на здоровье сладкие булочки и не слушайте разные голоса совести.

Тем более, что я вам сейчас расскажу не про обычное сдобное тесто, а про невероятно вкусный банановый хлеб

Я совершенно случайно открыла для себя интересное явление: оказывается, бананы превращают сдобное тесто для булочек в нечто невероятное! Возможно, для кого-то это вовсе и не новость, я же раньше никогда не пекла дрожжевой банановый хлеб и понятия не имела, что эти желтые сладкие фрукты не только заменяют яйца, но и делают сладкий хлеб и булочки чрезвычайно мягкими. А еще дарят такой интересный вкус, аромат и цвет, что даже самый ярый противник выпечки подвергнет сомнению свои предубеждения, вроде “я не люблю сдобное тесто”… Плюс, у вас будет идеальная возможность использовать перезрелые бананы, которые печально лежат в одиночестве и ждут вашего внимания.

С чем есть этот банановый хлеб?

Можно и без ничего… Сдобный банановый хлеб настолько вкусный, что ваши вкусовые рецепторы будут в восторге без каких — либо «дополнительных приложений» …

Но, если хотите удвоить наслаждение, ищите на своей кухне:

— Сливочное масло. Оно очень приятно сбалансирует вкус

— Повидло, варенье или густой джем. Из любых фруктов или ягод, из персиков, например, даже джем из помидоров, главное чтобы вам нравилось

— Нутеллу. Тут слова лишние… банановый хлеб и шоколадный крем — успех гарантирован

— Лимонный курд. Он любые сладкие булочки преподнесет на высший уровень

— Арахисовое масло. Оно интересно изменит вкусовую картину

— Мед. Классика – она всегда классика

— Сливочный сыр. А кто сказал, что банановый хлеб непременно надо сочетать со сладкой намазкой? Сыр прекрасно подойдет, не сомневайтесь

Можно ли заморозить банановый хлеб и сладкие булочки?

Я всегда пеку двойную порцию, а потом половину мы едим сразу, а остальное замораживаю. Банановый хлеб перед заморозкой режу на порционные ломтики и так порционно их замораживаю. Затем гораздо удобнее при надобности доставать из морозилки не целый хлеб, а необходимое количество ломтиков — возьмите их из морозилки и разморозьте или же сразу (не размораживая) разогрейте в духовке (благодаря такой “шоковой терапии” из холода в тепло хлеб станет приятно хрустящим).

Никогда ни в чем себе не отказывайте … особенно в пище, которая приносит удовольствие. А если совесть начнет снова шептать вам всякую ерунду на ухо, угостите его банановым хлебом

Чтобы испечь банановый хлеб нужно:

(Я использую стакан на 250 мл)

  • 1 стакан бананового пюре (2 больших банана)
  • 1 ч. л. молотой сухой куркумы
  • 4 — 5 стаканов муки (возможно, понадобится и больше, все зависит от качества муки)
  • 25 г сливочного масла (растопите его)
  • щепотка соли
  • ванилин
  • ½ стакана молока
  • ½ стакана воды
  • 15 г свежих дрожжей (или 5г сухих)
  • 5 ст. л. сахара
  • тертая цедра 1 лимона

Рецепт бананового хлеба

Приготовить банановое пюре: для этого очень спелые бананы перемолоть блендером

Нагреть вместе молоко и воду, затем растворить в них дрожжи

Добавить сахар, топленое (немного охлажденное) сливочное масло, куркуму, цедру, ванилин, банановое пюре и соль

Сюда же досыпать муку (в начале положить 4 стакана, а затем, если тесто будет очень липкое, добавить еще, пока оно не будет отставать хорошо от рук)

Замесить сдобное тесто и дать ему постоять в теплом месте 2 часа

Затем тесто разделить на хлебцы или булочки, положить их в формы или просто на противень, застеленный пекарской бумагой и оставить еще подрасти 15 — 20 минут

По желанию, можно смазать верх хлеба или булочек взбитым желтком (от этого они будут красиво — румяными).

Нагреть духовку до 180С и выпекать банановый хлеб в течение 25 — 30 минут (для маленьких булочек хватит и 20 минут). Приятного аппетита!

yeasted banana bread

Вы пробовали этот рецепт? Оставьте звездный рейтинг ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ниже. Я буду вам очень благодарна. Подпишитесь на мою рассылку и подписывайтесь на меня в INSTAGRAM, FACEBOOK и PINTEREST.

ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ

Банановый хлеб

Банановый хлеб или сдобное тесто без яиц

The Saporito
Сдобное тесто без яиц? У меня для вас есть чудесный рецепт – ароматный дрожжевой банановый хлеб! Сладкие булочки из этого теста тоже получатся сказочные
Печать Pinterest
Подготовка 20 мин
Приготовление 30 мин
Расстойка 2 ч 20 мин
Общее время 3 ч 10 мин
Блюдо Выпечка, Десерт
Кухня Американская
Порции 20 ломтиков
Калории 155 ккал

Ингредиенты
  

  • 1 стакан бананового пюре (2 больших банана)
  • 1 ч. л. молотой сухой куркумы
  • 4-5 стаканов муки (возможно, понадобится и больше, все зависит от качества муки)
  • 25 г сливочного масла (растопите его)
  • щепотка соли
  • ванилин
  • ½ стакана молока
  • ½ стакана воды
  • 15 г свежих дрожжей (или 5г сухих)
  • 5 ст. л. сахара
  • тертая цедра 1 лимона

Приготовление
 

  • Приготовить банановое пюре: для этого очень спелые бананы перемолоть блендером
  • Нагреть вместе молоко и воду, затем растворить в них дрожжи
  • Добавить сахар, топленое (немного охлажденное) сливочное масло, куркуму, цедру, ванилин, банановое пюре и соль
  • Сюда же досыпать муку (в начале положить 4 стакана, а затем, если тесто будет очень липкое, добавить еще, пока оно не будет отставать хорошо от рук)
  • Замесить сдобное тесто и дать ему постоять в теплом месте 2 часа
  • Затем тесто разделить на хлебцы или булочки, положить их в формы или просто на противень, застеленный пекарской бумагой и оставить еще подрасти 15 – 20 минут
  • По желанию, можно смазать верх хлеба или булочек взбитым желтком (от этого они будут красиво – румяными).
  • Нагреть духовку до 180С и выпекать банановый хлеб в течение 25 – 30 минут (для маленьких булочек хватит и 20 минут).

in Выпечка, Дрожжевое тесто, С фруктами, Сладкая, Сладкие рецепты, сладости, Хлеб и пицца # бананы, без яиц, булочки, дрожжевой, сладкий хлеб

Reader Interactions

you may also like
Пирог из слоеного теста с сыром и ветчиной
Рождественский калач с маком
Чизкейк с маскарпоне в духовке

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating




Основной сайдбар

Обо мне

Доброго утра, дня, вечера, а может и ночи (кулинарная муза – создание очень непредсказуемое, целый день может где-то прятаться, а потом...
Читать далее

Следите за нами

Соленые рецепты

ризотто с креветками Ризотто с креветками
чернослив в беконе Чернослив в беконе
домашние колбаски Домашние колбаски для гриля
мини пицца Мини пицца в духовке
паштет из куриной печени Паштет из куриной печени с морковью и луком
чесночное масло Чесночное масло

бабушкины рецепты

Сладкие рецепты

итальянский пасхальный кулич Итальянский пасхальный кулич
лимонный пирог Песочный лимонный пирог
шоколадная колбаса Шоколадная колбаса с орехами
шарлотка с яблоками Быстрая шарлотка с яблоками и корицей
Банановый хлеб Банановый хлеб или сдобное тесто без яиц
кантуччи Итальянское печенье Кантуччи с какао, апельсином и миндалем

Рубрики

  • бабушкины рецепты (19)
  • Блюда из риса (3)
  • Быстрые рецепты (28)
  • Вегетарианские блюда (11)
  • вкусные завтраки (7)
  • Вторые блюда (13)
  • Выпечка (26)
    • Cоленая (5)
    • Сладкая (20)
  • Десерты (10)
  • Закуски (9)
  • Здоровье (6)
  • консервация (1)
  • макароны (2)
  • Напитки (3)
  • Пасха (4)
  • постные блюда (7)
  • Рождество (12)
  • салаты (5)
  • Супы (3)
  • Торты (3)
  • Хлеб и пицца (7)

Архив

Footer

  • Copyright © 2021-2022 The Saporito
  • Политика Конфиденциальности

    • Вся информация на сайте www.thesaporito.com защищена законом об авторских правах. Запрещается копирование любых материалов с сайта без письменного согласия автора.

made by soulmuse
Мы используем файлы cookie на нашем веб-сайте, чтобы предоставить вам наиболее релевантный опыт, запоминая ваши предпочтения и повторные посещения. Нажимая «Принять», вы соглашаетесь на использование ВСЕХ файлов cookie.
Настройка файлов cookieПринять
Управлять согласием

Конфиденциальность

Этот сайт использует файлы cookie для хранения данных. Оставаясь на сайте, вы даете согласие на работу с этими файлами
SAVE & ACCEPT