• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • Search
  • Українська
  • English
  • Русский
  • Italiano
  • Главная
  • Все рецепты
  • СОЛЕНЫЕ РЕЦЕПТЫ
  • СЛАДКИЕ РЕЦЕПТЫ
  • Обо мне
  • Подписаться
Вы здесь: The Saporito / Выпечка / Бисквитный рулет с вареньем

Бисквитный рулет с вареньем

10 апреля, 2021

Я не знаю человека, который бы не любил бисквитный рулет — сладкий, нежный, невесомый и замечательный с любой начинкой от варенья до шоколадного крема

Распечатать рецепт

бисквитный рулет

Бисквитный рулет — ВСЕГДА гарантия успеха

Каждая хозяйка имеет свой » волшебный » рецепт для случая, когда гости не совсем уже на пороге, но неожиданно должны прийти, закрыли на ключ дверь своего дома, вышли из подъезда и уже в дороге. Кто-то в панике начинает печь пироги из серии »пирог за 5 минут», кто-то бежит в магазин за готовым печеньем, у некоторых в доме всегда достаточно домашней выпечки, поэтому гости могут в любой — момент прийти и всегда найдут что-то к чаю. А моя свекровь в таких »экстремальных» ситуациях не ищет запутанных дорог и неизменно печет свой простой бисквитный рулет. Хотя нет, я должна сразу себя исправить, это не обычный рулет, это самый вкусный и самый удачный рецепт бисквитного рулета. Такой, знаете, что получается у всех и с первого раза: без всяких ненужных махинаций, сверхсекретных секретов и техник (с которыми может справиться исключительно пекарь со 100-летним стажем). Следует придерживаться всего нескольких простых правил: яйца и молоко должны быть комнатной температуры и миксером следует взбивать не менее 10 минут.

Как скрутить рулет

Заворачивать рулет нужно еще горячим на влажном кухонном полотенце. Вот и все — так он не треснет и будет прекрасно держать форму. 

Начинки для бисквитного рулета

Классический бисквитный рулет состоит из слоя воздушного теста, которое окутывает начинку. Именно начинка завершит сладкую мелодию этого десерта:

  • густое варенье
  • нутелла
  • крем из творога
  • взбитые сливки
  • заварной крем
  • масляный крем

… одним словом — все, чего пожелает ваша сладкая душа. Всем приятного аппетита и бисквитно — рулетно — джемового  настроения!

Ингредиенты:

  • 130 г муки
  • 150 г сахара
  • 3 яйца (комнатной температуры)
  • 50 мл молока (комнатной температуры)
  • 2 г разрыхлителя
  • ванилин

Как приготовить бисквитный рулет

Взбить яйца (они обязательно должны быть комнатной температуры) с сахаром.

Взбивать нужно миксером минут 10-15 (не пренебрегайте этим советом, благодаря хорошо взбитым яйцам готовый рулет не треснет)

Добавить молоко комнатной температуры, ванилин, просеянную муку и разрыхлитель

Слегка перемешать все лопаткой или ложкой до однородного состояния (движениями снизу вверх)

Для этого рулета я всегда использую классический противень от духовки (размером 34х34см). Застелить противень пергаментной бумагой и перелить в него тесто, разровнять по всей поверхности ложкой

Разогреть духовку до 220 °С. Выпекать рулет 8 мин (до румяного цвета)

Готовый бисквит для рулета достаньте сразу из духовки, накройте его едва влажным кухонным полотенцем (я немного сбрызгиваю полотенце обычной водой с пульверизатора), затем переложите рулет на стол вверх дном (он должен оказаться на полотенце, а пергаментная бумага будет сверху)

Снимите осторожно пергамент. Поверхность бсквитного теста немного посыпьте сахаром — делать все следует быстро, пока рулет не успел остыть

Свернуть рулет (еще горячим) и завернуть его в то же полотенце, на которое вы его перед тем выложили. Оставить так до полного остывания

Затем осторожно раскрутить тесто, смазать вашей любимой начинкой (у меня клубничное варенье), оставив пол сантиметра от краев свободными и осторожно снова свернуть в рулетик. Завернуть в фольгу или пищевую пленку и оставить в холодильнике на час — за это время десерт пропитаеться и прекрасно будет держать форму. Приятного аппетита и чаепития.

Вы пробовали этот рецепт? Оставьте звездный рейтинг ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ниже. Я буду вам очень благодарна. Подпишитесь на мою рассылку и подписывайтесь на меня в INSTAGRAM, FACEBOOK и PINTEREST.

ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ

бісквітний рулет

Бисквитный рулет с вареньем

The Saporito
Я не знаю человека, который бы не любил бисквитный рулет — сладкий, нежный, невесомый и замечательный с любой начинкой от варенья до шоколадного крема
Печать Pinterest
Подготовка 20 мин
Приготовление 8 мин
Общее время 28 мин
Блюдо Десерт
Кухня Международная
Порции 8
Калории 171 ккал

Ингредиенты
  

  • 130 г муки
  • 150 г сахара
  • 3 яйца (комнатной температуры)
  • 50 мл молока (комнатной температуры)
  • 2 г разрыхлителя
  • ванилин

Приготовление
 

  • Взбить яйца (они обязательно должны быть комнатной температуры) с сахаром.
  • Взбивать нужно миксером минут 10-15 (не пренебрегайте этим советом, благодаря хорошо взбитым яйцам готовый рулет не треснет)
  • Добавить молоко комнатной температуры, ванилин, просеянную муку и разрыхлитель
  • Слегка перемешать все лопаткой или ложкой до однородного состояния (движениями снизу вверх)
  • Для этого рулета я всегда использую классический противень от духовки (размером 34х34см). Застелить противень пергаментной бумагой и перелить в него тесто, разровнять по всей поверхности ложкой
  • Разогреть духовку до 220 °С. Выпекать рулет 8 мин (до румяного цвета)
  • Готовый бисквит для рулета достаньте сразу из духовки, накройте его едва влажным кухонным полотенцем (я немного сбрызгиваю полотенце обычной водой с пульверизатора), затем переложите рулет на стол вверх дном (он должен оказаться на полотенце, а пергаментная бумага будет сверху)
  • Снимите осторожно пергамент. Поверхность бсквитного теста немного посыпьте сахаром – делать все следует быстро, пока рулет не успел остыть
  • Свернуть рулет (еще горячим) и завернуть его в то же полотенце, на которое вы его перед тем выложили. Оставить так до полного остывания
  • Затем осторожно раскрутить тесто, смазать вашей любимой начинкой (у меня клубничное варенье), оставив пол сантиметра от краев свободными и осторожно снова свернуть в рулетик. Завернуть в фольгу или пищевую пленку и оставить в холодильнике на час – за это время десерт пропитаеться и прекрасно будет держать форму. Приятного аппетита и чаепития

in Быстрые рецепты, Выпечка, Пирожные с кремом, Сладкая, Сладкие рецепты, сладости # бисквит, джем, к чаю, рулет, с начинкой

Reader Interactions

you may also like
Пирог из слоеного теста с сыром и ветчиной
Рождественский калач с маком
Грибной паштет из шампиньонов

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating




Основной сайдбар

Обо мне

Доброго утра, дня, вечера, а может и ночи (кулинарная муза – создание очень непредсказуемое, целый день может где-то прятаться, а потом...
Читать далее

Следите за нами

Соленые рецепты

мясной рулет из фарша Мясной рулет из фарша с яйцом запеченный в духовке
мясной хлебец Мясной хлебец
кукурузные оладьи Кукурузные оладьи с сыром и зеленью
картофельные вафли Соленые картофельные вафли с сыром
картошка в духовке Запеченная картошка в духовке
kotleti Сочные котлеты в духовке

бабушкины рецепты

Сладкие рецепты

песочное печенье Песочное печенье Рулетики
торт битое стекло Торт Битое стекло
рождественский штоллен Творожный рождественский штоллен без дрожжей
фруктовый пирог Фруктовый пирог с заварным кремом
бисквитный рулет Бисквитный рулет с вареньем
шарлотка с яблоками Быстрая шарлотка с яблоками и корицей

Рубрики

  • бабушкины рецепты (19)
  • Блюда из риса (3)
  • Быстрые рецепты (28)
  • Вегетарианские блюда (11)
  • вкусные завтраки (7)
  • Вторые блюда (13)
  • Выпечка (26)
    • Cоленая (5)
    • Сладкая (20)
  • Десерты (10)
  • Закуски (9)
  • Здоровье (6)
  • консервация (1)
  • макароны (2)
  • Напитки (3)
  • Пасха (4)
  • постные блюда (7)
  • Рождество (12)
  • салаты (5)
  • Супы (3)
  • Торты (3)
  • Хлеб и пицца (7)

Архив

Footer

  • Copyright © 2021-2022 The Saporito
  • Политика Конфиденциальности

    • Вся информация на сайте www.thesaporito.com защищена законом об авторских правах. Запрещается копирование любых материалов с сайта без письменного согласия автора.

made by soulmuse
Мы используем файлы cookie на нашем веб-сайте, чтобы предоставить вам наиболее релевантный опыт, запоминая ваши предпочтения и повторные посещения. Нажимая «Принять», вы соглашаетесь на использование ВСЕХ файлов cookie.
Настройка файлов cookieПринять
Управлять согласием

Конфиденциальность

Этот сайт использует файлы cookie для хранения данных. Оставаясь на сайте, вы даете согласие на работу с этими файлами
SAVE & ACCEPT