Чесночное масло

Чесночное масло (зеленое сливочное масло) -вкусная намазка на хлеб, великолепная заправка к картофелю и божественный соус к мясу и рыбе

А вы знаете, что чувство вкуса следует постоянно тренировать?

Да … я не шучу. Это, как в случае с памятью и вниманием. Для последних очень полезно разгадывать кроссворды и разнообразные логические загадки. А вот с тренировкой вкуса история немного другая. Если вы долго едите однообразную пищу, не меняя привычное меню, ваши вкусовые ощущения рискуют ослабнуть из-за такого деморализованного состояния. А это так досадно, ведь гастрономический мир очень богат и отказывать себе в удовольствии от еды – это самоиздевательство. Нет, не нужно прибегать к гастрономическому разврату и есть все, что глаза видят. Вкус надо тренировать “со вкусом”!

И знаете, что в этой тренировке лучше всего? То, что совсем не обязательно искать какие-то экзотические продукты. Достаточно интересно совместить привычные ингредиенты. А, и еще очень важно сделать еду ароматной – как бы то странно ни звучало, но 75% из того, что мы считаем вкусом пищи, на самом деле – ее запах. Вот попробуйте на полную насладиться вашим любимым блюдом тогда, когда у вас заложен нос и вы потеряли чувство обоняния…

Самое вкусное чесночное масло

Предлагаю начать вкусовые тренировки с очень простого и многими любимого блюда – хлеба с маслом. Это сочетание многим нравится, но в нем нет выразительной вкусовой палитры, поэтому часто гурманы дополняют картину ломтиком сыра, ветчины или салями.

А если отойти от классики и превратить привычное сливочное масло в нечто удивительное… с невероятно богатым вкусом и непревзойденным ароматом? Ищите в холодильнике свежую петрушку; у вас есть два – три зубца чеснока? Прекрасно! Осталось добавить соль и паприку (можно и без паприки, но тогда вы потеряете значительную часть удовольствия). Совместите эти все ингредиенты и у вас получится самое аппетитное, самое ароматное, самое оригинальное в мире чесночное масло. Это не только самая вкусная намазка на хлеб… это взрыв вкуса, море удовольствия и польза для вашего организма.

Ведь сливочное масло (в правильном количестве) – это:

1. A, B, C, D, E… думаете, это я сейчас английский алфавит вспомнила? А вот нет! Это витамины, которыми богато сливочное масло – настоящее сливочное масло, конечно (не какие-то там непонятные спреды и маргарины). И именно эти витамины очень важны для здоровья и красоты наших волос и кожи. Так что, дорогие леди, примите во внимание: сливочное масло -это отличная возможность не только вкусно поесть, но и сэкономить на дорогих шампунях и кремах. Только не ешьте целую упаковку масла на раз,поддавшись счастливой эйфории и желанию за день избавиться от всех морщин на лице. Ешьте сливочное масло в меру и будет вам счастье, здоровье и красота.
2. Здоровые сосуды. Правильное количество потребляемого сливочного масла поможет поддержать тонус и эластичность сосудов. В этом случае очень важно, чтобы правильный холестерин был в норме. А масло повышает уровень “хорошего” холестерина.
3. Дополнительное тепло и энергия. Именно так – съешьте в холодный день кусочек сливочного масла и оно вас согреет. Здесь все логично: масло – высококалорийный продукт; калории-дополнительная энергия и тепло. Об угрозе “осиной талии” от такого согревания умолчу… в холодную погоду следует думать о том, как согреться, а не о похудении… ха ха… В конце концов, вы же не килограмм масла на раз будете есть.
4. Хорошее настроение! Сливочное масло богато аминокислотой триптофан, которая отвечает за выделение “гормона счастья”. А кто не хочет чувствовать себя счастливым? Ищете хорошее настроение? Сделайте себе бутерброд с маслом!
5. Повышенная работоспособность. Сливочное масло – это молочные жиры, которые помогают клеткам нашего мозга восстанавливаться, улучшают мыслительные процессы и повышают внимание. Думаю, внимание, великолепная память и сосредоточенность никому не повредят, правда ведь? Поэтому не забудьте съесть 20-30г сливочного масла в день, чтобы не было как в анекдоте, где один мужчина заработался на компьютере, загружая разные программы, устал, мысли потеряли ясность. Решил он пойти на кухню чем-нибудь перекусить. Отрезал он себе ломтик хлеба и достал из холодильника упаковку масла, а на ней написано “82%”… “О, еще пять минут и загрузится полностью”, подумал мужчина, положил масло обратно в холодильник и пошел ждать п’ять минут… ха-ха… знаете, это его организм подсказал, что ему нужны молочные жиры.

А еще петрушку и чеснок добавьте к этому всему, получится не просто полезное блюдо, а настоящая супер еда!

Это чесночное масло хочется съесть все сразу…

… с булочкой, багетом или крекерами. Но не забывайте, сливочное масло следует потреблять в меру. Хотя, это правило действует для любых продуктов. После большого количество яблок или апельсинов, поверьте, вам тоже будет не до танцев.

Кстати, чесночное масло – не только намазка на хлеб. Храните его в холодильнике (до 3 дней) или заморозьте его в формочках для льда, а затем при необходимости доставайте из морозилки и добавляйте (можно и не размораживая) к:

• картофельному пюре (это будет самое вкусное картофельное пюре, которое вы когда-либо готовили)
• мясным стейкам (просто достаньте чесночное масло из морозилки и положите его на горячий только что приготовленный стейк – масло растает и превратится в невероятный соус)
• запеченной рыбе (повторите те же действия, что и с мясным стейком)
• печеному картофелю и любым овощам (добавьте чесночное масло к еще горячему картофелю и перемешайте – осторожно, от невероятного аромата может закружиться голова)

Ингредиенты:

• 200г сливочного масла
• 4-5 крупных зубцов чеснока
• 10г свежей петрушки
• соль, сухая молотая паприка (копченая или обычная)

Как приготовить чесночное масло

Сливочное масло комнатной температуры положите в небольшую кастрюльку или чашу блендера. Добавьте к нему измельченную петрушку и чеснок (пропущенный через пресс)

Измельчите все до однородного состояния (тут все на ваш вкус – если хотите, чтобы намазка на хлеб была однородной, тогда надо перемолоть дольше; если же вам нравится чесночное масло с кусочками петрушки, тогда достаточно перемолоть несколько секунд)

Добавьте соль и паприку по вкусу, намажьте на ломтик хлеба или багет и наслаждайтесь!

---

ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ