Домашние колбаски для гриля

Вас сказали, что  домашние колбаски — это страшная морока? Не верьте! Все очень легко, это кто-то не хочет, чтобы у вас была вкуснейшая домашняя колбаса

Ну что может быть лучше чем свежие, только что приготовленные на гриле домашние колбаски …

… такие, знаете, сочные с соблазнительными капельками жира, медленно стекающими по запеченных сторонам, окутанные ароматным дымом и видом, который шепчет: «ну надкусиииии кусочек и ты поймешь, что такое настоящий взрыв вкуса»! Что может быть лучше чем такая домашняя колбаска? Только две, а еще лучше три такие колбаски! Вместе с хрустящим болгарским перчиком, свежим огурчиком, ярким салатиком, нагретым солнышком круглобоким сочным помидорчиком, ломтиком хлеба и любимым пикантным соусом. А чтобы удвоить удовольствие советую сделать колбасу дома. Поверьте, она не сравнятся ни с одним из своих магазинных «родственников».

Домашняя колбаса — ЭТО СТОЛЬКО работы, Есть Же ГОТОВАя В ЛЮБОм магазине …

А я вам так скажу: домашнее — всегда лучше, будь — то домашняя колбаса, или яблочный пирог. Вы всегда будуте уверены, из чего вы эту вкуснятину приготовили.

Домашние колбаски — ЭТО:

• свежее качественное мясо
• ароматные специи на ваш выбор (и никаких усилителей вкуса)
• только вы решаете количество соли в рецепте
• щепотка (да нет, целый килограмм!) любви, которую вы вложили в блюдо во время его приготовления

Очень часто, к сожалению, магазинные колбасы готовят из несколько других ингредиентов, чем те, что упомянуты выше …

Чтобы приготовить домашние колбаски нужно:

• 2 кг свиного фарша (чем больше в нем жира,тем лучше)
• 1 кг куриного филе (порезанного на маленькие кусочки)
• свиные кишки
• 2 ст.л.горчицы (пасты, не порошка)
• 1стакан воды
• соль, перец
• приправы для мяса(на ваш выбор)
• 2 ст.л. семян фенхеля (по желанию)

Как сделать колбасу дома

Куриное филе порезать на маленькие кусочки

Смешать свиной фарш и куриное филе с приправами, солью, перцем, семенами фенхеля и горчицей. Сюда же добавить воду

Хорошо все перемешать и оставить в холодильнике на ночь мариноваться

А потом начинить этим фаршем кишки (колбаски перевязать нитками). Готовые (сырые) колбаски мы складываем в морозильную камеру (так их можно хранить до 6-8 месяцев), а затем просто берем необходимое количество и размораживаем.

Как правило, такие колбаски мы готовим на гриле или в духовке (перед запеканием проколите их вилкой в нескольких местах — это позволит лишнему жиру вытечь и колбаски не  потрескаются). Приятного  аппетита!

Вы пробовали этот рецепт? Оставьте звездный рейтинг ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ниже. Я буду вам очень благодарна. Подпишитесь на мою рассылку и подписывайтесь на меня в INSTAGRAM, FACEBOOK и PINTEREST.

ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ