Вас сказали, что домашние колбаски – это страшная морока? Не верьте! Все очень легко, это кто-то не хочет, чтобы у вас была вкуснейшая домашняя колбаса
Ну что может быть лучше чем свежие, только что приготовленные на гриле домашние колбаски …
… такие, знаете, сочные с соблазнительными капельками жира, медленно стекающими по запеченных сторонам, окутанные ароматным дымом и видом, который шепчет: “ну надкусиииии кусочек и ты поймешь, что такое настоящий взрыв вкуса”! Что может быть лучше чем такая домашняя колбаска? Только две, а еще лучше три такие колбаски! Вместе с хрустящим болгарским перчиком, свежим огурчиком, ярким салатиком, нагретым солнышком круглобоким сочным помидорчиком, ломтиком хлеба и любимым пикантным соусом. А чтобы удвоить удовольствие советую сделать колбасу дома. Поверьте, она не сравнятся ни с одним из своих магазинных «родственников».
Домашняя колбаса – ЭТО СТОЛЬКО работы, Есть Же ГОТОВАя В ЛЮБОм магазине …
А я вам так скажу: домашнее – всегда лучше, будь – то домашняя колбаса, или яблочный пирог. Вы всегда будуте уверены, из чего вы эту вкуснятину приготовили.
Домашние колбаски – ЭТО:
- свежее качественное мясо
- ароматные специи на ваш выбор (и никаких усилителей вкуса)
- только вы решаете количество соли в рецепте
- щепотка (да нет, целый килограмм!) любви, которую вы вложили в блюдо во время его приготовления
Очень часто, к сожалению, магазинные колбасы готовят из несколько других ингредиентов, чем те, что упомянуты выше …
Чтобы приготовить домашние колбаски нужно:
- 2 кг свиного фарша (чем больше в нем жира,тем лучше)
- 1 кг куриного филе (порезанного на маленькие кусочки)
- свиные кишки
- 2 ст.л.горчицы (пасты, не порошка)
- 1стакан воды
- соль, перец
- приправы для мяса(на ваш выбор)
- 2 ст.л. семян фенхеля (по желанию)
Как сделать колбасу дома
Куриное филе порезать на маленькие кусочки
Смешать свиной фарш и куриное филе с приправами, солью, перцем, семенами фенхеля и горчицей. Сюда же добавить воду
Хорошо все перемешать и оставить в холодильнике на ночь мариноваться
А потом начинить этим фаршем кишки (колбаски перевязать нитками). Готовые (сырые) колбаски мы складываем в морозильную камеру (так их можно хранить до 6-8 месяцев), а затем просто берем необходимое количество и размораживаем.
Как правило, такие колбаски мы готовим на гриле или в духовке (перед запеканием проколите их вилкой в нескольких местах – это позволит лишнему жиру вытечь и колбаски не потрескаются). Приятного аппетита!
ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ
Домашние колбаски для гриля
Необходимые принадлежности
- Мясорубка с насадкой для колбасы
Ингредиенты
- 2 кг свиного фарша (чем больше в нем жира,тем лучше)
- 1 кг куриного филе (порезанного на маленькие кусочки)свиные кишки
- 2 ст.л.горчицы (пасты, не порошка)
- 1 стакан воды
- соль, перец
- приправы для мяса(на ваш выбор)
- 2 ст.л. семян фенхеля (по желанию)
Приготовление
- Куриное филе порезать на маленькие кусочки
- Смешать свиной фарш и куриное филе с приправами, солью, перцем, семенами фенхеля и горчицей. Сюда же добавить воду
- Хорошо все перемешать и оставить в холодильнике на ночь мариноваться
- А потом начинить этим фаршем кишки (колбаски перевязать нитками). Готовые (сырые) колбаски мы складываем в морозильную камеру (так их можно хранить до 6-8 месяцев), а затем просто берем необходимое количество и размораживаем.
Добавить комментарий