Глинтвейн

Глинтвейн – это не просто красное вино и специи, это самый вкусный зимний напиток, давно ставший атрибутом рождественских ярмарок по всему миру

Горнолыжный курорт с покрытыми пушистым снегом спусками и минусовой температурой за много километров от вас? Зима в этом году совсем не зимняя, а больше похожа на теплую осень? Настоящий снег в последний раз вы видели более трех лет назад и то всего минут сорок, потому что потом все растаяло … а вместо настоящего камина у вас электрический обогреватель? Ничего страшного! Лучше сидеть в теплой уютной комнате с электрическим обогревателем и мечтать о снеге, чем ходить между сугробами в холоде и мечтать о теплой уютной комнате, правда? Вот и я так говорю!

А настоящий камин, в котором романтично потрескивают дрова, катание на лыжах и полная снега зима… все еще впереди! Не забывайте, мечты имеют свойство сбываться, но не сразу – потому что так было бы не интересно…

А пока мечты решат, что пришло их время материлизоваться…

ПРИГОТОВЬТЕ СЕБЕ ГЛИНТВЕЙН!

Этот ароматный теплый напиток сам по себе уже праздник! Он моментально подарит вам уют, согреет мысли и улучшит настроение.

Скажу честно, я совсем не “пьющий” человек (за исключением разнообразных ликеров – их я люблю всем сердцем, а вот пиво пью только безалкогольное, шампанское исключительно на Новый год, вино по большей части обожаю только в роли ингредиента для ризотто, тушеного мяса, маринадов ну и, конечно, готовлю из него глинтвейн… Должна признаться… глинтвейн это моя страшная слабость… Да и не только я его люблю… весь мир его любит… ну, по крайней мере, две третьих населения точно!

ГЛИНТВЕЙН – РЕЦЕПТ С ДРЕВНЕЙ ИСТОРИЕЙ

Глинтвейн – это не какая-то современная модная тенденция, которая будет на пике популярности до тех пор, пока другая “новая новинка” ее не вытеснит. Это напиток со всемирной славой и очень древней историей. Он уверенно идет через века и не теряет свою популярность.

ЕЩЕ ЖИТЕЛИ ДРЕВНЕГО РИМА ГОТОВИЛИ НАПИТОК ИЗ ВИНА, МЕДА И СПЕЦИЙ

Правда, ввиду на совсем не холодную погоду в их местности, вино римляне не нагревали, а просто настаивали его с медом, корицей, гвоздикой и кардамоном. В те времена специи были символом изобилия, поэтому чтобы показать другим свое богатство, состоятельная часть древних римлян добавляла их везде, куда только можно было. Сочетание вина и специй оказалось очень кстати, поэтому когда римляне захватили большую часть Европы, любимый Римский напиток Conditum Paradoxum (так в те времена называли глинтвейн) распространился по всей империи. Напиток помогал согреться, в конце трапезы служил диджестивом и использовался в лечебных целях (еще древнегреческий врач Гиппократ “просветил” людей относительно дезинфицирующего действия специй).

В северных странах зимы были далеко не столь теплые, как в Риме, поэтому тамошние народы начали подогревать вино со специями – такой теплый напиток прекрасно согревал, а специи выделяли еще больше аромата. Собственно, благодаря такому изменению рецепта и способа приготовления, глинтвейн приобрел еще большую популярность, особенно на Севере Европы.

Разные народы адаптировали рецепт глинтвейна в соответствии со своими вкусами и местными ингредиентами, давая вину со специями свое название: Glögg в Скандинавских странах, Vin brulé в Италии, Vin chaud во Франции, Glühwein в Германии, Bischopswijn в Голландии… Кто-то добавляет к глинтвейну изюм, миндаль, имбирь; другие делают напиток еще крепче, добавляя коньяк или ром.

В НАШЕ ВРЕМЯ ГЛИНТВЕЙН – НЕИЗМЕННЫЙ АТРИБУТ РОЖДЕСТВЕНСКИХ И НОВОГОДНИХ ЯРМАРОК

А также посиделок с друзьями и родными во время зимних праздников. Глинтвейн – это хорошее настроение, праздничная атмосфера, теплый уют и взрыв ароматного вкуса. Непременно побалуйте себя на праздники теплой чашечкой вина со специями, не лишайте себя такого невероятного удовольствия!

Как варить глинтвейн? Рецепт у меня неизменный уже много лет, я четко взвешиваю и отсчитываю все специи – это такая моя “магическая формула”, которая всегда срабатывает и создает непревзойденный аромат, вкус и тонкий шлейф загадочности… Наполните чашку таким ароматным согревающим счастьем, удобно сядьте перед телевизором, включите любимый фильм и наслаждайтесь!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 л красного сухого вина (или можете приготовить глинтвейн из белого вина – получится не совсем по – классически, но не менее вкусно)
• 150 мл воды
• 2 апельсина
• 3 звездочки бадьяна
• 1 ст.л. зерен кардамона (примните их скалкой, чтобы они раскрылись)
• 6 бутончиков гвоздики
• 1 ч.л. молотого имбиря
• 2 палочки корицы
• щепотка мускатного ореха
• половина сладкого яблока (порежьте его ломтиками)
• 3 ст.л. сахара (коричневого или обыкновенного белого)

РЕЦЕПТ ГЛИНТВЕЙНА

Положить вместе ломтики яблока, 1 апельсин (нарезанный кружочками) и все специи

Залить водой, довести до кипения и варить на маленьком огне под крышкой в течение 10 минут

Процедить полученный сироп, долить к нему вино, положить свежий апельсин (снова нарезанный кружочками) и сахар

Нагреть все на среднем огне. Как только вино начнет кипеть, сразу снять его с огня и дать настояться 5мин. Приятного вам глинтвейнопития!

ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ