• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • Search
  • Українська
  • English
  • Русский
  • Italiano
  • Главная
  • Все рецепты
  • СОЛЕНЫЕ РЕЦЕПТЫ
  • СЛАДКИЕ РЕЦЕПТЫ
  • Обо мне
  • Подписаться
Вы здесь: The Saporito / Соленые рецепты / Грибной паштет из шампиньонов

Грибной паштет из шампиньонов

28 октября, 2022

Грибной паштет из шампиньонов — замечательная закуска, идея для сытного завтрака и аппетитный снек. Он никого не оставит равнодушным

РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ

Грибной паштет из шампиньонов очень прост в приготовлении, но чрезвычайно богат вкусом и ароматом. В нем идеально сочетаются грибы, свежая зелень, орехи, слегка поджаренный лук и чесночок.

Я обожаю различные кремы и намазки для гренок и крекеров. Они всегда выручают, когда хочется чем-то перекусить. Моя кулинарная коллекция каждый раз пополняется новыми рецептами спредов. Но фаворитами уже много лет остаются печеночный паштет, хумус и паштет из грибов.

Собственно, о последнем сегодня и пойдет речь. В сезон грибов просто грех не приготовить такую вкуснятину! Хотя, этот рецепт идеален для любого времени года. Ведь шампиньоны можно легко найти во всех магазинах круглый год. А остальные ингредиенты, обычно, и так есть на каждой кухне.

Из каких грибов лучше всего готовить грибной паштет?

Я использую шампиньоны для этого рецепта. Люблю их вкус, нежность, аромат и мясистость. А еще доступность.

Но эту закуску можно приготовить из любых свежих или сушеных грибов. (Сушеные грибы сначала нужно замочить на 20мин в теплой воде).

Можете даже совместить шампиньоны с белыми грибами или опятами, вкус блюда от этого только выиграет.

Изменяйте рецепт грибного паштета на собственный вкус

Я люблю этот грибной паштет за его простоту. Минимум ингредиентов здесь именно то, что надо для сбалансированного вкуса.

Тем не менее, этот рецепт открыт для любых изменений и вариаций, чтобы удовлетворить даже самого требовательного гурмана:

  • Сделайте это блюдо пикантным — добавьте щепотку сухой молотой паприки.
  • Приготовьте постный или вегетарианский паштет – замените сливочное масло растительным.
  • Добавьте 2 ст. л. крем чиза или небольшой плавленый сырок для еще более кремовой консистенции.
  • Выберите зелень и травы на свой вкус – розмарин, орегано, тимьян… Можете использовать как свежие травы, так и сухие.
  • Выбор орехов за вами. Я чаще всего готовлю эту намазку с грецкими орехами. Но можете использовать миндаль, фундук, фисташки. Будет вкусно в любом случае.
  • Не любите орехи? Вместо них можете добавить подсолнечные или тыквенные семечки.
  • Тертая лимонная цедра сделает вкус этой намазки очень необычным.
  • Классический грибной паштет будет коричнево – серого цвета (в зависимости от вида грибов, которые вы выбрали). Если хотите придать закуске розовый оттенок, добавьте 1 небольшую вареную или печеную свеклу (она почти не повлияет на вкус).

Вы можете подавать паштет из грибов сразу после приготовления. Или же можно приготовить эту закуску заранее. Хотя, нет … ее даже надо приготовить за несколько часов до подачи. В таком случае вкус и аромат блюда станут еще насыщеннее.

С чем подавать грибной паштет из шампиньонов

Лучше всего подавать грибной паштет комнатной температуры. Именно так его вкус вовсю раскроется, а консистенция будет кремовой и нежной. Это блюдо можно подать во множество способов:

  • Паштет с грибами необычайно вкусен просто с ломтиком хлеба и стаканом белого вина.
  • Это отличное дополнение к сырной или мясной тарелке (вместе с крекерами, сухариками или тартинками)
  • С гренками, тостами или гриссини
  • Как намазку для сэндвичей, брускетты или домашних булочек
  • Начинка для волованов из слоеного теста
  • Начинка для соленых блинчиков и блинов
  • Соус для овощного крудите: нарежьте длинными полосками сырую морковь, болгарский перец, сельдерей, огурцы и другие овощи. Красиво выложите их на большую тарелку или поднос, а по центру поставьте паштет из грибов, окунайте в него овощи и наслаждайтесь.
  • Добавьте эту грибную закуску к картофельному пюре и перемешайте. Получится очень интересное блюдо.
  • Приготовьте паштет из грибов и заправьте им макароны. Получится вкуснейший соус для пасты! (Разведите соус несколькими столовыми ложками воды, в которой варились макароны).

Вам понадобится менее 30 минут, несколько простых ингредиентов и блендер, чтобы приготовить эту вкусную закуску.

Ингредиенты

  • 500г шампиньонов
  • 150г орехов на ваш вкус (греческих, фундука или миндаля)
  • 50 г сливочного масла (для постного или вегетарианского блюда можно заменить растительным маслом)
  • 1 маленькая луковица
  • 2 зубца чеснока
  • 1/2 ч. л. свежей петрушки (можно заменить другой зеленью)

Как приготовить грибной паштет

Измельчите лук и чеснок. Поджарьте их в сливочном масле (чтобы приготовить вегетарианский или постный вариант вместо сливочного масла используйте растительное). Добавьте измельченные грибы и тушите до готовности. Во время приготовления грибы выделяют жидкость, тушите их пока она испарится.

В чашу блендера положите тушеные шампиньоны с луком и чесноком. Сюда же добавьте орехи и зелень. Перемелите все до однородного состояния.

Посолите и поперчите по вкусу.

Приятного аппетита!

Часто спрашивают

Как долго можно хранить это блюдо?

Храните блюдо в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.

Можно ли заморозить паштет?

Да. Эта закуска прекрасно поддается заморозке. Храните ее в морозилке до 3 месяцев. Затем, при надобности, разморозьте ее в холодильнике.

Вам нравятся блюда с грибами? Тогда очень советую попробовать грибной крем — суп и шампиньоны в белом вине.

Аппетитный грибной паштет из шампиньонов заслуживает на место на вашем столе. Осторожно! Эта закуска вызывает зависимость – вам захочется готовить и есть ее снова и снова.


    ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ

    Грибной паштет

    Грибной паштет из шампиньонов

    The Saporito
    Грибной паштет из шампиньонов — замечательная закуска, идея для сытного завтрака и аппетитный снек. Он никого не оставит равнодушным
    Печать Pinterest
    Подготовка 3 мин
    Приготовление 25 мин
    Общее время 28 мин
    Блюдо Завтрак, Закуска
    Кухня Международная
    Порции 16
    Калории 81 ккал

    Необходимые принадлежности

    • Блендер

    Ингредиенты
      

    • 500 г шампиньонов
    • 150 г орехов на ваш вкус (греческих, фундука или миндаля)
    • 50 г сливочного масла (для постного или вегетарианского блюда можно заменить растительным маслом)
    • 1 маленькая луковица
    • 2 зубца чеснока
    • ½ ч. л. свежей петрушки (можно заменить другой зеленью)

    Приготовление
     

    • Измельчите лук и чеснок. Поджарьте их в сливочном масле (чтобы приготовить вегетарианский или постный вариант вместо сливочного масла используйте растительное). Добавьте измельченные грибы и тушите до готовности. Во время приготовления грибы выделяют жидкость, тушите их пока она испарится.
    • В чашу блендера положите тушеные шампиньоны с луком и чесноком. Сюда же добавьте орехи и зелень. Перемелите все до однородного состояния.
    • Посолите и поперчите по вкусу.

    in Быстрые рецепты, Вегетарианские блюда, Грибные блюда, Закуски, Паштеты, Соленые рецепты

    Reader Interactions

    you may also like
    Полезное печенье без сахара (из цельнозерновой муки)
    Итальянская запеканка из макарон с фаршем
    Теплый салат (овощной гарнир из моркови, горошка, кукурузы)

    Добавить комментарий Отменить ответ

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Recipe Rating




    Основной сайдбар

    Обо мне

    Доброго утра, дня, вечера, а может и ночи (кулинарная муза – создание очень непредсказуемое, целый день может где-то прятаться, а потом...
    Читать далее

    Следите за нами

    Соленые рецепты

    Грибной паштет Грибной паштет из шампиньонов
    гуакамоле Гуакамоле
    соус ранч Соус Ранч
    стейк из тунца Как приготовить стейк из тунца на сковороде
    ризотто Ризотто (рис с капустой)
    салат с яйцом Салат с яйцом

    бабушкины рецепты

    Сладкие рецепты

    лимонный пирог Песочный лимонный пирог
    рождественский штоллен Творожный рождественский штоллен без дрожжей
    венские вафли Венские вафли
    марципан Что такое марципан и как его сделать
    насыпной пирог с клубникой Итальянский насыпной пирог с клубникой
    торт битое стекло Желейный торт Битое стекло с молоком и сметаной

    Рубрики

    • бабушкины рецепты (19)
    • Блюда из риса (3)
    • Быстрые рецепты (29)
    • Вегетарианские блюда (13)
    • вкусные завтраки (7)
    • Вторые блюда (13)
    • Выпечка (27)
      • Cоленая (5)
      • Сладкая (21)
    • Десерты (10)
    • Закуски (9)
    • Здоровье (6)
    • консервация (1)
    • макароны (3)
    • Напитки (3)
    • Пасха (4)
    • постные блюда (8)
    • Рождество (12)
    • салаты (6)
    • Супы (3)
    • Торты (3)
    • Хлеб и пицца (7)

    Архив

    Footer

    • Copyright © 2021-2022 The Saporito
    • Политика Конфиденциальности

      • Вся информация на сайте www.thesaporito.com защищена законом об авторских правах. Запрещается копирование любых материалов с сайта без письменного согласия автора.

    made by soulmuse
    Мы используем файлы cookie на нашем веб-сайте, чтобы предоставить вам наиболее релевантный опыт, запоминая ваши предпочтения и повторные посещения. Нажимая «Принять», вы соглашаетесь на использование ВСЕХ файлов cookie.
    Настройка файлов cookieПринять
    Управлять согласием

    Конфиденциальность

    Этот сайт использует файлы cookie для хранения данных. Оставаясь на сайте, вы даете согласие на работу с этими файлами
    SAVE & ACCEPT