Имбирное печенье без яиц и сливочного масла

Не верите, что имбирное печенье без яиц и сливочного масла бывает вкусным? А вот и бывает! Эти имбирные пряники одни из самых вкусных в мире!

Когда-то я слышала, что у каждого из нас где-то в мире есть близнец… да какое там, ученые утверждают, что у каждого из нас есть по крайней мере шесть близнецов! Вот живем мы себе и даже не догадываемся, что где-то в Австралии, или в Португалии, или может на далеких Фарерских островах живет человек, который как две капли воды похож на нас! Эх… а я считала себя единственной и неповторимой… ничего, чем больше меня, тем лучше… ха-ха!

Два сбежавшие десерта — Колобок и человечек имбирное печенье

Даже у сказочных героев есть близнецы. Вот я совсем недавно открыла для себя шокирующую правду – Колобок из нашей всеми любимой народной сказки, оказывается имел брата – близнеца в далекой Америке! Нет, внешне они были не очень похожи, а вернее – вообще не похожи: Колобок был круглой булочкой без рук и ног, а его брат – близнец Имбирное печенье — человечек был пряником с головой, руками и ногами. Но характером и поведением они были идентичны.

Дед с бабой у нас испекли себе Колобка, а в далекой Америке – имбирное печенье без яиц и сливочного масла (эта маленькая деталь в сказке не указана) но так как они испекли только одну печенюшку, скорее всего, они были довольно бедны и экономили на еде. Яйца и сливочное масло стоят денег, поэтому я предполагаю, что американские бабушка с дедушкой испекли именно имбирное печенье без яиц… ха-ха, кто знает… ладно… это не так важно…

Затем история обоих персонажей более или менее одинакова…

… булочка и пряник решили, что им будет неинтересно жить с бабой и дедом, а поэтому как можно быстрее от них сбежали:

• Колобок покатился по лесу, встретил зайца, волка, медведя и лису. Последняя была хитрая и съела колобка – булочку.
• Человечек — имбирное печенье, наверное, жил в Техасе, потому что от бабы с дедом он убегал через фермы и по дороге встретил разных домашних животных (кота, собаку, петуха, свинью, корову, лошадь и наконец лису.) Лиса, видимо, была страшная сладкоежка, ибо полакомившись нашим Колобком, эта хитрунка съела и человечка – имбирное печенье.

Мораль сказки – нечего самим катиться (в случае с Колобком) или бежать (как имбирный пряник — человечек) по лесах и фермах, разговаривать с незнакомцами и доверять любому прохожему.

Я себе вот подумала, Колобок и печенье имбирный человечек, видимо, сбежали от деда с бакой из-за того, что у них в доме было не весело и не уютно…

… молодежь любит развлечения и веселье!

Поэтому, если решите испечь имбирное печенье на Рождество, непременно наполните вашу кухню (и весь дом) позитивным настроением, праздничной атмосферой и веселыми разговорами. Включите Jingle Bells так, чтобы колокольчики из этой рождественской песни было слышно вплоть до соседнего дома, можете приоткрыть окно на кухне, чтобы аромат имбирного печенья наполнил улицу – это сделает счастливыми и ваших соседей. Поверьте мне, из такого теплого праздничного дома никакие имбирные пряники никогда не захотят сбежать!

Как?! Вы еще не нашли свой рецепт имбирных пряников? Тогда быстренько берите ручку, записную книжку и записывайте

Сегодня по-секрету расскажу вам, как испечь самое вкусное имбирное печенье без яиц и сливочного масла. Не думайте, что печенье без сливочного масла не хрустящее и не вкусное. Оно удивительное! Удивительное всем: вкусом, ароматом, консистенцией и легкостью приготовления.

Именно это печенье вместе со стаканом молока мы традиционно оставляем под камином для Святого Николая и итальянского Баббо Натале в ночь, когда они приносят подарки и, поверьте, оно настолько им нравится, что на утро мы находим только пустой стакан крошки в тарелке!

Как и в случае с любым песочным печеньем, главное – не перепечь имбирные пряники. Готовое еще горячее печенье будет мягкое и подпеченное только снизу, не ждите, пока верх пряников станет коричневым. Помните:

• правильно испеченное имбирное печенье затвердевает после остывания и приобретет идеальную консистенцию
• перепеченное имбирное печенье после остывания будет настолько твердым, что даже, если оно не захочет бежать из вашего дома, вы сами откроете дверь и выгоните его … ха-ха

Поэтому, не переусердствуйте, следите четко за инструкциями к рецепту и вас будет самое вкусное, самое ароматное, самое праздничное имбирное печенье в мире!

• 70г коричневого сахара (можно заменить обычной сахарной пудрой)
• 200г муки
• 50г картофельного крахмала
• 50мл (не грамм!) меда
• 50мл молока
• 50мл подсолнечного масла
• по 1/2 ч. л. молотого кардамона, имбиря, корицы, мускатного ореха и гвоздики
• 2 щепотки молотого черного перца
• ½ ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли

Чтобы испечь самое вкусное имбирное печенье вам нужно:

Рецепт имбирных пряников

Коричневый сахар перемолоть в кофемолке в пудру (или же возьмите обычную сахарную пудру), но коричневый сахар придает печенью особый вкус. Перемешать муку, крахмал, разрыхлитель и пудру

Добавить мед (если он очень густой, то сначала немножко его подогрейте, чтобы он растопился) и молоко. Слегка перемешать тесто

Добавить растительное масло, специи и соль. Замесить тесто (оно будет довольно липкое), если нужно добавьте еще муки, чтобы тесто держалось вместе (но не очень много, чтобы потом печенье не получилось забитым)

Раскатать до 0,7 см толщиной и вырезать печенье

Выложить пряники на противень, застеленный пекарской бумагой. Нагреть духовку до 180С и выпекать пряники ровно 11 минут. Готовое печенье должно подрумяниться только снизу. а сверху печенье не должно изменить цвет. Выньте из духовки и оставьте полностью остыть (горячее имбирное печенье будет очень мягкое, но не волнуйтесь, что оно сырое — как только оно остынет,  станет тверже и будет прекрасно держать форму)

Печенье долго не будет черстветь, если хранить его в герметичном контейнере.

Приятного аппетита!

---

Если вы любите ароматную праздничную выпечку, тогда непременно попробуйте и эти рождественские пряники. Они вам точно понравятся.

Вы пробовали этот рецепт? Оставьте звездный рейтинг ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ниже. Я буду вам очень благодарна. Подпишитесь на мою рассылку и подписывайтесь на меня в INSTAGRAM, FACEBOOK и PINTEREST.

ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ