Итальянское печенье из кукурузных хлопьев

Итальянское печенье из кукурузных хлопьев такое оригинальное. Хлопья придают ему хрусткость, а апельсиновая цедра делает его ароматным

Распечатать рецепт

Розы пустыни — традиционное итальянское печенье из кукурузных хлопьев. Эта вкусная и простая в приготовлении выпечка с ароматом апельсина очень оригинальная и вкусная. А кукурузные хлопья придают ей приятную хрусткость.

В Италии эту выпечку называют «Rose del deserto», что означает розы пустыни. На самом деле, это странное печенье из кукурузных хлопьев получило свое название из-за сходства с гипсовыми кристаллами удивительной формы с песочным оттенком, которые встречаются в пустыне.

Если вы ищете оригинальный десерт к чашечке чая или кофе, попробуйте это итальянское печенье из кукурузных хлопьев. Оно обязательно понравится вашим гостям!

Как приготовить идеальное итальянское печенье с хлопьями

Хотя рецепт довольно прост, дам вам несколько полезных советов, чтобы ваше печенье каждый раз получалось идеальным:

Перед выпечкой охладите тесто в холодильнике, чтобы итальянское печенье из кукурузных хлопьев сохранило форму и не слишком растекалось в духовке.
Застелите противень пергаментной бумагой. Это предотвратит прилипание выпечки.
Если у вас есть ложка для мороженого, очень рекомендую использовать ее для придания формы этому печенью: это поможет вам получить шарики из теста одинакового размера, которые равномерно пропекутся. Или же сформируйте одинаковые шарики влажными руками.
Не перепеките. Достаньте печеньки из духовки, как только края начнут слегка подрумяниваться. Перепеченное итальянское печенье из кукурузных хлопьев будет слишком сухим и твердым.
Дайте выпечке остыть на противне в течение нескольких минут, прежде чем переложить ее на тарелку, это поможет сохранить форму.
Храните выпечку правильно. После выпекания обязательно храните печеньки в герметичном контейнере. В противном случае они потеряют свою хрусткость.

Интересные идеи

Хотя итальянское печенье из кукурузных хлопьев уже вкусное само по себе, вы также можете придать тесту дополнительный вкус и текстуру. Рецепт очень универсален, и его можно легко подстроить под свой вкус.

Попробуйте добавить:

½ стакана шоколадных капель. Добавьте их в тесто в конце замеса и перемешайте, пока они не распределятся равномерно по всему тесту, затем выпекайте, как обычно. Если вы не любите шоколад, добавьте вместо него изюм или клюкву.
½ стакана ваших любимых измельченных орехов для еще большей хрусткости и орехового вкуса.
Арахисовое масло: замените половину сливочного масла арахисовым для оригинального вкуса.
½ стакана кокосовой стружки, чтобы добавить тропических ноток.
Сахар с корицей: добавьте 1 ч. л. молотой корицы и ¼ стакана сахара, затем обваляйте шарики теста в этой смеси перед выпечкой.

Это всего лишь несколько идей, но не бойтесь экспериментировать с различными вкусами и добавками, чтобы создать свои собственные вариации рецепта.

Ингредиенты

150 г муки
120 – 150 г сахара (зависит насколько сладкую выпечку вы любите)
2 яйца
120 г сливочного масла (холодного)
15 г разрыхлителя
150 г кукурузных хлопьев в тесто + 300г для украшения
цедра 1 апельсина или лимона
ванилин

Как приготовить итальянское печенье из кукурузных хлопьев

Положить вместе муку, разрыхлитель, сахар и сливочное масло

Перемешать все до образования крошек

Добавить яйца, цедру и ванилин

Сюда же добавить 150г кукурузных хлопьев

Хорошо перемешать и замесить мягкое тесто (оно будет достаточно липкое)

Положить тесто в холодильник на 20 минут, а затем сделать из него много маленьких шариков (как грецкий орешек)

Обвалять шарики в 300г кукурузных хлопьев и положить их на противень (оставьте немного места между печеньем, во время выпекания оно расплывается и подрастает)

Нагреть духовку до 180C и готовить печенье 12-15 минут. Печеньки должны начать слегка подрумяниваться по краям и выглядеть почти мягкими внутри.

Достаньте печеньки из духовки и дайте им остыть на противне в течение 5 минут. Затем переложите их на тарелку, чтобы они полностью остыли.

С чем подавать эту выпечку

Итальянское печенье из кукурузных хлопьев прекрасно само по себе, но вы также можете подавать его со стаканом молока, чашкой кофе или капучино.

Посыпьте печеньки сахарной пудрой и наслаждайтесь.

Часто спрашивают

Как хранить эту выпечку?

Если у вас осталось печенье, вы можете хранить его в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Вы также можете заморозить готовое печенье и хранить его в морозильной камере до 3 месяцев: поместите его в один слой в контейнер, пригодный для замораживания, а затем разделите слои пергаментной бумагой. Перед подачей оставьте печеньки оттаять при комнатной температуре.

Можно ли использовать маргарин вместо сливочного масла?

Я не рекомендую использовать маргарин для этого рецепта. Он может изменить вкус и текстуру теста.

Могу ли я замесить тесто заранее?

Да, вы можете приготовить его заранее и хранить в холодильнике до 24 часов перед выпечкой.

Вам нравятся итальянские сладости? Вот еще несколько традиционных рецептов, которые вы можете попробовать:

Это хрустящее итальянское печенье из кукурузных хлопьев обязательно понравится вашим родным и друзьям. Счастливой выпечки!

Вы пробовали этот рецепт? Оставьте звездный рейтинг ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ниже. Я буду вам очень благодарна. Подпишитесь на мою рассылку и подписывайтесь на меня в INSTAGRAM, FACEBOOK и PINTEREST.

ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ