• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • Search
  • Українська
  • English
  • Русский
  • Italiano
  • Главная
  • Все рецепты
  • СОЛЕНЫЕ РЕЦЕПТЫ
  • СЛАДКИЕ РЕЦЕПТЫ
  • Обо мне
  • Подписаться
Вы здесь: The Saporito / Сладкие рецепты / Рождественский медовый пирог на кефире (медовник)

Рождественский медовый пирог на кефире (медовник)

18 декабря, 2021

Этот медовый пирог на кефире (медовник) – традиционный атрибут западноукраинской рождественской выпечки и один из вкуснейших кексов в мире!

Распечатать рецепт

honey cake

“Медовник (медовый пирог на кефире) на Рождество должен быть. Точка” – жизненное кредо моей бабушки Марии

Вы испекли сто килограмм имбирного печенья, целый поднос пряников и сладкие орешки, сделали десерт Битое стекло, рулет с вареньем и десять тортов с кремом, но не испекли рождественский медовый пирог с орехами (медовник)? Все… можете считать, что к Рождеству вы не готовы … по крайней мере, так вам скажет моя бабушка Мария. Согласно ее гастрономической теории, рождественский стол без медовника – это не совершенный стол, такого нельзя допустить! Рождество без медовника – это как День рождения без торта! Это страшная трагедия! И, знаете, все-таки бабушка права.

Я сейчас не о торте “Медовик” с медовыми коржами и кремом (да, он тоже вкусный, но о нем поговорим в другой раз), а сегодня представляю вам украинский медовник – самый вкусный в мире медовый пирог или сладкий хлеб) с медом, орешками, корицей и гвоздикой.

Со специями можете экспериментировать на свой вкус

… и чем больше этих специй, тем лучше. Можете не добавить специи в суп, тушеное мясо или котлеты, но в медовнике они обязательно должны быть:

  • Хотите добавить изюм? Без проблем.
  • Любите мускатный орех и сухой молотый имбирь? К классическому украинскому медовнику их не добавляют, но если любите эти пикантные специи спокойно добавляйте и их – у вас получится современный медовник.
  • Даже шоколадные капли можете добавить (только не говорите моей бабушке, что я вам такой совет дала, она страшная поклонница классики во всем… ха-ха… и такого новшества не поймет. Хотя, бабушка долго привыкала к апельсиновой цедре в этом кексе, а теперь считает ее классикой!)

Медовый пирог (Медовник) – это неизменный сладкий атрибут Рождества в большинстве семей Западной Украины

Я не представляю зимние праздники без этого неповторимого кекса, его восхитительного аромата и нежно-пряного вкуса.

Знаете, как хрупкий цветок начинает свой жизненный путь с незаметного бутона, и только через несколько дней превращается в настоящее чудо с неповторимым ароматом, так и медовник, имеет свойство становиться еще вкуснее и ароматнее через день или два после выпекания. Нет, не подумайте, этот медовый пирог вкусный и сразу после выпечки, но если хотите на полную насладиться вкусом медовника на Рождество, спланируйте свое время так, чтобы испечь его хотя бы за два – три дня до праздников. Затем дайте ему полностью остыть, заверните в фольгу и храните в холодильнике.

С чем подавать этот медовый кекс с орехами?

Этот пирог прекрасен и сам, без ничего. Его вкус настолько богатый, а аромат такой манящий и по – праздничному особый, что никакой “помощи” в виде крема ему  не нужно.

  • с вареньем (желательно домашним)
  • со сливочным маслом (да, самым обычным сливочным маслом… надо просто отрезать ломтик медовника и намазать ее маслом – вкусеятина готова! … это «изысканное» сочетание проверено моим многолетним опытом, так что не сомневайтесь … ха-ха…

А еще приготовьте себе чашечку горячего чая (обычного черного, зеленого, травяного или какого-нибудь экзотического модного саусепа), кофе, горячего шоколада или капучино. С ними медовник тоже прекрасно сочетается.

Внимание! Будьте осторожны — перед медовником очень трудно удержаться, поэтому никогда не оставляйте его там, где часто проходите: на кухонном столе, например – рискуете кусочек за кусочком съесть весь кекс сразу. Такой вкуснятиной надо поделиться и с другими членами семьи, и гостей угостить.

И чуть не забыла, непременно добавьте к медовнику хотя бы одну чайную ложечку хорошего настроения, две щепотки любви, полстакана рождественского чуда и двести грамм семейного уюта. Тогда выпечка вообще получится непревзойденной!

Счастливого Рождества!

Чтобы испечь рождественский медовый пирог на кефире вам нужно:

  • 140 г меда
  • 120 г сахара
  • 100 мл кефира
  • 2 яйца
  • 180 г муки
  • 1 ч. л. соды
  • ½ ч. л. молотой корицы
  • ½ ч. л. молотой гвоздики
  • 2 ч. л. какао
  • 2 щепотки черного молотого перца
  • тертая цедра 1 апельсина
  • 80 г измельченных орехов

Рецепт

Взбить яйца с сахаром. Добавить мед, соду и кефир. Снова все взбить миксером или венчиком

Сюда же досыпать муку, какао и специи (корицу, гвоздику и перец). Хорошо перемешать

Осталось добавить измельченные орешки и тертую апельсиновую цедру. Снова перемешать

Перелить тесто в форму, смазанную растительным маслом

Выпекать 40-50мин при 180°С (готовность проверьте зубочисткой)

Вы пробовали этот рецепт? Оставьте звездный рейтинг ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ниже. Я буду вам очень благодарна. Подпишитесь на мою рассылку и подписывайтесь на меня в INSTAGRAM, FACEBOOK и PINTEREST.

ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ

медовый пирог

Рождественский медовый пирог на кефире (медовник)

The Saporito
Этот медовый пирог на кефире (медовник) – традиционный атрибут западноукраинской рождественской выпечки и один из вкуснейших кексов в мире!
Печать Pinterest
Подготовка 10 мин
Приготовление 50 мин
Общее время 1 ч
Блюдо Выпечка, Десерт
Кухня Украинская
Порции 10
Калории 223 ккал

Ингредиенты
  

  • 140 г меда
  • 120 г сахара
  • 100 мл кефира
  • 2 яйца
  • 180 г муки
  • 1 ч. л. соды
  • ½ ч. л. молотой корицы
  • ½ ч. л. молотой гвоздики
  • 2 ч. л. какао
  • 2 щепотки черного молотого перца
  • тертая цедра 1 апельсина
  • 80 г измельченных орехов

Приготовление
 

  • Взбить яйца с сахаром. Добавить мед, соду и кефир. Снова все взбить миксером или венчиком
  • Сюда же досыпать муку, какао и специи (корицу, гвоздику и перец). Хорошо перемешать
  • Осталось добавить измельченные орешки и тертую апельсиновую цедру. Снова перемешать
  • Перелить тесто в форму, смазанную растительным маслом
  • Выпекать 40-50мин при 180С (готовность проверьте зубочисткой)

in бабушкины рецепты, Выпечка, Кексы, Рождество, Сладкая, Сладкие рецепты, сладости # гвоздика, какао, корица, мед, орехи, цедра апельсина

Reader Interactions

you may also like
Пирог из слоеного теста с сыром и ветчиной
Рождественский калач с маком
Чизкейк с маскарпоне в духовке

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating




Основной сайдбар

Обо мне

Доброго утра, дня, вечера, а может и ночи (кулинарная муза – создание очень непредсказуемое, целый день может где-то прятаться, а потом...
Читать далее

Следите за нами

Соленые рецепты

Филе хека Филе хека в томатном соусе с фасолью
картофельные зразы Картофельные зразы с горохом
Жареные шампиньоны Жареные шампиньоны в белом вине (теплый салат)
картофельные вафли Соленые картофельные вафли с сыром
лепешки на кефире Лепешки на кефире
чесночное масло Чесночное масло

бабушкины рецепты

Сладкие рецепты

рождественские пряники Рождественские пряники
фруктовый пирог Фруктовый пирог с заварным кремом
Банановый хлеб Банановый хлеб или сдобное тесто без яиц
песочное печенье Песочное печенье Рулетики
бисквитный рулет Бисквитный рулет с вареньем
торт битое стекло Торт Битое стекло

Рубрики

  • бабушкины рецепты (19)
  • Блюда из риса (3)
  • Быстрые рецепты (28)
  • Вегетарианские блюда (11)
  • вкусные завтраки (7)
  • Вторые блюда (13)
  • Выпечка (26)
    • Cоленая (5)
    • Сладкая (20)
  • Десерты (10)
  • Закуски (9)
  • Здоровье (6)
  • консервация (1)
  • макароны (2)
  • Напитки (3)
  • Пасха (4)
  • постные блюда (7)
  • Рождество (12)
  • салаты (5)
  • Супы (3)
  • Торты (3)
  • Хлеб и пицца (7)

Архив

Footer

  • Copyright © 2021-2022 The Saporito
  • Политика Конфиденциальности

    • Вся информация на сайте www.thesaporito.com защищена законом об авторских правах. Запрещается копирование любых материалов с сайта без письменного согласия автора.

made by soulmuse
Мы используем файлы cookie на нашем веб-сайте, чтобы предоставить вам наиболее релевантный опыт, запоминая ваши предпочтения и повторные посещения. Нажимая «Принять», вы соглашаетесь на использование ВСЕХ файлов cookie.
Настройка файлов cookieПринять
Управлять согласием

Конфиденциальность

Этот сайт использует файлы cookie для хранения данных. Оставаясь на сайте, вы даете согласие на работу с этими файлами
SAVE & ACCEPT