• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • Search
  • Українська
  • English
  • Русский
  • Italiano
  • Главная
  • Все рецепты
  • СОЛЕНЫЕ РЕЦЕПТЫ
  • СЛАДКИЕ РЕЦЕПТЫ
  • Обо мне
  • Подписаться
Вы здесь: The Saporito / Соленые рецепты / Мини пицца в духовке

Мини пицца в духовке

17 июня, 2022

Вы любите пиццу? Тогда мини пицца должна быть в вашем меню. Эта вкусная итальянская выпечка из дрожжевого теста порадует и взрослых, и детей

РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ

Мини пицца в духовке – это не просто итальянская соленая выпечка, это нежное мягкое облачко из дрожжевого теста, покрытое ярким томатным соусом, посыпанное нежным тертым сыром и запеченное до легкой хрустящей корочки.

Вообще, домашняя пицца – безоговорочный гастрономический хит в любой сезон и для любой компании. А если это не просто пицца, а пицетте (так итальянцы называют порционные маленькие пиццы), тогда успех несомненно гарантирован.

Мини пицца — замечательный завтрак, закуска или перекус между обедом и ужином. А еще это прекрасная идея для пикника, взрослых и детских вечеринок. Дети ее просто обожают, ведь так удобно ухватить со шведского стола вкусную порционную пиццу, быстренько ее съесть и дальше бежать играть с друзьями. Поверьте мне, маленькие пиццы первыми исчезнут со стола, поэтому готовьте сразу двойную порцию!

Самая вкусная мини пицца в духовке

Этот рецепт мини пиццы в духовке – неоспоримый фаворит на нашей кухне. За годы моих кулинарных приключений я перепробовала немало разных способов приготовления пицетте и в каждом из них мне чего-то не хватало… хотелось, чтобы тесто для пиццы было не забитое, а наоборот легкое и воздушное, как подушечка. Именно поэтому я увеличила количество воды в рецепте: тесто достаточно липкое при замешивании и после подрастания тоже. С ним не так легко работать, как с привычным дрожжевым тестом, которое можно раскатать скалкой. Но, поверьте мне, это маленькое «неудобство» больше чем стоит такого впечатляющего результата. У вас получится самая вкусная домашняя мини пицца, которую вы когда – либо пекли!

А выкладывание соуса и начинки доверьте детям, им такое занятие непременно понравится!

Этот рецепт мини пиццы в духовке не требует никаких сложных экзотических ингредиентов, наоборот, тесто готовится из обычной муки, дрожжей, воды… А начинка полностью зависит от ваших вкусов.

Идеи начинок

Мини пицца дает вам полную свободу в выборе начинок. Подходят те же начинки, что и для стандартной круглой или прямоугольной пиццы. Здесь все зависит только от ваших предпочтений и наличия ингредиентов:

  • мини пицца Маргарита (это моя большая гастрономическая любовь – томатный соус, моцарелла… и ничего лишнего). Именно об этом рецепте я сегодня вам и расскажу
  • томатный соус, ветчина и тертый сыр
  • шампиньоны и сыр
  • измельченные колбаски для гриля и брокколи (это невероятное сочетание)
  • картофель (нарезанный тоненькими ломтиками) и розмарин

Список бесконечный…

Чтобы получилась идеальная  мини пицца

Несколько простых советов для лучшего результата:

  1. После того, как тесто подрастет, можно формировать мини пиццу двумя методами: примять тесто руками и вырезать кругленькие пицетте, или отрывать от теста маленькие шарики и приминать их, чтобы сформировать маленькие пиццы.
  2. Этот рецепт теста отлично подходит и для приготовления стандартной круглой или прямоугольной пиццы.
  3. В любом случае не увеличивайте количество муки, указанное в рецепте. Тесто должно быть липким, смажьте руки растительным маслом, чтобы легче было с ним работать.
  4. Не используйте скалку для раскатывания теста, это очень важно! Разомните тесто пальцами, чтобы образовался большой прямоугольник.

Ингредиенты

(на 36 штук)

  • 600г муки
  • 2 ст.л. растительного масла (у меня оливковое, но подойдет и подсолнечное, и кукурузное)
  • 20г соли
  • 1 ст.л. сахара
  • 25г свежих дрожжей (или 7г сухих)
  • 400 мл воды
  • томатный соус
  • соль
  • тертый голландский сыр или моцарелла

Пошаговый рецепт мини пиццы в духовке

Перемешать тёплую воду, дрожжи и сахар. Добавить растительное масло

Досыпать муку и соль. Замесить тесто — оно будет достаточно липкое, поэтому удобнее всего месить его миксером. Если месите руками, тогда смажьте их растительным маслом. Можно вообще не месить, а просто тщательно перемешать деревянной ложкой до однородности и все. Оставьте тесто подняться вдвое

Смазать бумагу для выпечки растительным маслом и опрокинуть на нее подросшее тесто для пиццы (я просто переворачиваю миску с тестом вверх дном и оно само падает на бумагу для выпечки). Руками (смазанными растительным маслом) примните тесто, чтобы получился прямоугольник толщиной 1см.

Обратите внимание: это тесто ни в коем случае не нужно раскатывать скалкой! Нежно разминайте его кончиками пальцев, словно массируя… представьте, что вы играете на фортепиано — от этого мини пицца будет еще нежнее и воздушнее. Здесь нет ничего сложного: начните легко прижимать и растягивать тесто от центра, двигаясь в стороны, чтобы получился прямоугольник. Если тесто тяжело разминается руками, оставьте его на 10мин, после этого оно станет более эластичным и легким в работе.

Вырезать маленькие пиццы (7- 8см в диаметре). Я использую круглую формочку для печенья или обычный стакан (смажьте его края растительным маслом, так тесто для пиццы не будет к нему прилипать во время вырезания). Выложите пицетте на противень, застеленный бумагой для выпечки. При выпекании маленькие пиццы вырастут, поэтому выкладывайте их на противень на расстоянии друг от друга. Оставьте на 15 мин при комнатной температуре

Немножко примните кончиками пальцев каждую пиццу. Смажьте томатным соусом, посыпьте солью по желанию

Выпекайте 15 мин при 220С. Достаньте маленькие пиццы из духовки, посыпьте их тертым сыром и пеките еще 2мин

Мини пицца в духовке готова. Приятного аппетита!

Часто спрашивают

Можно ли приготовить стандартную большую пиццу из этого теста?

Конечно! Собственно, я так часто и делаю. Не забудьте о главном правиле: никакого раскатывания скалкой, надо только примять тесто руками, осторожно растягивая его в разные стороны, чтобы сформировать прямоугольник по размеру формы для выпекания. Если вы решили приготовить большую пиццу, выпекайте ее 20-25мин при 250С.

Как хранить пиццу?

Мини пицца самая вкусная теплая, только что испеченная. Но и в холодном виде она великолепна. Храните пиццетте в герметичном лоточке в холодильнике до 3 дней.

Можно ли заморозить маленькие пиццы?

Это блюдо отлично поддается заморозке. Испеките порционные пиццы, как описано в рецепте выше, оставьте их полностью остыть, положите их в пластиковые пакеты и заморозьте. Так их можно хранить до 3 месяцев. При необходимости, разморозьте пиццу и подогрейте несколько минут в духовке, она будет, как только испеченная.

Вы пробовали этот рецепт? Оставьте звездный рейтинг ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ниже. Я буду вам очень благодарна. Подпишитесь на мою рассылку и подписывайтесь на меня в INSTAGRAM, FACEBOOK и PINTEREST.

Порадуйте себя и своих родных домашней выпечкой. Надеюсь, эта мини пицца в духовке станет вашей любимицей. Подавайте ее как самостоятельное блюдо, закуску или вместе с салатом. Buon appetito!


    ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ

    мини пицца

    Мини пицца в духовке

    The Saporito
    Вы любите пиццу? Тогда мини пицца должна быть в вашем меню. Эта вкуснаяитальянская выпечка из дрожжевого теста порадует и взрослых, и детей
    Печать Pinterest
    Подготовка 20 мин
    Приготовление 15 мин
    Оставить подрасти 1 ч 30 мин
    Общее время 2 ч 5 мин
    Блюдо Выпечка
    Кухня Итальянская
    Порции 36 штук
    Калории 31 ккал

    Ингредиенты
      

    • 600 г муки
    • 2 ст.л. растительного масла (у меня оливковое, но подойдет и подсолнечное, и кукурузное)
    • 20 г соли
    • 1 ст.л. сахара
    • 25 г свежих дрожжей (или 7г сухих)
    • 400 мл воды
    • томатный соус
    • соль
    • тертый голландский сыр или моцарелла

    Приготовление
     

    • Перемешать тёплую воду, дрожжи и сахар. Добавить растительное масло
    • Досыпать муку и соль. Замесить тесто — оно будет достаточно липкое, поэтому удобнее всего месить его миксером. Если месите руками, тогда смажьте их растительным маслом.Можно вообще не месить, а просто тщательно перемешать деревянной ложкой до однородности и все. Оставьте тесто подняться вдвое
    • Смазать бумагу для выпечки растительным маслом и опрокинуть на нее подросшее тесто для пиццы (я просто переворачиваю миску с тестом вверх дном и оно само падает на бумагу для выпечки). Руками (смазанными растительным маслом) примните тесто, чтобы получился прямоугольник толщиной 1см.
      Обратите внимание: это тесто ни в коем случае не нужно раскатывать скалкой! Нежно разминайте его кончиками пальцев, словно массируя – от этого мини пицца будет еще нежнее и воздушнее. Здесь нет ничего сложного: начните легонько прижимать и растягивать тесто от центра, двигаясь в стороны, чтобы получился прямоугольник.Если тесто тяжело разминается руками, оставьте его на 10мин, после этого оно станет более эластичным и легким в работе.
    • Вырезать маленькие пиццы (7- 8см в диаметре). Я использую круглую формочку для печенья или обычный стакан (смажьте его края растительным маслом, так тесто для пиццы не будет к нему прилипать во время вырезания). Выложите пицетте на противень, застеленный бумагой для выпечки. При выпекании маленькие пиццы вырастут, поэтому выкладывайте их на противень на расстоянии друг от друга. Оставьте на 15 мин при комнатной температуре
    • Немножко примните кончиками пальцев каждую пиццу. Смажьте томатным соусом, посыпьте солью по желанию
    • Выпекайте 15 мин при 220С. Достаньте маленькие пиццы из духовки, посыпьте их тертым сыром и пеките еще 2мин
    • Мини пицца в духовке готова. Приятного аппетита!

    in Cоленая, В духовке, Выпечка, обед и ужин, Соленые рецепты, Хлеб и пицца

    Reader Interactions

    you may also like
    Пирог из слоеного теста с сыром и ветчиной
    Рождественский калач с маком
    Филе хека в томатном соусе с фасолью

    Добавить комментарий Отменить ответ

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Recipe Rating




    Основной сайдбар

    Обо мне

    Доброго утра, дня, вечера, а может и ночи (кулинарная муза – создание очень непредсказуемое, целый день может где-то прятаться, а потом...
    Читать далее

    Следите за нами

    Соленые рецепты

    лепешки на кефире Лепешки на кефире
    пампушки с чесноком Пампушки с чесноком
    тефтели в томатном соусе Тефтели в томатном соусе
    соус ранч Соус Ранч
    рецепт спаржи Лучший рецепт спаржи (спаржа в духовке)
    картофельные зразы Картофельные зразы с горохом

    бабушкины рецепты

    Сладкие рецепты

    шоколадная колбаса Шоколадная колбаса с орехами
    торт битое стекло Торт Битое стекло
    венские вафли Венские вафли
    печенье через мясорубку Печенье через мясорубку
    Новогодний десерт Пирожные Шишки (новогодний десерт без выпечки)
    кантуччи Итальянское печенье Кантуччи с какао, апельсином и миндалем

    Рубрики

    • бабушкины рецепты (19)
    • Блюда из риса (3)
    • Быстрые рецепты (28)
    • Вегетарианские блюда (11)
    • вкусные завтраки (7)
    • Вторые блюда (13)
    • Выпечка (26)
      • Cоленая (5)
      • Сладкая (20)
    • Десерты (10)
    • Закуски (9)
    • Здоровье (6)
    • консервация (1)
    • макароны (2)
    • Напитки (3)
    • Пасха (4)
    • постные блюда (7)
    • Рождество (12)
    • салаты (5)
    • Супы (3)
    • Торты (3)
    • Хлеб и пицца (7)

    Архив

    Footer

    • Copyright © 2021-2022 The Saporito
    • Политика Конфиденциальности

      • Вся информация на сайте www.thesaporito.com защищена законом об авторских правах. Запрещается копирование любых материалов с сайта без письменного согласия автора.

    made by soulmuse
    Мы используем файлы cookie на нашем веб-сайте, чтобы предоставить вам наиболее релевантный опыт, запоминая ваши предпочтения и повторные посещения. Нажимая «Принять», вы соглашаетесь на использование ВСЕХ файлов cookie.
    Настройка файлов cookieПринять
    Управлять согласием

    Конфиденциальность

    Этот сайт использует файлы cookie для хранения данных. Оставаясь на сайте, вы даете согласие на работу с этими файлами
    SAVE & ACCEPT