Морковное пюре по-немецки

Что приготовить из моркови? Морковное пюре с картофелем и луком. Этот простой рецепт вас очень приятно удивит!

Что приготовить из моркови? Морковное пюре!

Возьмите несколько морковок, почистите их, порежьте тоненькими кружочками и приготовьте в пароварке (или просто отварите). Затем возьмите толкушку для картофеля и помните все, чтобы получилось морковное пюре, посолите, поперчите, полейте растительным маслом и быстренько, пока блюдо еще теплое оденьтесь, наденьте какую-то удобную обувь (кроссовки подойдут лучше всего, элегантные туфли на высоком каблуке оставьте для другого случая), возьмите выпускающую пар кастрюлю с морковью, воздушный шарик или ленту из ткани и поскорее идите в ближайший лес. Почему поскорее? Чтобы кто-то другой (кому пришла в голову такая же идея, как и вам не пришел в лес раньше вас и не испортил вам весь замысел!) Ой, чуть не забыла самое важное! На улице должно быть темно… если пойдете с морковью в лес утром или днем – то просто напрасно будете так далеко ходить и кастрюлю с горячей морковью за собой носить. А вот вечер, когда на улице темно и только луна со звездами (ну и еще какой – то уличный фонарь) освещают вам дорогу – именно то, что надо.

Зачем носить вечером в лес пюре из моркови, да еще и ленту с надувным шариком с собой брать?

Нет, я не выпила много вина… и грибов ядовитых не ела… и прекрасно себя чувствую… не подумайте ничего странного, и не спешите, я вам сейчас все подробно расскажу и объясню.

Так вот, пришли вы в лес и что дальше? Ищите пенек и положите на него кастрюлю с морковью. Если нет пенька, оставьте кастрюлю просто на траве. Все … можете возвращаться домой. Только не забудьте место, где именно вы пюре из моркови оставили, потому что утром вам надо будет на то же место возвращаться. Можете какую – нибудь метку оставить … например, завяжите с ленты вокруг дерева бантик или воздушный шарик на дерево привяжите (вот – именно для этого я и говорила вам взять их с собой).

Придя домой, сразу ложитесь спать…

… чтобы успеть выспаться, потому что утром вам надо будет вставать где-то в 4-5 утра (в зависимости от времени года и насколько далеко от вас лес). В лес вам надо будет вернуться, как только начнет светать и первые лучи солнца начнут нагревать воздух. Ищите то место, где вы вечером оставили морковное пюре в кастрюле, ориентируйтесь по бантику или воздушному шарику на дереве.

Если вам повезет – на том месте, где вы оставили вечером кастрюлю с пюре из моркови, будет лежать огромный слиток золота! Ну, может, не огромный, а просто большой… или маленький – здесь все зависит от того, насколько вкусно вы приготовили морковь. В худшем случае вы ничего не найдете, кроме вашей кастрюли с морковью, которая за ночь уже успела остыть и застыть. Смотрите на все с позитивом – нет золота? Зато кастрюлю никто не украл – можете забрать ее назад и еще много лет в ней разные супы варить!

Это не какой – то странный магический обряд…

… ха-ха… я не принадлежу к той группе людей, которая в такое верит и такой ерундой занимается. Это всего – навсего немецкая легенда еще со времен Средневековья, кстати. Согласно ей, морковное пюре – любимая еда маленьких гномов, которые живут в лесу. Они настолько любят блюда из моркови (особенно те, что приготовленые в пароварке… видимо, очень заботятся о своем здоровье), что если кто-то принесет им их любимую еду, они отблагодарят за это золотом. Правда, пока нет никаких письменных доказательств, что кто-то на самом деле получил золото, но ведь надежда умирает последней, правда же? Я вот себе подумала, может гномам больше по душе было бы картофельно – морковное пюре? А вдруг именно из-за отсутствия картофеля в блюде они не оставляют никому золотые слитки в благодарность…

Не знаю, как гномы, а вот у меня дома все просто обожают пюре из моркови и картофеля. Я к нему добавляю еще жареный лук – порей, немного тертого сыра, масло и молоко для нежности, соль и черный молотый перец.

Морковное пюре и перец – это вообще отдельная история

Я уверена, что они были созданы друг для друга: блюда из моркови очень любят перец, он преподносит их вкус на более высокий уровень. И эта любовь взаимна, потому что перец, благодаря моркови во всю раскрывает свой богатый аромат. Этот гарнир просто сказочный в сочетании с рыбными и мясными блюдами (особенно с котлетами!). Еще овощной салатик какой-нибудь приготовьте и не надо в ресторан ходить.

За это пюре из моркови ваши родные и гости золотых слитков вам в благодарность, конечно, не подарят (хотя кто знает!). Но счастливые улыбки на их лицах, когда вы приготовите для них этот вкусный гарнир стоят гораздо больше, чем любые драгоценные металлы!

Ингредиенты:

• ½ стебля лука-порей (можете заменить обычной луковицей)
• 20 мл оливкового масла (подсолнечное тоже подойдет)
• 500 г картофеля
• 500 г моркови
• 1 ст. л. мелко натертого сыра (я чаще всего добавляю Пармезан)
• 3 ст. л. молока
• вода
• черный молотый перец
• соль
• 20 г сливочного масла комнатной температуры

Рецепт морковного пюре

Картофель с морковью почистить и порезать на небольшие кусочки. Залить холодной водой, чтобы она полностью покрыла овощи. Посолить, накрыть крышкой и варить на среднем огне до готовности

Лук – порей (или обычный лук) измельчить и поджарить в растительном масле

Когда овощи готовы, отцедить воду и помять их в пюре. Добавить поджаренный лук – порей, сливочное масло и перемолоть все блендером (благодаря этому, консистенция получится по – особенному нежая и бархатистая). Добавить тертый сыр, молоко и молотый перец (он придаст блюду интересный вкус) и посолить по вкусу

Полезное, вкусное и такое яркое морковное пюре готово. Оно прекрасно подойдет как гарнир к мясу или рыбе. Приятного аппетита.

ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ