Хотите чего-то мясного, вкусного, чтобы быстро приготовить и запечь в духовке? Мясной хлебец из фарша спешит вам на помощь!
Бабушкин хлебец из фарша – гастрономическое чудо
Ежегодно на Пасху стараюсь приготовить что-то новое, но есть и такие блюда, которые уже давно стали традиционными для моей семьи и без них, как-то, даже праздник не праздник – все равно, что пасхальная корзина без разрисованных яиц. А поскольку мы объединяем украинские традиции с итальянскими, то и блюда на Пасху у нас международные. Поэтому, в чистый Четверг я всегда с самого утра замешиваю тесто на пасхальные куличи и пеку традиционный итальянский сырный пирог (пастьеру). Мой муж делает домашние колбаски и готовит свой “коронный” шоколадный ликер. А суббота у нас день выпекания касатьелло (традиционного неаполитанского фаршированного хлеба), итальянской Коломбы и бабушкиного зайчика (так мы всегда называем бабушкин мясной хлебец из фарша). Все это происходит в промежутках между приготовлением салатов, закусок, бутербродов, рисованием яиц, уборкой и другими радостными предпраздничными хлопотами. Сегодня поделюсь рецептом бабушкиного зайчика.
Еще с детства обожаю этот мясной хлебец и могу есть его килограммами – как в холодном виде, так и в горячем. После свадьбы подсадила на этот “гастрономический наркотик” и своего итальянского мужа вместе с его родственниками!
Просто мимо такой ароматной вкусности невозможно пройти равнодушным. Зайчик вкусный в любое время года, но по-особенному почему-то подходит и пахнет именно на Пасху. Попробуйте и всем желаю веселых праздников!
Чтобы приготовить бабушкин мясной хлебец из фарша потребуется:
- фарш (1 кг свиного + 300г говяжьего)
- 3 яйца
- соль, перец
- 1 молотый сырой лук
- 5 ст.л. молотых сухарей
- 2 зубца чеснока
- 1 ст.л. манки
- 8 ст.л. молока
Рецепт мясного хлеба
Положить вместе все ингредиенты
Перемешать все очень хорошо руками (можете воспользоваться и комбайном или планетарным миксером) и замесить эластичное “мясное тесто”. Месить нужно долго (минут 15-20), хорошо выбивая фарш. Затем накройте готовую массу пищевой пленкой и положите в холодильник минимум на 3 часа
Сформируйте хлебцы и выложите их на смазанный растительным маслом пергамент
Щедро смазать верх зайчиков взбитым яйцом
Разогреть духовку до 180С и запекать хлебцы в течение 40-50 минут (чтобы проверить готовность, проткните немного зайчик зубочисткой или вилкой – если жидкость, что выливается прозрачная, то зайчик готов)
Наслаждайтесь на здоровье! Бабушкин мясной хлеб из фарша вкуснейший как холодный, так и теплый А аромат чесночка … мммм …
ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ
Мясной хлебец (хлеб из фарша)
Ингредиенты
- фарш (1 кг свиного + 300г говяжьего)
- 3 яйца
- соль, перец
- 1 молотый сырой лук
- 5 ст.л. молотых сухарей
- 2 зубца чеснока
- 1 ст.л. манки
- 8 ст.л. молока
Приготовление
- Положить вместе все ингредиенты
- Перемешать все очень хорошо руками (можете воспользоваться и комбайном или планетарным миксером) и замесить эластичное “мясное тесто”. Месить нужно долго (минут 15-20), хорошо выбивая фарш. Затем накройте готовую массу пищевой пленкой и положите в холодильник минимум на 3 часа
- Сформируйте хлебцы и выложите их на смазанный растительным маслом пергамент
- Щедро смазать верх зайчиков взбитым яйцом
- Разогреть духовку до 180С и запекать хлебцы в течение 40-50 минут (чтобы проверить готовность, проткните немного зайчик зубочисткой или вилкой – если жидкость, что выливается прозрачная, то зайчик готов)
А где же специи?
Из специй в данном рецепте только соль и перец. Их по вкусу надо добавить а самом начале вместе с другими ингредиентами 🙂