Теплый салат (овощной гарнир из моркови, горошка, кукурузы)

Этот теплый салат из моркови, горошка и кукурузы очень легко и быстро готовится. Это замечательный гарнир к рыбе, мясу, и любым другим блюдам

РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ

Этот теплый салат – вкусное сочетание яркой моркови, нежного горошка, ароматного лука-порей и сладковатой кукурузы. Приправьте все чесночком и получится фантастически вкусный овощной гарнир для всей семьи.

Этот рецепт очень простой и бюджетный, но он станет отличным дополнением к любому блюду.

Морковь, кукуруза и горошек – это витамины, минералы, протеины и клетчатка. Именно так, в данном случае не только вкусно, но и очень полезно!

Если вы приготовили сложное и сытное основное блюдо, тогда легкий овощной гарнир или теплый салат – именно то, что нужно. Такой яркий и аппетитный, вам захочется готовить его снова и снова!

Полезные советы

Теплый салат готовится настолько легко, что даже начинающий кулинар без проблем справится с этим рецептом. Позволю себе дать вам лишь несколько советов для идеального результата:

Для этого рецепта подойдет свежая, консервированная или замороженная кукуруза. Что касается горошка, мороженый или свежий – именно то, что нужно. Не советую использовать консервированный, у него другой вкус, который просто испортит этот овощной гарнир.
Нарежьте морковь кружочками одинаковой толщины. Так все кусочки равномерно приготовятся в пароварке. Осторожно, не переготовьте морковь — она должна быть мягкой, но не разваренной.
Добавьте бальзамический уксус. Просто полейте овощи небольшим количеством бальзамического уксуса — в такой способ обычный теплый салат из зеленого горошка и моркови моментально превратится в изысканное блюдо.
Можете заменить свежий чеснок гранулированным, если хотите сделать вкус более нежным.
Нет лука-порей? Это совсем не проблема! Замените его обычным луком.
Для этого рецепта подойдет как обычная морковь, так и мороженая мини-морковь. Мини-морковь не нужно нарезать, отварите ее и добавьте целой к блюду.
Это блюдо вкусное как в холодном, так и в теплом виде.

Чем заправить этот теплый салат

Мой любимый вариант — обычное оливковое масло. Она идеально подчеркнет вкус овощей и не добавит ничего лишнего.

Однако, если хотите чего-то оригинального, перемешайте 1 зубок чеснока (пропущенный через пресс), щепотку сухой молотой паприки (или ½ ч. л. измельченного свежего перчика чили), 1 ст. л. красного винного уксуса, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. измельченной свежей петрушки. Добавьте соль и перец по вкусу и полейте теплый салат. Получится удивительное блюдо!

Что еще добавить в этот овощной гарнир

Красота этого блюда в его простоте. Здесь морковь, горошек и кукуруза очень удачно сочетаются и дополняют друг друга. Однако, если вам хочется еще что-то добавить к этому рецепту, свободно экспериментируйте:

Сделайте теплый салат более сытным, добавив к нему немного поджаренного бекона или куриного филе, приготовленного на гриле.
Добавьте отварную красную фасоль. Она обогатит блюдо протеинами.
Можете добавить любые травы на свой вкус: петрушка, орегано, розмарин, базилик, зеленый лук.
Перед подачей посыпьте теплый салат измельченным сыром Фета. Получится очень интересно.
Любите шампиньоны? Добавьте их в этот овощной гарнир. Грибы сделают вкус выразительнее
Я часто добавляю 1 стакан вареной киноа к этому рецепту. Перемешайте ее с овощами и гарнир превратится в полезное полноценное блюдо.

Ингредиенты

500г моркови
250г зеленого горошка (свежего или мороженого)
половинка лука — порей
150г консервированной кукурузы
1 зубчик чеснока
1ч.л. сухой молотой паприки (по желанию)
растительное масло
соль, перец

Как приготовить теплый салат

Морковь нарежьте кружочками и приготовьте в пароварке (можно и просто отварить, но пароварка сохранит больше витаминов). Горошек отварите (замороженный не нужно предварительно размораживать – просто залейте его водой и варите 10 минут)

Лук-порей порежьте и поджарьте в небольшом количестве растительного масла. Добавьте к поджаренному порею морковь, горошек, консервированную кукурузу и чеснок (пропущенный через пресс). Посолите, поперчите по вкусу, добавьте паприку и еще немного растительного масла, хорошо перемешайте и тушите все вместе 5 минут

Готово!

С чем подавать теплый салат

Можете подавать это блюдо без ничего, просто с ломтиком хлеба, крекерами или гриссини. Или же попробуйте его с:

Мясом. Этот теплый салат станет замечательным гарниром для котлет, отбивных, тефтелей, домашних колбасок, мясного хлебца, польпеттоне…
Рыбой. Овощной гарнир из моркови, горошка и кукурузы составит вкусную пару запеченной рыбе, стейку из тунца или обычному жареному рыбному филе.
Крупами. Рис, гречка, перловая крупа – подойдет все.
Картофелем. Я больше всего люблю сочетание этого гарнира с пикантной печеной картошкой, но и картофельное пюре тоже прекрасно подойдет.
Яйцами. Омлет, обычная яичница или вареные яйца – здесь все зависит только от ваших вкусов.

Часто спрашивают

Как хранить этот гарнир?

Храните блюдо в холодильнике до 3 дней. Перед подачей подогрейте на сковороде или в микроволновке.

Можно ли приготовить теплый салат наперед?

Естественно. Блюдо замечательное, как сразу после приготовления, так и на следующий день.

Если вы любите полезные овощные блюда, которые легко готовятся из простых ингредиентов, тогда этот теплый салат непременно придется вам по душе. Его вкус вас очень приятно удивит.

ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ