• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • Search
  • Українська
  • English
  • Русский
  • Italiano
  • Главная
  • Все рецепты
  • СОЛЕНЫЕ РЕЦЕПТЫ
  • СЛАДКИЕ РЕЦЕПТЫ
  • Обо мне
  • Подписаться
Вы здесь: The Saporito / Другое / Постные пампушки с чесноком

Постные пампушки с чесноком

24 марта, 2021

Постные пампушки с чесноком такие мягкие, нежные и фантастически ароматные! Ищете, что приготовить к борщу? Тогда этот рецепт для вас

Распечатать рецепт

пампушки с чесноком

Пампушки с чесноком не требуют лишних слов. Эти маленькие нежные соленые дрожжевые булочки, щедро политые чесночной поливкой и посыпанные укропом или петрушечкой уже давно нашли миллионы ценителей по всему миру. Собственно, эти соленые булочки-один из кулинарных символов Украины.

Рецепт пампушек легко найти и в книгах, и в интернете и у каждой хозяйки, наверное (да нет, точно) есть свой особый. А для меня нет более удачного и вкусного рецепта чем бабушкин. Хотя это постные пампушки, они получаются очень нежные и мягкие, долго не черствеют и просто замечательные на вкус. Ну а чесночная поливка (без нее рецепт пампушек неправдивый) как легкая вуаль покрывает нежное тесто и идеально дополняет блюдо вкусом и божественным ароматом.

Полезные советы

Дрожжевое тесто для этих булочек готовится очень просто. Главное хорошо его вымесить. Вы можете замесить тесто руками, в хлебопечке или с помощью планетарного миксера. Затем дайте достаточно времени, чтобы тесто подросло вдвое. После этого сформируйте булочки и обязательно дайте им еще раз подрасти. Процесс может показаться долгим и сложным, но это совсем не так. Соблюдайте лишь несколько простых секретов и у вас получатся идеальные постные пампушки с чесноком:

  • Не разводите дрожжи в горячей или слишком холодной воде. Горячая вода может убить дрожжи, а холодная вода не позволит им активироваться. Поэтому, вода должна быть теплой.
  • Добавьте в соус – поливку подсолнечное масло. Оно нейтральное вкусом и просто замечательное для этого рецепта. Однако, если любите выразительные вкусы, тогда можете использовать оливковое масло.
  • Для этого рецепта лучше всего подойдет обычная белая мука. Не советую готовить тесто из цельнозерновой муки, она негативно повлияет на вкус и текстуру булочек.
  • Может потребоваться немного больше или меньше муки, чем указано в рецепте. Здесь все зависит от ее качества.  Добавляйте муку постепенно, не все сразу.  Если тесто слишком липкое, досыпьте еще несколько ложек.

Я всегда пеку пампушки с чесноком в круглой форме диаметром 24 см. Если у вас нет круглой формы для запекания, можете взять тортовницу. Этот рецепт пампушек рассчитан на 16 небольших булочек. По желанию, можете сделать булочки меньшего размера, но примите во внимание, что маленькие булочки подрастут чуточку быстрее и им потребуется меньше времени на выпекание.

Если хотите сделать постные пампушки еще ароматнее, добавьте больше чеснока в поливку. Здесь все зависит от ваших вкусов.

Постные пампушки с чесноком очень легко приготовить из простых ингредиентов, которые всегда легко найти на любой кухне.

Ингредиенты  

Постное дрожжевое тесто:

  • 220 г воды
  • 1 ст.л. сахара
  • 3 ст.л. растительного масла
  • ½ ч.л.соли
  • 400-450 г муки
  • 7 г сухих дрожжей (или 25г свежих)

Чесночная поливка:

  • 1 ч.л.соли
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 2 больших зубчика чеснока
  • 50 мл холодной воды
  • 2 ст.л. измельченной петрушки (свежей или мороженой) или укропа

Рецепт пампушек

Приготовить постное дрожжевое тесто: в теплую водe добавить дрожжи и сахар. перемешать

Добавить растительное масло

Осталось добавить муку (сначала добавить 400г, если тесто очень липнет к рукам — досыпать еще 50г) и соль

Замесить тесто и оставить его подняться 2 часа в теплом месте

Затем тесто немного обмять и разделить на 16 одинаковых частей, из каждой части сделать шарик и выложить их в форму (оставив немного места между шариками)

Оставить их еще подрасти в теплом месте в течение 20 мин, затем выпекать 25-30 мин при 180С

Пока пампушечки пекутся, приготовьте чесночную заливку: в ступке (или с помощью блендера) перетереть чеснок, соль, растительное масло и воду

Добавить измельченную петрушку или укроп и перемешать. Готовые пампушки достать из духовки

И сразу полить их заливкой (очень важно сделать это сразу, именно так булочки впитают в себя всю заливку и приобретут непревзойденный аромат)

Оставьте пампушки с чесноком немного остыть.

С чем подавать постные пампушки с чесноком?

Пампушки с чесноком и красный борщ – фантастическое сочетание. Они, как две половины одного целого.

Вообще, эти булочки уместны с любым супом. Зеленый борщ с ними восхитителен! И к тушеному мясу они тоже прекрасно подойдут, особенно если блюдо с подливкой.

Любите экспериментировать? Приготовьте свои собственные пивные домашние дрожжи! С ними любые булочки будут еще нежнее.

Часто спрашивают

Как хранить пампушки?

Лучше всего подавать эти булочки свежими, только что испеченными. Однако, можете положить их в герметичный контейнер или пакет и хранить так до 3 дней при комнатной температуре. Разогрейте их в духовке перед подачей на стол.

Можно ли заморозить пампушки?

Да, конечно. Испеките булочки и дайте им полностью остыть. Положите их в целлофановые пакеты и храните в морозилке до 3 месяцев. Затем разморозьте их в холодильнике и подогрейте в духовке.

Надеюсь, эти постные пампушки с чесноком понравятся вам и вашим родным. Такие вкусные и сказочно ароматные, они никого не оставят равнодушным.

Вы пробовали этот рецепт? Оставьте звездный рейтинг ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ниже. Я буду вам очень благодарна. Подпишитесь на мою рассылку и подписывайтесь на меня в INSTAGRAM, FACEBOOK и PINTEREST.

ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ

пампушки с чесноком

Постные пампушки с чесноком

The Saporito
Постные пампушки с чесноком такие мягкие, нежные и фантастически ароматные!Ищете, что приготовить к борщу? Тогда этот рецепт для вас
Печать Pinterest
Подготовка 2 ч 35 мин
Приготовление 30 мин
Общее время 3 ч 5 мин
Блюдо Обед
Кухня Украинская
Порции 16
Калории 130 ккал

Ингредиенты
  

тесто:

  • 220 г воды
  • 1 ст.л. сахара
  • 3 ст.л. растительного масла
  • ½ ч.л.соли
  • 400-450 г муки
  • 7 г сухих дрожжей (или 25 гсвежих)

Чесночная поливка:

  • 1 ч.л.соли
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 2 больших зубчика чеснока
  • 50 мл холодной воды
  • 2 ст.л. измельченной петрушки (свежей или мороженой) или укропа

Приготовление
 

  • Приготовить тесто: в теплую водe добавить дрожжи и сахар. перемешать
  • Добавить растительное масло
  • Осталось добавить муку (сначала добавить 400г, если тесто очень липнет к рукам – досыпать еще 50г) и соль
  • Замесить тесто и оставить его подняться 2 часа в теплом месте
  • Затем тесто немного обмять и разделить на 16 одинаковых частей, из каждой части сделать шарик и выложить их в форму (оставив немного места между шариками)
  • Оставить их еще подрасти в теплом месте в течение 20 мин, затем выпекать 25-30 мин при 180С
  • Пока пампушки пекутся, приготовьте чесночную заливку: в ступке (или с помощью блендера) перетереть чеснок, соль, растительное масло и воду
  • Добавить измельченную петрушку или укроп и перемешать. Готовые пампушки достать из духовки
  • И сразу полить их заливкой (очень важно сделать это сразу, именно так булочки впитают в себя всю заливку и приобретут непревзойденный аромат)
  • Оставьте пампушки с чесноком немного остыть и подавайте к красному борщу. Приятного всем аппетита!

in Cоленая, бабушкины рецепты, В духовке, Выпечка, Другое, Соленые рецепты, Хлеб и пицца # борщ, булочки, дрожжи, петрушка, с чесноком, тесто, украинская кухня

Reader Interactions

you may also like
Полезное печенье без сахара (из цельнозерновой муки)
Итальянская запеканка из макарон с фаршем
Теплый салат (овощной гарнир из моркови, горошка, кукурузы)

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating




Основной сайдбар

Обо мне

Доброго утра, дня, вечера, а может и ночи (кулинарная муза – создание очень непредсказуемое, целый день может где-то прятаться, а потом...
Читать далее

Следите за нами

Соленые рецепты

мини пицца Мини пицца в духовке
Жареные шампиньоны Жареные шампиньоны в белом вине (теплый салат)
Пирог из слоеного теста Пирог из слоеного теста с сыром и ветчиной
паштет из куриной печени Паштет из куриной печени с морковью и луком
домашние колбаски Домашние колбаски для гриля
стейк из тунца Как приготовить стейк из тунца на сковороде

бабушкины рецепты

Сладкие рецепты

рождественские пряники Рождественские пряники
Банановый хлеб Банановый хлеб или сдобное тесто без яиц
Домашние конфеты Домашние конфеты (шоколадные трюфели)
итальянское печенье Итальянское печенье из кукурузных хлопьев
венские вафли Венские вафли
шоколадная колбаса Шоколадная колбаска из печенья (без яиц)

Рубрики

  • бабушкины рецепты (19)
  • Блюда из риса (3)
  • Быстрые рецепты (29)
  • Вегетарианские блюда (13)
  • вкусные завтраки (7)
  • Вторые блюда (13)
  • Выпечка (27)
    • Cоленая (5)
    • Сладкая (21)
  • Десерты (10)
  • Закуски (9)
  • Здоровье (6)
  • консервация (1)
  • макароны (3)
  • Напитки (3)
  • Пасха (4)
  • постные блюда (8)
  • Рождество (12)
  • салаты (6)
  • Супы (3)
  • Торты (3)
  • Хлеб и пицца (7)

Архив

Footer

  • Copyright © 2021-2022 The Saporito
  • Политика Конфиденциальности

    • Вся информация на сайте www.thesaporito.com защищена законом об авторских правах. Запрещается копирование любых материалов с сайта без письменного согласия автора.

made by soulmuse
Мы используем файлы cookie на нашем веб-сайте, чтобы предоставить вам наиболее релевантный опыт, запоминая ваши предпочтения и повторные посещения. Нажимая «Принять», вы соглашаетесь на использование ВСЕХ файлов cookie.
Настройка файлов cookieПринять
Управлять согласием

Конфиденциальность

Этот сайт использует файлы cookie для хранения данных. Оставаясь на сайте, вы даете согласие на работу с этими файлами
SAVE & ACCEPT