Пирог из слоеного теста с сыром и ветчиной

Пирог из слоеного теста с сыром и ветчиной — отличный завтрак, закуска, быстрый обед или ужин. Простой и очень быстрый рецепт

РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ

Этот пирог из слоеного теста с соленой начинкой — отличный способ использовать остатки ветчины и сыра. Кроме того, этот рецепт идеален, если к вам должны прийти неожиданные гости, ведь пирог с творогом готовится за считанные минуты. Именно так, каких-то 5 минут и эта вкуснятина будет в духовке!

Я очень люблю слоеное тесто в качестве основы для пирогов. Его неповторимая хрустящая текстура идеально сочетается с разнообразными начинками. А если в начинку добавить тертый сыр, который при выпекании растает, получится настоящий гастрономический шедевр!

По этому рецепту я обычно пеку один большой слоенный пирог — кальцоне. Однако, форма этой выпечки зависит исключительно от ваших предпочтений и фантазии. Можете испечь слоеные треугольники с сыром и ветчиной (для этого нарежьте тесто на небольшие квадратики, положите начинку на половину квадрата по диагонали, накройте свободной половиной теста, чтобы получился треугольник), или приготовьте маленькие порционные кальцоне или прямоугольники с начинкой.

Что бы вы ни приготовили: пирог из слоеного теста, слоеные треугольники, квадраты или прямоугольники…в любом случае успех гарантирован. Ведь у этого рецепта одни преимущества. Эта выпечка:

чрезвычайно проста и быстра в приготовлении
приятно хрустящая и нежная
наполнена вкусной начинкой

Полезные советы

Хотя пирог из слоеного теста готовится очень легко, все же позволю себе дать вам несколько советов для идеального результата:

Для этого рецепта подойдет магазинное слоеное тесто (охлаждение или замороженное) или домашнее.
Если вы используете замороженное тесто, разморозьте его предварительно в холодильнике.
Сначала подготовьте все ингредиенты для начинки и только после этого достаньте слоеное тесто. Чем дольше вы будете держать его при комнатной температуре, тем труднее потом с ним будет работать.
Процедите через сито творог (или рикотту), если он очень влажный.
Можете использовать любой сыр для этого рецепта: сыр для тостов, чеддар, проволоне, эмменталь… главное, чтобы он хорошо плавился. Я люблю добавлять свеже натертый сыр к начинке (как по мне, он лучше плавится, а его вкус и аромат значительно богаче). Однако, вы можете спокойно использовать и готовый тертый магазинный сыр.

Чем начинить пирог из слоеного теста

Мой муж и дети обожают все с сыром и ветчиной, поэтому я чаще всего использую именно эти ингредиенты в качестве начинки для этого слоеного пирога. Но вы можете свободно экспериментировать с этим рецептом и изменять начинку по собственному вкусу. Вот несколько вкусных идей:

Слегка поджаренный бекон, тертый голландский сыр и яйцо, слегка взбитое вилкой. Перемешайте все и заверните в слоеное тесто.
Вареное куриное мясо, тушеные шампиньоны (никогда не добавляйте в начинку сырые грибы, потому что они выпустят лишнюю жидкость, которая испортит весь рецепт) и тертый сыр.
Отварная брокколи, ветчина, тертый сыр и яйцо (взбитое вилкой).

Чтобы приготовить эту вкуснятину нужно совсем немного времени и несколько простых ингредиентов.

Ингредиенты

готовое слоеное тесто (1 прямоугольный лист весом 300г)
300г творога или рикотты
150г сыра (голландского или для тостов (выбирайте такой, который хорошо плавится)
150-200г ветчины
соль, перец
1 яйцо

Как приготовить слоенный пирог с сыром и ветчиной

Раскатать слоеное тесто в прямоугольник примерно 33х30см или овал. На одну половину прямоугольника (или овала) выложить половину творога или рикотты

Сверху выложите тертый голландский сыр или сыр для тостов (поломайте его на маленькие кусочки). На сыр выложить ветчину (порежьте ее тонкими ломтиками)

Поверх положить оставшуюся часть творога или рикотты. Посолите и поперчите. Накройте начинку свободной половиной теста и хорошо застегните края. Смажьте верх и края пирога взбитым яйцом. Наколите поверхность пирога вилкой

Выпекайте 30 минут при 180С. Приятного аппетита!

С чем подавать пирог из слоеного теста

Этот слоенный пирог с сыром и ветчиной вкусный сам по себе. Поэтому можете спокойно подавать его и без ничего, или же с салатом или гарниром. Обожаю это блюдо в компании с салатом из свеклы и феты или же с запеченной спаржей.

Этот рецепт прекрасно подойдет для завтрака, быстрого обеда или ужина. Кроме того, слоенный пирог с сыром и ветчиной – оригинальная закуска и снэк (для школьного ланч бокса или перекуса на работу он тоже прекрасно подойдет).

Очень советую подавать эту выпечку сразу, пока она еще достаточно теплая. Именно тогда слоеное тесто будет идеально хрустящее, а начинка будет иметь непревзойденный вкус и консистенцию. Хотя, я часто храню это блюдо в холодильнике для следующего дня – не забудьте разогреть его в духовке перед подачей.

Часто спрашивают

Как хранить пирог из слоеного теста?

Храните его в холодильнике до 3 дней. Затем перед подачей разогрейте его в духовке в течение 5 минут при 180С.

Можно ли заморозить готовый пирог?

Да, конечно. Дайте испеченному пирогу полностью остыть, порежьте его на порционные кусочки и заморозьте. Храните так до 3 месяцев.

Как разогреть эту выпечку?

Перед подачей разогрейте блюдо в духовке или в аэрогриле в течение 5 минут при 180С.

Надеюсь этот пирог из слоеного теста с сыром и ветчиной дополнит вашу коллекцию простых рецептов и станет любимым у вас дома. Приятного аппетита!

ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ