Пирог с творогом и морковью

А если испечь любимый песочный пирог с творогом по-новому… с морковью, например? Получится сказочный, сладкий, ароматный морковный пирог с творогом!

Песочный пирог с творогом и морковью? Угощайтесь!

Если кто-то вам скажет, что морковь была создана исключительно для соленых блюд (ну, за исключением сладкого морковного торта и кексов), не верьте им! Вот вы когда — нибудь пробовали лимонно — морковный джем? Согласна, сочетание несколько странное и не всем привычное, но поверьте это такая вкуснятина! Подойдет и к пирогам, и к пирожкам, и просто на хлеб намазать. А сладкую морковно-рисово — яблочную запеканку готовили? Оооо … это один из «кулинарных хитов» моего детства, она до сих пор занимает почетное место в моем сердце … А панкейки морковные, знаете, какие вкусные?

Да … морковь такое интересное и талантливое «создание», которое с легкостью адаптируется к различным ситуациям, подстраивается под любой рецепт и придает ему новый вкус и яркость, оставаясь при этом почти незаметной.

Когда пирог с творогом встретил морковь…

Однажды «жил» себе ванильный песочный пирог с творогом, дела у него шли совсем неплохо, люди с удовольствием готовили его, ели и делились рецептом. И тут познакомился он с морковью, которая кардинально изменила его сладкую «жизнь» Пирог стал солнечно — ярким, а вкус заиграл новую мелодию. Любители морковных десертов знают, что морковь редко «приходит» одна, часто она берет с собой корицу и лимонную или апельсиновую цедру. Пирог с творогом и с ними прекрасно подружился и превратился в новый изысканный десерт! Печочное тесто с какао добавляет ему определенности, а творожно-морковная начинка удивляет своей нежностью.

Если вы такой же большой ценитель творожных  пирогов, как я — вам просто необходимо попробовать этот вариант. Он непременно пленит ваше сердце.

Чтобы приготовить морковный пирог с творогом нужно:

(Песочное тесто с какао):

• 1 яйцо
• 100 г сахара
• 100 г сливочного масла комнатной температуры
• 20 г какао
• 200 г муки
• 3 ч. л. разрыхлителя

(Начинка):

• 250 г творога (перемолоть дважды на мясорубке) или рикотты (ее перемалывать не нужно)
• 150 г мелко тертой сырой моркови
• 1 яйцо+1 желток
• 5-6 ст.л. (безгорки) муки (начинка должна выйти, как густая сметана)
• 150 г сахара
• ½ ч. л. корицы
• ванилин
• цедра1 лимона или апельсина

Пошаговый рецепт

Для теста положить вместе муку, какао, разрыхлитель, сахар и сливочное масло комнатной температуры.

Перемешать все до образования крошек

Добавить яйцо и замесить тесто, скатать его в шарик и поставить в холодильник, пока готовите начинку

Для начинки мелко натереть морковь (я использую терку с зубчиками, как для дерунов)

Добавить все остальные ингредиенты

И хорошо перемешать до однородной массы (можно взбить блендером)

2/3 теста раскатать и выложить в форму с бортиками

На тесто выложить начинку

Поверх пирога на крупной терке натереть тесто, которое осталось

Нагреть духовку до 180С и выпекать пирог в течение 50-60 минут

Дайте ему полностью остыть и наслаждайтесь.

Вы пробовали этот рецепт? Оставьте звездный рейтинг ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ниже. Я буду вам очень благодарна. Подпишитесь на мою рассылку и подписывайтесь на меня в INSTAGRAM, FACEBOOK и PINTEREST.

ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ