Пирог с творогом и морковью

Песочный пирог с творогом и морковью? Угощайтесь!

Если кто-то вам скажет, что морковь была создана исключительно для соленых блюд (ну, за исключением сладкого морковного торта и кексов), не верьте им! Вот вы когда – нибудь пробовали лимонно – морковный джем? Согласна, сочетание несколько странное и не всем привычное, но поверьте это такая вкуснятина! Подойдет и к пирогам, и к пирожкам, и просто на хлеб намазать. А сладкую морковно-рисово – яблочную запеканку готовили? Оооо … это один из “кулинарных хитов” моего детства, она до сих пор занимает почетное место в моем сердце … А панкейки морковные, знаете, какие вкусные?

Да … морковь такое интересное и талантливое “создание”, которое с легкостью адаптируется к различным ситуациям, подстраивается под любой рецепт и придает ему новый вкус и яркость, оставаясь при этом почти незаметной.

Когда пирог с творогом встретил морковь…

Однажды “жил” себе ванильный песочный пирог с творогом, дела у него шли совсем неплохо, люди с удовольствием готовили его, ели и делились рецептом. И тут познакомился он с морковью, которая кардинально изменила его сладкую “жизнь” Пирог стал солнечно – ярким, а вкус заиграл новую мелодию. Любители морковных десертов знают, что морковь редко “приходит” одна, часто она берет с собой корицу и лимонную или апельсиновую цедру. Пирог с творогом и с ними прекрасно подружился и превратился в новый изысканный десерт! Печочное тесто с какао добавляет ему определенности, а творожно-морковная начинка удивляет своей нежностью.

Если вы такой же большой ценитель творожных  пирогов, как я – вам просто необходимо попробовать этот вариант. Он непременно пленит ваше сердце.

Чтобы приготовить морковный пирог с творогом нужно:

(Песочное тесто с какао):

• 1яйцо
• 100г сахара
• 100г сливочного масла комнатной температуры
• 20г какао
• 200г муки
• 3 ч. л. разрыхлителя

(Начинка):

• 250г творога (перемолоть дважды на мясорубке) или рикотты (ее перемалывать не нужно)
• 150г мелко тертой сырой моркови
• 1яйцо+1желток
• 5-6ст.л. (безгорки) муки (начинка должна выйти, как густая сметана)
• 150г сахара
• 0,5ч. л. корицы
• ванилин
• цедра1 лимона или апельсина

Пошаговый рецепт

Для теста положить вместе муку, какао, разрыхлитель, сахар и сливочное масло комнатной температуры.