• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • Search
  • Українська
  • English
  • Русский
  • Italiano
  • Главная
  • Все рецепты
  • СОЛЕНЫЕ РЕЦЕПТЫ
  • СЛАДКИЕ РЕЦЕПТЫ
  • Обо мне
  • Путеводитель по сайту
  • Подписаться
Вы здесь: The Saporito / Сладкие рецепты / Пирог Зебра

Пирог Зебра

Created : 9 мая, 2023 - Modified : 1 октября, 2023

Пирог Зебра — очень оригинальный кекс. Шоколадное и ванильное тесто идеально сочетаются, создавая фантастический орнамент и контраст вкусов.

РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ

Пирог зебра на тарелке.

Пирог Зебра готовится из шоколадного и ванильного теста, которые поочередно выкладываются в центр тортовницы. В результате кекс получается не только очень вкусным и ароматным, но и очень оригинальным в разрезе. Полосатый узор, созданный шоколадными и ванильными слоями теста напоминает зебру — отсюда и название десерта. 

Этот простой кекс с какао — выпечка из моего детства. Его часто пекла моя бабушка Мария. Знаете, у бабушек всегда есть семейные рецепты, которые передаются из поколения в поколение. Вот, этот рецепт Зебры именно такой. Кто-знает когда и откуда он появился в бабушкиной кулинарной записной книжке, но “живет” он там уже много лет и остается одним из любимых десертов у нас дома.

Я ужасно любила помогать бабушке перемешивать тесто, а потом выкладывать его слоями, чтобы получился полосатый узор. Для меня это было, как какая-то кулинарная магия. После этого мы наслаждались кексом со стаканом холодного молока… это сочетание для меня и до сих пор самое лучшее.

Пирог Зебра впечатляет, но его очень легко приготовить. Для этого десерта вам не понадобятся два отдельных теста; вам нужно только приготовить одно базовое тесто и разделить его на две равные порции. Добавьте какао-порошок и молоко в одну порцию, и все! Чередуйте слои шоколадного и ванильного теста, чтобы создать узор, похожий на зебру.

Если вам нравится сочетание шоколада и ванили, советую попробовать наше двухцветное печенье. Оно просто сказочное!

Двухцветный кекс с какао.

Полезные советы

  • Используйте тортовницу правильного размера. Для этого рецепта вам понадобится круглая форма для выпечки диаметром 22 см. Тортовница с разъемными бортиками — идеальный выбор, из нее будет очень легко достать готовую выпечку. Однако, подойдет и обычная круглая форма, или и подолгастая (как для кекса). Главное, чтобы тесто заполнило ее хотя бы на половину.
  • Лучше всего, если все ингредиенты будут комнатной температуры. Тогда тесто будет более однородное.
  • Используйте муку с низким содержанием белка. У нее более нежная текстура. Благодаря этому пирог Зебра будет идеально легким и пышным.
  • Не перемешивайте тесто слишком долго, чтобы оно не стало плотным и жестким. Достаточно, чтобы все ингредиенты соединились в однородную массу.
  • Хорошо смажьте форму для выпечки сливочным маслом и присыпьте мукой (включая бортики). Тогда пирог не прилипнет к тортовнице.
  • После того, как вы выложили все тесто в форму, слегка встряхните ею или постучите дном формы по столешнице. Тогда тесто равномерно распределится. 
  • И, главное — не перепеките пирог. Перепеченный пирог Зебра будет сухим, а его верх рискует треснуть.

Как создать полосатый узор

Процесс может показаться сложным на первый взгляд, на самом же деле техника очень проста. Следуйте нескольким простым правилам и у вас получится самый вкусный пирог Зебра с безупречным полосатым узором:

  • Аккуратно выкладывайте тесто ложкой в тортовницу, чтобы избежать смешивания двух видов массы.
  • Поочередно выкладывайте одинаковое количество ванильного и шоколадного теста, чтобы обеспечить равномерное распределение темного и светлого слоев.
  • Выкладывайте тесто ложкой в центр тортовницы и позвольте ему самому медленно растечься. Ни в коем случае не размазывайте его ложкой или лопаткой.
  • Чередуйте ванильные и шоколадные слои, пока не используете все тесто.
Как создать полосатый узор на кексе.

Пирог Зебра на любой вкус

Хотя классический пирог Зебра уже очень вкусный, есть множество вариаций, которые вы можете попробовать, чтобы создать свою уникальную версию.

Попробуйте добавить:

  • Вместо ванили другую эссенцию или пищевой ароматизатор. Миндальная или апельсиновая эссенция отлично подходят для этого рецепта.
  • Измельченные орехи или шоколадные дропсы в тесто.  Пирог получится еще интереснее.
  • 2 чайные ложки тертой апельсиновой или лимонной цедры, чтобы приготовить апельсиново-шоколадный пирог Зебра с цитрусовым вкусом.
  • ½ ч. л. молотой гвоздики. Она сделает кекс необычайно ароматным и праздничным.
  • 2 ст. л. растворимого кофе в шоколадное тесто. Кофе помогает усилить вкус шоколада. У вас получится потрясающий пирог Зебра Мокко!

Это всего лишь несколько идей, потому что возможности действительно безграничны. Все зависит от ваших вкусов и предпочтений.Не бойтесь экспериментировать!

Ингредиенты

Чтобы приготовить классический пирог Зебра, вам понадобятся простые ингредиенты, которые можно найти на большинстве кухонь:

  • 250 г муки
  • 125 г сливочного масла (комнатной температуры)
  • 250 г сахара
  • 3 яйца
  • ½ стакана + 2 ст. л. молока
  • 1½ ч. л. разрыхлителя
  • ванилин
  • 2 ст. л. какао
  • ½ ч. л. молотой корицы

Пирог Зебра – простой рецепт

1. Взбить сливочное масло с сахаром до образования пышной массы (около 2-3 минут). Добавьте яйца (по одному), хорошо взбивая после каждого добавления. Затем добавьте ½ стакана молока и взбейте до однородной массы.

Сливочное масло взбитое с сахаром и яйцами.

2. Постепенно досыпьте муку, разрыхлитель и ванилин.  Перемешайте до однородной массы. Разделите тесто на две одинаковые порции. К одной порции добавьте какао, 2 ст. л. молока и молотую корицу. Хорошо перемешайте.

Приготовление теста для пирога зебра.

3. Чтобы создать полосатый узор, выложите 2 ст. л. ванильного теста в центр подготовленной тортовницы. Затем положите две ложки шоколадного теста поверх ванильного.

Ванильное и шоколадное тесто в форме для торта.

4. Продолжайте чередовать шоколадный и ванильный слои, пока не используете все тесто.

Чередование шоколадного и ванильного теста в тортовнице.

5. Разогрейте духовку до 180С и выпекайте пирог в течение 50-60 минут, проверьте готовность зубочисткой. 

Позвольте выпечке остыть в тортовнице в течение 10 минут, прежде чем вынуть ее из формы. Приятного аппетита!

Полосатый пирог с какао и ванилином.

С чем подавать пирог Зебра

Подавайте его без ничего, просто со стаканом холодного молока или домашнего лимонада – это настоящее райское сочетание! Кроме того, кекс также прекрасно сочетается с чашечкой чая или кофе.

Или же, вот несколько интересных предложений:

  • Посыпьте его сахарной пудрой.
  • Перед подачей полейте готовый охлажденный пирог карамельным соусом.
  • Украсьте выпечку взбитыми сливками и свежими фруктами, ягодами или шоколадными дропсами.
  • Украсьте верх кекса вашим любимым кремом — сливочным, масляным или творожным.
  • Приготовьте шоколадную глазурь (или шоколадный ганаш) и полейте ею десерт. Это очень вкусно.
  • Порежьте пирог порционными ломтиками и подайте его с шариком вашего любимого мороженого.

Независимо от того, как вы подадите этот десерт, пирог Зебра понравится всем.

Часто спрашивают

Можно ли испечь этот кекс заранее?

Да, вы можете испечь его на день вперед и хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.

Как его хранить?

Храните этот десерт в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.

Можно ли заморозить эту выпечку?

Если вы хотите заморозить кекс, заверните его в несколько слоев пищевой пленки, а затем в фольгу. Храните в морозильной камере до 3 месяцев. Вы можете заморозить кекс целиком или порционными ломтиками. Затем разморозьте его в холодильнике.

Почему мой кекс треснул сверху?

Может быть несколько причин, по которым ваш пирог Зебра треснул сверху. Во-первых, если температура духовки слишком высока, кекс может подняться слишком быстро, что приведет к растрескиванию верха. Поэтому убедитесь, что температура духовки выбрана правильно. Во-вторых, хорошо отмерьте количество ингредиентов, особенно муку. В-третьих, десерт, возможно, был перепечен. И напоследок, если в тортовнице недостаточно теста, кекс может подняться слишком высоко и треснуть сверху. Убедитесь, что количество теста соответствует размеру формы, которую вы используете.
В любом случае, если ваш кекс треснул сверху, не волнуйтесь. Вы можете легко замаскировать трещины, украсив его взбитыми сливками или вашей любимой глазурью. Или же просто щедро посыпьте десерт сахарной пудрой, чтобы скрыть любые недостатки.

Пирог Зебра — ванильный кекс с какао, который уже давно полюбился не одному поколению. У каждой хозяйки есть свой рецепт. Надеюсь, вам понравится мой вариант. Буду ждать ваших отзывов в комментариях. Вкусной выпечки!


    ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ

    пирог зебра

    Пирог Зебра

    The Saporito
    Пирог Зебра — очень оригинальный кекс. Шоколадное и ванильное тесто идеально сочетаются, создавая фантастический орнамент и контраст вкусов.
    Печать Pinterest
    Подготовка 15 минуты мин
    Приготовление 1 час ч
    Общее время 1 час ч 15 минуты мин
    Блюдо Десерт
    Кухня Международная
    Порции 12
    Калории 282 ккал

    Необходимые принадлежности

    • Миксер

    Ингредиенты
      

    • 250 г муки
    • 125 г сливочного масла (комнатной температуры)
    • 250 г сахара
    • 3 яйца
    • ½ стакана + 2 ст. л. молока
    • 1½ ч.л. разрыхлителя
    • ванилин
    • 2 ст. л. какао
    • ½ ч.л. молотой корицы

    Приготовление
     

    • Взбить сливочное масло с сахаром до образования пышной массы (около 2-3 минут). Добавьте яйца (по одному), хорошо взбивая после каждого добавления. Затем добавьте ½ стакана молока и взбейте до однородной массы.
    • Постепенно досыпьте муку, разрыхлитель и ванилин. Перемешайте до однородной массы. Разделите тесто на две одинаковые порции. К одной порции добавьте какао, 2 ст. л. молока и молотую корицу. Хорошо перемешайте.
    • Чтобы создать полосатый узор, выложите 2 ст. л. ванильного теста в центр подготовленной тортовницы. Затем положите две ложки шоколадного теста поверх ванильного.
    • Продолжайте чередовать шоколадный и ванильный слои, пока не используете все тесто.
    • Разогрейте духовку до 180С и выпекайте пирог в течение 50-60 минут, проверьте готовность зубочисткой.
      Позвольте выпечке остыть в тортовнице в течение 10 минут, прежде чем вынуть ее из формы. Приятного аппетита!

    in бабушкины рецепты, Выпечка, Кексы, Сладкая, Сладкие рецепты

    Reader Interactions

    you may also like
    Песочные рогалики на кефире без дрожжей и яиц с начинкой
    Аджика с яблоками на зиму
    Итальянское постное печенье из вина с корицей

    Добавить комментарий Отменить ответ

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Recipe Rating




    Основной сайдбар

    Обо мне

    Доброго утра, дня, вечера, а может и ночи (кулинарная муза – создание очень непредсказуемое, целый день может где-то прятаться, а потом...
    Читать далее

    Следите за нами

    Соленые рецепты

    Филе хека Филе хека в томатном соусе с фасолью
    Как сделать крем-чиз Лабне из йогурта в домашних условиях
    кукурузные оладьи Кукурузные оладьи с сыром и зеленью
    Жареные шампиньоны Жареные шампиньоны в белом вине (теплый салат)
    паштет из куриной печени Паштет из куриной печени с морковью и луком
    картошка в духовке Запеченная картошка в духовке

    бабушкины рецепты

    Сладкие рецепты

    кантуччи Итальянское печенье Кантуччи с какао, апельсином и миндалем
    бисквитный рулет Бисквитный рулет с вареньем
    Песочные рогалики на кефире без дрожжей и яиц с начинкой
    имбирное печенье Имбирное печенье без яиц и масла (имбирные пряники)
    медовый пирог Медовый пирог на кефире (кекс Медовник)
    Шоколадный десерт Фадж (шоколадная помадка)

    Рубрики

    • бабушкины рецепты (22)
    • Блюда из риса (4)
    • вкусные завтраки (8)
    • Вторые блюда (15)
    • Выпечка (32)
      • Cоленая (7)
      • Сладкая (24)
    • Десерты (11)
    • Закуски (9)
    • консервация (3)
    • макароны (4)
    • Напитки (3)
    • Пасха (4)
    • Рождество (14)
    • салаты (6)
    • Супы (3)
    • Торты (3)
    • Хлеб и пицца (9)

    Архив

    Footer

    • Copyright © 2021-2025 The Saporito
    • Политика Конфиденциальности

      • Вся информация на сайте www.thesaporito.com защищена законом об авторских правах. Запрещается копирование любых материалов с сайта без письменного согласия автора.

    made by soulmuse
    We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept”, you consent to the use of ALL the cookies.
    Не продавать мои личные данные.
    Настройка файлов cookieПринять
    Управлять согласием

    Конфиденциальность

    Этот сайт использует файлы cookie для хранения данных. Оставаясь на сайте, вы даете согласие на работу с этими файлами
    SAVE & ACCEPT