Салат из моркови с чесноком, грибами и горошком

Этот салат из моркови с чесноком, грибами и горошком –любимая классика многих поколений. Простой в приготовлении, но совсем не простой вкусом

“Дорогая редакция кулинарного журнала, нам очень понравился ваш рецепт салата с бамбуком и морскими гребешками. У нас не было бамбука, поэтому мы заменили его вареной картошкой, а вместо морских гребешков добавили жареный лук, но в общем нам очень понравился ваш рецепт салата » … ха-ха… у вас такое бывало?

Некоторые рецепты настолько экзотичны, что нужно чуть ли не на другую планету лететь, чтобы купить некоторые ингредиенты!

Я люблю экзотику, но в повседневной жизни предпочитаю простые рецепты из доступных ингредиентов.

Кто-то когда-то сказал, что все гениальное простое… но со вкусом. К еде это тоже имеет немалое отношение.

Сегодня я вам расскажу про один из самых простых и одновременно действительно гениальный салат из моркови

• его простота в ингредиентах (они, как правило, есть в каждом доме и их не нужно искать, обегав все супермаркеты вашего города и еще двух соседних);
• его простота в приготовлении – это блюдо так быстро готовится, что вы и не успеете оглянуться, как готовый салат из вареной моркови будет на вашем столе, а все, что от вас требуется – это умение умело открывать банки с консервированным горошком и маринованными грибами… ну и морковь сварить, лук поджарить и зубок чеснока через пресс пропустить.

У этого салата нет какого-то хитроумного названия…

… дома мы его называем просто —  салат из моркови с чесноком, грибами и горошком. Там еще лук жаренный есть в ингредиентах, но тогда название салата было бы слишком длинным… ха-ха… Хотя, знаете, этот салат из-за отсутствия у него элегантного названия абсолютно не расстраивается,  в депрессию не впадает и уверенно остается одним из любимых в моей семье. Готовлю его в любое время года, а еще он неизменно является одним из 12 постных блюд на нашем рождественском столе. Такая традиция у нас дома с тех пор, как я себя помню и по крайней мере ближайших 200 лет я не намерена этот обычай менять.

Я очень люблю салаты с грибами, а еще люблю морковь и горошек… и лук жареный. А если это все соединить вместе, заправить растительным маслом, посыпать перчиком и посолить, то получится такая вкуснятина, что вам точно захочется приготовить ее еще и еще!

Бабушка с мамой всегда отваривают морковь, а потом трут ее на грубой терке. Я же хотела добавить еще большей полезности салату и чуточку модернизировать его “look” — поэтому готовлю морковь в пароварке (предварительно нарезав ее кружочками).

Грибочки подойдут любые: и шампиньоны, и опята, и маслята, и лисички, а еще лучше взять вместе разные виды маринованных грибов (одним словом — все, что найдется в вашей кладовке или кухонном шкафу).

Очень советую, нет даже настаиваю — приготовьте такой салат из моркови с чесноком, грибами и горошком, не пожалеете.

Можете подавать его как в холодном, так и в теплом виде; как холодный или теплый салат, или как овощной гарнир.

Этот салат из моркови легко адаптируется к любым изменениям и модификациям на ваш вкус и предпочтения

• вместо растительного масла можете использовать майонез в качестве заправки. Это уже не будет постный салат из моркови и, конечно, получится более калорийно, но не менее вкусно и оригинально
• хотите сделать вкус еще интереснее? Вместо обычного лука добавьте немного поджаренный лук – порей
• для свежести добавьте измельченный зеленый лучок или петрушечку
• вместо консервированного горошка можно использовать свежий или мороженый (отварите его до готовности в подсоленной воде)

И кто сказал, что такой салат из вареной моркови не элегантный? Не слушайте, потому что это совсем не правда — можете с гордостью подавать его гостям и уверяю, он будет одним из первых блюд, которое исчезнет со стола… и рецепт гости непременно у вас попросят. А это точно сделает вас счастливее и добавит вдохновения на новые кулинарные свершения! Вот такая логичная цепочка от простого салата до хорошего настроения.

Ингредиенты:

• 4 средние морковки
• 1 большая луковица
• 1 зубок чеснока
• 200 г маринованных грибов
• 150 г консервированного горошка
• растительное масло
• соль, перец

Рецепт

Морковь почистить, нарезать ее не очень толстыми кружочками и приготовить в пароварке (или же отварить ее и натереть на грубой терке или нарезать кружочками)

Измельченный лук и поджарить его в растительном масле

Положить вместе морковь, лук, грибочки, зубчик чеснока (пропущенный через пресс) и горошек. Приправить все солью, перцем и заправить растительным маслом

Я же говорила, что рецепт чрезвычайно прост! А теперь возьмите вилку и окунитесь в мир изысканного вкуса. Уверена, вы будете приятно удивлены.

Вы пробовали этот рецепт? Оставьте звездный рейтинг ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ниже. Я буду вам очень благодарна. Подпишитесь на мою рассылку и подписывайтесь на меня в INSTAGRAM, FACEBOOK и PINTEREST.

ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ