Итальянский салат с макаронами, тунцом и песто

Итальянский салат с макаронами – превосходное сочетание пасты, помидоров, оливок, тунца, кукурузы и песто. А на приготовление уйдет 10 минут

Итальянский салат с макаронами — настоящая художественная картина со средиземноморским характером. Он такой яркий, свежий, цветной и летний! Сочные помидоры, щедро нагретые итальянским солнцем, нежный и одновременно выразительный вкусом тунец, сладкая кукуруза, соленые оливки, свежий базилик и паста аль денте, которая идеально балансирует вкус всех других ингредиентов.

Это любимое летнее блюдо у нас дома. В жару не хочется никаких сытных блюд, горячих супов или тушеного мяса, зато холодный салат из макарон – именно то, что надо… ну и еще стакан прохладного вина и мороженое на десерт.

Ищете интересные идеи блюд для пикника, летней вечеринки, легкого обеда или ужина? Очень советую приготовить итальянский салат с макаронами! Кроме того, это и отличная идея для школьного ланч – бокса и обеда, чтобы взять с собой на работу.

А знаете, за что я обожаю этот рецепт? Конечно, за его непревзойденный результат. Но не только… Итальянцы умеют отдыхать и наслаждаться жизнью, при этом не отказывая себе во вкусной еде. Большинство здешних блюд готовятся легко и быстро. Собственно, вам нужно несколько простых ингредиентов и не более 10 минут, чтобы приготовить этот вкусный салат из макарон, тунцом и песто!

Полезные советы, чтобы приготовить самый вкусный итальянский салат с макаронами

• Отварите макароны “аль денте” или же “на зубок” – для итальянцев это идеальный уровень готовности макарон, когда они уже сварились, но еще достаточно твердоватые и совсем не разваренные. Именно такая легкая твердоватость пасты нужна, если вы хотите приготовить настоящий традиционный итальянский салат с макаронами. Отварные макароны сразу промойте под холодной проточной водой – это удалит ненужный липкий слой крахмала, который образуется на пасте после варки. Помните: ничто не может так испортить это итальянское блюдо, как разваренные липкие макароны, начавшие слипаться и терять свою форму.
• Никакого майонеза! Оставьте его для других рецептов. Настоящий аутентичный итальянский салат с макаронами – легкое летнее блюдо. Лучшая заправка здесь — соус песто или оливковое масло.
• Приготовьте салат из макарон хотя бы за 30мин до подачи. Это итальянское блюдо должно немного настояться, от этого его вкус станет еще насыщеннее и богаче.
• Наши вкусовые рецепторы очень чувствительны к температуре. Одно и то же блюдо кажется более соленым в горячем виде, чем в холодном. Поэтому, рекомендую попробовать салат с макаронами комнатной температуры (поскольку, подается он именно холодным) и при необходимости еще немного досолить.

Идеи и варианты

Этот салат с макаронами с легкостью адаптируется к вашим предпочтениям. Поэтому можете менять ингредиенты и форму пасты на собственный вкус:

• Вам не нравится консервированный тунец? Это совсем не проблема! Копченый лосось придет вам на помощь.
• Вообще не любите рыбу? Тогда приготовьте вариант с сыром. В списке ингредиентов для этого рецепта замените тунец сыром Моцарелла или Фета (у вас получится итальянский салат с макаронами с греческим оттенком). Добавьте еще ветчину или салями (нарезанную небольшими кубиками). Сыр и ветчина – замечательное сочетание.
• Вяленые помидоры и маринованные артишоки подарят новые гастрономические ощущения.
• Вареный нут сделает блюдо еще полезнее.

Я часто сочетаю черные и зеленые оливки в этом рецепте. Фаршированные оливки тоже прекрасно подойдут.

Ингредиенты

• 100-150г помидоров (можете добавить красные и желтые помидоры вместе, получится интересно и красочно)
• 300г макарон (подойдут любые на ваш вибор, кроме длинных форматов типа спагетти и тальятелле). Можете также использовать макароны из цельнозерновой или безглютеновой муки
• 100г консервированного тунца
• 10 — 20 листиков свежего базилика
• 50-100г черных оливок
• 100г консервированной кукурузы
• 200г соуса песто
• 2-3 ст. л. оливкового масла

Как приготовить итальянский салат с макаронами

Есть разные рецепты салатов с макаронами. Перепробовав много вариантов, этот рецепт для меня самый лучший и я неизменно придерживаюсь его уже более 10 лет.

Отварите макароны «аль денте» в подсоленной воде (я обычно варю их на 2 минуты меньше указанного на упаковке времени), процедите их и промойте под холодной проточной водой

Добавить 2-3 ст. л. оливкового масла, соус песто, хорошо перемешать и дать остыть

Листья базилика измельчить (я всегда рву его руками на маленькие кусочки) и добавить к макаронам

Помидоры нарезать кусочками среднего размера и положить их в большую салатницу

К помидорам добавить консервированный тунец (вместе с растительным маслом) и оливки (каждую оливку порезать на колечки)

Добавить консервированную кукурузу

Добавить макароны с песто и базиликом и хорошо все перемешать

Итальянский салат с макаронами, тунцом и соусом песто готов. Buon appetito!

Часто спрашивают

А что вы чаще всего готовите летом? Надеюсь, этот итальянский салат с макаронами, тунцом и песто дополнит вашу кулинарную копилку и понравится всей вашей семье.

Вам нравятся легкие летние блюда со средиземноморским характером? Тогда очень советую попробовать:

• Летний салат с арбузом и фетой
• Итальянский салат с рукколой
• Стейк из тунца с помидорами и оливками

Вы пробовали этот рецепт? Оставьте звездный рейтинг ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ниже. Я буду вам очень благодарна. Подпишитесь на мою рассылку и подписывайтесь на меня в INSTAGRAM, FACEBOOK и PINTEREST.

ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ