• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • Search
  • Українська
  • English
  • Русский
  • Italiano
  • Главная
  • Все рецепты
  • СОЛЕНЫЕ РЕЦЕПТЫ
  • СЛАДКИЕ РЕЦЕПТЫ
  • Обо мне
  • Подписаться
Вы здесь: The Saporito / макароны / Салат с макаронами, с тунцом и песто по-итальянски

Салат с макаронами, с тунцом и песто по-итальянски

1 июля, 2021

Итальянский салат с макаронами, с тунцом и песто — именно то, что надо в жаркую погоду. Легкое, яркое, веселое, вкусное блюдо с характером

Распечатать рецепт

pasta fredda con tonno

Я, Салат с макаронами и НАША ПЕРВАЯ ВСТРЕЧА

Когда — то давно-давно, более 20 лет назад поехала я впервые в солнечную Италию. Это был далекий 2000 год и католическая молодежь со всех уголков мира ехала в Рим на празднование Всемирного Дня молодежи. Для меня (в то время 16 – летнего подростка) это была вторая в жизни “серьезная” поездка заграницу, и я полна энтузиазма, восторга, мечты, позитива и интереса пыталась запомнить каждое мгновение моего итальянской приключения. Я и представить тогда не могла, что через каких-то 7 лет судьба познакомит меня с красивым итальянским парнем Роберто, вскоре мы поженимся и я перееду жить к нему в одно из моих самых любимых мест на планете – Вечный город Рим  да… наша жизнь очень непредсказуема и это замечательно! Никогда не знаешь какой сюрприз тебя ждет.

Но вернемся назад в 2000 год…

По дороге в Рим наша группа успела посетить живописную Флоренцию, романтическую Венецию и на неделю остановиться в неповторимой Генуе, где нас гостеприимно приняли в свои дома местные прихожане. Мне и моим 3 подругам посчастливилось провести эту “Генуэзскую” неделю в уютном доме синьоры Лауры. С утра до вечера мы вместе с нашей группой посещали интересные места, встречи, любовались морем, а вечером, когда палящее августовское итальянское солнце пряталось за горизонт и воздух наконец становился прохладнее, мы ужинали в саду синьоры Лауры. Аромат цветов вокруг ее дома (тогда для меня таких экзотических и ранее невиданных) до сих пор хорошо помню. Как и водяной матрас (с которым я за неделю так и не подружилась), белую пиццу с нутеллой на завтрак, аромат настоящего итальянского кофе и наш первый итальянский ужин. Синьора Лаура гостеприимно накрыла для нас стол в своем саду, приготовила различные итальянские закуски, нарезала красивыми кубиками фокаччу, посередине стола поставила большой букет со свежими розами…

… а затем принесла его – итальянский салат с макаронами, с тунцом и песто.

“Сегодня такая жара, поэтому я приготовила блюдо Паста фредда”, с улыбкой на лице произнесла синьйора Лаура, отодвинула букет роз из центра стола, а на его место гордо поставила большую салатницу с макаронами.

На то время об итальянской культуре (кулинарной в том числе) я знала исключительно из примитивных женских журналов, каких-то телепередач (скажу лишь, что в те годы украинское телевидение было далеко от своего расцвета) и “народных” рассказов. Я твердо верила, что итальянцы едят только макароны… на завтрак, обед и ужин. Причем чаще всего в моем воображении возникала тарелка со спагетти, на которые по центру налили красный соус и… о, ужас!… я была уверена, что тот красный соус – кетчуп… и даже дома мы готовили спагетти с кетчупом и никак не могли понять, почему итальянцы так их любят…

Поэтому мы с подругами заранее знали, что на ужин точно будет какое-то блюдо с макаронами.

Но совсем не думали, что нам принесут холодные макароны (Pasta fredda в переводе не что иное, как холодная паста) … не знаю, как у вас, а у меня в далеком 2000 году в голове была теорема: холодные макароны = макароны, которые не успели вовремя съесть, они остыли, и теперь их надо снова разогреть, потому что холодные макароны застыли, слиплись и не пригодны к употреблению… А тут холодную пасту принесли на стол и гостям подают! Мы с подругами сначала взглянули друг на друга, а потом наш взгляд медленно перешел на салатницу в центре стола. И, знаете… из этой салатницы взгляд больше не хотел выходить!

… Вот так Я влюбилась в ИТАЛЬЯНСКИЙ САЛАТ С МАКАРОНАМИ …

Это были вовсе не бесцветные печальные холодные макароны, как я представляла … это была настоящая художественная картина с итальянским характером — яркая, свежая, цветная, веселая! Сочные помидоры, щедро нагретые итальянским солнцем, нежный и одновременно выдающийся вкусом тунец, сладкая кукуруза, соленые оливки, свежий базилик и паста аль денте, которая идеально балансировала вкус всех других ингредиентов. Это блюдо нас с подругами пленило навсегда! Мы в тот вечер целую салатницу съели и так радовались, когда через несколько дней синьора Лаура снова приготовила нам салат с макаронами  в летнюю жару он идеален. Не хочется никаких сытных блюд, горячих супов или тушеного мяса, хочется итальянского салата из макарон…  ну и еще стакан прохладного вина и мороженого на десерт

Есть много видов этого блюда. Меняя ингредиенты вы каждый раз будете рисовать новую кулинарную картину. И каждый раз будет вкусно!

Паста фредда синьоры Лауры занимает особое место в моем сердце, как первая любовь, которая никогда не забывается  поэтому чаще всего готовлю это блюдо именно по ее рецепту. И сразу настроение становится ярким, а мысли легкими, как свежий летний ветерок…

Чтобы приготовить итальянский салат с макарОНАМИ нужно:

  • 100-150 г помидоров
  • 300 г макарон (подойдут любые на ваш вибор, кроме длинных форматов типа спагетти и тальятелле)
  • 100 г консервированного тунца
  • 10 — 20 листиков свежего базилика
  • 50-100 г черных оливок
  • 100 г консервированной кукурузы
  • 200 г соуса песто
  • 2-3 ст. л. оливкового масла

Пошаговый рецепт

Отварить макароны в подсоленной воде «аль денте» (я обычно варю их на 2 минуты меньше указанного на упаковке времени) и процедить

Добавить 2-3 ст. л. оливкового масла, соус песто, хорошо перемешать и дать остыть

Листья базилика измельчить (я всегда рву его руками на маленькие кусочки) и добавить к макаронам

Помидоры нарезать кусочками среднего размера и положить их в большую салатницу

К помидорам добавить консервированный тунец (вместе с растительным маслом) и оливки (каждую оливку порезать на колечки)

Добавить консервированную кукурузу

Добавить макароны с песто и базиликом и хорошо все перемешать.

Приятного аппетита! А еще лучше Buon appetito

pasta fredda con tonno

Как приготовить ИДЕАЛЬНЫЙ ИТАЛЬЯНСКИЙ Салат с макаронами

Все очень просто — следуйте лишь нескольким золотым правилам и вашему салату не будет цены:

  • не переварите макароны: ничто так не может испортить это итальянское блюдо, как переваренная паста;
  • как только паста сварится, добавьте к ней только оливковое масло и соус песто;
  • охладите макароны перед добавлением других ингредиентов;
  • оставьте салат из макарон настояться по крайней мере 30 минут перед подачей (ингредиентам нужно время, чтобы «подружиться» друг с другом).

Вы пробовали этот рецепт? Оставьте звездный рейтинг ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ниже. Я буду вам очень благодарна. Подпишитесь на мою рассылку и подписывайтесь на меня в INSTAGRAM, FACEBOOK и PINTEREST.

ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ

салат с макаронами

Салат с макаронами, с тунцом и песто по-итальянски

The Saporito
Итальянский салат с макаронами, с тунцом и песто — именно то, что надо в жаркую погоду. Легкое, яркое, веселое, вкусное блюдо с характером
Печать Pinterest
Подготовка 5 мин
Приготовление 10 мин
Общее время 15 мин
Блюдо Обед, Ужин
Кухня Итальянская
Порции 8
Калории 309 ккал

Ингредиенты
  

  • 100-150 г помидоров
  • 300 г макарон (подойдут любые на ваш вибор, кроме длинных форматов типа спагетти и тальятелле)
  • 100 г консервированного тунца
  • 10 – 20 листиков свежего базилика
  • 50-100 г черных оливок
  • 100 г консервированной кукурузы
  • 200 г соуса песто
  • 2-3 ст. л. оливкового масла

Приготовление
 

  • Отварить макароны в подсоленной воде “аль денте” (я обычно варю их на 2 минуты меньше указанного на упаковке времени) и процедить
  • Добавить 2-3 ст. л. оливкового масла, соус песто, хорошо перемешать и дать остыть
  • Листья базилика измельчить (я всегда рву его руками на маленькие кусочки) и добавить к макаронам
  • Помидоры нарезать кусочками среднего размера и положить их в большую салатницу
  • К помидорам добавить консервированный тунец (вместе с растительным маслом) и оливки (каждую оливку порезать на колечки)
  • Добавить консервированную кукурузу
  • Добавить макароны с песто и базиликом и хорошо все перемешать.

in Быстрые рецепты, макароны, обед и ужин, С овощами, Соленые рецепты # базилик, кукуруза, оливки, паста, песто, помидоры, тунец

Reader Interactions

you may also like
Мини пицца в духовке
Домашние конфеты (шоколадные трюфели)
Заварное тесто для вареников

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating




Основной сайдбар

Обо мне

Доброго утра, дня, вечера, а может и ночи (кулинарная муза – создание очень непредсказуемое, целый день может где-то прятаться, а потом...
Читать далее

Следите за нами

Соленые рецепты

чернослив в беконе Чернослив в беконе
крем суп из шампиньонов Грибной крем суп из шампиньонов
морковное пюре Морковное пюре по-немецки
baked meatballs Сочные котлеты в духовке
ризотто с креветками Ризотто с креветками
мясной хлебец Мясной хлебец

бабушкины рецепты

Сладкие рецепты

Новогодний десерт (пирожные Шишки)
итальянское печенье Итальянское печенье из кукурузных хлопьев
тертый пирог Тертый пирог с вареньем
рождественские пряники Рождественские пряники
марципан Домашний марципан
итальянский пасхальный кулич Итальянский пасхальный кулич

Рубрики

  • бабушкины рецепты (17)
  • Блюда из риса (2)
  • Быстрые рецепты (25)
  • Вегетарианские блюда (10)
  • вкусные завтраки (5)
  • Вторые блюда (10)
  • Выпечка (22)
    • Cоленая (4)
    • Сладкая (17)
  • Десерты (8)
  • Закуски (6)
  • Здоровье (6)
  • консервация (1)
  • макароны (2)
  • Напитки (3)
  • Пасха (4)
  • постные блюда (6)
  • Рождество (11)
  • салаты (4)
  • Супы (3)
  • Торты (2)
  • Хлеб и пицца (6)

Архив

Linoleum Sud Levante

Footer

  • Copyright © 2021-2022 The Saporito
  • Политика Конфиденциальности

    • Вся информация на сайте www.thesaporito.com защищена законом об авторских правах. Запрещается копирование любых материалов с сайта без письменного согласия автора.

made by soulmuse
Мы используем файлы cookie на нашем веб-сайте, чтобы предоставить вам наиболее релевантный опыт, запоминая ваши предпочтения и повторные посещения. Нажимая «Принять», вы соглашаетесь на использование ВСЕХ файлов cookie.
Настройка файлов cookieПринять
Управлять согласием

Конфиденциальность

Этот сайт использует файлы cookie для хранения данных. Оставаясь на сайте, вы даете согласие на работу с этими файлами
SAVE & ACCEPT