Итальянский салат с рукколой, оливками и фетой

Я обожаю легкие овощные салаты и ем их почти каждый день. Сочетание простых ингредиентов в дуэте с легкой заправкой творит вкусовые чудеса, а если добавить горчичной пикантности и сырной нежности – получите кулинарный шедевр.

В нашей семье салаты готовит преимущественно мой муж. Обожаю его кулинарное кредо: “less is more” или как говорят у нас “чем меньше, тем лучше”, такие блюда всегда быстры в приготовлении, легкие и супер полезны.  А свежая овощная яркость станет украшением любого стола, как ежедневного, так и праздничного.

ИТАЛЬЯНСКИЙ САЛАТ С рукколой – КОРОЛЬ овощных салатов

Ну, если не король, тогда принц точно. Он действительно сказочный.

Я так люблю этот салат с фетой, что без капельки сомнения променяю на него свое любимое мороженое с корицей!

Вот даже не знаю, что лучше в этом блюде – сочетание свежих помидоров, листьев салата, огурцов, черных оливок, вареных яиц, ароматной рукколы и необычного вкуса греческой феты или заправка для салата с горчицей …

Только будьте осторожны, когда попробуете этот итальянский салат с рукколой – вы рискуете влюбиться в него на всю жизнь … ха -ха … я не шучу!

Всем желаю свежего весеннего настроения и хорошего дня в приятной компании с вкусной едой.

Ингредиенты:

• большой пучок салата (у меня Айсберг, но подойдет любой – на ваш вкус) или пекинская капуста
• руккола (по желанию)
• 2 вареных яйца
• 200г сыра “Фета” или брынзы
• 1 большой огурец
• 100г черных оливок
• 10 помидорок Черри

Заправка для салата с горчицей:

• 3 ст.л. растительного масла (лучше оливкового)
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 зубчик чеснока (пропустить через пресс) (итальянцы чеснок в салат не добавляют, я же обожаю его пикантность в салатах и вовсе не считаю его здесь лишним)
• соль, перец
• 1 ст.л. французской горчицы с зернышками или обычной
• щепотка сахара

Как приготовить салат с рукколой

Салат нарезать (не мелкими, в идеале – средними кусками), добавить к нему руколу