• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • Search
  • Українська
  • English
  • Русский
  • Italiano
  • Главная
  • Все рецепты
  • СОЛЕНЫЕ РЕЦЕПТЫ
  • СЛАДКИЕ РЕЦЕПТЫ
  • Обо мне
  • Подписаться
Вы здесь: The Saporito / Соленые рецепты / Салаты / Итальянский салат с рукколой, фетой и оливками

Итальянский салат с рукколой, фетой и оливками

Created : 22 апреля, 2021 - Modified : 5 мая, 2023

Итальянский салат с рукколой, фетой и оливками такой свежий и вкусный. А заправка с дижонской горчицей придает ему особый шарм

Распечатать рецепт

салат с оливками

Этот итальянский салат с рукколой, фетой и оливками — король овощных салатов. Ну, если не король, тогда принц точно. Он без преувеличения фантастический!

Обожаю этот рецепт, особенно летом. В жаркие дни всегда хочется быстро приготовить что-то вкусное. Собственно, на приготовление этого салата нужно не более 15 минут!

Салат с рукколой и фетой — идеальное сочетание вкусов и текстур. Сочетание небанальной вкусом рукколы, свежих листьев салата Айсберг, кремового сыра Фета, хрустящих огурчиков, сладких сочных помидоров и пикантная заправка с дижонской горчицей и медом, обязательно всем понравятся.

Такой полный вкуса и витаминов, этот салат — идеальное основное блюдо для легкого обеда или гарнир к ужину.

Заправка для салата с Дижонской горчицей

Заправка для салата с дижонской горчицей и медом – один из моих любимых соусов. Это идеальное сочетание острого и пикантного вкусов, которое украсит любое блюдо. Простые ингредиенты (Дижонская горчица, свежий лимонный сок, измельченный чеснок и мед) так сказочно и гармонично сочетаются. 

Эта заправка станет ароматным и полезным дополнением к любому овощному салату. Рецепт заправки можно подстроить под собственный вкус. Обычно, я добавляю щепотку сахара, но если хотите сделать соус чуточку слаще, можете заменить сахар чайной ложкой меда или кленового сиропа. Кроме того, можете добавить различные травы или специи по своему вкусу.

Идеальный салат с рукколой, фетой и оливками

Чтобы у вас получился идеальный итальянский салат с рукколой, фетой и оливками, следуйте нескольким простым советам:

  • Свежесть ингредиентов — залог вкусного салата. Всегда используйте свежую зелень и овощи.
  • Тщательно высушите рукколу и листья салата Айсберг после того, как вы их помыли. Чтобы салат не был слишком “мокрым”.
  • Не заправляйте салат заранее. Перемешайте ингредиенты и заправку перед подачей.
  • Не добавляйте слишком много заправки. Постепенно добавляйте соус и перемешивайте, пока овощи не покроются равномерно.

Вариации рецепта      

Итальянский салат с рукколой и фетой действительно универсален. Не бойтесь экспериментировать с различными ингредиентами, чтобы найти свою идеальную “формулу”. В конце концов, приготовление пищи — это веселый и творческий процесс, не так ли?

Вот несколько интересных идей, чтобы обогатить этот рецепт:

  • Сделайте его вегетарианским или постным. Просто замените фету другим вегетарианским сыром и не добавляйте вареные яйца.
  • Добавьте больше цвета. Добавьте ½ измельченного болгарского перца и немного хрустящего редиса, чтобы блюдо стало еще более красочным.
  • Вместо черных оливок подойдут зеленые оливки или любой другой сорт на ваш выбор.
  • Добавьте хруста. Поджаренный миндаль, кедровые орешки, грецкие орехи или тыквенные семечки сделают салат с рукколой и фетой еще интереснее.
  • Помидоры черри можно заменить вялеными помидорами. Они придадут блюду загадочный вкус.
  • Сделайте салат полноценным основным блюдом. Добавьте отварной нут или измельченное куриное филе (поджаренное или приготовленное на гриле), чтобы сделать салатик более сытным.

Вы также можете добавить свежие травы.  Базилик, мята, кинза или петрушка сделают вкус очень свежим.               

Ингредиенты

Чтобы приготовить идеальный итальянский салат с рукколой, оливками и фетой, понадобятся следующие ингредиенты:

  • ½ большой головки салата айсберг
  • 50г рукколы
  • 2 вареных яйца
  • 200 г сыра «Фета» или брынзы
  • 1 большой огурец
  • 100 г черных оливок
  • 10 помидорок Черри

Заправка для салата с горчицей:

  • 3 ст.л. растительного масла (лучше оливкового)
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 1 зубчик чеснока (пропустить через пресс) (итальянцы чеснок в салат не добавляют, я же обожаю его пикантность в салатах и вовсе не считаю его здесь лишним)
  • соль, перец
  • 1 ст.л. французской горчицы с зернышками или обычной
  • щепотка сахара

Как приготовить салат с рукколой и фетой

Салат нарезать (не мелкими, в идеале — средними кусками), добавить к нему руколу

Сюда же порезать огурец (средними ломтиками)

Добавить фету или брынзу (кубиками)

 Положить оливки и помидоры (каждый помидор разрезать на 4 части)

Вареные яйца порезать на 6 частей каждое и добавить к овощам

Приготовить заправку: просто перемешать все указанные ингредиенты и полить ею салат.

Приятного  аппетита и хорошего настроения

салат с оливками

С чем подавать этот салат

Итальянский салат с рукколой и фетой довольно сытный, так что вы можете подавать его и без ничего, как легкий обед или ужин. Добавьте, ломтик свежего хрустящего хлеба или сэндвич и замечательный перекус готов. А еще, я обожаю его со средиземноморским хлебом.

Салатик также станет прекрасным гарниром к любому блюду. Попробуйте его с:

  • Картофельной запеканкой или пюре из моркови и картофеля
  • Польпеттоне или с мясным хлебом
  • Острым запеченным картофелем или с картофельными зразами
  • Итальянскими польпетте или с котлетами
  • Домашними колбасками
  • Стейком из тунца

Часто спрашивают

Как хранить салат?       

Это блюдо лучше всего подавать сразу. Через некоторое время листья салата и огурцы начнут выделять сок. Поэтому советую приготовить порцию, которая необходима на один день.  Если у вас, все же, остался салатик, храните его в холодильнике в герметичном контейнере максимум одну сутку.

Можно ли заменить Фету другим сыром?

Если вы не любитель сыра фета, можете использовать вместо него брынзу или козий сыр.

Можно ли приготовить этот салат заранее?

Если вы хотите приготовить его заранее, подготовьте все ингредиенты и храните их (без заправки) в холодильнике до 2 дней. Добавьте заправку непосредственно перед подачей на стол, чтобы руккола и листья салата Айсберг не стали влажными и не завяли.

Итальянский салат с рукколой, фетой и оливками — это вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое отлично подходит для любого времени года. Добавьте заправку с горчицей и наслаждайтесь.

Вы пробовали этот рецепт? Оставьте звездный рейтинг ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ниже. Я буду вам очень благодарна. Подпишитесь на мою рассылку и подписывайтесь на меня в INSTAGRAM, FACEBOOK и PINTEREST.

ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ

салат с рукколой

Итальянский салат с рукколой, фетой и оливками

The Saporito
Итальянский салат с рукколой, фетой и оливками такой свежий и вкусный. А заправка с дижонской горчицей придает ему особый шарм
Печать Pinterest
Подготовка 15 минут мин
Приготовление 0 минут мин
Общее время 15 минут мин
Блюдо Салат
Кухня Итальянская
Порции 6
Калории 200 ккал

Ингредиенты
  

Чтобы приготовить салат с оливками нужно:

  • ½ большой головки салата айсберг
  • 50 г рукколы
  • 2 вареных яйца
  • 200 г сыра “Фета” или брынзы
  • 1 большой огурец
  • 100 г черных оливок
  • 10 помидорок Черри

Для горчичной заправки:

  • 3 ст.л. растительного масла (лучше оливкового)
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 1 зубчик чеснока (пропустить через пресс) (итальянцы чеснок в салат не добавляют, я же обожаю его пикантность в салатах и вовсе не считаю его здесь лишним)
  • соль, перец
  • 1 ст.л. французской горчицы с зернышками или обычной
  • щепотка сахара

Приготовление
 

  • Салат нарезать (не мелкими, в идеале – средними кусками), добавить к нему руколу
  • Сюда же порезать огурец (средними ломтиками)
  • Добавить фету или брынзу (кубиками)
  • Положить оливки и помидоры (каждый помидор разрезать на 4 части)
  • Вареные яйца порезать на 6 частей каждое и добавить к овощам
  • Приготовить заправку: просто перемешать все указанные ингредиенты и полить ею салат.

in Другое, обед и ужин, С овощами, салаты, Салаты, Соленые рецепты # горчица, огурцы, оливки, помидоры, руккола, салат, сыр, яйца

Reader Interactions

you may also like
Итальянский луковый хлеб с оливками
Картофельная запеканка по-итальянски
Итальянская запеканка из макарон с фаршем

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating




Основной сайдбар

Обо мне

Доброго утра, дня, вечера, а может и ночи (кулинарная муза – создание очень непредсказуемое, целый день может где-то прятаться, а потом...
Читать далее

Следите за нами

Соленые рецепты

Салат из моркови Салат из моркови с чесноком, грибами и горошком
салат из свеклы с фетой Салат из свеклы с фетой с горчичной заправкой
рецепт спаржи Лучший рецепт спаржи (спаржа в духовке)
Жареные шампиньоны Жареные шампиньоны в белом вине (теплый салат)
паштет из куриной печени Паштет из куриной печени с морковью и луком
пивные дрожжи Пивные дрожжи

бабушкины рецепты

Сладкие рецепты

лимонный пирог Песочный лимонный пирог
шарлотка с яблоками Быстрая шарлотка с яблоками и корицей
Домашние конфеты Домашние конфеты (шоколадные трюфели)
рождественские пряники Рождественские пряники
кантуччи Итальянское печенье Кантуччи с какао, апельсином и миндалем
итальянское печенье Итальянское печенье из кукурузных хлопьев

Рубрики

  • бабушкины рецепты (20)
  • Блюда из риса (3)
  • Быстрые рецепты (29)
  • Вегетарианские блюда (13)
  • вкусные завтраки (7)
  • Вторые блюда (14)
  • Выпечка (29)
    • Cоленая (6)
    • Сладкая (22)
  • Десерты (10)
  • Закуски (9)
  • Здоровье (6)
  • консервация (1)
  • макароны (3)
  • Напитки (3)
  • Пасха (4)
  • постные блюда (9)
  • Рождество (12)
  • салаты (6)
  • Супы (3)
  • Торты (3)
  • Хлеб и пицца (8)

Архив

Footer

  • Copyright © 2021-2023 The Saporito
  • Политика Конфиденциальности

    • Вся информация на сайте www.thesaporito.com защищена законом об авторских правах. Запрещается копирование любых материалов с сайта без письменного согласия автора.

made by soulmuse
Мы используем файлы cookie на нашем веб-сайте, чтобы предоставить вам наиболее релевантный опыт, запоминая ваши предпочтения и повторные посещения. Нажимая «Принять», вы соглашаетесь на использование ВСЕХ файлов cookie.
Настройка файлов cookieПринять
Управлять согласием

Конфиденциальность

Этот сайт использует файлы cookie для хранения данных. Оставаясь на сайте, вы даете согласие на работу с этими файлами
SAVE & ACCEPT