Итальянский салат с рукколой, оливками и фетой

Салат с рукколой, фетой, оливками, помидорами и горчицей — это яркая легкость с интересным пикантным вкусом, которую трудно не полюбить с первого раза

Я обожаю легкие овощные салаты и ем их почти каждый день. Сочетание простых ингредиентов в дуэте с легкой заправкой творит вкусовые чудеса, а если добавить горчичной пикантности и сырной нежности — получите кулинарный шедевр.

В нашей семье салаты готовит преимущественно мой муж. Обожаю его кулинарное кредо: «less is more» или как говорят у нас «чем меньше, тем лучше», такие блюда всегда быстры в приготовлении, легкие и супер полезны.  А свежая овощная яркость станет украшением любого стола, как ежедневного, так и праздничного.

ИТАЛЬЯНСКИЙ САЛАТ С рукколой — КОРОЛЬ овощных салатов

Ну, если не король, тогда принц точно. Он действительно сказочный.

Я так люблю этот салат с фетой, что без капельки сомнения променяю на него свое любимое мороженое с корицей!

Вот даже не знаю, что лучше в этом блюде — сочетание свежих помидоров, листьев салата, огурцов, черных оливок, вареных яиц, ароматной рукколы и необычного вкуса греческой феты или заправка для салата с горчицей …

Только будьте осторожны, когда попробуете этот итальянский салат с рукколой — вы рискуете влюбиться в него на всю жизнь … ха -ха … я не шучу!

Всем желаю свежего весеннего настроения и хорошего дня в приятной компании с вкусной едой.

Ингредиенты:

• большой пучок салата (у меня Айсберг, но подойдет любой — на ваш вкус) или пекинская капуста
• руккола (по желанию)
• 2 вареных яйца
• 200 г сыра «Фета» или брынзы
• 1 большой огурец
• 100 г черных оливок
• 10 помидорок Черри

Заправка для салата с горчицей:

• 3 ст.л. растительного масла (лучше оливкового)
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 зубчик чеснока (пропустить через пресс) (итальянцы чеснок в салат не добавляют, я же обожаю его пикантность в салатах и вовсе не считаю его здесь лишним)
• соль, перец
• 1 ст.л. французской горчицы с зернышками или обычной
• щепотка сахара

Как приготовить салат с рукколой

Салат нарезать (не мелкими, в идеале — средними кусками), добавить к нему руколу

Сюда же порезать огурец (средними ломтиками)

Добавить фету или брынзу (кубиками)

 Положить оливки и помидоры (каждый помидор разрезать на 4 части)

Вареные яйца порезать на 6 частей каждое и добавить к овощам

Приготовить заправку: просто перемешать все указанные ингредиенты и полить ею салат.

Приятного  аппетита и хорошего настроения

Любите легкие салаты? Тогда вам также понравится итальянский салат с рукколой и фетой

Вы пробовали этот рецепт? Оставьте звездный рейтинг ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ниже. Я буду вам очень благодарна. Подпишитесь на мою рассылку и подписывайтесь на меня в INSTAGRAM, FACEBOOK и PINTEREST.

ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ