Салат с яйцом (весенний салат с зеленым луком)

САЛАТ с яйцом – атрибут праздничного стола

Ну что я буду вам рассказывать … каждый уважающий себя гурман и так знает, что праздничный стол без салатов (и чем больше этих салатов, тем лучше!) это не настоящий праздничный стол, а только какая-то иллюзия. Такая неписанная гастрономическая традиция уже давно прочно запечатлелась в нашем национальном восприятии праздника и это, наверное, надолго (если не навсегда).

И даже более 10 лет проживания в Риме  не перечеркнули эту праздничную салатную зависимость в моей кулинарной генетической информации … ха-ха …

Блюда с майонезом моя семья не ест почти никогда. Мы как-то уже давно привыкли к салатам, заправленным растительным маслом. Но мамин весенний салат с яйцом и с зеленым луком всегда выигрывает – мой муж его просто обожает! Однажды гостили мы у моих родных в Тернополе на Пасху и на столе было это блюдо, Роберто не только доел весь салат, но и попросил мою маму приготовить его на следующий день снова. С тех пор уже традиционно ежегодно готовим его на Пасху. Салат с яйцом очень легкий в приготовлении, по-весеннему свежий и яркий, хотя и достаточно калорийный. Ну, раз в год на праздник можно себе и позволить (так оправдывается мой муж и в случае с этим салатом все же прав. С радостью поделюсь рецептом со всеми любителями вкусненького.

Чтобы приготовить мамин весенний салат с яйцом и с зеленым луком нужно:

• майонез (примерно 6 ст. л.)
• 2 яйца
• зеленый лук
• 100г голландского сыра
• 50-70г сливочного масла (твердого из холодильника)

Пошаговый рецепт салата

Дно широкой плоской тарелки щедро смазать майонезом