Шоколадная колбаса с орехами

Шоколадная колбаса с орехами – сладкая колбаска из детства, которая готовится из “подручных материалов”. Минимум усилий и море удовольствия!

ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА? МНЕ ломтик, ПОЖАЛУЙСТА… А ЛУЧШЕ ДВА!

А вы бы съели ломтик колбаски на десерт? Я с большой радостью! И не один ломтик, одного мне было бы мало, лучше три ломтика, или четыре. Конечно, я сейчас имею в виду не мясную колбасу или итальянскую салями, у меня на уме сейчас шоколадная колбаска.
. Да, именно та сладкая колбаска — родом из нашего детства, рецепт этого десерта непременно был в записной книжке каждой мамы и бабушки, а многие и без рецепта делали “на глаз”.

Кто-то не любит торты с масляным кремом, кому-то не нравятся яблочные пироги, кое-кто откажется от сладких дрожжевых булочек… но  шоколадная колбаса удовлетворит желания всех гурманов. Ну, если не всех, то по крайней мере большей части населения нашей планеты. А среди детей, колбаска из печенья вообще «хит» любого сезона.

В детстве я обожала готовить вместе с бабушкой (если честно, то готовила бабушка, а я помогала и мешала одновременно), я послушно перемешивала различные кремы (обязательно надо было погрузить в них палец и облизать его быстренько, пока бабушка не увидела ), мяла картофель в пюре, вырезала формочками печенье, лепила вареники. Но когда бабушка произносила волшебную для меня фразу “давай сделаем шоколадную колбасу?” невидимая сила вдвое быстрее вела меня на кухню, я одевала мамин красный фартук с ромашками, мыла руки и начинала ломать на маленькие кусочки печенье. Бабушка доставала из шкафа шоколад и всю квартиру наполнял гормон счастья! К нему добавлялось ощущение радости и хорошего настроения. Бабушка чистила орехи, я перемешивала все вместе и формировала колбасу. А потом был самый трудный момент – надо было набраться терпения и ждать, пока шоколадная колбаска застынет в холодильнике… и тогда, почему-то, минуты так медленно тянулись, и я по сто раз открывала холодильник, чтобы проверить затвердел ли уже десерт … а потом мы готовили ароматный чай с малиной и наконец можно было нарезать колбасу и наслаждаться!

У КАЖДОЙ СТРАНЫ СВОЙ РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОЙ КОЛБАСЫ

Я когда – то думала, что шоколадная колбаса — это сугубо советское изобретение, в те времена женщины умели приготовить столько шедевров почти из ничего. А, оказывается, все совсем не так. Шоколадная колбаска занимает почетное место и в итальянской, и в португальской традиционной кухне! Этот незамысловатый и на первый взгляд простой десерт на самом деле совсем не такой банальный, как может показаться. Вот, в Португалии к колбаске добавляют вино – и она сразу превращается в десерт для настоящих гурманов! А в Италии вкус колбаски часто обогащают цукаты — и десерт приобретает новый вкус.

Шоколадная колбаса с орехами до смеха легко готовится, а в летнюю жару, когда включать духовку и что-то в ней печь все равно, что прямо в огонь прыгнуть, эта колбаска из печенья вообще идеальное решение. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами: любите цукаты? Добавьте и их. Хотите добавить интересный аромат — натрите апельсиновую цедру, она восхитительна в сочетании с шоколадом. Для более выразительного и “взрослого” вкуса добавьте несколько ложечек рома или коньяка – получится поистине роскошно.

Вкусного и сладкого вам настроения, и пусть гормон счастья сопровождает вас весь день!

Мой любимый рецепт шоколадной колбасы без яиц (не слишком люблю их в сыром виде и лишь в крайних случаях добавляю к десертам).

Ингредиенты:

• 150 г сливочного масла комнатной температуры
• 60 г сахарной пудры
• 250 г горького шоколада
• 150 г песочного печенья (подойдет любое)
• 50 г лесных орехов (можно заменить другими на ваш вкус – будет вкусно с грецкими орехами, с фисташками или миндалем)

Рецепт шоколадной колбасы

Поломайте печенье на небольшие кусочки

Перемешайте сливочное масло с сахарной пудрой (можете взбить миксером, но это совсем не обязательно)

Растопите шоколад на водяной бане и добавьте его к сливочному маслу с пудрой

Добавьте лесные орехи (целые) и кусочки печенья

Перемешайте и выложите на пергамент, придайте форму колбаски (ничего страшного, если не получится сразу сформировать ровную продолговатую колбаску, масса достаточно липкая)

Заверните в пергамент и теперь хорошо разровняйте по длине

Положите шоколадную колбасу в холодильник минимум на 4 часа. Приятного аппетита!

СКОЛЬКО ДНЕЙ может храниться ШОКОЛАДНАЯ колбаса?

• Поскольку эта шоколадная колбаса без яиц, ее можно хранить в холодильнике до 1 недели (хорошо заверните ее в пищевую пленку).
• Сладкая колбаска прекрасно поддается замораживанию. Храните десерт в морозилке до 1 месяца (разморозьте его в холодильнике при необходимости)

Вы пробовали этот рецепт? Оставьте звездный рейтинг ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ниже. Я буду вам очень благодарна. Подпишитесь на мою рассылку и подписывайтесь на меня в INSTAGRAM, FACEBOOK и PINTEREST.

ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ