Шоколадная колбаска из печенья (без яиц)

Шоколадная колбаска из печенья, сливочного масла, шоколада и орехов – превосходный десерт. Рецепт посвящается всем любителям шоколада

Для многих шоколадная колбаска – десерт из детства. У каждой мамы и бабушки есть свой традиционный рецепт. Кто-то использует какао порошок вместо шоколада, кто-то добавляет сгущенку. Я всегда готовлю это пирожное без яиц. Каждый рецепт шоколадной колбасы особенный и неповторимый. Неудивительно, что этот десерт из печенья готовят и обожают едва ли не во всех уголках нашей планеты. 

Шоколадная колбаска занимает почетное место в итальянской и португальской традиционной кухне. Этот незамысловатый и на первый взгляд простой десерт на самом деле совсем не такой банальный, как может показаться. Вот, в Португалии к колбаске добавляют вино — и она сразу превращается в пирожное для настоящих гурманов! А в Италии вкус колбаски часто обогащают цукаты и десерт приобретает новый вкус.

Шоколадная колбаска – идеальный десерт

Этот рецепт идеален для любого праздника и для каждого времени года. Зимой это сытное пирожное прекрасно сочетается с чашечкой теплого чая. А в летнюю жару, когда включать духовку и что-то в ней печь все равно, что прямо в огонь прыгнуть, шоколадная колбаса вообще идеальное решение.

Кроме того, это отличный способ использовать остатки печенья и дать им “вторую жизнь”.

Кстати, шоколадная колбаска – оригинальный подарок, приготовленный собственными руками. Щедро посыпьте ее сахарной пудрой, перевяжите веревочкой и выложите на красивую доску (можете испечь ее из песочного теста) и фантастический презент к Рождеству или любому другому празднику готов!

Что еще можно добавить к этому десерту?

Как по мне, красота этого десерта в его простоте. Поэтому, обычно готовлю колбаску по базовому рецепту, добавляя только орехи.

Однако, если вы хотите добавить что-то еще в этот рецепт, проявите творческий подход и персонализируйте рецепт по своему вкусу. Попробуйте добавить:

• Сухофрукты (курагу, инжир, финики).
• Изюм, вяленую вишню или клюкву.
• Цукаты.
• Маршмеллоу. Такой вариант особенно нравится детям.
• Тертую цедра апельсина. Она прекрасна в любом шоколадном десерте.
• Специи (сухой молотый имбирь, корицу, паприку). Паприка и шоколад – райское сочетание!
• Алкоголь. 1 ст. л. рома, коньяка, бренди или вашего любимого ликера (Амаретти, кофейного) для еще более выразительного и “взрослого” вкуса.
• Печенье амаретти (замените им часть песочного печенья в рецепте). Получится поистине роскошно.
• Шоколадные дропсы. Достаточно 2 столовых ложек, чтобы шоколадная колбаска превратилась в мега шоколадную.

Какие орехи подойдут для этого рецепта

Добавляйте любые орехи на ваш вкус: миндаль, фундук, грецкие, арахис.. Можете даже совместить несколько видов вместе.

Советую попробовать этот шоколадный десерт с солеными фисташками. Это очень оригинально и необычно, такое сочетание для настоящих гурманов.

Чтобы получилась идеальная шоколадная колбаска

Рецепт шоколадной колбасы очень прост. Это десерт без выпечки, поэтому готовится он очень быстро. Следуйте нескольким простым советам и вас получится самая вкусная в мире шоколадная колбаска:

• Не заменяйте масло маргарином. Маргарин испортит не только консистенцию десерта, но и его вкус.
• Не ломайте печенье на одинаковые кусочки, и тем более не измельчайте его в блендере. Печенье имитирует кусочки жира в шоколадной колбасе. Поэтому измельчите его на кусочки разного размера, тогда ломтики будут выглядеть как настоящая колбаса. 
• Можете использовать любое печенье для этого рецепта: песочное, к чаю, галетное… можете взять даже разные виды печенья вместе. Главное, чтобы оно было белого цвета (шоколадное печенье не создаст необходимый визуальный эффект в готовом десерте).
• Храните десерт в холодильнике. Достаньте его из холодильника за 5 минут до подачи, так будет легче нарезать колбасу ломтиками.

Ингредиенты

• 150 г сливочного масла комнатной температуры
• 60 г сахарной пудры
• 250 г горького шоколада
• 150 г песочного печенья (подойдет любое)
• 50 г лесных орехов (можно заменить другими на ваш вкус – будет вкусно с грецкими орехами, с фисташками или миндалем)

Рецепт шоколадной колбасы

Поломайте печенье на небольшие кусочки

Перемешайте сливочное масло с сахарной пудрой (можете взбить миксером, но это совсем не обязательно)

Растопите шоколад на водяной бане и добавьте его к сливочному маслу с пудрой

Добавьте лесные орехи (целые) и кусочки печенья

Перемешайте и выложите на пергамент, придайте форму колбаски (ничего страшного, если не получится сразу сформировать ровную продолговатую колбаску, масса достаточно липкая)

Заверните в пергамент и теперь хорошо разровняйте по длине

Положите шоколадную колбасу в холодильник минимум на 4 часа. Приятного аппетита!

С чем подается шоколадная колбаска

Подавайте десерт в конце трапезы с чашечкой кофе или чая. Шоколадная колбаска отличная уже сама по себе, поэтому просто нарежьте ее ломтиками и угощайте гостей. Или же попробуйте ее с:

• Мороженым. Для вкусового контраста идеально подойдет ванильное или клубничное. Если же желаете мега шоколадного сочетания, тогда подавайте десерт с шариком шоколадного мороженого.
• Стаканом молока. Молоко и шоколадные десерты – фантастическая пара.
• Взбитыми сливками.
• Как дополнение к фруктовой тарелке.

Часто спрашивают

Если вам нравятся десерты без выпечки, попробуйте также шоколадные трюфели и пирожное Шишки. Это райское наслаждение!

Шоколадная колбаска — это настоящий сладкий шедевр. Каждый уважающий себя шокоголик непременно должен попробовать эту вкуснятину.

Вы пробовали этот рецепт? Оставьте звездный рейтинг ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ниже. Я буду вам очень благодарна. Подпишитесь на мою рассылку и подписывайтесь на меня в INSTAGRAM, FACEBOOK и PINTEREST.

ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ