Шоколадная колбаса с орехами – сладкая колбаска из детства, которая готовится из “подручных материалов”. Минимум усилий и море удовольствия!
ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА? МНЕ ломтик, ПОЖАЛУЙСТА… А ЛУЧШЕ ДВА!
А вы бы съели ломтик колбаски на десерт? Я с большой радостью! И не один ломтик, одного мне было бы мало, лучше три ломтика, или четыре. Конечно, я сейчас имею в виду не мясную колбасу или итальянскую салями, у меня на уме сейчас шоколадная колбаска.
. Да, именно та сладкая колбаска — родом из нашего детства, рецепт этого десерта непременно был в записной книжке каждой мамы и бабушки, а многие и без рецепта делали “на глаз”.
Кто-то не любит торты с масляным кремом, кому-то не нравятся яблочные пироги, кое-кто откажется от сладких дрожжевых булочек… но шоколадная колбаса удовлетворит желания всех гурманов. Ну, если не всех, то по крайней мере большей части населения нашей планеты. А среди детей, колбаска из печенья вообще «хит» любого сезона.
В детстве я обожала готовить вместе с бабушкой (если честно, то готовила бабушка, а я помогала и мешала одновременно), я послушно перемешивала различные кремы (обязательно надо было погрузить в них палец и облизать его быстренько, пока бабушка не увидела ), мяла картофель в пюре, вырезала формочками печенье, лепила вареники. Но когда бабушка произносила волшебную для меня фразу “давай сделаем шоколадную колбасу?” невидимая сила вдвое быстрее вела меня на кухню, я одевала мамин красный фартук с ромашками, мыла руки и начинала ломать на маленькие кусочки печенье. Бабушка доставала из шкафа шоколад и всю квартиру наполнял гормон счастья! К нему добавлялось ощущение радости и хорошего настроения. Бабушка чистила орехи, я перемешивала все вместе и формировала колбасу. А потом был самый трудный момент – надо было набраться терпения и ждать, пока шоколадная колбаска застынет в холодильнике… и тогда, почему-то, минуты так медленно тянулись, и я по сто раз открывала холодильник, чтобы проверить затвердел ли уже десерт … а потом мы готовили ароматный чай с малиной и наконец можно было нарезать колбасу и наслаждаться!
У КАЖДОЙ СТРАНЫ СВОЙ РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОЙ КОЛБАСЫ
Я когда – то думала, что шоколадная колбаса — это сугубо советское изобретение, в те времена женщины умели приготовить столько шедевров почти из ничего. А, оказывается, все совсем не так. Шоколадная колбаска занимает почетное место и в итальянской, и в португальской традиционной кухне! Этот незамысловатый и на первый взгляд простой десерт на самом деле совсем не такой банальный, как может показаться. Вот, в Португалии к колбаске добавляют вино – и она сразу превращается в десерт для настоящих гурманов! А в Италии вкус колбаски часто обогащают цукаты — и десерт приобретает новый вкус.
Шоколадная колбаса с орехами до смеха легко готовится, а в летнюю жару, когда включать духовку и что-то в ней печь все равно, что прямо в огонь прыгнуть, эта колбаска из печенья вообще идеальное решение. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами: любите цукаты? Добавьте и их. Хотите добавить интересный аромат — натрите апельсиновую цедру, она восхитительна в сочетании с шоколадом. Для более выразительного и “взрослого” вкуса добавьте несколько ложечек рома или коньяка – получится поистине роскошно.
Вкусного и сладкого вам настроения, и пусть гормон счастья сопровождает вас весь день!
Мой любимый рецепт шоколадной колбасы без яиц (не слишком люблю их в сыром виде и лишь в крайних случаях добавляю к десертам).
Ингредиенты:
- 150 г сливочного масла комнатной температуры
- 60 г сахарной пудры
- 250 г горького шоколада
- 150 г песочного печенья (подойдет любое)
- 50 г лесных орехов (можно заменить другими на ваш вкус – будет вкусно с грецкими орехами, с фисташками или миндалем)
Рецепт шоколадной колбасы
Поломайте печенье на небольшие кусочки
Перемешайте сливочное масло с сахарной пудрой (можете взбить миксером, но это совсем не обязательно)
Растопите шоколад на водяной бане и добавьте его к сливочному маслу с пудрой
Добавьте лесные орехи (целые) и кусочки печенья
Перемешайте и выложите на пергамент, придайте форму колбаски (ничего страшного, если не получится сразу сформировать ровную продолговатую колбаску, масса достаточно липкая)
Заверните в пергамент и теперь хорошо разровняйте по длине
Положите шоколадную колбасу в холодильник минимум на 4 часа. Приятного аппетита!
СКОЛЬКО ДНЕЙ может храниться ШОКОЛАДНАЯ колбаса?
- Поскольку эта шоколадная колбаса без яиц, ее можно хранить в холодильнике до 1 недели (хорошо заверните ее в пищевую пленку).
- Сладкая колбаска прекрасно поддается замораживанию. Храните десерт в морозилке до 1 месяца (разморозьте его в холодильнике при необходимости)
Вы пробовали этот рецепт? Оставьте звездный рейтинг ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ниже. Я буду вам очень благодарна. Подпишитесь на мою рассылку и подписывайтесь на меня в INSTAGRAM, FACEBOOK и PINTEREST.
ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ
Шоколадная колбаса с орехами (рецепт без яиц)
Ингредиенты
- 150 г сливочного масла комнатной температуры
- 60 г сахарной пудры
- 250 г горького шоколада
- 150 г песочного печенья (подойдет любое)
- 50 г лесных орехов (можно заменить другими на ваш вкус – будет вкусно с грецкими орехами, с фисташками или миндалем)
Приготовление
- Поломайте печенье на небольшие кусочки
- Перемешайте сливочное масло с сахарной пудрой (можете взбить миксером, но это совсем не обязательно)
- Растопите шоколад на водяной бане и добавьте его к сливочному маслу с пудрой
- Добавьте лесные орехи (целые) и кусочки печенья
- Перемешайте и выложите на пергамент, придайте форму колбаски (ничего страшного, если не получится сразу сформировать ровную продолговатую колбаску, масса достаточно липкая)
- Заверните в пергамент и теперь хорошо разровняйте по длине
- Положите шоколадную колбасу в холодильник минимум на 4 часа. Приятного аппетита!
Добавить комментарий