• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • Search
  • Українська
  • English
  • Русский
  • Italiano
  • Главная
  • Все рецепты
  • СОЛЕНЫЕ РЕЦЕПТЫ
  • СЛАДКИЕ РЕЦЕПТЫ
  • Обо мне
  • Путеводитель по сайту
  • Подписаться
Вы здесь: The Saporito / Сладкие рецепты / Шоколадный десерт Фадж (шоколадная помадка)

Шоколадный десерт Фадж (шоколадная помадка)

Created : 12 ноября, 2023 - Modified : 24 ноября, 2023

Шоколадный десерт Фадж готовится из сгущенного молока, шоколада, орехов и сливочного масла. Это самая вкусная шоколадная помадка в мире!

РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ

Шоколадный десерт Фадж с фундуком.

Шоколадный десерт Фадж — это традиционные (очень часто домашние) американские конфеты с орехами или вкусная твердая шоколадная помадка.

У каждой уважающей себя американской хозяйки есть свой рецепт этого десерта и каждая по праву считает его самым лучшим. Я не американская хозяйка, но в нашей итало-украинской семье тоже есть любимый рецепт фаджа — с добавлением сгущенного молока, молочного и черного шоколада и большого количества орехов.  Такое сочетание создает насыщенный, кремовый и мега шоколадный вкус!

Поверьте мне, достаточно один раз попробовать эту вкуснятину и вы больше не захотите никаких магазинных конфет. Проверено и доказано мной и многими другими шокоголиками… хи-хи.

Кроме того, не нужно быть шоколатье с многолетним опытом, ведь эти конфеты очень легко готовятся. Нужно только растопить шоколад и сливочное масло, перемешать их с другими ингредиентами и затем оставить все застыть в форме в холодильнике.

Я люблю десерты без выпечки – с ними мало хлопот и они всегда создают “эффект ВАУ”. Если вы тоже любите такие сладости, попробуйте наши домашние трюфели, сладкую колбаску и новогодние Шишки. Они сделают любой праздник еще праздничнее! Кроме того, это замечательные рождественские подарки, сделанные своими руками с любовью.

Чтобы получилась самая вкусная шоколадная помадка

Этот рецепт очень прост, и все же есть несколько секретов приготовления идеальной шоколадной помадки:

  • Используйте качественные ингредиенты: для основы выберите качественный шоколад и сгущенку – от них зависит вкус и консистенция десерта.
  • Осторожно растопите шоколад: независимо от того, используете ли вы микроволновую печь или паровую баню, готовьте медленно и помешивайте, чтобы масса не пригорела.
  • Добавляйте молоко постепенно: не добавляйте сгущенное молоко все сразу, доливайте его постепенно, постоянно помешивая. Это обеспечит идеальную гладкую консистенцию.
  • Не переварите: снимите с огня, как только шоколад растает, чтобы избежать образования комков.
  • Добавьте орехи: Если вы используете орехи, аккуратно добавьте их после того, как растопленный шоколад и сгущенное молоко будут хорошо перемешаны.
  • Застелите форму: используйте пергаментную бумагу, фольгу или пищевую пленку для того, чтобы было легко вытащить из формы готовый фадж.
  • Хорошо охладите: дайте помадке остыть, а затем поставьте в холодильник до полного застывания — обычно на несколько часов или на ночь.

Ингредиенты

Количество ингредиентов указано на квадратную форму 18х18см с высокими бортиками:

  • 180 г сгущенного молока
  • 150 г горького шоколада
  • 50 г молочного шоколада
  • 30 г сливочного масла (не маргарина)
  • 100 г орехов на ваш выбор
  • щепотка молотой корицы (по желанию)

Как приготовить шоколадный десерт Фадж

1. Растопите измельченный черный и молочный шоколад вместе со сливочным маслом на паровой бане до однородной массы.

Шоколад растоплен со сливочным маслом на водяной бане.

2. Снимите с огня и добавьте сгущенное молоко. Перемешайте до однородной массы. Тем временем подпеките орехи в разогретой до 180С духовке в течение 5 минут (не передержите, чтобы они не сгорели).

Шаги приготовления шоколадного фаджа.

3. Добавьте измельченные или цельные орехи и щепотку корицы. Хорошо перемешайте, чтобы орехи равномерно распределились. Застелите квадратную форму или лоточек пищевой пленкой или пергаментной бумагой (так потом будет легче вытащить готовый десерт), затем поместите будущий шоколадный фадж в подготовленную форму и равномерно распределите ее ложкой по всей поверхности.

Шоколадный фадж в квадратной форме.

4. Заверните форму с помадкой в фольгу или пищевую пленку и поставьте в холодильник на ночь или пока десерт не станет твердым.

Порежьте готовый шоколадный фадж порционными кубиками. Наслаждайтесь!

Шоколадная помадка с орехами.

Такой разный шоколадный Фадж

Одно из преимуществ этого рецепта в том, что вы можете легко менять ингредиенты под свои предпочтения. 

Например, можете использовать любые орехи: греческие, миндаль, орехи пекан, фундук или кешью. Даже арахис будет великолепен в этом десерте. 

Вот несколько идей для вариаций основного рецепта:

  • Эссенции: добавьте чайную ложку любимой эссенции —мятной, апельсиновой или миндальной для дополнительного аромата.
  • Соль: посыпьте помадку, прежде чем она затвердеет, щепоткой соли для сладко-соленого сочетания.
  • Ароматные специи: корица, мускатный орех или немножечко паприки подарят помадке праздничную атмосферу.
  • Тертая цедра: цедра апельсина или лимона придаст десерту интересные цитрусовые нотки.
  • Маршмеллоу: помимо орехов, обогатите фадж кусочками разноцветных маршмеллоу.

Как нарезать шоколадный Фадж

Как нарезать этот шоколадный десерт равными идеальными кусочками? Все очень легко — нарезайте хорошо охлажденный фадж острым ножом. Протирайте лезвие ножа салфеткой между каждым разрезом. Готовые порционные кусочки оставьте в холодильнике на несколько минут и только потом подавайте их на стол.

Как подавать шоколадную помадку

Порежьте помадку небольшими порционными кусочками и угощайте родных и гостей. Этот десерт не требует никаких украшений и дополнительных ингредиентов, ведь каждый его кусочек – это райское наслаждение!

Однако, если вы хотите произвести еще большее впечатление на гостей, вот несколько идей, как можно подать шоколадный десерт Фадж:

  • Сладкая тарелка: приготовьте десертную тарелку или доску с кубиками фаджа, домашним печеньем (здесь идеально подойдут пряники или шоколадные бискотти) и другими мелкими сладостями, вроде зефира или маршмеллоу — такой десерт украсит любую трапезу.
  • Подарок сделан собственными руками: положите помадку в красивую коробочку и подарите его друзьям и родным. Такой подарок точно согреет их сердца.

Кроме того, шоколадная помадка прекрасно сочетается с глинтвейном. Сладкая насыщенность десерта прекрасно дополняет теплую пряность вина, создавая уютное и восхитительное сочетание, идеально подходящее для холодных вечеров!

Часто спрашивают

Как его хранить?

Храните десерт в герметичном лотке в холодильнике до двух недель.

Можно ли заморозить шоколадную помадку?

Да, вы можете заморозить шоколадную помадку, просто убедитесь, что она хорошо завернута в пленку, прежде чем положить ее в морозильную камеру.  Так можете хранить ее до трех месяцев. Затем разморозьте его в холодильнике перед подачей на стол.

Можно ли приготовить фадж без орехов?

Конечно, можете приготовить его без орехов, или вместо них добавить цукаты или изюм.

Благодаря насыщенному вкусу и хрустящим орехам, эта шоколадная помадка или же шоколадный десерт Фадж станет идеальным дополнением к вашему праздничному столу.


    ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ

    Шоколадный десерт Фадж (шоколадная помадка)

    The Saporito
    Шоколадный десерт Фадж готовится из сгущенного молока, шоколада, орехов и сливочного масла. Это самая вкусная шоколадная помадка в мире!
    Печать Pinterest
    Подготовка 10 минуты мин
    Общее время 10 минуты мин
    Блюдо Десерт
    Кухня Американская
    Порции 10
    Калории 234 ккал

    Ингредиенты
      

    • 180 г сгущенного молока
    • 150 г горького шоколада
    • 50 г молочного шоколада
    • 30 г сливочного масла не маргарина
    • 100 г орехов на ваш выбор
    • щепотка молотой корицы по желанию

    Приготовление
     

    • Растопите измельченный черный и молочный шоколад вместе со сливочным маслом на паровой бане до однородной массы.
    • Снимите с огня и добавьте сгущенное молоко. Перемешайте до однородной массы. Тем временем подпеките орехи в разогретой до 180С духовке в течение 5 минут (не передержите, чтобы они не сгорели).
    • Добавьте измельченные или цельные орехи и щепотку корицы. Хорошо перемешайте, чтобы орехи равномерно распределились. Застелите квадратную форму или лоточек пищевой пленкой или пергаментной бумагой (так потом будет легче вытащить готовый десерт), затем поместите будущий шоколадный фадж в подготовленную форму и равномерно распределите ее ложкой по всей поверхности.
    • Заверните форму спомадкой в фольгу или пищевую пленку и поставьте в холодильник на ночь или покадесерт не станет твердым.
      Порежьте готовый шоколадный фадж порционными кубиками.

    Советы

    Количество ингредиентов указано на квадратную форму 18х18см с высокими бортиками.

    in Без выпечки, Десерты, Рождество, Сладкие рецепты, сладости

    Reader Interactions

    you may also like
    Песочные рогалики на кефире без дрожжей и яиц с начинкой
    Итальянское постное печенье из вина с корицей
    Пирог Зебра

    Добавить комментарий Отменить ответ

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Recipe Rating




    Основной сайдбар

    Обо мне

    Доброго утра, дня, вечера, а может и ночи (кулинарная муза – создание очень непредсказуемое, целый день может где-то прятаться, а потом...
    Читать далее

    Следите за нами

    Соленые рецепты

    Грибной паштет Грибной паштет из шампиньонов
    картошка в духовке Запеченная картошка в духовке
    кукурузные оладьи Кукурузные оладьи с сыром и зеленью
    Филе хека Филе хека в томатном соусе с фасолью
    Аджика с яблоками на зиму
    луковый хлеб Итальянский луковый хлеб с оливками

    бабушкины рецепты

    Сладкие рецепты

    Домашние конфеты Домашние конфеты (шоколадные трюфели)
    рождественский штоллен Творожный рождественский штоллен без дрожжей
    Шоколадный десерт Фадж (шоколадная помадка)
    венские вафли Домашние венские вафли в вафельнице
    Новогодний десерт Пирожные Шишки (новогодний десерт без выпечки)
    кантуччи Итальянское печенье Кантуччи с какао, апельсином и миндалем

    Рубрики

    • бабушкины рецепты (22)
    • Блюда из риса (4)
    • вкусные завтраки (8)
    • Вторые блюда (15)
    • Выпечка (32)
      • Cоленая (7)
      • Сладкая (24)
    • Десерты (11)
    • Закуски (9)
    • консервация (3)
    • макароны (4)
    • Напитки (3)
    • Пасха (4)
    • Рождество (14)
    • салаты (6)
    • Супы (3)
    • Торты (3)
    • Хлеб и пицца (9)

    Архив

    Footer

    • Copyright © 2021-2025 The Saporito
    • Политика Конфиденциальности

      • Вся информация на сайте www.thesaporito.com защищена законом об авторских правах. Запрещается копирование любых материалов с сайта без письменного согласия автора.

    made by soulmuse
    We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept”, you consent to the use of ALL the cookies.
    Не продавать мои личные данные.
    Настройка файлов cookieПринять
    Управлять согласием

    Конфиденциальность

    Этот сайт использует файлы cookie для хранения данных. Оставаясь на сайте, вы даете согласие на работу с этими файлами
    SAVE & ACCEPT