• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • Search
  • Українська
  • English
  • Русский
  • Italiano
  • Главная
  • Все рецепты
  • СОЛЕНЫЕ РЕЦЕПТЫ
  • СЛАДКИЕ РЕЦЕПТЫ
  • Обо мне
  • Подписаться
Вы здесь: The Saporito / Вторые блюда / Стейк из тунца на сковороде

Стейк из тунца на сковороде

12 августа, 2021

Сочный стейк из тунца, несколько помидорок, оливки, розмарин и чеснок — вот и все, что нужно для шедевра. Налейте себе стакан холодного белого вина, позовите хорошее настроение и наслаждайтесь

Распечатать рецепт

cast iron tuna steak

Купила я в магазине такие красивые стейки из тунца, иду домой и уже мысленно нарезаю помидорки черри, открываю баночку с черными оливками и готовлю тунец. Я обожаю эту рыбу в любом приготовлении и виде, но стейк из тунца — это моя огромная любовь!

Главное правильно выбрать рыбу

Помните сказку о золотой рыбке? Жили дед с бабой у моря. Ежедневно дед ловил рыбу и этим зарабатывал на пропитание. Вдруг однажды в сетку деда попалась не тюлька, не сардина и даже не селедка, а самая настоящая золотая рыбка! Начала она проситься на волю и за это обещала выполнить любое желание деда. Но у деда было доброе сердце и он отпустил рыбу просто так. У бабы, к сожалению, не было такого доброго сердца, поэтому она начала «доставать» деда, чтобы он вновь нашел золотую рыбку и заставил ее выполнить желание бабы, а желаний у бабы было огого и еще немного! То ей корыто новые надо, то виллу современную пожелала, то царицей захотела стать. Наконец, после всех приключений с корытом, домами и царскими титулами баба совсем потеряла голову и пожелала стать морской царицей. Надоели все эти прихоти золотой рыбке, и осталась баба с ничем, как была в начале сказки.

А знаете в чем вся проблема?

В неправильном желании! Вот зачем бабе были это корыто и царские титулы! Попросила бы у золотой рыбки стейк из тунца (килограмм или больше, а еще лучше еженедельную поставку свежего тунца), сами с дедом бы вкусно пообедали, и ресторан рыбный открыли бы. Зашла бы баба на мой сайт и прочитала рецепт стейка из тунца на сковороде по-итальянски и этой вкуснятиной привлекла бы огромное количество посетителей в свой рыбный ресторан. И деньги бы на новый дом заработала, и было бы ей чем заняться (чтобы не думать о всякой ерунде с корытом и царскими титулами) … ну я, конечно, шучу … но стейк из тунца по-итальянски действительно божественный!

Секрет вкусного сочного стейка из тунца

Все очень просто, избегайте приготовления тунца в духовке — так очень легко его пересушить, а это худшее, что может случиться с рыбой. Пересушенный стейк из тунца = испорченный  (безвкусный, неинтересный) кусок рыбы.

Лучше всего готовить тунец на гриле или на сковороде (мой любимый вариант).

Как и с большинством итальянский блюд, дополнительные ингредиенты ни в коем случае не должны перебивать вкус основной составляющей. В данном рецепте тунец – король блюда, а помидоры, оливки, чеснок и розмарин только приятно дополняют вкус, оставляя рыбе “играть первую скрипку”.

Свежий стейк из тунца или мороженый?

Для данного блюда подойдут оба варианта. Только в случае с замороженной рыбой следует придерживаться одного правила: разморозить ее нужно медленно – достаньте стейк из морозилки за 12 часов до приготовления и оставьте размораживаться на ночь на верхней полке холодильника. Благодаря этому тунец сохранит все свои соки и стейк получится не сухим.

Чтобы приготовить стейк из тунца на сковороде по-итальянски вам нужно:

  • 2 большие стейки из тунца (свежие или мороженые)
  • 12 помидорок черри или 4 средних помидора
  • 100 г черных оливок
  • 1 зубок чеснока
  • ¼ стакана белого вина
  • веточка свежего розмарина (можно заменить сухим – 1 ст.л.)
  • соль, перец,
  • сухая молотая паприка
  • растительное масло

Пошаговый рецепт стейка из тунца

(Стейк из тунца готовится очень быстро — 10 — 12 мин и блюдо готово)

На дно сковороды налить немного растительного масла (оно должно только смазать дно, стейк из тунца будет тушиться, а не жариться). Когда сковорода нагреется, положите в нее стейки из тунца

Как только низ рыбы начал белеть, перевернуть его осторожно на другую сторону и готовить еще 1-2 мин

Помидоры порезать небольшими кубиками (помидоры черри можно просто разрезать пополам)

Добавить их в сковородку с тунцом, посолить, поперчить, добавить сухую молотую паприку и вино. Готовить 1 мин без крышки, затем накрыть крышкой и готовить на среднем огне еще 3 мин (помидоры выпустят сок, из которого в конце образуется вкуснейший соус), перевернуть стейк из тунца на другую сторону и готовить под крышкой еще 2 мин.

Добавить оливки, розмарин, чеснок (пропустить через пресс) и готовить еще 2 мин (без крышки)

С чем подавать стейк из тунца

Это блюдо настолько полно вкуса, что для него не требуется никакого дополнения. Единственный вариант – сбрызните стейки несколькими каплями свежего лимонного сока (лимон и рыба – всегда правильное сочетание). Ну а, если хотите полного вкусового экстаза, тогда бокал белого вина будет совсем не лишним.

Наслаждайтесь жизнью ярко!

cast iron tuna steak

Вам нравится сочетание черных оливок, белого вина и помидоров в блюдах? Тогда вам несомненно понравятся наши Шампиньоны с помидорами и оливками.

Вы пробовали этот рецепт? Оставьте звездный рейтинг ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ниже. Я буду вам очень благодарна. Подпишитесь на мою рассылку и подписывайтесь на меня в INSTAGRAM, FACEBOOK и PINTEREST.

ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ

стейк из тунца

Стейк из тунца на сковороде (по-итальянски)

The Saporito
Сочный стейк из тунца, несколько помидорок, оливки, розмарин и чеснок — вот и все, что нужно для шедевра! Приятного аппетита
Печать Pinterest
Подготовка 5 мин
Приготовление 12 мин
Общее время 17 мин
Блюдо Обед, Ужин
Кухня Итальянская
Порции 2
Калории 295 ккал

Ингредиенты
  

  • 2 большие стейки из тунца (свежие или мороженые)
  • 12 помидорок черри или 4 средних помидора
  • 100 г черных оливок
  • 1 зубок чеснока
  • ¼ стакана белого вина
  • веточка свежего розмарина (можно заменить сухим – 1 ст.л.)
  • соль, перец
  • сухая молотая паприка
  • растительное масло

Приготовление
 

  • На дно сковороды налить немного растительного масла (оно должно только смазать дно, стейк из тунца будет тушиться, а не жариться). Когда сковорода нагреется, положите в нее стейки из тунца
  • Как только низ рыбы начал белеть, перевернуть его осторожно на другую сторону и готовить еще 1-2 мин
  • Помидоры порезать небольшими кубиками (помидоры черри можно просто разрезать пополам)
  • Добавить их в сковородку с тунцом, посолить, поперчить, добавить сухую молотую паприку и вино. Готовить 1 мин без крышки, затем накрыть крышкой и готовить на среднем огне еще 3 мин (помидоры выпустят сок, из которого в конце образуется вкуснейший соус), перевернуть стейк из тунца на другую сторону и готовить под крышкой еще 2 мин.
  • Добавить оливки, розмарин, чеснок (пропустить через пресс) и готовить еще 2 мин (без крышки)

Советы

Это блюдо настолько полно вкуса, что для него не требуется никакого дополнения. Единственный вариант – сбрызните стейки несколькими каплями свежего лимонного сока (лимон и рыба – всегда правильное сочетание). Ну а, если хотите полного вкусового экстаза, тогда бокал белого вина будет совсем не лишним.

in Блюда с рыбой, Быстрые рецепты, Вторые блюда, обед и ужин, Соленые рецепты # вино, оливки, помидоры, розмарин, рыба, тунец

Reader Interactions

you may also like
Мини пицца в духовке
Домашние конфеты (шоколадные трюфели)
Заварное тесто для вареников

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating




Основной сайдбар

Обо мне

Доброго утра, дня, вечера, а может и ночи (кулинарная муза – создание очень непредсказуемое, целый день может где-то прятаться, а потом...
Читать далее

Следите за нами

Соленые рецепты

крем суп из шампиньонов Грибной крем суп из шампиньонов
паштет из куриной печени Паштет из куриной печени с морковью и луком
ризотто Ризотто (рис с капустой)
baked meatballs Сочные котлеты в духовке
Гороховый суп Гороховый суп со шпецле
чернослив в беконе Чернослив в беконе

бабушкины рецепты

Сладкие рецепты

фруктовый пирог Фруктовый пирог с заварным кремом
фруктовый салат Итальянский фруктовый салат с клубникой
марципан Домашний марципан
рождественский штоллен Рождественский штоллен (творожный)
рождественские пряники Рождественские пряники
венские вафли Венские вафли

Рубрики

  • бабушкины рецепты (17)
  • Блюда из риса (2)
  • Быстрые рецепты (25)
  • Вегетарианские блюда (10)
  • вкусные завтраки (5)
  • Вторые блюда (10)
  • Выпечка (22)
    • Cоленая (4)
    • Сладкая (17)
  • Десерты (8)
  • Закуски (6)
  • Здоровье (6)
  • консервация (1)
  • макароны (2)
  • Напитки (3)
  • Пасха (4)
  • постные блюда (6)
  • Рождество (11)
  • салаты (4)
  • Супы (3)
  • Торты (2)
  • Хлеб и пицца (6)

Архив

Linoleum Sud Levante

Footer

  • Copyright © 2021-2022 The Saporito
  • Политика Конфиденциальности

    • Вся информация на сайте www.thesaporito.com защищена законом об авторских правах. Запрещается копирование любых материалов с сайта без письменного согласия автора.

made by soulmuse
Мы используем файлы cookie на нашем веб-сайте, чтобы предоставить вам наиболее релевантный опыт, запоминая ваши предпочтения и повторные посещения. Нажимая «Принять», вы соглашаетесь на использование ВСЕХ файлов cookie.
Настройка файлов cookieПринять
Управлять согласием

Конфиденциальность

Этот сайт использует файлы cookie для хранения данных. Оставаясь на сайте, вы даете согласие на работу с этими файлами
SAVE & ACCEPT