Варенье из персиков с корицей и лимоном — это не только джем из персиков в банке, это летнее солнышко, приятные воспоминания и хорошее настроение! Этот рецепт — конфитюр, варенье и джем все в одном.
Приготовьте варенье из персиков и будет вам счастье
Вы знаете, я ужасно люблю все сладкое. Потому что десерты, это же не просто еда, это целый калейдоскоп впечатлений! Вот съешь булочку с кремом и на душе сразу становится радостно (после сэндвича с колбасой тоже не грустно, но сладкие блюда вызывают гормон счастья быстрее)… ну разве не правда?
В наши времена сладкоежкам очень повезло-выбор тортов, пирогов, конфет, печенья такой большой (огромный!), что глаза разбегаются. Но скажу честно, среди всего сладкого многообразия на первом месте у меня всегда оно – варенье… все его виды (густой джем, нежное повидло, конфитюр с кусочками фруктов).
Такая любовь у меня с детства. Для меня домашнее варенье = бабушкина кухня, огромная кастрюля на плите, в которой варится фруктовое или ягодное повидло, длинная деревянная ложка, чтобы время от времени это сладкое фруктово — ягодное «джакузи» помешивать, идеально чистые стеклянные баночки, изложенные в ровный ряд на столе в ожидании быть наполненными сладкой вкуснятиной и невероятный аромат, что разносится на всю квартиру и медленно через открытое окно невидимым облаком долетает до соседнего двора…
В этих баночках не только вкусное домашнее варенье, в них мамина и бабушкина любовь, теплое летнее солнышко и охапка приятных воспоминаний.
Персиковое варенье не бывает невкусным. Бывают только неудачные рецепты. Но это уже совсем другая история…
Сегодня я вам расскажу о самом вкусном варенье из персиков с корицей
Его приготовление невероятно простое. А еще этот рецепт дает всю волю вашей фантазии:
- хотите приготовить джем из персиков с однородной консистенцией? Легко! Просто перемелите все блендером перед приготовлением
- любите густое персиковое варенье с кусочками фруктов? Тоже не проблема-порежьте персики небольшими кусочками и следите за этим пошаговым рецептом
- не знаете, что выбрать из предыдущей двух вариантов? Этот рецепт адаптируется и к такой ситуации — перемелите только половину персиков, указанных в рецепте, а остальные оставьте порезанными маленькими кусочками. У вас получится густое варенье из персиков с кусочками фруктов
Чем можно заменить корицу?
Корица и лимонная цедра превращают джем из персиков в чудо
- Но, если хотите чистого вкуса персиков, можете вообще не добавлять ничего, кроме сахара. Получится тоже ароматно и не менее вкусно.
- Добавьте ванилин и получится очень нежно.
- Любите рискованные интригующие вкусовые сочетания? Добавьте к джему маленькую веточку свежего розмарина-получится роскошно и совсем по-новому!
- Имбирь придаст варенью из персиков нелишней пикантности (добавьте 0,5 ч. л. сухого молотого имбиря).
- Мускатный орех, гвоздика и кардамон обогатят персиковое варенье не только ароматом, но и подарят ему тепло и семейный уют.
Чтобы приготовить варенье из персиков с корицей и лимоном вам нужно:
- 1 кг спелых персиков или нектаринов
- 500 г сахара
- ½ ч. л. корицы
- сок и цедра половины лимона
Как приготовить джем из персиков
Персики почистите и порежьте небольшими кубиками
Добавьте к ним сахар, корицу, цедру и сок лимона
Перемешайте и оставьте на 4 часа в холодильнике
Далее на ваш выбор: можете перемолоть все блендером, перемолоть только половину фруктов или оставить все кусочками
Варите на маленьком огне (постоянно помешивая) до загустения — примерно 45 минут. Когда варенье остынет, оно станет еще гуще
Как хранить варенье из персиков
Этот джем можно хранить в холодильнике до 3 -4 недель, или же закатайте его в банки и храните в сухом, прохладном и темном месте до 1 года.
Как закатать варенье на зиму
Положите его еще горячим в стерилизованные горячие банки и закройте стерилизованными крышками. Переверните банки с вареньем вверх дном, накройте грубым полотенцем и оставьте так до полного остывания.
Как стерилизовать банки
Я всегда стерилизую банки в духовке-положите банки (без крышек) на среднюю полку духовки так, чтобы они не касались друг друга. Включите духовку и выберите температуру 120С. Оставьте так на 25мин. Затем духовку выключите и оставьте банки остыть в ней. Чтобы простерилизовать крышки, кипятите их 5 минут.
Вы пробовали этот рецепт? Оставьте звездный рейтинг ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ниже. Я буду вам очень благодарна. Подпишитесь на мою рассылку и подписывайтесь на меня в INSTAGRAM, FACEBOOK и PINTEREST.
ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ
Варенье из персиков с корицей (Джем из персиков)
Необходимые принадлежности
- Блендер
Ингредиенты
- 1 кг спелых персиков или нектаринов
- 500 г сахара
- ½ ч. л. корицы
- сок и цедра половины лимона
Приготовление
- Персики почистите и порежьте небольшими кубиками
- Добавьте к ним сахар, корицу, цедру и сок лимона
- Перемешайте и оставьте на 4 часа в холодильнике
- Далее на ваш выбор: можете перемолоть все блендером, перемолоть только половину фруктов или оставить все кусочками
- Варите на маленьком огне (постоянно помешивая) до загустения – примерно 45 минут. Когда варенье остынет, оно станет еще гуще
Добавить комментарий