Вкусные сладкие вафли в вафельнице? Венские вафли вас очень порадуют-хрустящие снаружи с нежной серединкой, невероятным ароматом и неповторимым вкусом
А вы любите венские вафли?
Ну разве их можно не любить! Но если вы все же относите себя к группе “вафлинелюбителей», не спешите – вы просто еще не нашли СВОЮ вафлю! Тем более, что человечество с течением времени понапридумывало столько разных видов этого десерта, что даже самый требовательный гурман легко найдет свой любимый вариант.
Даже, если вы и сладости – две противоположности, не все потеряно! Соленые вафли пользуются не меньшей популярностью. Да-да … вот, например, картофельные вафли или сырные с зеленью (намажьте их кремовым сыром, положите ломтик ветчины и отличная закуска готова).
Но сегодня так хочется сладкого…
Можно я вам расскажу про различные сладкие вафли?
Круглые, прямоугольные, высокие, низкие, хрустящие, мягкие… на всякий вкус.
Хотите высокой хрустящей дрожжевой вафли с глубокими “кармашками”, которые просто идеальны для шоколадного сиропа? Бельгийские вафли (а если точнее – брюссельские), как ничто другое удовлетворят ваше сладкое желание!
Сладкие творожные вафли не менее интересны своим вкусом и консистенцией.
А можно сделать корочку еще более хрустящей? Конечно! Льежские вафли с жемчужным сахаром именно для этого и были созданы.
Нет времени и желания ждать, пока дрожжевое тесто подрастет, а вафель ну очень хочется? Не беда!
Вас порадуют венские вафли!
Никаких дрожжей, десерт “вырастет” во время выпекания благодаря разрыхлителю. И будет очень вкусно. Этот вариант многим известен, как американские вафли. Не буду описывать всю историю, и чтобы никого не обижать, вводить в сомнения относительно правильного названия и происхождения данного рецепта, давайте назовем его просто – ванильные вафли. Хотя простые они только в приготовлении, вкус же у них очень изысканный.
Чтобы приготовить сладкие вафли в вафельнице вам нужно:
(этого количества ингредиентов достаточно для 20-22 вафель)
- 180г муки
- 90 г сахара
- 60 г сливочного масла (его нужно растопить и немного охладить)
- 180 мл молока
- 2 яйца
- ванилин
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 2 ст.л. жемчужного сахара (по желанию – он придаст вафлям хрусткости)
Рецепт венских вафель с пощаговыми фото
Взбить желтки с сахаром добела
Добавить сливочное масло (топленое и не горячее)
Сюда же досыпать ванилин, муку и разрыхлитель. перемешать ложкой
Долить молоко и взбить миксером
Белки вместе с щепоткой соли взбить до устойчивых пиков и осторожно подмешать их в тесто. Сюда же добавить жемчужный сахар
Вафельницу для бельгийских вафель смазать немного маслом, хорошо разогреть и готовить вафли 4-5мин до румьного оттенка (я наливаю по 1 ст.л.)
С чем подать венские вафли
В данном случае подойдет все, что имеет отношение к сладким десертам:
- шоколадный сироп (ванильный и фруктовый тоже прекрасно подойдут)
- арахисовое масло (на любителя, но непременно хоть раз попробуйте такую комбинацию, она того стоит)
- карамельный соус
- апельсиновый сироп
- джем
- взбитые сливки (это классика, которая нравится всем)
- свежие ягоды и фрукты (малина, черника, клубника, клубнички, персики, бананы – все сказочно сочетается в этом десерте)
- мед или кленовый сироп (моя большая любовь)
- нутелла
- мороженое
- лимонный курд
- сахарная пудра (только испеченная горячая хрустящая вафля уже вкусная и сама по себе)
Этот базовый рецепт венских вафель можно с легкостью подстроить под ваши предпочтения
Добавьте 2 ст.л. какао (в этом случае уменьшите количество муки в тесте на 2 ст.л.) и у вас получатся вкусные шоколадные венские вафли
Добавьте специи (корица, имбирь, гвоздика, черный перец, мускатный орех) и рождественские вафли готовы
Лимонная или апельсиновая цедра придадут интересных ноток
Шоколадные капли, цукаты, измельченные орехи … список идей не имеет конца!
Наслаждайтесь!
ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ
Венские вафли (сладкие вафли в вафельнице)
Необходимые принадлежности
- вафельница для венских вафель
Ингредиенты
- 180 г муки
- 90 г сахара
- 60 г сливочного масла (его нужно растопить и немного охладить)
- 180 мл молока
- 2 яйца
- ванилин
- ½ ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 2 ст.л. жемчужного сахара (по желанию – он придаст вафлям хрусткости)
Приготовление
- Взбить желтки с сахаром добела
- Добавить сливочное масло (топленое и не горячее)
- Сюда же досыпать ванилин, муку и разрыхлитель. перемешать ложкой
- Долить молоко и взбить миксером
- Белки вместе с щепоткой соли взбить до устойчивых пиков и осторожно подмешать их в тесто. Сюда же добавить жемчужный сахар
Добавить комментарий