Назад
торт битое стекло

Торт Битое стекло (самое вкусное молочное желе)

The Saporito
Торт Битое стекло такой многогранный - он и нежный десерт, и полноценный торт. Это молочное желе идеально сочетает веселую яркость и неповторимую нежность
Подготовка 15 мин
Приготовление 0 мин
Застывание 12 ч
Общее время 12 ч 15 мин
Блюдо Десерт
Кухня Русская, Украинская
Порции 13
Калории 120 ккал

Ингредиенты
  

  • 3 упаковки желе разных цветов (по желанию, конечно, можете приготовить желе и из фруктового сока, здесь все на личный выбор. Мне ” Битое стекло” идеально подходит именно с готовым желе, хотя это и не входит в принципы здорового питания, но заменять желе соком с желатином в этом десерте я упорно отказываюсь, потому что тогда вкус из моего детства развеется в неизвестном направлении и десерт потеряет свою особенность
  • 500 г молока
  • 500 г сметаны (в Италии я ее заменяю сливками Panna da cucina)
  • 25 г желатина (обычного в порошке), если используете желатин в пластинах, тогда прочитайте на упаковке сколько грамм такого желатина нужно на 1 литр жидкости
  • 1 стакан сахара (обычный стакан на 250 мл)
  • 200 г шоколадного печенья или крекеров

Приготовление
 

  • Приготовьте желе согласно инструкции на упаковке (только количество указанной воды уменьшите на 20г, у меня было указано добавить к порошку для желе 400мл воды, поэтому необходимо взять 380мл) и оставьте его застывать
  • Сметану перемешать с сахаром (можно взбить и миксером, но я не вижу в этом потребности, поэтому просто перемешиваю все венчиком)
  • В горячем молоке растворить желатин
  • Когда молоко немного остынет, добавьте его к сметане с сахаром и снова хорошо все перемешайте
  • Застывшее желе порезать средними кубиками и добавить его к молоку со сметаной (когда они будут полностью холодные!)
  • Печенье или крекер поломать
  • Добавить его к десерту и перемешать (”утопить” печенье в молоке со сметаной не удастся, оно все равно будет упорно плавать на поверхности, зато когда десерт застынет, печенье образует на поверхности интересный орнамент и придаст цвета общей картине
  • Перелить десерт в большую емкость и оставить в холодильнике до полного застывания (Я всегда оставляю на всю ночь)
  • Ну, наконец, можно окунуться в нежный вкус ”битого стекла”, погрузить ложечку в эту невероятную нежность и наслаждаться