Желейный торт Битое стекло с молоком и сметаной
Торт Битое стекло– яркий, цветной, нежный и такой кремовый желейный десерт. Он идеален длялюбого праздника
Ингредиенты
- 3 упаковки желе разных цветов (по желанию, конечно, можете приготовить желе и из фруктового сока, здесь все на личный выбор. Мне ” Битое стекло” идеально подходит именно с готовым желе, хотя это и не входит в принципы здорового питания, но заменять желе соком с желатином в этом десерте я упорно отказываюсь, потому что тогда вкус из моего детства развеется в неизвестном направлении и десерт потеряет свою особенность
- 500 г молока
- 500 г сметаны (в Италии я ее заменяю сливками Panna da cucina)
- 25 г желатина (обычного в порошке), если используете листовой желатин, тогда прочитайте на упаковке сколько грамм такого желатина нужно на 1 литр жидкости
- 1 стакан сахара (обычный стакан на 250 мл)
- 200 г шоколадного печенья или крекеров
Приготовление
- Приготовьте желе согласно инструкции на упаковке (только количество указанной воды уменьшите на 20г, у меня было указано добавить к порошку для желе 400мл воды, поэтому необходимо взять 380мл) и оставьте его застывать
- Сметану перемешать с сахаром (можно взбить и миксером, но я не вижу в этом потребности, поэтому просто перемешиваю все венчиком)
- В горячем молоке растворить желатин
- Когда молоко немного остынет, добавьте его к сметане с сахаром и снова хорошо все перемешайте
- Застывшее желе порезать средними кубиками и добавить его к молоку со сметаной (когда они будут полностью холодные!)
- Печенье или крекер поломать
- Добавить его к десерту и перемешать (”утопить” печенье в молоке со сметаной не удастся, оно все равно будет упорно плавать на поверхности, зато когда десерт застынет, печенье образует на поверхности интересный орнамент и придаст цвета общей картине
- Перелить десерт в большую емкость и оставить в холодильнике до полного застывания (Я всегда оставляю на всю ночь)
- Ну, наконец, можно окунуться в нежный вкус ”битого стекла”, погрузить ложечку в эту невероятную нежность и наслаждаться