• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • Search
  • Українська
  • English
  • Русский
  • Italiano
  • Головна
  • Всі рецепти
  • СОЛОНІ РЕЦЕПТИ
  • СОЛОДКІ РЕЦЕПТИ
  • Про мене
  • Підписатись
Ви тут:The Saporito / Солодкі рецепти / Банановий хліб або здобне тісто без яєць

Банановий хліб або здобне тісто без яєць

27 Вересня, 2021

Здобне тісто без яєць? Я якраз маю для вас люксусовий рецепт –  ароматний дріжджовий банановий хліб! Солодкі булочки з цього тіста теж вийдуть казкові

Роздрукуйте рецепт

yeasted banana bread

Солодкі булочки і здобне тісто – гарантія щастя

Ви знаєте, я обома руками за здорове харчування і підтримування красивої фігури, але в розумних межах. От уявіть собі таку картину: лежить перед вами на столі солодка ніжна дріжджова булочка. Така аромаааааатна… до запаморочення, м’якесенька, як подушечка! З припеченою рум’яною скоринкою. І ви на ту булочку дивитесь очима повними бажання, рука вже тягнеться до неї, а голос сумління так недоречно шепче вам на вухо: “Схаменись, поки не пізно! Які солодкі булочки! Яке здобне тісто!  Яка дріжджова випічка! Це ж лишні калорії і ніякої користі. Он морква лежить, почисть її і гризи на здоров’я з чистою совістю. А ще краще гілочкою селери поласуй”. Знаєте, що я роблю в такому випадку? Без крапельки сорому зізнаюсь – я вмикаю режим “Щось нічого не чую” і впевнено їм булочку… Ні… я не просто її їм, я нею насолоджуюсь!

Якби я якимось дивом попала до дієтолога, то було б, я к в гуморесці…

Приходить жінка до дієтолога і каже:

“Лікарю, як мені позбутись зайвих кілограмів”?

“Я назначу вам хорошу дієту: їжте обезжирений йогурт, банани і хлібці”.

”А мені це все треба споживати до їжі, чи після”?

… просто ті декілька калорій від солодощів  ніколи не переважать кількість гормону щастя, яку мені приносить солодка випічка. А щаслива людина завжди здорова, і тут не важлива ідеальна фігура і дієти. Тож смакуйте випічкою, їжте на здоров’я солодкі булочки і не слухайте різні голоси сумління.

Тим більше, що я вам зараз розповім не про звичайне здобне тісто, а про неймовірно смачний банановий хліб

Я зовсім випадково відкрила для себе цікаве явище: виявляється, банани перетворюють здобне тісто для булочок на щось неймовірне! Можливо, для когось то зовсім і не новина, я ж раніше ніколи не пекла дріжджовий банановий хліб і гадки не мала, що ті жовті солодкі фрукти не лише замінюють яйця, а й роблять солодкий хліб і булочки надзвичайно м’якими. А ще додають такого цікавого смаку, аромату і кольору, що навіть найзатятіший противник випічки піддасть під сумнів свої упередження, на зразок “я не люблю здобне тісто”… Плюс, маєте ідеальну нагоду використати перестиглі банани, які сумно лежать наодинці і чекають вашої уваги.

З чим їсти цей банановий хліб?

Можна і без нічого. Спокійнісінько…. Здобний банановий хліб настільки смачний, що ваші смакові рецептори будуть в екстазі без будь – яких “додаткових додатків”…

Але, якщо хочете подвоїти насолоду, шукайте на своїй кухні:

  • Масло. Воно дуже приємно збалансує смак
  • Повидло, варення або густий джем. З будь – який фруктів чи ягід, з персиків, наприклад, навіть джем з помідорів, аби вам подобалось
  • Нутеллу. Тут слова зайві… банановий хліб і шоколадний крем – успіх гарантовано
  • Лимонний курд. Він будь – які солодкі булочки піднесе на вищий рівень
  • Арахісове масло. Воно цікаво змінить смакову картину
  • Мед. Класика – вона завжди класика
  • Вершковий сир. А хто сказав, що солодкий хліб неодмінно треба поєднувати з солодкою намазкою? Сир чудово підійде, не сумнівайтесь

Чи можна заморозити банановий хліб і солодкі булочки?

Я завжди печу подвійну порцію, а потім половину ми їмо відразу, а решту заморожую. Банановий хліб перед заморожуванням ріжу на порційні скибочки і так порційно їх заморожую. Потім набагато зручніше при потребі діставати з морозилки не цілу хлібину, а необхідну кількість скибочок – витягніть їх з морозилки і залиште розмерзнутись або ж відразу (не розморожуючи) розігрійте в духовці (завдяки такій “шоковій терапії” з холоду в тепло хліб стане приємно хрумким).

Ніколи ні в чому собі не відмовляйте… особливо в їжі, яка приносить задоволення.  А якщо сумління почне знов шепотіти вам всілякі нісенітниці на вухо, пригостіть його банановим хлібом!

Щоб спекти банановий хліб потрібно:

(Я використовую склянку на 250мл)

  • 1 склянка бананового пюре (приблизно 2 великі банани)
  • 1 ч.л. меленої сухої куркуми
  • 4 – 5 склянок борошна (можливо, знадобиться й більше, все залежить від якості борошна)
  • 25 г масла (розтопіть його)
  • щіпка солі
  • ванілін
  • ½ склянки молока
  • ½ склянки води
  • 15 г свіжих дріжджів (або 5г сухих)
  • 5 ст.л. цукру
  • терта цедра 1 лимона

Рецепт здобного тіста без яєць

Приготуйте бананове пюре: для цього дуже достиглі банани перемеліть блендером

Нагрійте разом молоко і воду, потім розчиніть в них дріжджі

Додайте цукор, топлене (трішки охолоджене) масло, куркуму, цедру, ванілін, бананове пюре і сіль

Сюди ж досипте борошно (на початку покладіть 4 склянки, а потім, якщо тісто буде дуже липке, додайте ще, доки воно не відставатиме добре від рук)

Замісіть здобне тісто і дайте йому постояти в теплому місці 2 години

Потім тісто поділіть на хлібці або булочки, покладіть їх у форми або просто на деко, застелене пекарським папером і дайте ще підрости 15 – 20 хвилин

За бажанням, можна змастити верх хліба чи булочок збитим жовтком (від цього вони будуть красиво – рум’яними).

Нагрійте духовку до 180°С і випікайте банановий хліб впродовж 25-30 хвилин (для маленьких булочок вистачить і 20 хвилин). Смачного!

yeasted banana bread

Ви спробували цей рецепт? Будь ласка, залиште коментар із зірочками ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ тут нижче. Я буду дуже вдячна.
Підписуйтесь на мою розсилку та слідкуйте за мною в INSTAGRAM, FACEBOOK та PINTEREST.

ВЕРСІЯ ДЛЯ ДРУКУ

Банановий хліб

Банановий хліб або здобне тісто без яєць

The Saporito
Здобне тісто без яєць? Я якраз маю для вас люксусовий рецепт –  ароматний дріжджовий банановий хліб! Солодкі булочки з цього тіста теж вийдуть казкові
Роздрукувати Pinterest
Підготовка 20 хв
Приготування 30 хв
Підрости 2 год 20 хв
Загальний час 3 год 10 хв
Страва Випічка, Десерт
Кухня Американська
Порції 20 скибочок
Калорії 155 kcal

Інгредієнти
  

  • 1 склянка бананового пюре (2 великі банани)
  • 1 ч.л. меленої сухої куркуми
  • 4-5 склянок борошна (можливо, знадобиться й більше, все залежить від якості борошна)
  • 25 г масла (розтопіть його)
  • щіпка солі
  • ванілін
  • ½ склянки молока
  • ½ склянки води
  • 15 г свіжих дріжджів (або 5г сухих)
  • 5 ст.л. цукру
  • терта цедра 1 лимона

Приготування
 

  • Приготуйте бананове пюре: для цього дуже достиглі банани перемеліть блендером
  • Нагрійте разом молоко і воду, потім розчиніть в них дріжджі
  • Додайте цукор, топлене (трішки охолоджене) масло, куркуму, цедру, ванілін, бананове пюре і сіль
  • Сюди ж досипте борошно (на початку покладіть 4 склянки, а потім, якщо тісто буде дуже липке, додайте ще, доки воно не відставатиме добре від рук)
  • Замісіть здобне тісто і дайте йому постояти в теплому місці 2 години
  • Потім тісто поділіть на хлібці або булочки, покладіть їх у форми або просто на деко, застелене пекарським папером і дайте ще підрости 15 – 20 хвилин
  • За бажанням, можна змастити верх хліба чи булочок збитим жовтком (від цього вони будуть красиво – рум’яними).
  • Нагрійте духовку до 180°С і випікайте банановий хліб впродовж 25-30 хвилин (для маленьких булочок вистачить і 20 хвилин).

in Випічка, З фруктами, На дріжджах, Солодка, Солодкі рецепти, солодощі, Хліб і піца # банани, без яєць, булочки, дріжджовий, солодкий хліб

Reader Interactions

you may also like
Пиріг з листкового тіста з сиром і шинкою
Різдвяний калач
Чізкейк з маскарпоне (печений)

Залишити відповідь Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Recipe Rating




Primary Sidebar

Про мене

Доброго ранку, дня, вечора, а може й ночі (кулінарна муза – створіння дуже непередбачуване, цілий день може десь ховатись, а потім зненацька візьме та й прийде вночі зі своїми цікавими ідеями ....
Читати далі

Слідкуйте за нами

Солоні рецепти

Зелений борщ Зелений борщ з шпинатом
хумус Домашній хумус або що приготувати з нуту
печена картопля Печена картопля по домашньому
м’ясний рулет М’ясний рулет з фаршу по – італійськи (Польпеттоне)
пиріг з листкового тіста Пиріг з листкового тіста з сиром і шинкою
заправка для салату Заправка для салату або соус до картоплі

З БАБУСИНОГО ЗАПИСНИКА

Солодкі рецепти

пісочне печиво Пісочне печиво Штрудлики
фруктовий салат Італійський фруктовий салат з полуницею
пиріг з заварним кремом Пиріг з заварним кремом і фруктами
бісквітний рулет Бісквітний рулет з варенням
печиво через м'ясорубку Пісочне печиво через м’ясорубку
імбирне печиво Імбирне печиво без яєць і масла (імбирні пряники)

Категорії

  • Вегетаріанські страви (11)
  • Великдень (4)
  • Випічка (26)
    • Cолона (5)
    • Солодка (20)
  • Десерти (10)
  • Другі страви (13)
  • З бабусиного записника (19)
  • Заготівлі (1)
  • Здоров'я (6)
  • Напої (3)
  • Пісні страви (7)
  • Рецепти з макаронами (2)
  • Рецепти закусок (9)
  • Різдво (12)
  • Салати (5)
  • Смачні сніданки (7)
  • Страви з рису (3)
  • Супи (3)
  • Торти (3)
  • Хліб і піца (7)
  • Швидкі рецепти (28)

Архів

Footer

  • Copyright © 2021-2022 The Saporito
  • Політика Конфіденційності

  • Вся інформація на сайті www.thesaporito.com захищена законом про авторські права. Забороняється копіювання будь-яких матеріалів із сайту без письмової згоди автора.

made by soulmuse
Ми використовуємо файли cookie на нашому веб-сайті, щоб надати вам найбільш релевантний досвід, запам’ятавши ваші уподобання та повторні відвідування. Натискаючи "Прийняти", ви погоджуєтесь на використання ВСІХ файлів cookie.
Налаштування файлів cookieПрийняти
Керувати згодою

Конфіденційність

Цей сайт використовує файли cookie для збереження даних. Залишаючись на сайті, ви даєте згоду на роботу з цими файлами
SAVE & ACCEPT