• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • Search
  • Українська
  • English
  • Русский
  • Italiano
  • Головна
  • Всі рецепти
  • СОЛОНІ РЕЦЕПТИ
  • СОЛОДКІ РЕЦЕПТИ
  • Про мене
  • Підписатись
Ви тут:The Saporito / Випічка / Бісквітний рулет з варенням

Бісквітний рулет з варенням

10 Квітня, 2021

Не знаю людини, яка б не любила бісквітний рулет – cолодкий, ніжний, пухкий, невагомий, чудовий з будь -якою начинкою від варення до шоколадного крему

Роздрукуйте рецепт

бісквітний рулет

Бісквітний рулет – завжди гарантований успіх

Кожна господиня має свій ”чарівний” рецепт для випадку, коли гості не зовсім на порозі, але неочікувано мають прийти, закрили на ключ двері своєї домівки, вийшли з під’їзду і вже в дорозі. Хтось в паніці починає пекти пироги на зразок ”пиріг за 5 хвилин”, хтось біжить в магазин по готове печиво, в декого ніколи не бракує в хаті домашньої випічки, тож гості можуть в будь – який момент прийти і завжди знайдуть щось до чаю. А моя свекруха в таких ”екстремальних” ситуаціях не шукає  заплутаних доріг і незмінно пече свій простий бісквітний рулет. Хоча ні, мушу відразу себе виправити, то не звичайний рулет, то найсмачніший і найвдаліший рецепт бісквітного рулета. Такий, знаєте, що виходить у всіх і з першого разу: без різних непотрібних махінацій, надсекретних секретів і технік (з якими може справитись лиш пекар зі 100-літнім стажем). Слід дотриматись лиш декількох простих правил: яйця і молоко мають бути кімнатної температури і міксером слід збивати не менше 10 хвилин

Як скрутити рулет

Скручувати рулет потрібно ще гарячим на вологому кухонному рушничку. От і все – так він не трісне і чудово триматиме форму.

Чим начинити бісквітний рулет

Класичний бісквітний рулет складається з шару повітряного тіста, що огортає начинку. Саме начинка довершить солодку мелодію цього десерту:

  • густе варення
  • нутелла
  • крем з домашнього сиру
  • збиті вершки
  • заварний крем
  • масляний крем

одним словом – все, чого забажає ваша солодка душа. Смачного!

Інгредієнти:

  • 130 г борошна
  • 150 г цукру
  • 3 яйця (кімнатної температури)
  • 50 мл молока (кімнатної температури)
  • 2 г розпушувача
  • ванілін

Як спекти бісквітний рулет

Збийте яйця (вони обов’язково повинні бути кімнатної температури) з цукром.

Збивати потрібно міксером хвилин 10-15 (не нехтуйте цією порадою, завдяки добре збитим яйцям готовий рулет не трісне)

Долийте молоко кімнатної температури, досипте ванілін, просіяне борошно і розпушувач

Легенько перемішайте все лопаткою або ложкою до однорідного стану (рухами знизу вверх)

Для цього рулета я завжди використовую класичне деко від духовки (розміром 34х34см). Застеліть деко пекарським папером і перелийте в нього тісто, розрівняйте по всій поверхні ложкою

Нагрійте духовку до 220С і випікайте рулет 8хв (до ледь рум’яного кольору)

Готовий бісквіт для рулета дістаньте відразу з духовки, накрийте його ледь вологим кухонним рушничком (я трішки збризгую рушничок звичайною водою з пульверизатора), потім перекладіть на стіл рулет догори дном (він має опинитись на рушничку, а пекарський папір буде зверху)

Зніміть обережно пекарський папір. Поверхню бсквітного тіста трішки посипте цукром – робити все слід швидко, поки рулет не встиг вистигнути.

Скрутіть рулет (ще гарячим) і загорніть його в той же волокий рушничок, на який ви його перед тим виклали. Залиште так до повного вистигання

Потім обережно розкрутіть тісто, намастіть вашою улюбленою начинкою (в мене то полуничне варення), залишивши пів сантиметра від країв ненамащеними і обережно знову скрутіть в рулетик. Загорніть у фольгу або харчову плівку і залиште в холодильнику на годинку – за цей час десерт пропитається і чудово триматиме форму. Смачного Вам чаювання.

Ви спробували цей рецепт? Будь ласка, залиште коментар із зірочками ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ тут нижче. Я буду дуже вдячна.
Підписуйтесь на мою розсилку та слідкуйте за мною в INSTAGRAM, FACEBOOK та PINTEREST.

ВЕРСІЯ ДЛЯ ДРУКУ

бисквитный рулет

Бісквітний рулет з варенням

The Saporito
Не знаю людини, яка б не любила бісквітний рулет – cолодкий, ніжний, пухкий, невагомий, чудовий з будь -якою начинкою від варення до шоколадного крему
Роздрукувати Pinterest
Підготовка 20 хв
Приготування 8 хв
Загальний час 28 хв
Страва Десерт
Кухня Міжнародна
Порції 8
Калорії 171 kcal

Інгредієнти
  

  • 130 г борошна
  • 150 г цукру
  • 3 яйця (кімнатної температури)
  • 50 мл молока (кімнатної температури)
  • 2 г розпушувача
  • ванілін

Приготування
 

  • Збийте яйця (вони обов’язково повинні бути кімнатної температури) з цукром.
  • Збивати потрібно міксером хвилин 10-15 (не нехтуйте цією порадою, завдяки добре збитим яйцям готовий рулет не трісне)
  • Долийте молоко кімнатної температури, досипте ванілін, просіяне борошно і розпушувач
  • Легенько перемішайте все лопаткою або ложкою до однорідного стану (рухами знизу вверх)
  • Для цього рулета я завжди використовую класичне деко від духовки (розміром 34х34см). Застеліть деко пекарським папером і перелийте в нього тісто, розрівняйте по всій поверхні ложкою
  • Нагрійте духовку до 220С і випікайте рулет 8хв (до ледь рум’яного кольору)
  • Готовий бісквіт для рулета дістаньте відразу з духовки, накрийте його ледь вологим кухонним рушничком (я трішки збризгую рушничок звичайною водою з пульверизатора), потім перекладіть на стіл рулет догори дном (він має опинитись на рушничку, а пекарський папір буде зверху)
  • Зніміть обережно пекарський папір. Поверхню бсквітного тіста трішки посипте цукром – робити все слід швидко, поки рулет не встиг вистигнути.
  • Скрутіть рулет (ще гарячим) і загорніть його в той же волокий рушничок, на який ви його перед тим виклали. Залиште так до повного вистигання
  • Потім обережно розкрутіть тісто, намастіть вашою улюбленою начинкою (в мене то полуничне варення), залишивши пів сантиметра від країв ненамащеними і обережно знову скрутіть в рулетик. Загорніть у фольгу або харчову плівку і залиште в холодильнику на годинку – за цей час десерт пропитається і чудово триматиме форму. Смачного Вам чаювання

in Випічка, Солодка, Солодкі рецепти, солодощі, Тістечка з кремом, Швидкі рецепти # бісквіт, джем, з начинкою, рулет

Reader Interactions

you may also like
Пиріг з листкового тіста з сиром і шинкою
Різдвяний калач
Грибний паштет з шампіньйонів

Залишити відповідь Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Recipe Rating




Primary Sidebar

Про мене

Доброго ранку, дня, вечора, а може й ночі (кулінарна муза – створіння дуже непередбачуване, цілий день може десь ховатись, а потім зненацька візьме та й прийде вночі зі своїми цікавими ідеями ....
Читати далі

Слідкуйте за нами

Солоні рецепти

пиріг з листкового тіста Пиріг з листкового тіста з сиром і шинкою
польпетте Польпетте
стейк з тунця Стейк з тунця або як смачно приготувати тунець
салат з моркви Салат з моркви, грибів і горошку
різотто з креветками Різотто з креветками і лимоном
хумус Домашній хумус або що приготувати з нуту

З БАБУСИНОГО ЗАПИСНИКА

Солодкі рецепти

тертий пиріг Тертий пиріг з варенням
біскотті Шоколадне печиво біскотті з апельсином і мигдалем (Кантуччі)
що таке марципан Що таке марципан і як його зробити
сирник Сирник з морквою
десерт без випічки Тістечка Шишки (новорічний десерт без випічки)
лимонний пиріг Пісочний лимонний пиріг

Категорії

  • Вегетаріанські страви (11)
  • Великдень (4)
  • Випічка (26)
    • Cолона (5)
    • Солодка (20)
  • Десерти (10)
  • Другі страви (13)
  • З бабусиного записника (19)
  • Заготівлі (1)
  • Здоров'я (6)
  • Напої (3)
  • Пісні страви (7)
  • Рецепти з макаронами (2)
  • Рецепти закусок (9)
  • Різдво (12)
  • Салати (5)
  • Смачні сніданки (7)
  • Страви з рису (3)
  • Супи (3)
  • Торти (3)
  • Хліб і піца (7)
  • Швидкі рецепти (28)

Архів

Footer

  • Copyright © 2021-2022 The Saporito
  • Політика Конфіденційності

  • Вся інформація на сайті www.thesaporito.com захищена законом про авторські права. Забороняється копіювання будь-яких матеріалів із сайту без письмової згоди автора.

made by soulmuse
Ми використовуємо файли cookie на нашому веб-сайті, щоб надати вам найбільш релевантний досвід, запам’ятавши ваші уподобання та повторні відвідування. Натискаючи "Прийняти", ви погоджуєтесь на використання ВСІХ файлів cookie.
Налаштування файлів cookieПрийняти
Керувати згодою

Конфіденційність

Цей сайт використовує файли cookie для збереження даних. Залишаючись на сайті, ви даєте згоду на роботу з цими файлами
SAVE & ACCEPT