• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • Search
  • Українська
  • English
  • Русский
  • Italiano
  • Головна
  • Всі рецепти
  • СОЛОНІ РЕЦЕПТИ
  • СОЛОДКІ РЕЦЕПТИ
  • Про мене
  • Підписатись
Ви тут:The Saporito / Солоні рецепти / Домашні булочки для бургерів

Домашні булочки для бургерів

24 Жовтня, 2021

М’які дріжджові булочки для бургерів, соковиті котлети, скибочка сиру, листочок салату, помідорка, гарна компанія – рецепт гарного настрою

Роздрукуйте рецепт

burger buns

Ці домашні булочки для бургерів найкращі з усіх, що мені коли – небудь доводилось пекти і куштувати. Вони дуже смачні… та яке там, вони фантастичні! Ці дріжджові булочки можна їсти без нічого на сніданок, обід і вечерю! Просто намастіть їх маслом або вершковим сиром і смачний сендвіч готовий.

Смак і структура тіста нагадують бріош, тому можете сміливо їсти їх і в комапанії з варенням чи нутеллою.

Любите домашній фастфуд? Якщо чесно, то хто ж його не любить… ха-ха… А, якщо, якимось дивом така людина і знайдеться, то це лише тому, що він чи вона ніколи не пробували справжні домашні булочки для бургерів.

Рецепт щастя дуже простий:

  • візьміть декілька листочків свіжого салату і  яскраві помідорки, нарізані рівними кружальцями… вони створять подушечку для соковитих м’ясних і повних смаком котлет
  • додайте ваш улюблений соус і тоненькі скибочки сиру, який після декількох секунд в духовці починає так звабливо стікати по котлеті
  • в кінці не забудьте додати останній штрих – потрібно обрамити всю цю красу в ніжні пухкі дріжджові булочки для гамбургерів

Булочки для бургерів надзвичайно важливі

Хтось буде впевнено стверджувати, що в гамбургері головну роль відіграє котлета. Не заперечую, вона в цій страві дуже важлива, але навіть, якщо ви приготуєте ті котлети з найкращого соковитого фаршу, легенько (щоб не перебивати смак м’яса) їх приправите, приготуєте на грилі, а потім … покладете їх в липкі нецікаві резинові магазинні дріжджові булочки для бургерів без смаку і характеру – весь витвір мистецтва буде зіпсований… і навіть найсмачнішій котлеті не під силу врятувати такий гамбургер…

Поєднання “смачні котлети і несмачні магазинні булки для гамбургерів” – це як:

  • дивовижної краси картина в негарній примітивній рамці
  • симпатична жінка, одягнена без смаку…
  • принц, який приїхав на коричневому поні, замість білого коня (ха-ха…)

Порівнянь безліч, але суть одна – булочки для бургерів не менш важливі за котлети.

Найкращі дріжджові булочки

З котлетами і магазинними булками розібрались. Але не все так просто, бо і домашні булочки для гамбургерів бувають дуже різні – засолодкі, без смаку, в деяких занадто тверда запечена скоринка, інші мають таку забиту консистенцію, що можуть спокійно стати поруч з тими магазинними булками.

Але є й ідеальні домашні дріжджові булочки для бургерів, такі, знаєте, що хочеться з’їсти всі відразу, не чекаючи навіть, поки вони вистигнуть.

От про такий рецепт булочок для бургерів я вам сьогодні і розповім

Смачніші дріжджові булочки для гамбургерів мені поки не зустрічались. Але вони казкові і з маслом, сиром або скибочкою шинки чи ковбаси, з паштетом, хумусом. Не кидайте в мене тапками… але я часто їх намащую щедрим слоєм гуакамоле і виходить справжня райська насолода!

В цьому рецепті чудове все:

  • Консистенція. Це всеодно, що ніжну хмаринку надкусити. Ці булочки для бургерів дивовижно м’які, але при тому абсолютно не липкі, як магазинні дріжджові булочки.
  • Смак. Він довершено – збалансований, випічка не надто солона чи солодка.
  • Аромат. Тут важко описати словами, це чудо неодмінно треба вдихнути на повні груди і насолоджуватись ним, як ранковою свіжістю!
  • Скоринка. Вона дуже важлива, коли мова йде про булочки для гамбургерів. Але скоринка в жодному разі не повинна бути твердою чи хрумкою. Не в цьому випадку. Тут нам потрібна м’яка румяна скоринка – саме така в цих булочок.

Посипте ці дріжджові булочки кунжутним насінням, маковими зернятами або просто змастіть молоком і яйцем і будете мати наясамчнішу в світі випічку.

Інгредієнти

(На 10 булочок)

  • 500 г борошна
  • 220 г молока
  • 6г сухих дріжджів
  • 20 г цукру
  • 2 яйця
  • 1 ½ ч.л. солі
  • 85 г масла (кімнатної температури)

Для змащування:

  • 1 яйце
  • 2 ст.л. молока

Рецепт булочок для бургерів

Приготуйте опару: перемішайте тепле молоко, дріжджі і цукор

Залиште на 10хв при кімнатній температурі

Яйця збийте вінчиком

Додайте їх до опари

Додайте борошно, сіль і масло (порізане кубиками)

Замісіть тісто (воно буде досить липке)

Дайте йому підрости вдвічі в теплому місці

Перекиньте тісто на стіл, присипаний борошном і легенько його обімніть. Оскільки тісто досить липке працювати з ним буде легше, якщо руки час від часу присипати борошном.

Поділіть тісто на 10 однакових частин. Сформуйте з них круглі булочки, викладіть їх на деко, застелене пекарським папером і залиште в теплому місці на 30 хвилин

Збийте яйце з молоком

Змастіть ним верх булочок. За бажанням посипте кунжутним насінням чи маковими зернятами

Випікайте 20-25 хвилин при 180С (булки повинні трішки підрум’янитись зверху, але залишитись м’якими, тому не перепечіть). Смакуйте булочки для бургерів і нехай весь світ зачекає!

burger buns

Часто запитують

Чи можна заморозити булочки для гамбургерів?

Так. Спечіть булки, дайте їм повністю вистигнути, а потім кожну булочку загорніть у харчову плівку і покладіть до морозилки. За необхідності, дістаньте їх з морозилки, залиште їх на ніч розморозитись в холодильнику, розігрійте в духовці і вони будуть, як щойно спечені.

Чи можна замісити це тісто руками?

Я, зазвичай, замішую це дріжджове тісто в планетарному міксері. Воно досить липке, тому міксер з цим впорається швидше. Але ви можете без проблем замісити тісто і руками. Головне правило – не додавати більше борошна, ніж те, що вказане в рецепті.

Чи можна замінити сухі дріжджі свіжими?

Так. Замість 6г сухих дріжджів додайте 25г свіжих.

Спечіть ці домашні булочки для бургерів, покладіть в них соковиті котлети і насолоджуйтесь життям!

Ви спробували цей рецепт? Будь ласка, залиште коментар із зірочками ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ тут нижче. Я буду дуже вдячна.
Підписуйтесь на мою розсилку та слідкуйте за мною в INSTAGRAM, FACEBOOK та PINTEREST.

ВЕРСІЯ ДЛЯ ДРУКУ

булочки для гамбургерів

Домашні булочки для бургерів

The Saporito
М’які дріжджові булочки для бургерів, соковиті котлети, скибочка сиру, листочок салату, помідорка, гарна компанія – рецепт гарного настрою
5 from 1 vote
Роздрукувати Pinterest
Підготовка 2 год 50 хв
Приготування 25 хв
Загальний час 3 год 15 хв
Страва Вечеря, Обід
Кухня Американська
Порції 10
Калорії 276 kcal

Інгредієнти
  

На 10 булочок :

  • 500 г борошна
  • 220 г молока
  • 6 г сухих дріжджів
  • 20 цукру
  • 2 яйця
  • 1 ½ ч.л. солі
  • 85 г масла (кімнатної температури)

Для змащування:

  • 1 яйце
  • 2 ст.л. молока

Приготування
 

  • Приготуйте опару: перемішайте тепле молоко, дріжджі і цукор
  • Залиште на 10хв при кімнатній температурі
  • Яйця збийте вінчиком
  • Додайте їх до опари
  • Додайте борошно, сіль і масло (порізане кубиками)
  • Замісіть тісто (воно буде досить липке)
  • Дайте йому підрости вдвічі в теплому місці
  • Перекиньте тісто на стіл, присипаний борошном і легенько його обімніть. Оскільки тісто досить липке працювати з ним буде легше, якщо руки час від часу присипати борошном.
  • Поділіть тісто на 10 однакових частин. Сформуйте з них круглі булочки, викладіть їх на деко, застелене пекарським папером і залиште в теплому місці на 30 хвилин
  • Збийте яйце з молоком
  • Змастіть ним верх булочок. За бажанням посипте кунжутним насінням чи маковими зернятами
  • Випікайте 20-25 хвилин при 180С (булочки для бургерів повинні трішки підрум’янитись зверху, але залишитись м’якими, тому не перепечіть).

in Cолона, В духовці, Випічка, Інше, Солоні рецепти, Хліб і піца # булочки, кунжут, солоні, тісто

Reader Interactions

you may also like
Пиріг з листкового тіста з сиром і шинкою
Різдвяний калач
Філе хека в томатному соусі з квасолею

Коментарі

  1. Ольга says

    4 Жовтня, 2022 at 7:11 pm

    5 stars
    Круті булочки! Дитина задоволена) Дякую за рецепт!

    Відповіcти
    • The Saporito says

      4 Жовтня, 2022 at 8:34 pm

      Я дуже рада! Смачних Вам булочок

      Відповіcти

Залишити відповідь Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Recipe Rating




Primary Sidebar

Про мене

Доброго ранку, дня, вечора, а може й ночі (кулінарна муза – створіння дуже непередбачуване, цілий день може десь ховатись, а потім зненацька візьме та й прийде вночі зі своїми цікавими ідеями ....
Читати далі

Слідкуйте за нами

Солоні рецепти

домашня ковбаса Домашня ковбаса або найсмачніші ковбаски гриль
рулетики з чорносливом Рулетики з чорносливом і беконом
Грибний паштет Грибний паштет з шампіньйонів
різотто Різотто (рис з капустою)
польпетте Польпетте
пиріг з листкового тіста Пиріг з листкового тіста з сиром і шинкою

З БАБУСИНОГО ЗАПИСНИКА

Солодкі рецепти

лимонний пиріг Пісочний лимонний пиріг
бісквітний рулет Бісквітний рулет з варенням
коломба Коломба
різдвяний штолен Різдвяний штолен без дріжджів (сирний)
тертий пиріг Тертий пиріг з варенням
пиріг з полуницею Італійський насипний пиріг з полуницею

Категорії

  • Вегетаріанські страви (11)
  • Великдень (4)
  • Випічка (26)
    • Cолона (5)
    • Солодка (20)
  • Десерти (10)
  • Другі страви (13)
  • З бабусиного записника (19)
  • Заготівлі (1)
  • Здоров'я (6)
  • Напої (3)
  • Пісні страви (7)
  • Рецепти з макаронами (2)
  • Рецепти закусок (9)
  • Різдво (12)
  • Салати (5)
  • Смачні сніданки (7)
  • Страви з рису (3)
  • Супи (3)
  • Торти (3)
  • Хліб і піца (7)
  • Швидкі рецепти (28)

Архів

Footer

  • Copyright © 2021-2022 The Saporito
  • Політика Конфіденційності

  • Вся інформація на сайті www.thesaporito.com захищена законом про авторські права. Забороняється копіювання будь-яких матеріалів із сайту без письмової згоди автора.

made by soulmuse
Ми використовуємо файли cookie на нашому веб-сайті, щоб надати вам найбільш релевантний досвід, запам’ятавши ваші уподобання та повторні відвідування. Натискаючи "Прийняти", ви погоджуєтесь на використання ВСІХ файлів cookie.
Налаштування файлів cookieПрийняти
Керувати згодою

Конфіденційність

Цей сайт використовує файли cookie для збереження даних. Залишаючись на сайті, ви даєте згоду на роботу з цими файлами
SAVE & ACCEPT