• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • Search
  • Українська
  • English
  • Русский
  • Italiano
  • Головна
  • Всі рецепти
  • СОЛОНІ РЕЦЕПТИ
  • СОЛОДКІ РЕЦЕПТИ
  • Про мене
  • Підписатись
Ви тут:The Saporito / солодощі / Желейний торт Бите скло з молоком і сметаною

Желейний торт Бите скло з молоком і сметаною

23 Квітня, 2021

Торт Бите скло – яскравий, кольоровий, ніжний і такий кремовий желейний десерт. Він ідеальний для будь – якого свята

Роздрукуйте рецепт

бите скло

Желейний торт Бите скло – моя величезна гастрономічна любов. Це один з найбільш вражаючих десертів для вечірок, Днів народження і будь – яких свят. Його обожнюють діти та дорослі. Це як невагома хмаринка з різнокольорових желейних кубиків, які наповнюють ніжне молочне желе.

На перший погляд може видатись, що рецепт надскладний. Насправді ж, цей торт без випічки надзвичайно легко готується.

Взагалі, десерти без випічки неможливо не любити. Мінімум зусиль, ніякої духовки, а результат просто вау! Якщо ви теж є фанатом таких солодощів, дуже раджу приготувати це яскраве молочне желе, шоколадну ковбаску і тістечка Шишки. Ваші гості будуть вражені.

Торт Бите скло – ретро десерт, який завжди доречний

Торт Бите скло присутній у моєму житті з дитинства. Хоча ні, радше, зі студентських років, бо саме на той час припав ”пік” моди на це яскраве молочне желе з цікавою консистенцією і незвичним виглядом. Без нього не минав жоден День народження моїх друзів, на Великдень, Новий рік і інші свята ми незмінно і традиційно ”били шкельця”. В нас вдома навіть була спеціальна здоровенна тортівниця, яку використовували лиш для цього десерту. І, знаєте, вже стільки років минуло, а торт Бите скло і далі залишається для мене десертом номер один! Я навіть свою свекруху – мальтійку на нього ”підсадила”, щоразу, коли вона в нас гостює, просить приготувати для неї ”Broken glass”.

Впевнена, що кожна господиня має свої пропорції для цього рецепту (як у випадку з варениками чи борщем, хтось в десерт додає ще фрукти, наприклад), поділюсь з вами своїм рецептом, який колись давно бабуся принесла з роботи і він назавжди полонив наші серця своєю ніжністю.

Корисні поради

  • Для цього рецепту підійде як звичайний желатин в порошку, так і листковий. Якщо використовуєте листковий желатин, тоді прочитайте в інструкції на упаковці, скільки листків потрібно на 1 літр рідини
  • Обирайте кольори желе за власним вподобанням. Можете “підлаштувати” цей рецепт під подію чи свято: я на Різдво завжди готую червоне і зелене желе (плюс біле молочне желе – основа) – виходить святковий десерт з традиційними різдвяними кольорами. До Дня святого Валентина обираю поєднання червоного і білого кольорів…
  • Любите каву? В мене для вас є фантастична ідея! Замість кольорового фруктового желе приготуйте желе з кави (заваріть 500мл міцної кави, поцукруйте її за смаком, розчиніть у ній 20г желатину в порошку і залиште застигнути).
  • Замість готового кольорового желе можете використати фруктовий сік, додавши до нього желатин (підійде будь – який сік, крім ананасового і ківі. Ці фрукти не дадуть желатину застигнути).
  • Можете замінити сметану густим йогуртом з вашим улюбленим смаком (ванільним, наприклад) або густим грецьким йогуртом.
  • Неодмінно зачекайте, доки суміш молока, сметани, цукру і желатину  повністю охолоне. Лише після цього додайте до неї кольорове желе, нарізане кубиками. Однак, не чекайте надто довго, бо молочне желе відразу після охолодження почне застигати. Тут важливо вловити правильний момент.
  • Торт Бите скло з легкістю перетвориться на казковий желейний десерт, якщо залити його у порційні склянки чи креманки.  
  • Не діставайте торт з холодильника до подачі.

Ваші гості, безумовно, будуть вражені цим яскравим десертом. І якщо вони проситимуть у вас рецепт, просто дайте їм посилання на мій сайт… ха-ха …

Інгредієнти

  • 3 упаковки галяреток (желе) різних кольорів (за бажанням, звісно, можете приготувати желе і з фруктового соку, то все на особистий вибір. Мені ”Бите скло” ідеально смакує саме з готовими галяретками, хай то не входитиме в рамки здорового харчування, але заміняти галяретки соком з желатином в цьому десерті я вперто відмовляюсь, бо тоді смак з мого дитинства розвіється в невідомому напрямку і десерт втратить свою особливість
  • 500 г молока
  • 500 г сметани (в Італії я її замінюю вершками Panna da cucina)
  • 25 г желатину (звичайного в порошку), якщо використовуєте листковий желатин, тоді прочитайте на упаковці скільки грам такого желатину потрібно на 1 літр рідини
  • 1 склянка цукру (звичайна склянка на 250мл)
  • 200 г шоколадного печива або крекеру

Рецепт Битого скла

Галяретки (желе) приготуйте згідно з інструкцією на упаковці (лиш кількість вказаної води зменшіть на 20г, в мене було вказано залити порошок для желе 400мл води, тож необхідно взяти 380мл) і дайте їм добре застигнути

Сметану перемішайте з цукром (можна збити й міксером, але я не бачу в тому потреби, тож просто перемішую все вінчиком)

В гарячому молоці розчиніть желатин.

Коли молоко трішки вистигне, додайте його до сметани з цукром і знову гарно все перемішайте

Застигле желе наріжте середніми кубиками і додайте його до молока зі сметаною (коли вони будуть повністю холодні!)

Печиво або крекер поламайте

Додайте його до десерту і перемішайте (”втопити” печиво в молоці зі сметаною не вдасться, воно всеодно буде вперто плавати на поверхні, зате коли десерт застигне, печиво утворить на поверхні цікавий орнамент і додасть кольору загальній картині

Перелийте все у велику ємкість і залиште в холодильнику до повного застигання (я завжди залишаю на цілу ніч)

Ну, нарешті, можна поринути в ніжний смак, занурити ложечку в торт Бите скло і насолоджуватись

бите скло

Як дістати Бите скло з форми?

Якщо Бите скло надто сильно пристало до тортівниці чи іншої форми і вперто не хоче від неї відставати, не впадайте у відчай. Занурте дно і боки форми з десертом у гарячу воду (тільки будьте обережні, щоб вода не потрапила всередину форми). Після цього, накрийте форму підносом чи тарілкою, на якій плануєте подавати торт. Переверніть усе догори дном. Вуаля! Торт Бите скло відстане від форми і опиниться на тарілці.

Як подавати торт Бите скло?

Найзручніше нарізати Бите скло квадратами, хоча, якщо ви залили це молочне желе у круглу тортівницю, можете нарізати його скибочками, як торт.

Цей торт без випічки фантастичний уже сам по собі. Однак, якщо хочете ще більшої насолоди, подавайте його з:

  • Збитими вершками. Декоруйте десерт за допомогою кондитерського мішка з різними насадками.
  • Свіжими ягодами і фруктами. Фрукти у сиропі теж чудово підійдуть, ананас або персики прекрасно доповнять смак десерту.
  • Шоколадним або карамельним соусом. Обожнюю цей желейний десерт з солоним карамельним соусом!
  • Тертим шоколадом. Візьміть плитку шоколаду (найкраще гіркого) і за допомогою овочечистки наріжте тоненькі шоколадні смужки. Вони красиво закрутяться і стануть прекрасною посипкою для десерту.

Часто запитують

Як зберігати цей десерт?

Зберігайте Бите скло в холодильнику до 4 днів.

Чи можна заморозити Бите скло?

Ні, цей торт не можна зберігати в морозилці. Він втратить свою текстуру і перетвориться на незрозумілу масу, яка нагадуватиме щось середнє між пудингом, морозивом і паннакоттою. Але це аж ніяк не буде торт Бите скло.

Такий ніжний, яскравий, оригінальний і смачний желейний торт Бите скло нікого не залишить байдужим. Викладіть його на красиву тарілку і будьте готові до овацій!

Ви спробували цей рецепт? Будь ласка, залиште коментар із зірочками ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ тут нижче. Я буду дуже вдячна.
Підписуйтесь на мою розсилку та слідкуйте за мною в INSTAGRAM, FACEBOOK та PINTEREST.

ВЕРСІЯ ДЛЯ ДРУКУ

бите скло

Желейний торт Бите скло з молоком і сметаною

The Saporito
Торт Бите скло – яскравий, кольоровий, ніжний і такий кремовий желейнийдесерт. Він ідеальний для будь – якого свята
5 from 1 vote
Роздрукувати Pinterest
Підготовка 15 хв
Приготування 0 хв
Застигання 12 год
Загальний час 12 год 15 хв
Страва Десерт
Кухня Українська
Порції 13
Калорії 120 kcal

Інгредієнти
  

  • 3 упаковки галяреток (желе) різних кольорів (за бажанням, звісно, можете приготувати желе і з фруктового соку, то все на особистий вибір. Мені ”Бите скло” ідеально смакує саме з готовими галяретками, хай то не входитиме в рамки здорового харчування, але заміняти галяретки соком з желатином в цьому десерті я вперто відмовляюсь, бо тоді смак з мого дитинства розвіється в невідомому напрямку і десерт втратить свою особливість
  • 500 г молока
  • 500 г сметани (в Італії я її замінюю вершками Panna da cucina)
  • 25 г желатину (звичайного в порошку), якщо використовуєте листковий желатин, тоді прочитайте на упаковці скільки грам такого желатину потрібно на 1 літр рідини
  • 1 склянка цукру (звичайна склянка на 250мл)
  • 200 г шоколадного печива або крекеру

Приготування
 

  • Галяретки (желе) приготуйте згідно з інструкцією на упаковці (лиш кількість вказаної води зменшіть на 20г, в мене було вказано залити порошок для желе 400мл води, тож необхідно взяти 380мл) і дайте їм добре застигнути
  • Сметану перемішайте з цукром (можна збити й міксером, але я не бачу в тому потреби, тож просто перемішую все вінчиком)
  • В гарячому молоці розчиніть желатин.
  • Коли молоко трішки вистигне, додайте його до сметани з цукром і знову гарно все перемішайте
  • Застигле желе наріжте середніми кубиками і додайте його до молока зі сметаною (коли вони будуть повністю холодні!)
  • Печиво або крекер поламайте
  • Додайте його до десерту і перемішайте (”втопити” печиво в молоці зі сметаною не вдасться, воно всеодно буде вперто плавати на поверхні, зате коли десерт застигне, печиво утворить на поверхні цікавий орнамент і додасть кольору загальній картині
  • Перелийте Бите скло у велику ємкість і залиште в холодильнику до повного застигання (я завжди залишаю на цілу ніч)
  • Ну, нарешті, можна поринути в ніжний смак ”Битого скла”, занурити ложечку в ту неймовірну ніжність і насолоджуватись

in Без випікання, Десерти, З бабусиного записника, Солодкі рецепти, солодощі, Торти # вершки, желе, молоко, печиво, фруктовий сік

Reader Interactions

you may also like
Корисне печиво без цукру (з цільнозернового борошна)
Різдвяний калач
Чізкейк з маскарпоне (печений)

Коментарі

  1. Оксана says

    23 Серпня, 2022 at 5:51 pm

    Доброго дня. Підкажіть, будь ласка, згадані вершки якої жирності, 20% чи 30%?

    Відповіcти
    • The Saporito says

      23 Серпня, 2022 at 6:52 pm

      Доброго вечора. Ідеальний варіант – 30%. Але підійдуть і 20%, навіть обезжирені можна використати. Чим жирніші вершки, тим кремовіша буде консистенція десерту.

      Відповіcти
  2. Ірена says

    12 Липня, 2021 at 11:31 am

    5 stars
    Ням-ням-ням.. смак дитинства) Найкращий рецепт цього десерту. Єдине, то я в нього ще банан трішки додаю.
    Дякую Ірі за крутезну підбірку рецептів смачнючих.

    Відповіcти
    • The Saporito says

      13 Липня, 2021 at 9:31 am

      О! З бананом то для мене щось нове, спробую наступного разу. Дякую за ідею

      Відповіcти

Залишити відповідь Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Recipe Rating




Primary Sidebar

Про мене

Доброго ранку, дня, вечора, а може й ночі (кулінарна муза – створіння дуже непередбачуване, цілий день може десь ховатись, а потім зненацька візьме та й прийде вночі зі своїми цікавими ідеями ....
Читати далі

Слідкуйте за нами

Солоні рецепти

булочки для гамбургерів Домашні булочки для бургерів
рулетики з чорносливом Рулетики з чорносливом і беконом
хумус Домашній хумус або що приготувати з нуту
весняний салат Весняний салат з яйцями і зеленою цибулею
гороховий суп Гороховий суп зі шпецле
польпетте Польпетте

З БАБУСИНОГО ЗАПИСНИКА

Солодкі рецепти

бите скло Желейний торт Бите скло з молоком і сметаною
лимонний пиріг Пісочний лимонний пиріг
що таке марципан Що таке марципан і як його зробити
пісочне печиво Пісочне печиво Штрудлики
бісквітний рулет Бісквітний рулет з варенням
коломба Коломба

Категорії

  • Вегетаріанські страви (13)
  • Великдень (4)
  • Випічка (27)
    • Cолона (5)
    • Солодка (21)
  • Десерти (10)
  • Другі страви (13)
  • З бабусиного записника (19)
  • Заготівлі (1)
  • Здоров'я (6)
  • Напої (3)
  • Пісні страви (8)
  • Рецепти з макаронами (3)
  • Рецепти закусок (9)
  • Різдво (12)
  • Салати (6)
  • Смачні сніданки (7)
  • Страви з рису (3)
  • Супи (3)
  • Торти (3)
  • Хліб і піца (7)
  • Швидкі рецепти (29)

Архів

Footer

  • Copyright © 2021-2022 The Saporito
  • Політика Конфіденційності

  • Вся інформація на сайті www.thesaporito.com захищена законом про авторські права. Забороняється копіювання будь-яких матеріалів із сайту без письмової згоди автора.

made by soulmuse
Ми використовуємо файли cookie на нашому веб-сайті, щоб надати вам найбільш релевантний досвід, запам’ятавши ваші уподобання та повторні відвідування. Натискаючи "Прийняти", ви погоджуєтесь на використання ВСІХ файлів cookie.
Налаштування файлів cookieПрийняти
Керувати згодою

Конфіденційність

Цей сайт використовує файли cookie для збереження даних. Залишаючись на сайті, ви даєте згоду на роботу з цими файлами
SAVE & ACCEPT