Домашні цукерки (шоколадні трюфелі)

Шоколадні трюфелі – фантастичний десерт. Це і домашні цукерки з горіхами і шоколадні тістечка водночас. Рецепт простий, а смак неперевершений

РОЗДРУКУЙТЕ РЕЦЕПТ

Домашні цукерки з горіхами – це не просто десерт з печива. Це шоколадні кульки, наповнені щастям. Отак берете, надкушуєте їх, поринаєте у солодкий світ… і відразу все довкола здається яскравішим і веселішим. Солодкоїжки мене точно зрозуміють!

Я з легкістю можу відмовитись від м’ясних страв, але коли мова йде про десерти я повністю втрачаю самоконтроль. Якщо ж переді мною на тарілці шоколадні тістечка… все – я просто мушу їх з’їсти! Без жодних докорів сумління… ха-ха…

Це не класичні шоколадні трюфелі, основою яких є ганаш. Про них обов’язково згодом теж напишу, а зараз дозвольте розповісти вам мої улюблені домашні цукерки з горіхами. Цей десерт формою і смаком дуже схожий на трюфелі, а от його консистенція нагадує шоколадні тістечка.

Чим ці домашні цукерки такі особливі

Ці шоколадні кульки надзвичайно легкі в приготуванні! Навіть діти без проблем і з задоволенням їх зможуть зробити. Тут, як у випадку з шоколадною ковбаскою, не треба ніякого випікання і особливих навичок, які може мати лише кондитер зі 100 – літнім стажем. Все, що від вас потрібно – це декілька простих інгредієнтів, 10 хвилин часу і… блендер.
Це ідеальні шоколадні тістечка для шведського столу. Їх можна приготувати наперед (ні, їх навіть треба приготувати наперед – від цього смак і текстура тільки виграють). Крім того, ці домашні цукерки вже порційно оформлені, тож якщо плануєте меню для вечірки, не забудьте про них – вони точно першими зникнуть зі столу.
Цей рецепт домашніх цукерок легко адаптується для будь – якого віку. Для дорослих додайте міцну каву і ром. Якщо ж готуєте шоколадні трюфелі для дітей, замініть класичну каву ячмінною або несквіком. І всі будуть задоволені і щасливі!
Тут не потрібно ніяких дорогих і екзотичних інгредієнтів. Десерт готується з “підручних матеріалів”, проте смакує справді божественно.
Шукаєте ідеї для оригінального подарунку? Зробіть шоколадні кульки! Покладіть їх у красиву коробочку, прикрасьте її стрічкою і ефект “вау” вам гарантований. Подарунки, зроблені власними руками безцінні…
Це елегантний десерт з романтичним натяком. Хто сказав, що десерт до Дня закоханих повиннен бути виключно у формі серця? Ці домашні цукерки з горіхами, мають багатий шоколадний смак і спокусливий аромат рому… вони просто ідеальні для романтичної вечері! А ще, це чудовий новорічний десерт і оригінальна прикраса для святкового торта, чудове доповнення до морозива і просто смачні солодощі до кави і чаю. Зовсім не обов’язково чекати якогось свята, щоб поласувати чимось смачненьким, влаштовуйте собі гастрономічне свято щодня!

Домашні цукерки легко адаптувати під ваші вподобання

Якщо обваляти ці шоколадні кульки в різних посипках, отримаєте чудовий десерт з різними смаковими відтінками.

Ідей тут море: звичайний цукор (мій улюблений варіант); цукрова пудра; кокосова стружка; какао; подрібнені горіхи; шоколадна або кольорова цукрова посипка…

З додатками теж вільно експериментуйте:

дрібка сухої меленої паприки перетворить шоколадні трюфелі на десерт з інтригуючим характером
шоколадні дропси зроблять ці домашні цукерки ще шоколаднішими
апельсинові цукати (або терта апельсинова цедра) і шоколадні кульки – ідеальна пара
подрібнені фісташки, в’ялені вишні цікаво змінять смакову мелодію
замість рому додайте м’ятний сироп – вийде надзвичайно свіжо і вишукано
замініть частину подрібнених савоярді на кокосову стружку – вийдуть оригінальні кокосові шоколадні тістечка

Будьте обережні, бо ці домашні цукерки з горіхами викликають залежність … я журтую, звісно. Але досить один раз їх спробувати і ви закохаєтесь в них назавжди! Проте, це зовсім не проблема. Я вже казала вам, що готувати їх надзвичайно легко і швидко? Тому можете робити шоколадні трюфелі навіть щодня.

Інгредієнти

200г печива савоярді (такого, як для тірамісу)
130г масла
70г цукрової пудри
30г какао
35г завареної міцної кави – то приблизно половина кавового горнятка (якщо готую для дітей, використовую ячмінну каву або Несквік)
30г мелених горіхів (підійдуть будь – які горіхи: грецькі, лісові або мигдаль)
1 ч.л. рому за бажанням (я замість рому додаю 10 крапель ромової есенції)
½ ч.л. меленої кориці
цукор для обкачування готових цукерок

Як зробити домашні цукерки

Покладіть печиво Савоярді в чашу блендера і перемеліть його на дрібні крихти

До подрібненого печива додайте цукрову пудру, корицю, горіхи і какао. Перемішайте

Додайте каву, ром (або есенцію) і топлене масло. Гарно перемішайте. Вийде крихке вологе тісто. Вологими руками зробіть з тіста кульки розміром, як грецькі горішки і обваляйте їх в цукрі

Покладіть готові домашні цукерки в холодильник мінімум на 2 години. Смачного!

ЧАСТО ЗАПИТУЮТЬ

Як зберігати домашні цукерки?

До складу цього десерту входить масло, тому його слід зберігати в холодильнику – це важливо для його структури. Покладіть шоколадні трюфелі в герметичний контейнер і зберігайте в холодильнику до 1 тижня. Але, повірте мені, ви з’їсте їх набагато швидше.

Чи можна замінити масло маргарином?

В жодному разі не замінюйте масло маргарином в цьому рецепті. Маргарин зіпсує весь смак і якість шоколадних трюфелів. Домашні цукерки повинні бути смачні і якісні, правда ж? Готуйте їх з найкращих інгредієнтів і ні в чому собі не відмовляйте.

Смакуйте домашні цукерки і пригощайте ними друзів і рідних!

Ви спробували цей рецепт? Будь ласка, залиште коментар із зірочками ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ тут нижче. Я буду дуже вдячна.
Підписуйтесь на мою розсилку та слідкуйте за мною в INSTAGRAM, FACEBOOK та PINTEREST.

ВЕРСІЯ ДЛЯ ДРУКУ