Шоколадні трюфелі – фантастичний десерт. Це і домашні цукерки з горіхами і шоколадні тістечка водночас. Рецепт простий, а смак неперевершений
Домашні цукерки з горіхами – це не просто десерт з печива. Це шоколадні кульки, наповнені щастям. Отак берете, надкушуєте їх, поринаєте у солодкий світ… і відразу все довкола здається яскравішим і веселішим. Солодкоїжки мене точно зрозуміють!
Я з легкістю можу відмовитись від м’ясних страв, але коли мова йде про десерти я повністю втрачаю самоконтроль. Якщо ж переді мною на тарілці шоколадні тістечка… все – я просто мушу їх з’їсти! Без жодних докорів сумління… ха-ха…
Це не класичні шоколадні трюфелі, основою яких є ганаш. Про них обов’язково згодом теж напишу, а зараз дозвольте розповісти вам мої улюблені домашні цукерки з горіхами. Цей десерт формою і смаком дуже схожий на трюфелі, а от його консистенція нагадує шоколадні тістечка.
Чим ці домашні цукерки такі особливі
- Ці шоколадні кульки надзвичайно легкі в приготуванні! Навіть діти без проблем і з задоволенням їх зможуть зробити. Тут, як у випадку з шоколадною ковбаскою, не треба ніякого випікання і особливих навичок, які може мати лише кондитер зі 100 – літнім стажем. Все, що від вас потрібно – це декілька простих інгредієнтів, 10 хвилин часу і… блендер.
- Це ідеальні шоколадні тістечка для шведського столу. Їх можна приготувати наперед (ні, їх навіть треба приготувати наперед – від цього смак і текстура тільки виграють). Крім того, ці домашні цукерки вже порційно оформлені, тож якщо плануєте меню для вечірки, не забудьте про них – вони точно першими зникнуть зі столу.
- Цей рецепт домашніх цукерок легко адаптується для будь – якого віку. Для дорослих додайте міцну каву і ром. Якщо ж готуєте шоколадні трюфелі для дітей, замініть класичну каву ячмінною або несквіком. І всі будуть задоволені і щасливі!
- Тут не потрібно ніяких дорогих і екзотичних інгредієнтів. Десерт готується з “підручних матеріалів”, проте смакує справді божественно.
- Шукаєте ідеї для оригінального подарунку? Зробіть шоколадні кульки! Покладіть їх у красиву коробочку, прикрасьте її стрічкою і ефект “вау” вам гарантований. Подарунки, зроблені власними руками безцінні…
- Це елегантний десерт з романтичним натяком. Хто сказав, що десерт до Дня закоханих повиннен бути виключно у формі серця? Ці домашні цукерки з горіхами, мають багатий шоколадний смак і спокусливий аромат рому… вони просто ідеальні для романтичної вечері! А ще, це чудовий новорічний десерт і оригінальна прикраса для святкового торта, чудове доповнення до морозива і просто смачні солодощі до кави і чаю. Зовсім не обов’язково чекати якогось свята, щоб поласувати чимось смачненьким, влаштовуйте собі гастрономічне свято щодня!
Домашні цукерки легко адаптувати під ваші вподобання
Якщо обваляти ці шоколадні кульки в різних посипках, отримаєте чудовий десерт з різними смаковими відтінками.
Ідей тут море: звичайний цукор (мій улюблений варіант); цукрова пудра; кокосова стружка; какао; подрібнені горіхи; шоколадна або кольорова цукрова посипка…
З додатками теж вільно експериментуйте:
- дрібка сухої меленої паприки перетворить шоколадні трюфелі на десерт з інтригуючим характером
- шоколадні дропси зроблять ці домашні цукерки ще шоколаднішими
- апельсинові цукати (або терта апельсинова цедра) і шоколадні кульки – ідеальна пара
- подрібнені фісташки, в’ялені вишні цікаво змінять смакову мелодію
- замість рому додайте м’ятний сироп – вийде надзвичайно свіжо і вишукано
- замініть частину подрібнених савоярді на кокосову стружку – вийдуть оригінальні кокосові шоколадні тістечка
Будьте обережні, бо ці домашні цукерки з горіхами викликають залежність … я журтую, звісно. Але досить один раз їх спробувати і ви закохаєтесь в них назавжди! Проте, це зовсім не проблема. Я вже казала вам, що готувати їх надзвичайно легко і швидко? Тому можете робити шоколадні трюфелі навіть щодня.
Інгредієнти
- 200г печива савоярді (такого, як для тірамісу)
- 130г масла
- 70г цукрової пудри
- 30г какао
- 35г завареної міцної кави – то приблизно половина кавового горнятка (якщо готую для дітей, використовую ячмінну каву або Несквік)
- 30г мелених горіхів (підійдуть будь – які горіхи: грецькі, лісові або мигдаль)
- 1 ч.л. рому за бажанням (я замість рому додаю 10 крапель ромової есенції)
- ½ ч.л. меленої кориці
- цукор для обкачування готових цукерок
Як зробити домашні цукерки
Покладіть печиво Савоярді в чашу блендера і перемеліть його на дрібні крихти
До подрібненого печива додайте цукрову пудру, корицю, горіхи і какао. Перемішайте
Додайте каву, ром (або есенцію) і топлене масло. Гарно перемішайте. Вийде крихке вологе тісто. Вологими руками зробіть з тіста кульки розміром, як грецькі горішки і обваляйте їх в цукрі
Покладіть готові домашні цукерки в холодильник мінімум на 2 години. Смачного!
ЧАСТО ЗАПИТУЮТЬ
До складу цього десерту входить масло, тому його слід зберігати в холодильнику – це важливо для його структури. Покладіть шоколадні трюфелі в герметичний контейнер і зберігайте в холодильнику до 1 тижня. Але, повірте мені, ви з’їсте їх набагато швидше.
В жодному разі не замінюйте масло маргарином в цьому рецепті. Маргарин зіпсує весь смак і якість шоколадних трюфелів. Домашні цукерки повинні бути смачні і якісні, правда ж? Готуйте їх з найкращих інгредієнтів і ні в чому собі не відмовляйте.
Смакуйте домашні цукерки і пригощайте ними друзів і рідних!
Ви спробували цей рецепт? Будь ласка, залиште коментар із зірочками ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ тут нижче. Я буду дуже вдячна.
Підписуйтесь на мою розсилку та слідкуйте за мною в INSTAGRAM, FACEBOOK та PINTEREST.
ВЕРСІЯ ДЛЯ ДРУКУ
Домашні цукерки (шоколадні трюфелі)
Необхідне приладдя
- Блендер
Інгредієнти
- 200 г печива савоярді (такого, як для тірамісу)
- 130 г масла
- 70 г цукрової пудри
- 30 г какао
- 35 г завареної міцної кави – то приблизно половина кавового горнятка (якщо готую для дітей, використовую ячмінну каву або Несквік)
- 30 г мелених горіхів (підійдуть будь – які горіхи: грецькі, лісові або мигдаль)
- 1 ч.л. рому за бажанням (я замість рому додаю 10 крапель ромової есенції)
- ½ ч.л. меленої кориці
- цукор для обкачування готових цукерок
Приготування
- Покладіть печиво Савоярді в чашу блендера і перемеліть його на дрібні крихти
- До подрібненого печива додайте цукрову пудру, корицю, горіхи і какао. Перемішайте
- Додайте каву, ром (або есенцію) і топлене масло. Гарно перемішайте. Вийде крихке вологе тісто. Вологими руками зробіть з тіста кульки розміром, як грецькі горішки і обваляйте їх в цукрі
- Покладіть готові домашні цукерки в холодильник мінімум на 2 години. Смачного!
Залишити відповідь