Якщо хтось вам каже, що домашня ковбаса – то страшна морока, не вірте! Все дуже легко, то просто люди не хочуть, щоб у вас були найкращі ковбаски гриль
Ну що може бути краще, ніж домашня ковбаса, щойно приготована на грилі…
… такі ковбаски гриль, знаєте, соковиті зі спокусливими крапельками жиру, що повільно стікають по запечених боках, оповиті ароматним димом і виглядом, який шепоче: “ну надкусииииии шмтаточок і ти зрозумієш, що таке справжній вибух смаку”! Що може бути краще за такі домашні ковбаски? Лише дві, а ще краще три такі ковбаски гриль! Разом з хрумким болгарським перчиком, свіжим огірочком, яскравим салатиком, нагрітим сонечком круглобоким соковитим помідорчиком, скибочкою хліба і улюбленим пікантним соусом. А щоб подвоїти задоволення раджу приготувати свої домашні ковбаски гриль. Повірте, вони не зрівняються з жодним зі своїх магазинних “родичів”.
Домашня ковбаса – то стільки роботи, є ж готова в будь – якому магазині…
А я вам так скажу: домашнє – завжди найкраще! І тут не має значення чи то домашня ковбаса, чи яблучний пиріг. Ви завжди будуте впевнені, з чого саме ви ту смакоту приготували.
Домашня ковбаса – це:
- свіже якісне м’ясо
- ароматні спеції на ваш вибір (і ніяких підсилювачів смаку)
- тільки ви вирішуєте кількість солі в рецепті
- дрібка (та яке, цілий кілограм!) любові, яку ви вклали в страву під час її приготування
Дуже часто, нажаль, магазинні ковбаси приготовані з дещо інших складників, ніж ті, що перелічені вище…
Щоб приготувати ковбаски гриль потрібно:
- 2 кг свинячого фаршу (чим більше в ньому жиру, тим краще)
- 1 кг курячого філе (порізаного на маленькі шматочки)
- свинячі кишки
- 2 ст. л. гірчиці (пасти, не порошку)
- 1 склянка води
- сіль, перець
- приправи для м’яса (на ваш вибір)
- 2 ст. л. насіння фенхелю (за бажанням)
Рецепт домашньої ковбаси з покроковими фото
Куряче філе поріжте на маленькі шматочки
Змішайте свинячий фарш і куряче філе з приправами, сіллю, перцем, насінням
фенхелю і гірчицею. Сюди ж вилийте воду
Гарно все перемніть руками і залиште в холодильнику на ніч маринуватись
А потім начиніть цим фаршем кишки (ковбаски перев’яжіть нитками). Готові (сирі ковбаски можна покласти в морозильну камеру (так їх можна зберігати до 6-8 місяців), а потім просто візьміть необхідну кількість, і розморозьте.
Зазвичай, такі ковбаски ми готуємо на грилі або в духовці (перед запіканням наколіть їх виделкою в декількох місцях – це дозволить лишньому жиру витекти і ковбаски не потріскають).
Смачного!
ВЕРСІЯ ДЛЯ ДРУКУ
Домашня ковбаса або найсмачніші ковбаски гриль
Необхідне приладдя
- М'ясорубка з насадкою для ковбаси
Інгредієнти
- 2 кг свинячого фаршу (чим більше в ньому жиру, тим краще)
- 1 кг курячого філе (порізаного на маленькі шматочки)
- свинячі кишки
- 2 ст. л. гірчиці (пасти, не порошку)
- 1 склянка води
- сіль, перець
- приправи для м’яса (на ваш вибір)
- 2 ст. л. насіння фенхелю (за бажанням)
Приготування
- Куряче філе поріжте на маленькі шматочки
- Змішайте свинячий фарш і куряче філе з приправами, сіллю, перцем, насіннямфенхелю і гірчицею. Сюди ж вилийте воду
- Гарно все перемніть руками і залиште в холодильнику на ніч маринуватись
- А потім начиніть цим фаршем кишки (ковбаски перев’яжіть нитками). Готові (сирі ковбаски можна покласти в морозильну камеру (так їх можна зберігати до 6-8 місяців), а потім просто візьміть необхідну кількість, і розморозьте.
Залишити відповідь