Домашня ковбаса або найсмачніші ковбаски гриль

Якщо хтось вам каже, що домашня ковбаса – то страшна морока, не вірте! Все дуже легко, то просто люди не хочуть, щоб у вас були найкращі ковбаски гриль

Ну що може бути краще, ніж домашня ковбаса, щойно приготована на грилі…

… такі ковбаски гриль, знаєте, соковиті зі спокусливими крапельками жиру, що повільно стікають по запечених боках, оповиті ароматним димом і виглядом, який шепоче: “ну надкусииииии шмтаточок і ти зрозумієш, що таке справжній вибух смаку”!  Що може бути краще за такі домашні ковбаски?  Лише дві, а ще краще три такі ковбаски гриль! Разом з хрумким болгарським перчиком, свіжим огірочком, яскравим салатиком, нагрітим сонечком круглобоким соковитим помідорчиком, скибочкою хліба і улюбленим пікантним соусом. А щоб подвоїти задоволення раджу приготувати свої домашні ковбаски гриль. Повірте, вони не зрівняються з жодним зі своїх магазинних “родичів”.

Домашня ковбаса – то стільки роботи, є ж готова в будь – якому магазині…

А я вам так скажу: домашнє – завжди найкраще! І тут не має значення чи то домашня ковбаса, чи яблучний пиріг. Ви завжди будуте впевнені, з чого саме ви ту смакоту приготували.

Домашня ковбаса – це:

• свіже якісне м’ясо
• ароматні спеції на ваш вибір (і ніяких підсилювачів смаку)
• тільки ви вирішуєте кількість солі в рецепті
• дрібка (та яке, цілий кілограм!) любові, яку ви вклали в страву під час її приготування

Дуже часто, нажаль, магазинні ковбаси приготовані з дещо інших складників, ніж ті, що перелічені вище…

Щоб приготувати ковбаски гриль потрібно:

• 2 кг свинячого фаршу (чим більше в ньому жиру, тим краще)
• 1 кг курячого філе (порізаного на маленькі шматочки)
• свинячі кишки
• 2 ст. л. гірчиці (пасти, не порошку)
• 1 склянка води
• сіль, перець
• приправи для м’яса (на ваш вибір)
• 2 ст. л. насіння фенхелю (за бажанням)

Рецепт домашньої ковбаси з покроковими фото

Куряче філе поріжте на маленькі шматочки

Змішайте свинячий фарш і куряче філе з приправами, сіллю, перцем, насінням
фенхелю і гірчицею. Сюди ж вилийте воду

Гарно все перемніть руками і залиште в холодильнику на ніч маринуватись

А потім начиніть цим фаршем кишки (ковбаски перев’яжіть нитками).  Готові (сирі ковбаски можна покласти  в морозильну камеру (так їх можна зберігати до 6-8 місяців), а потім просто візьміть необхідну кількість, і розморозьте.  

Зазвичай, такі ковбаски ми готуємо на грилі або в духовці (перед запіканням наколіть їх виделкою в декількох місцях – це дозволить лишньому жиру витекти і ковбаски не потріскають).

Смачного!

Ви спробували цей рецепт? Будь ласка, залиште коментар із зірочками ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ тут нижче. Я буду дуже вдячна.
Підписуйтесь на мою розсилку та слідкуйте за мною в INSTAGRAM, FACEBOOK та PINTEREST.

ВЕРСІЯ ДЛЯ ДРУКУ