• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • Search
  • Українська
  • English
  • Русский
  • Italiano
  • Головна
  • Всі рецепти
  • СОЛОНІ РЕЦЕПТИ
  • СОЛОДКІ РЕЦЕПТИ
  • Про мене
  • Путівничок по сайту
  • Підписатись
Ви тут:The Saporito / Солоні рецепти / Філе хека в томатному соусі з квасолею

Філе хека в томатному соусі з квасолею

Created : 15 Листопада, 2022 - Modified : 2 Березня, 2023

Філе хека в томатному соусі з квасолею – чудова страва для всієї родини. Приготування займе не більше 40 хвилин, а смак вас приємно вразить

РОЗДРУКУЙТЕ РЕЦЕПТ

Філе хека з квасолею вже давно стало однією з улюблених рибних рецептів у нас вдома. Поєднання риби з квасолею може видатись дивним. Але, повірте мені, це надзвичайно вдала комбінація! Страва проста і святкова водночас.

До того ж, цей хек в томатному соусі – “one pan recipe”! Тобто, усе готується в одній пательні. Вам не потрібно буде мити тисячу кухонних гаджетів і посудин. Хіба ж це не чудово? Головне, щоб пательня була з грубим дном. Завдяки цьому, усі інгредієнти рівномірно приготуються.

Зазвичай, томатний соус перекриває інші смаки у стравах. Але не у випадку з цим рецептом. Тут болгарський перець та тушкований хек з морквою і цибулею додають соусу цікавих ноток, квасоля нейтралізує сильний смак помідорів, паприка робить страву пікантною, а часничок і розмарин створюють неперевершений аромат!

Прості інгредієнти, якихось 40 хвилин часу, мінімум зусиль і у вас на столі буде фантастична страва. Ситна і легка водночас, ідеальна для обіду, вечері і святкового столу.

Корисні поради

Філе хека в соусі з квасолею готується дуже легко і швидко. Та все ж є декілька секретів для ідеального результату

  • Для цього рецепту підійде як морожена, так і свіжа риба.
  • Якщо використовуєте морожений хек чи іншу рибу, добре розморозьте її перед приготуванням (я завжди залишаю філе розморожуватись на ніч в холодильнику).
  • Можете використати як домашній, так і магазинний томатний соус. Головне, щоб він був смачний і хорошої якості. Адже він – основа цієї страви.
  • Час приготування залежить від товщини рибного філе: чим воно товстіше, тим довше слід готувати страву.
  • Не перетушкуйте! Якщо занадто довно готувати філе хека чи іншої риби, воно стане сухим, твердим і абсолютно несмачним.

Щодо квасолі, я найчастіше використовую готову консервовану. Це значно пришвидшує приготування страви. Звісно, ви можете й самі відварити квасолю. Підійде будь – який сорт: біла, червона, чорна… тут все на ваш смак.

Як розморозити рибу

Дуже важливо правильно розморозити філе хека чи іншої риби для цього рецепту. Від того, як саме ви розморозите філе, залежить його смак і структура.

Існує три основні способи розморожування риби:

  1. Залишити рибу розмерзатись на ніч в холодильнику. Це мій улюблений спосіб і впевнено скажу – він найкращий. В холодильнику філе буде розмерзатись повільно і поступово. Завдяки цьому, воно ідеально збереже смак і структуру.
  2. Розморозити рибу у холодній воді. Цей метод підійде для того випадку, коли ви вирішили приготувати рибну страву в той же день. Покладіть філе у целофановий пакет з застібкою (або міцно його зав’яжіть на вузлик), помістіть пакет у каструлю, наповнену холодною водою так, щоб риба була повністю занурена у  воду. Але вода не повинна потрапляти у пакет! Залиште на годину або дві (залежно від температури у приміщенні). В жодному разі не розморожуйте філе у теплій чи гарячій воді, бо тоді риба розмерзнеться неоднорідно і занадто швидко – це негативно вплине на смак і зруйнує структуру філе.
  3. Скористайтесь мікрохвильовкою. Це вже для зовсім екстренних випадків, коли часу ну зовсім обмаль. Обережно, щоб риба не почала готуватись. Вона повинна лиш розмерзнутись, але бути ще холодною, коли ви дістанете її з мікрохвильовки.

Інгредієнти

  • 500г філе мороженої риби (в мене філе хека, але підійде будь – яка риба на ваш смак)
  • 400г вже відвареної квасолі (можна використати готову консервовану, її лиш потрібно процідити)
  • 1 болгарський перець
  • 400г томатного соусу
  • 1 невеличка цибулина
  • 1 невелика морква
  • 1 зубок часнику
  • сіль, перець
  • щіпка сухої меленої паприки
  • 1 ч.л. сухого розмарину

Як приготувати філе хека в томатному соусі

Страву можна готувати в каструлі, в глибокій пательні або в мультиварці (спочатку в режимі ”Обсмажування”, а потім в режимі ”Мультиповар” при 100С)

В невеликій кількості олії трішки підсмажте подрібнені моркву з цибулею. Коли цибуля стане прозорою, додайте болгарський перець (порізаний невеликими кубиками), 1/4 склянки води і тушкуйте під кришкою 10хв

Поверх перцю викладіть філе риби, посоліть, поперчіть і додайте паприку. Залийте усе томатним соусом і готуйте під кришкою 20-30хв (до готовності риби, час приготування залежить від товщини філе)

Залишилось додати квасолю, часник (пропущений через прес) і розмарин. Легенько перемішайте і готуйте під кришкою 5хв, за потреби додайте ще солі. Готову страву залиште під кришкою на 5хв настоятись

З чим подавати філе хека в соусі

Філе хека з квасолею і соусом – це вже повноцінна страва, але вона прекрасно поєднується і з будь – яким гарніром. Мої улюблені гарніри для цього рецепту:

  • картопляне пюре або печена картопля
  • морквяне пюре
  • відварений рис
  • кус кус
  • запечена спаржа
  • овочевий салат
  • полента
  • скибочка хліба (вмокніть хліб в томатний соус з квасолею і насолоджуйтесь)

Часто запитують

Як зберігати цю страву?

Зберігайте готову страву в холодильнику до 3 днів (в пательні, накритій кришкою або в герметичному контейнері). Розігрійте на середньому вогні і подавайте до столу.

Чи можна використати інший вид риби для цього рецепту?

Так, звичайно.  Підійде філе будь – якої білої риби: телапія, мінтай, тріска… Філе повинно бути без кісток.

Якщо вам подобаються страви з філе хека, спробуйте цей ситний рецепт для осінніх і зимових днів. Додайте ваш улюблений гарнір і насолоджуйтесь смакотою.


    ВЕРСІЯ ДЛЯ ДРУКУ

    філе хека

    Філе хека в томатному соусі з квасолею

    The Saporito
    Філе хека в томатному соусі з квасолею – чудова страва для всієї родини. Приготування займе не більше 40 хвилин, а смак вас приємно вразить
    Роздрукувати Pinterest
    Підготовка 5 minutes хв
    Приготування 35 minutes хв
    Загальний час 40 minutes хв
    Course Вечеря, Обід
    Cuisine Італійська
    Порції 8
    Калорії 114 kcal

    Інгредієнти
      

    • 500 г філе мороженої риби (в мене філе хека, але підійде будь – яка риба на ваш смак)
    • 400 г вже відвареної квасолі (можна використати готову консервовану, її лиш потрібно процідити)
    • 1 болгарський перець
    • 400 г томатного соусу
    • 1 невеличка цибулина
    • 1 невелика морква
    • 1 зубок часнику
    • сіль, перець
    • щіпка сухої меленої паприки
    • 1 ч.л. сухого розмарину

    Приготування
     

    • Страву можна готувати в каструлі, в глибокій пательні або в мультиварці (спочатку в режимі ''Обсмажування'', а потім в режимі ''Мультиповар'' при 100С)
      В невеликій кількості олії трішки підсмажте подрібнені моркву з цибулею. Коли цибуля стане прозорою, додайте болгарський перець (порізаний невеликими кубиками), 1/4 склянки води і тушкуйте під кришкою 10хв
    • Поверх перцю викладіть філе риби, посоліть, поперчіть і додайте паприку. Залийте усе томатним соусом і готуйте під кришкою 20-30хв (до готовності риби, час приготування залежить від товщини філе)
    • Залишилось додати квасолю, часник (пропущений через прес) і розмарин. Легенько перемішайте і готуйте під кришкою 5хв, за потреби додайте ще солі. Готову страву залиште під кришкою на 5хв настоятись

    in Другі страви, Солоні рецепти, Страви з рибою

    Reader Interactions

    you may also like
    Італійська лимонна паста з оливками і каперсами
    Аджика з яблуками на зиму
    Різотто з сиром дор блю, грушею і беконом

    Залишити відповідь Скасувати коментар

    Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

    Recipe Rating




    Primary Sidebar

    Про мене

    Доброго ранку, дня, вечора, а може й ночі (кулінарна муза – створіння дуже непередбачуване, цілий день може десь ховатись, а потім зненацька візьме та й прийде вночі зі своїми цікавими ідеями ....
    Читати далі

    Слідкуйте за нами

    Солоні рецепти

    соус ранч Соус Ранч (заправка для салату і соус до картоплі)
    Аджика з яблуками на зиму
    пиріжки з картоплею Пиріжки з картоплею і сиром
    булочки для гамбургерів Домашні булочки для бургерів
    Як зробити крем-сир Лабне в домашніх умовах
    хумус Домашній хумус або що приготувати з нуту

    З БАБУСИНОГО ЗАПИСНИКА

    Солодкі рецепти

    Домашні цукерки Домашні цукерки (шоколадні трюфелі)
    лимонний пиріг Пісочний лимонний пиріг
    різдвяний штолен Різдвяний штолен без дріжджів (сирний)
    віденські вафлі Домашні віденські вафлі в вафельниці
    що таке марципан Що таке марципан і як його зробити
    шарлотка з яблуками Найсмачніша шарлотка з яблуками і корицею (рецепт в духовці)

    Категорії

    • Великдень (4)
    • Випічка (32)
      • Cолона (7)
      • Солодка (24)
    • Десерти (11)
    • Другі страви (14)
    • З бабусиного записника (22)
    • Заготівлі (2)
    • Напої (3)
    • Рецепти з макаронами (4)
    • Рецепти закусок (9)
    • Різдво (14)
    • Салати (6)
    • Смачні сніданки (8)
    • Страви з рису (4)
    • Супи (3)
    • Торти (3)
    • Хліб і піца (9)

    Архів

    Footer

    • Copyright © 2021-2025 The Saporito
    • Політика Конфіденційності

    • Вся інформація на сайті www.thesaporito.com захищена законом про авторські права. Забороняється копіювання будь-яких матеріалів із сайту без письмової згоди автора.

    made by soulmuse
    We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept”, you consent to the use of ALL the cookies.
    Не продавати мої особисті дані.
    Налаштування файлів cookieПрийняти
    Керувати згодою

    Конфіденційність

    Цей сайт використовує файли cookie для збереження даних. Залишаючись на сайті, ви даєте згоду на роботу з цими файлами
    SAVE & ACCEPT