• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • Search
  • Українська
  • English
  • Русский
  • Italiano
  • Головна
  • Всі рецепти
  • СОЛОНІ РЕЦЕПТИ
  • СОЛОДКІ РЕЦЕПТИ
  • Про мене
  • Підписатись
Ви тут:The Saporito / Солоні рецепти / Грибний паштет з шампіньйонів

Грибний паштет з шампіньйонів

28 Жовтня, 2022

Грибний паштет з шампіньйонів – чудова закуска, ідея для ситного сніданку і апетитний снек. Він нікого не залишить байдужим

РОЗДРУКУЙТЕ РЕЦЕПТ

Грибний паштет з шампіньйонів дуже простий у приготуванні, але надзвичайно багатий смаком і ароматом. У ньому ідеально поєднуються гриби, свіжа зелень, горіхи, злегка підсмажена цибулька і часничок.

Я обожнюю різні креми і намазки для канапок і крекерів. Вони завжди виручають, коли хочеться чимось перекусити. Моя кулінарна колекція щоразу поповнюється новими рецептами спредів. Але фаворитами вже багато років залишаються печінковий паштет, хумус і паштет з грибів.   

Власне, про останній сьогодні і піде мова. В сезон грибів просто гріх не приготувати таку смакоту! Хоча, цей рецепт ідеальний для будь – якої пори року. Адже шампіньйони можна легко знайти у всіх магазинах цілий рік. А решта інгредієнтів, зазвичай, і так є на кожній кухні.

З яких грибів найкраще готувати грибний паштет?

Я використовую шампіньйони для цього рецепту. Люблю їх смак, ніжність, аромат і м’ясистіть. А ще доступніть.

Але цю закуску можна приготувати з будь – яких свіжих або сушених грибів. (Сушені гриби спочатку потрібно замочити на 20хв у теплій воді).

Можете навіть поєднати печериці з білими грибами чи опеньками, смак страви від цього лише виграє.

Змінюйте рецепт грибного паштету на власний смак

Я люблю цей грибний паштет за його простоту. Мінімум інгредієнтів тут саме те, що треба для збалансованого смаку.

Проте, цей рецепт відкритий для будь – яких змін і варіацій, щоб задовільнити навіть найвимогливішого гурмана:

  • Зробіть цю страву пікантною – додайте дрібку сухої меленої паприки.
  • Приготуйте пісний або вегетаріанський паштет – замініть масло олією.
  • Додайте 2 ст.л. крем чізу або невеличкий плавлений сирок для ще більш кремової консистенції.
  • Оберіть зелень і трави на власний смак – розмарин, орегано, чебрець… Можете використати як свіжі трави, так і сухі.
  • Вибір горіхів за вами. Я найчастіше готую цю намазку з грецькими горіхами. Але можете використати мигдаль, ліщину, фісташки. Буде смачно в будь – якому випадку.
  • Не любите горіхи? Замість них можете додати насіння соняшника або гарбуза.
  • Терта лимонна цедра зробить смак цієї намазки дуже незвичайним.
  • Класичний грибний паштет буде коричнево – сірого кольору (в залежності від виду грибів, які ви обрали). Якщо хочете надати закусці рожевого відтінку, додайте 1 невеличкий варений або печений буряк (він майже не вплине на смак).

Ви можете смакувати паштет з грибів відразу після приготування. Або ж можна приготувати цю закуску заздалегіть. Хоча, ні… її навіть треба приготувати принаймі за декілька годин до подачі. В такому випадку смак і аромат страви стануть ще насиченішими.

З чим подавати грибний паштет з шампіньйонів

Найкраще смакує грибний паштет кімнатної температури. Саме так його смак наповну розкриється, а консистенція буде кремовою і ніжною. Цю страву можна подати у безліч способів:

  • Паштет з грибами надзвичайно смачний просто зі скибочкою хліба і склянкою білого вина.
  • Це чудове доповнення до сирної або м’ясної тарілки (разом з крекерами, сухариками або тартинками)
  • З грінками, тостами або гріссіні
  • Як намазку для сендвічів, брускетти або домашніх булочок
  • Начинка для волованів зі слойоного тіста
  • Начинка для солоних налисників і млинців
  • Соус для овочевого крудіте: наріжте довгими смужками сиру моркву, болгарський перець, селеру, огірки та інші овочі. Красиво викладіть їх на велику тарілку або піднос, а по центру поставте паштет з грибів, вмокайте в нього овочі і смакуйте.
  • Додайте цю грибну закуску до картопляного пюре і перемішайте. Вийде дуже цікава страва.
  • Приготуйте паштет з грибів і заправте ним макарони. Вийде смачнючий соус для пасти! (Розведіть соус декількома столовими ложками води, в якій варились макарони).

Вам потрібно менше ніж 30 хвилин, декілька простих інгредієнтів і блендер, щоб приготувати цю смачну закуску.

Інгредієнти

  • 500г шампіньйонів (печериць)
  • 150г горіхів на ваш смак (грецьких, лісових або мигдалю)
  • 50г масла (для пісної або вегетаріанської страви можна замінити олією)
  • 1 маленька цибулина
  • 2 зубці часнику
  • 1/2 ч. л. свіжої петрушки (можна замінити іншою зеленню)

Як приготувати грибний паштет

Подрібніть цибулю і часник. Підсмажте їх в маслі (щоб приготувати вегетаріанський або пісний варіант замініть масло олією). Додайте подрібнені гриби і тушкуйте до готовності.  Під час приготування гриби виділяють рідину, тушкуйте їх доки вона випарується.

В чашу блендера покладіть тушковані шампіньйони з цибулею і часником. Сюди ж додайте горіхи і зелень. Перемеліть усе до однорідного стану.

Посоліть і поперчіть за смаком.

Смачного!

Часто запитують

Як довго можна зберігати цю страву?

Зберігайте цю страву в холодильнику у герметичному контейнері до 3 днів.

Чи можна заморозити паштет?

Так. Ця закуска чудово піддається замороженню. Зберігайте її в морозилці до 3 місяців. Потім, при потребі, розморозьте її в холодильнику.

Вам подобаються страви з грибами? Тоді дуже раджу спробувати грибний крем-суп і печериці по-італійськи.

Апетитний грибний паштет з шампіньйонів залуговує на місце на вашому столі. Обережно! Ця закуска викликає залежність – вам захочеться готувати і їсти її знову і знову.


    ВЕРСІЯ ДЛЯ ДРУКУ

    Грибний паштет

    Грибний паштет з шампіньйонів

    The Saporito
    Грибний паштет з шампіньйонів – чудова закуска, ідея для ситного сніданку і апетитний снек. Він нікого не залишить байдужим
    Роздрукувати Pinterest
    Підготовка 3 хв
    Приготування 25 хв
    Загальний час 28 хв
    Страва Закуска, Снек, Сніданок
    Кухня Міжнародна
    Порції 16
    Калорії 81 kcal

    Необхідне приладдя

    • Блендер

    Інгредієнти
      

    • 500 г шампіньйонів (печериць)
    • 150 г горіхів на ваш смак (грецьких, лісових або мигдалю)
    • 50 г масла (для пісної або вегетаріанської страви можна замінити олією)
    • 1 маленька цибулина
    • 2 зубці часнику
    • ½ ч. л. свіжої петрушки (можна замінити іншою зеленню)

    Приготування
     

    • Подрібніть цибулю і часник. Підсмажте їх в маслі (щоб приготувати вегетаріанський або пісний варіант замініть масло олією). Додайте подрібнені гриби і тушкуйте до готовності. Під час приготування гриби виділяють рідину, тушкуйте їх доки вона випарується.
    • В чашу блендера покладіть тушковані шампіньйони з цибулею і часником. Сюди ж додайте горіхи і зелень.
      Перемеліть усе до однорідного стану.
    • Посоліть і поперчіть за смаком.

    in Вегетаріанські страви, Грибні страви, Паштети, Рецепти закусок, Солоні рецепти, Швидкі рецепти

    Reader Interactions

    you may also like
    Корисне печиво без цукру (з цільнозернового борошна)
    Запіканка з макаронів і фаршу по-італійськи (паста аль форно)
    Теплий салат (овочевий гарнір з моркви, горошку і кукурудзи)

    Залишити відповідь Скасувати відповідь

    Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

    Recipe Rating




    Primary Sidebar

    Про мене

    Доброго ранку, дня, вечора, а може й ночі (кулінарна муза – створіння дуже непередбачуване, цілий день може десь ховатись, а потім зненацька візьме та й прийде вночі зі своїми цікавими ідеями ....
    Читати далі

    Слідкуйте за нами

    Солоні рецепти

    різотто Різотто (рис з капустою)
    Смажені печериці Смажені печериці по-італійськи (теплий салат з печериць)
    хлібець з фаршу Хлібець з фаршу
    стейк з тунця Стейк з тунця або як смачно приготувати тунець
    гороховий суп Гороховий суп зі шпецле
    салат з буряка і Фети Салат з буряка і фети з гірчичною заправкою

    З БАБУСИНОГО ЗАПИСНИКА

    Солодкі рецепти

    біскотті Шоколадне печиво біскотті з апельсином і мигдалем (Кантуччі)
    пісочне печиво Пісочне печиво Штрудлики
    шоколадна ковбаска Шоколадна ковбаска без яєць (десерт з печива без випічки)
    бісквітний рулет Бісквітний рулет з варенням
    медівник Найкращий медівник на кефірі
    тертий пиріг Тертий пиріг з варенням

    Категорії

    • Вегетаріанські страви (13)
    • Великдень (4)
    • Випічка (27)
      • Cолона (5)
      • Солодка (21)
    • Десерти (10)
    • Другі страви (13)
    • З бабусиного записника (19)
    • Заготівлі (1)
    • Здоров'я (6)
    • Напої (3)
    • Пісні страви (8)
    • Рецепти з макаронами (3)
    • Рецепти закусок (9)
    • Різдво (12)
    • Салати (6)
    • Смачні сніданки (7)
    • Страви з рису (3)
    • Супи (3)
    • Торти (3)
    • Хліб і піца (7)
    • Швидкі рецепти (29)

    Архів

    Footer

    • Copyright © 2021-2022 The Saporito
    • Політика Конфіденційності

    • Вся інформація на сайті www.thesaporito.com захищена законом про авторські права. Забороняється копіювання будь-яких матеріалів із сайту без письмової згоди автора.

    made by soulmuse
    Ми використовуємо файли cookie на нашому веб-сайті, щоб надати вам найбільш релевантний досвід, запам’ятавши ваші уподобання та повторні відвідування. Натискаючи "Прийняти", ви погоджуєтесь на використання ВСІХ файлів cookie.
    Налаштування файлів cookieПрийняти
    Керувати згодою

    Конфіденційність

    Цей сайт використовує файли cookie для збереження даних. Залишаючись на сайті, ви даєте згоду на роботу з цими файлами
    SAVE & ACCEPT