Імбирне печиво без яєць і масла

Не вірите, що імбирне печиво без яєць і масла може бути смачним? Дуже навіть може! Ці імбирні пряники одні з найсмачніших у світі!

Колись я чула, що кожен з нас десь в світі має свого близнюка… Та яке там, вчені стверджують, що кожен з нас має щонайменше шість близнюків! От живемо ми собі і навіть не здогадуємось, що десь в Австралії, або в Португалії чи може на далеких Фарерських островах живе людина, яка як дві краплі води схожа на нас! Ех… а я вважала себе єдиною і неповторною… Нічого, чим більше мене, тим краще… ха-ха!

Два “втікачі” – Колобок і Чоловічок Імбирне печиво

Навіть казкові герої мають близнюків. От я зовсім недавно відкрила для себе шокуючу правду – Колобок з нашої всіма улюбленої народної казки, виявляється мав брата – близнюка в далекій Америці! Ні, зовнішньо вони були не дуже схожі, а якщо точніше – взагалі не схожі: Колобок був круглою булочкою без рук і ніг, а його брат – близнюк Імбирне печиво – чоловічок був пряником з головою, руками і ногами. Але характером і поведінкою вони були ідентичні.

Дідо з бабою в нас спекли собі Колобка, а в далекій Америці – імбирне печиво без яєць і вершкового масла (ця маленька деталь в казці не вказана) але, оскільки, вони спекли тільки одне печенько, швидше за все, вони були досить бідні і економили на їжі. Яйця і вершкове масло коштують грошей, тому я припускаю, що американські бабуся з дідусем спекли саме імбирне печиво без яєць… ха-ха, хто знає… гаразд… це не так важливо… Потім історія обох персонажів більш – менш однакова…

… булочка і пряник вирішили, що їм буде нецікаво жити з бабою і дідом, а тому якнайшвидше від них втекли:

• Колобок покотився лісом, зустрів зайця, вовка, ведмедя і лисицю. Остання була найхитрішою і з’їла колобка – булочку.
• Чоловічок – Імбирне печиво, напевно, жив в Техасі, бо від баби з дідом він втікав фермами і по дорозі зустрів різних свійських тварин (кота, собаку, півня, свиню, корову, коня і врешті лисицю.) Лисиця, мабуть, була страшна солодкоїжка, бо поласувавши нашим Колобком, ця хитрунка з’їла і Чоловічка – Імбирне печиво.

Мораль казки – нема чого самим котитись (у випадку з Колобком) або бігти (як імбирний пряник –  чоловічок) по лісах і фермах, розмовляти з незнайомцями і довіряти будь – якому перехожому.

Я собі от подумала, Колобок і Печиво Імбирний чоловічок, мабуть, втекли від діда з бабою через те, що в них в хаті було не весело і не затишно…

… молодь любить розваги і веселощі! Тож, якщо  надумаєте спекти імбирне печиво на Різдво, неодмінно наповніть вашу кухню (і весь дім) позитивним настроєм, святковою атмосферою і веселими розмовами. Ввімкніть Jingle Bells так, щоб дзвоники з тої різдвяної пісні було чути аж до сусіднього будинку, можете привідкрити вікно на кухні, щоб аромат імбирного печива наповнив вулицю – це зробить щасливими і ваших сусідів. Повірте мені, з такої теплої святкової хати ніякі імбирні пряники ніколи не захочуть втекти!

Як?! Ви ще не знайшли свій рецепт імбирних пряників? Тоді швиденько беріть ручку, записник і записуйте

Сьогодні по – секрету розкажу вам, як спекти найсмачніше імбирне печиво без яєць і масла. Не думайте, що печиво без масла не хрумке і не смачне. Воно дивовижне! Дивовижне всім: смаком, ароматом, консистенцією і легкістю приготування.

Саме це печиво разом зі склянкою молока ми традиційно залишаємо під каміном для Святого Миколая і італійського Баббо Натале  в ніч, коли вони приносять подарунки і, повірте, воно настільки їм подобається, що на ранок ми знаходимо лиш порожню склянку і крихти в тарілці!

Як і у випадку з будь – яким пісочним печивом, головне – не перепекти імбирні пряники. Готове ще гаряче печиво буде м’яке і підпечене лише знизу, не чекайте, поки верх пряників стане коричневим. Пам’ятайте :

• правильно спечене імбирне печиво стане твердішим після вистигання і набуде ідеальної консистенції
• перепечене імбирне печиво після вистигання буде настільки твердим, що навіть, якщо воно не захоче втікати з вашого дому, ви самі відкриєте двері і виженете його… ха-ха

Тому, не перестарайтесь, слідкуйте чітко за інструкціями до рецепту і  вас буде найсмачніше,  найароматніше, найсвятковіше імбирне печиво у світі!

Щоб спекти найсмачніше імбирне печиво вам потрібно:

• 70г коричневого цукру (можна замінити звичайною цукровою пудрою)
• 200г борошна
• 50г картопляного крохмалю
• 50мл (не грам!) меду
• 50мл молока
• 50мл соняшникової олії
• по ½ ч. л. меленого кардамону, імбиру, кориці, мускатного горіха і гвоздики
• 2 щіпки меленого чорного перцю
• ½ ч.л. розпушувача
• щіпка солі

Рецепт імбирних пряників

Коричневий цукор перемеліть в кавомолці на пудру (або ж візьміть звичайну цукрову пудру), але коричневий цукор надає печиву особливого смаку. Перемішайте борошно, крохмаль, розпушувач і пудру

Додайте мед (якщо він дуже густий, то спочатку трішки його підігрійте, щоб він розтопився) і молоко. Злегка перемішайте тісто

Додайте олію, спеції і сіль. Замісіть тісто (воно буде досить липке), якщо потрібно додайте ще борошна, щоб тісто трималось купки (але не дуже багато, щоб потім печиво не вийшло забитим)

Розкачайте до 0,7см завтовшки і повирізайте печенька

Викладіть їх на деко, застелене пекарським папером. Нагрійте духовку до 180С і випікайте пряники рівно 11 хвилин. Готове печиво має підрумянитись лише знизу. а зверху печиво не має змінити колір. Витягніть з духовки і залиште повністю вистигнути (гаряче імбирне печиво буде дуже мяке, але не хвилюйтесь, що воно сире – як тільки воно охолоне, стане твердішим і буде чудово тримати форму)

Печенька довго не черствітимуть, якщо їх зберігати в герметичному контейнері.

Смачного!

---

Вам подобається ароматна випічка? Тоді неодмінно спробуйте і ці різдвяні пряники. Вони вам точно сподобаються.

Ви спробували цей рецепт? Будь ласка, залиште коментар із зірочками ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ тут нижче. Я буду дуже вдячна.
Підписуйтесь на мою розсилку та слідкуйте за мною в INSTAGRAM, FACEBOOK та PINTEREST.

ВЕРСІЯ ДЛЯ ДРУКУ